0多岁的许先生爱吃火锅，
他五六年前就患胃病，
使用了大量药物，症状时好时坏，
最近病情加重，烧心呕吐，
来到浙江省人民医院检查。
经过一系列检查，最终确诊为食管裂孔疝合并胃食管反流。原来，许先生本应待在腹腔的胃，竟部分“跑”进胸腔。
胃病难愈 原来是胃“跑”进胸腔
许先生身高1.7米，体重却有85公斤。他是做服装生意的小老板，吃喝应酬少不了，吃撑误餐也常有的事。
在冬季，麻辣火锅是他及朋友们的最爱，浑身发热、酣畅淋漓是哥们待在一起很惬意的一件事。
“为生意经常焦虑，喜欢麻辣，加上饱一餐饥一顿，胃很早就落下病。”许先生对自己的毛病也心知肚明，但欲罢不能，无法改变多年养成的嗜好。
5年前，许先生就发现自己偶尔有反酸症状，以为只是小毛病，自行买胃药吃。开始，反酸症状明显减轻，但慢慢地药效越来越差。
去年下半年，症状变得更频繁，几乎每次饭后胃里就反酸，不时干呕，且有上腹胀痛表现。
“不会是患肿瘤吧！”在家人提醒下，他赶紧到浙江省人民医院就诊。
“我最爱吃火锅，但现在一吃就难受得不行。”许先生一脸痛苦地向医生诉说。消化内科医生接诊后怀疑这并非普通胃病，建议其到王知非教授那儿进一步经检查。
经过一系列检查，确诊为食道裂孔疝，许先生食道裂孔撕开了一个直径4厘米的缺口，致使部分胃轻而易举地从缺损处“跑”入胸腔。
王知非教授为许先生实施了微创手术，植入特殊材料补片修补好食管裂孔疝并进行胃底折叠手术，重建防止胃酸反流的屏障。
王知非（右一）等在手术
1月2日（上周四），许先生回医院复查高兴地说，症状完全消失，恢复了正常的生活，“现在不太辣的火锅可以吃了，酒也试着喝一点，请放心，我会控好制量的！”
王知非在门诊为许先生复查
哪些人胃容易“越位”
浙江省人民医院胃食道反流及减重代谢诊疗中心主任王知非教授介绍，我们胸腔和腹腔之间由一层扁平肌肉分隔，叫膈肌，膈肌上有一个裂孔叫食管裂孔，食管穿过膈肌上的食管裂孔进入腹腔与胃相连。
正常情况下，食管裂孔刚好可容纳食管通过。但当我们腹腔内压力大于胸腔，造成食管裂孔过大，于是压力差会将胃的一小部分“吸入”胸腔内，称为食管裂孔疝。
“很多时候患者不知道自己有食道裂孔疝，有些病人起初症状不明显。”
王知非教授说，食管裂孔疝，最常见的是造成胃食管反流，也就是本来存在于胃内的胃酸，因为食管裂孔疝的影响，倒流进入食管，导致一系列症状，包括胸骨后烧灼感、胸骨后闷痛、不能平卧睡觉等症状。
胃食管反流除了食管裂孔疝，还有焦虑等精神因素及饮食因素，比如吃得多或者吃得晚，胃没有来得及排空，胃扩张，胃内压力增高，使防止反流的阀门的食道下端括约肌一过性松弛。
王知非教授说，食管裂孔疝，除了先天存在，还有后天因素，或可称得上是一种富贵病，在肉食过多的人群中食管裂孔疝高发。这与肉食人群肥胖比例升高、腹内压力增大有关系。
此外，老年人群也是罹患食管裂孔疝的高危群体。随着年纪增大，老年人自身的肌肉、韧带等支撑结构逐渐退化、变得薄弱，食管裂孔周围的结构也一样在退变，加上慢性咳嗽、便秘、前列腺增生等一些引起腹内压力升高的因素，容易导致食管裂孔扩大，进而发生裂孔疝。
近期是胃食管反流高发季
“食管裂孔疝明显症状是胃食管反流，从门诊及手术来看，胃食管反流病人近期增加明显，平时一个月门诊中胃食管反流病人近50位，但去年12月超过60位。
根据以往资料，今年1月这样的病人也只多不少。”王知非教授分析认为，岁末年初，元旦，加之春节临近，聚餐增加，经常饱食会增加胃食管反流的发生几率。
