幸福的家庭都是相似的，不幸的家庭各有各的不幸”，这句话用在餐饮行业也十分恰当。生意好的餐厅都是相似的，都有共同的特征，或许是因为他们做到了这些，最终他们的?生意才变好。
这篇文章给大家总结生意好的餐饮店，共同具有的8大特征?。
特征?一：经常反思，修炼基本功
有潜力的餐饮店老板一定是善于反思的，善于找到自己的不足，同行的长处的，这样才能通过向别人学习，提升门店的收入。但往往有些老板，看到自己生意不如别人，就在那怨天尤人，怪店铺位置，怪门店员工，怪同行的竞争，而不是自查，自己的卫生有没有做好?？门店出品是不是?优质？门店服务是不是?热情周到？“你若盛开，蝴蝶自来”一定是把基本功练好后，才能有源源不断的顾客和回头客。
?特征二：招牌很显眼，店铺很明亮
开门做生意，第一要紧的事情，就是要亮招牌，在一条街上做“最靓的店”。一个色彩艳丽，信息健全，令人信任的招牌，可以第一时间将顾客吸引进店，谁会拒绝美好的，新奇的事物呢?？
另外现在餐饮流行落地窗，明厨亮灶，尤其对于街边的铺子，尤为重要?。顾客路过看到里面干净的桌椅与就餐环境，看到美味的食物，一定会尝试进店消费?。相反，你会走进一家灯光昏暗的店用餐么?？因为顾客从来不进“黑店”?。
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?特征三：恰当的营销
?“酒香也怕巷子深”，现在餐饮竞争积累，我们在闷头做好产品的同时，还要学会适当地宣传自己的门店，做一些合适的营销活动，恰当的营销活动可以帮我我们增加新客，提升老客的复购率?。有了营销把新客吸引进店后，我们凭借产品和服务将顾客留下来?。
特征四?：招牌菜一目了然
一个生意好的餐厅，一定是有自己拿手菜，招牌菜的，这是我们同别人差异化竞争的利器，也是餐厅的利润支柱，所以门店所有的推广资源一定要集中在“招牌菜”上，从门口海报，在品牌故事，到菜单设计，到市场广告，我们一定要招牌菜放在第一位，不断将招牌菜，砸入顾客“心智”中，让他们来了就必点?，成功地引导顾客消费。
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?特征五：门店干净温馨
随着人们生活水平的提高，餐厅的环境越来越影响着人们的就餐倾向，不管我们门店大小，干净卫生一定是放在第一位的，除了基本的大厅，后厨的卫生，洗手间的卫生更是重中之重，因为从一个餐厅卫生间的情况，就能判断出此餐厅的管理水平?与卫生程度。
另外一方面，我们餐厅的主色调还是要以暖色调为主，除非的你的餐厅特别高端，可以玩一些高冷的艺术，大众化还是需要的温馨亲切的感觉，毕竟三五好友吃饭本身就是一件特别?温馨的事情。
?特征六：服务“忽远忽近”
“宾至如归”这个词用于形容餐厅的服务是非常恰当的，一个好的服务一定是“忽远忽近”的，“近”指的是服务人员一定要热情大方，细心周到，主动指引客户，及时回应顾客的反馈，留心观察顾客一些不便的细节，并解决?。“远”是指，给顾客留有独处的时间，服务完成后，主动退出，不插话，不套近乎。
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?特征七：顾客都是上帝
好的餐厅?一定明白：来者都是客，都是上帝?。不管来的是达官贵族还是平民百姓，不管每桌消费的高低，所有的服务标准都一致，不偷工减料，带着有色眼镜看客人，只用这样顾客才会有被尊重的感觉，实际上这也反映着餐厅“内心的自信”?。
?特征八：基本没优惠