肥胖人士，这可能与肥胖导致腹内压升高有关系；
喜欢吃夜宵的人，尤其是夜宵吃得饱饱的，然后立马躺倒就睡；
经常酗酒的人，不少患者在发病之前，都曾经发生过酗酒后剧烈呕吐的情况。
“对于返流症状轻微的食管裂孔疝，可通过改变生活习惯及服药，减少脂肪摄入，避免大块食物，少食用刺激胃酸分泌和反流的食物，如酒精、含咖啡因的饮料、巧克力、辛辣食物，及减轻体重等；
此外，避免在生活中长久增加腹压的各种动作和姿势，像穿紧身衣及束紧腰带等。
药物方面，可服用制酸剂及服用促进胃动力的药物，一定程度改善症状。”
王知非教授表示，临床发现合并食道裂孔疝的病人，往往服药一段时间后，效果明显打折扣，“打个比方，如果把食道下段括约肌松弛比喻成门松了，那么食道裂孔疝就是门框都坏了，吃药只不过通过抑制胃酸分泌，让反流物里面少含酸，并没改变门框坏了松了的问题。”
从经典的抗反流外科角度而言，手术才根本解决反流的治疗，因此反流症状严重的可考虑手术，即修补食道裂孔及胃底折叠手术。
网友热评：
@电老虎：胃病全靠养，三分治，七分养，望胃病人多多注意饮食，少食多餐。
@生而为人：好了一点就开始喝酒吃火锅，你胃会好就怪了。
@高乐：别好了伤疤忘了疼，火锅好吃，还得节制。
续几天的阴雨
洛阳一下子竟冷了起来
这种天气
吃点热的最合适不过~
想来想去
脑海中蹦跶出的是这俩字
——火锅！
今天小编就为大家
推荐12家
洛阳最值得去的火锅店
保证吃的你大呼过瘾~
老洛阳酸浆火锅
这家店虽说没有特意装修，是个小店，但胜在干净整洁，摆放都井井有条。浆面条很常见，他家主营的酸浆火锅真的很少见，这种火锅大概也只有在洛阳才能吃到。
酸浆是用绿豆做的，用来做洛阳传统特色——浆面条。将火锅的锅底改为酸浆，别有风味。所以锅底没有什么骨头汤，有的是健康的植物蛋白，不会有任何的添加剂，不建议直接吃一锅辣的，这样就无法体味酸浆的独特魅力了。
锅里主要是黑鱼，现杀现片，端上来还是生的，待到火上来，锅小沸鱼也熟的差不多可以开动了。
虽是黑鱼但是也有些刺，单吃鱼不沾酱料能吃出淡淡的酸浆味，鱼的厚薄很合适，肉嫩没有腥气。小料是自助的，因自己喜好调配。
推荐：酸浆黑鱼、面筋、墨鱼花、特色浆五花
地址：涧西区联盟路与吉安北街交叉口（涧西小商品市场东侧4号门面房）
谷仓重庆老镇火锅店
田园农家风格的装修，亲切自然，长长的走廊，仿佛回到老家的感觉。进门是炸酥肉和小油条的地方，闻到香味，留下口水。锅底和菜品端上来一看就让人很有食欲。
菜品摆盘精致美观，看着就是艺术品。火锅有子母锅、鸳鸯锅，鸳鸯锅不辣的一半涮海鲜，感觉略腥，不过辣锅第一口就好惊艳，推荐小酥肉，是牛肉做的很香，还有毛肚黄喉的拼盘，分量很足，毛肚黄喉特别新鲜，毛肚吃起来口感很嫩很嫩，油炸小油条沾番茄酱也是很特别。
底料，蘸料都很美，可以媲美海底捞了。里面的大包间配上大火锅会很有气氛，很适合好朋友们一起来吃。
推荐：小酥肉、油炸小油条、毛肚、黄喉
地址：洛龙区学府街体育场东入口212区(幸福里旁边)
重庆的小板凳老火锅(宝龙总店)
小板凳火锅是起源于火锅之都重庆，凭其独特口味，汤色红亮，麻辣适度，鲜香浓郁，获得广大食客认可，口碑甚好。这家店全天24小时营业，店分上下两层，装修风格看上去古朴实在，又很亲切！
商家非常注重卫生，上来的时候先准备一锅热水，把餐具烫了一遍。菜品都很新鲜，盛菜的碗很复古，也是一大亮点！鸳鸯锅，辣椒油的颜色是那种鲜红的辣椒油的颜色，骨汤味很地道。