因为自信，所以坚定?。人们只会“追涨”，往往一些疯狂做活动的餐厅，最终是做不下去的，他们之所以做活动，一定是因为生意差，顾客享受了低价产品后，如果有一天你把价格提高了， 顾客绝对不会再来，因为顾客已经“嘴叼了”。相反如果一个餐厅坚持不打折，坚持不做活动，顾客会很尊重，会很珍惜，那么只要这个餐厅稍微做点活动，顾客感觉像是得到了恩惠?。所以生意好的餐厅，即使做活动，也是赠送小礼物，赠送菜品，这样非“伤筋动骨”?的方式。
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以上是生意好的餐饮门店8大特征，你的门店都有?吗？你还观察到哪些特征呢?？欢迎在评论区互动?！
?让一部分爱学习的餐饮人先富起来！
财经新势力#
8月10日，在红餐网、央广网餐饮频道联合主办的“助燃烟火气——中国餐饮城市行”北京站活动上，中国烹饪协会名誉副会长李亚光表示，今年上半年全国餐饮业交出了收入24329亿的出色答卷，同比增长21.4%，超过了2019年同期水平。
< class="pgc-img">△中国烹饪协会名誉副会长李亚光
在他看来，今年上半年，中国餐饮呈现出四个鲜明的特点。
首先是“小餐饮”在餐饮市场中唱大戏，业态越分越细，烧烤、火锅、特色餐饮、小吃、茶饮等适应年轻人多样性、特色化消费需求的餐饮业态越来越受追捧，几乎成为大商圈中餐饮主力军。比如在北京，到处都能看到南城香、紫光园、与你在一起等门店的身影；在广东，怂重庆火锅厂、湘辣辣、费大厨等品牌门店顾客大排长队。
其次，预制菜高速增长，未来有望成长为万亿级的大赛道。预制菜在餐饮标准化、便捷化、规模化中起到重要作用，未来大有发展前景。据分析，2022年，国内预制菜市场规模达到4000多亿，2023年预计达到5000多亿，按照这样的发展速度，国内预制菜市场规模在几年内将超过万亿。
第三，各地积极推进城市夜市经济日益活跃，成为恢复和扩大消费的重要抓手。而在夜经济中，又属小吃、烧烤、特色餐饮等品类发展得最为突出，给百姓带来了烟火气。
第四，互联网的发展给全行业带来了深刻的变化。一方面，智慧餐厅、餐饮机器人等智能化设备日益渗透进餐饮经营中，另一方面，互联网、数智化也在运营管理、提质供应链、开拓新消费领域、甚至特许加盟等方面逐步改变着餐饮业的传统经营模式。
他表示，下半年随着党中央的统一部署，各级政府关于恢复和扩大消费政策措施的持续发力，餐饮业还会为满足多元化、品质化的消费趋向发生更多新变化。
（作者：红餐网何沛淩；编辑：王秀清）
几年大环境影响，我们看到附近的实体店铺大批量的关门，但是现在就业环境环境也不好，很多处在困境中的人也想着做个小生意解决温饱问题，那么餐饮行业就成了首选，现在的状况可以用一句话来形容，那就是：城里的想冲出去，城外的想冲进来，一边是大规模的餐饮初创企业倒闭，传统餐饮企业转型困难；另一边是无数不知深浅的餐饮创业者来趟这趟浑水。
既然打算做了，就得想办法把它做好，这几点成功品牌具备统一特征你一定要收好，复刻成功经验，才能让自己店铺脱颖而出。
1、品类清晰
知道餐厅主要是做什么的，目标对象是谁？当你知道你想为什么阶层的顾客服务，那你就应该选址在目标阶层较为集中的地方。面向的是上班族，那就选址在写字楼密集的地方。然后根据目标顾客的消费水平、消费习惯，确定餐厅菜品的口味、品质、价格，以及餐厅的风格。
2、结构合理
餐厅就靠产品（菜品）赚钱，每一个菜品就是一个盈利武器，就是一把刺向市场的利刃，菜品可以进行多元创新组合，但一定要保证菜品的品质。
3、爆品突出
主打自己餐厅特色品牌，突出其特点，做到人无我有人有我优。
将资源和注意力全部集中于一个方向、一个单品，自然能实现更高的效益，带给消费者更极致的享受。