他家的软骨，就是鸡脆骨，很有嚼劲，而且脆脆的很好吃。还有就是秘制嫩牛肉，腌制的恰到好处，煮过之后吃到嘴里依旧嫩嫩的，很棒。
推荐：秘制毛肚、手切鲜羊肉、手打丸子、鸡脆骨、小酥肉
地址：洛龙区开元大道与厚载门街交叉口南200米路东(近宝龙城市广场)
丰盛祥涮羊肉火锅(万达店)
门头很醒目，店面一楼不是很大，但是上了二楼以后感觉非常宽广。这是家清真店，主营传统老北京铜锅涮羊肉，锅底有麻辣锅、鸳鸯锅、清汤锅。
切制羊肉，压制而成的，很鲜，没有膻味。薄薄的肉片放进铜锅里涮个几秒马上就熟了，吃一口羊肉真正的肥而不腻、瘦而不柴，满口羊肉香。
划重点，涮羊肉一定要蘸麻酱，因为煮出来的羊肉吃的是原味不依靠汤底，会嫌淡，所以加芝麻酱这种提香的调料比较合适（虽然为了香现在很多店会加花生酱），韭菜花豆腐乳都是咸香的，葱花香菜都是增添了复合味道。在冒着白烟的桌子前大朵快颐，一幅热气腾腾的美食画面。
推荐：手切羊肉、手切牛肉、大丰收、水晶粉
地址：涧西区辽宁路与珠江路交叉口万达广场东100米路北
成都流香老灶火锅(西工店)
、
一楼是成都小吃，上二楼便是成都火锅啦！环境布置的雅致，整个店面干净整洁，兼具古风传统气息。
很正宗的川味火锅，每个锅底是由四大块密密麻麻的辣椒花椒牛油熬制，有砖头大小。红彤彤的，很是喜庆好看。尤其是配合红油花椒的麻辣香味，真的是辣的安逸痛快。
如果并不是很能吃辣，建议要鸳鸯锅，点鸳鸯锅，建议两边分勺吃，不然吃到一半，你会发现两边都是辣的不要不要的。
牛肉片厚厚的，吃到嘴里有质感。秘制鲜毛肚，七上八下轻涮一下，脆脆的，口感最佳，时间长了就比较老，咬起来费劲。每桌都有瓶四川醋，还有蚝油，用醋调味很独特，也很提鲜。对于爱吃辣的人来说，真的是个好去处。
推荐：秘制鲜毛肚、鲜猪黄喉、流香嫩牛肉
地址：西工区中州路与纱厂南路口南50米路东二楼
汕锦记潮汕生鲜牛肉馆(泉舜店)
鲜牛火锅现在真的是风靡全国，到哪里都可以看到。这家店在洛阳泉舜广场四楼，占地面积不小，他家靠窗户的位置，可以看到窗外的美景哦！
是清水火锅，采用低温慢煮法，以80~85度的低温少肉慢煮，经三浸三晾起，各10余秒，去除血水，颤悠悠的小鲜肉，蘸上一点酱料，吃进胃里，除了满足，已无多余言语。还有就是古法炖牛腩 ，入口即化，老少皆宜！那美味，只可意会而不可言传了！
店内小料是自助形式的，一人6元，还有一些腌菜、小零食，这简直是小料爱好者的福音啊！他们家的锅底是纯牛肉汤，可以先喝一碗汤然后再涮肉，汤非常鲜美！
牛肉丸口感非常Q弹爽滑，汁水十足。牛肚上来是熟的，下锅涮一下就可以吃了，很软糯，相比其他店的牛肚少了嚼劲，是优点。
推荐：手锤丸子、吊龙、胸口捞、花趾肉、古法炖牛腩、匙仁
地址：洛龙区牡丹大道泉舜购物广场四楼西南角
麻辣先生川味小火锅
店面在北大街与马道街向南，文妈担担面斜对面。主营川味小火锅，小火锅分招牌锅、肚丝牛腩锅、麻辣肚丝锅、特色牛肚锅、肚丝肥肠锅等。
招牌锅，锅里东西很全，有牛腩，牛肚，大肠，肚丝，配菜有豆芽，冬瓜，鱼豆腐，豆腐皮，玉米等。味道偏麻，辣味倒还好，真的是越煮越香。
推荐：招牌锅、肚丝牛腩锅
地址：老城区北大街与马道街交叉口向西20米路南
杨氏汉中小火锅
环境是很一般，但晚上人非常多，座无虚席。她家小火锅都是带锅底的，有牛肚锅、鱼锅、虾锅等五六种，还可以两拼，比较人性化。
排骨、土鸡外加猪肚锅，量非常大，锅底还有冬瓜、面筋、豆芽、粉皮等，非常丰富，味道较咸香。
套餐中送的馍块是烙的厚饼，泡入汤中超级棒，筋道不烂，吸了汤的鲜香辣，味道口感似洛阳人早上吃的泡馍，总体这个价位相当实惠了，性价比杠杠滴！就是上菜速度有待加强。
推荐：杨氏牛肚锅、飘香排骨锅
地址：涧西区嵩山路中段铁道南200米路西(嵩苑小区对面)
重庆巴坤毛肚火锅(珠江路店)
环境非常棒，是一家有颜值的火锅店。他们家餐前会送一瓶水和一碟西瓜外加一碗黄桃。服务很热情，也有眼色。菜可以选择大份或小份，这很人性化，可以多吃几样，也不浪费。
所有调料都是从四川进的，很地道。小料有纯芝麻酱、香油、蒜泥、纯辣椒沫等，吃过后你就知道了，什么是正宗的四川火锅。
一定别忘了尝尝这里主打的毛肚呀，大约涮个五六秒就好了，形状微卷，吃着正好嫩嫩的，麻辣过瘾。
麻辣牛肉绝对推荐，腌制的很入味，涮完更是没得说，麻辣鲜香，一定要配红油锅底哦！茴香小油条脆脆的，超级好吃，适合放在清汤锅里，或者不涮直接吃。
推荐：手工香菜丸、茴香小油条、现炸小酥肉
地址：涧西区丽春路与珠江路交叉口向北20米
金众记猪肚鸡(新区店)
猪肚鸡锅在南方很是流行，洛阳不算很常见。不过这种营养滋补的美食，既然到了洛阳就应该尝尝鲜的，尤其是最近洛阳降温，最适合不过了。
新区这家店装修很优雅，灯光是暖色调的，感觉特别温馨。他家的猪肚鸡火锅，很有特色，小份猪肚鸡锅，涮菜可以自己点。一般猪肚鸡的汤底是有胡椒的，不吃辣的朋友可以不加胡椒，锅里有猪肚和鸡块鸡胗之类的，猪肚处理的很好，也不腥，猪肚和鸡混合，异常鲜甜，浓中带清。
对于爱好喝汤的人简直是太幸福了，加上一些蔬菜肉类涮着吃，味道一流，吃完这么美味又滋补的一顿，感觉整个人满满都是力量。
推荐：墨鱼丸、手切羊肉、 海带头、凉拌面筋
地址：洛龙区定鼎门街与政和路交叉口
大龙燚火锅
店面上下两层，一楼很狭小是等待区，二楼是就餐区。二楼视野开阔，摆着有十几张桌子，原木色的桌子凳子，看上去很古朴，坐在临窗的桌边，边吃边可以看到外面的风景，很是惬意。
他家的火锅按照标准成都火锅的模式来做，据说在成都特别的火，这里的特色就是那个易拉罐的油，一人一罐。鸳鸯锅，外围一圈是辣锅，中间的圆形区域是不辣的。 正宗的四川火锅吃法就是一定要蘸香油，去除辣味的同时还有香味。
服务人员介绍说他家的锅底都是纯净水打底，配合骨汤搭配而成的！锅底很香很醇正，麻辣的汤汁渗入牛肉的肌理中，一口下去，过瘾！方笋片脆脆的，水水的，口感超棒。大刀毛肚片、鱼皮也墙裂推荐。
推荐：鸳鸯锅、麻辣牛肉、大刀毛肚、鹅肠、猪鼻筋、小辣肠
地址：涧西区珠江路与周山路交叉口西
小龙坎老火锅
小龙坎以川蜀文化为源头，整体是典型的巴蜀风格装修。隔断的用餐区域还有帘子，这点很人性化。
辣是火锅的灵魂，一家火锅的好坏最重要的就是它的锅底了。小龙坎的锅底十分诱人，牛油的味道本就浓厚鲜香了，再加上红彤彤的哒二荆条、小米椒的混合炒制，香味儿简直窜鼻，顿时口水就泡起了！！！
霸王牛肉简直就是为嗜辣者量身定制的，牛肉经过反复捶打，连辣椒也是直接捶进了牛肉里面，让人看了食欲大增～而且在锅里煮过的牛肉，更加香辣浓香，入口细嫩，回味无穷。
玫瑰圆子，肉够细腻，下面玫瑰花瓣的花香和肉香的结合，下到锅里在捞出来，吃起来香！有点类似糯米丸子，软糯可口。
地道的川味火锅一定要配油碟！！！油碟！！！油碟！！！葱花，香菜，蒜泥，香油一个也不能少的那种，最后建议不是很能吃辣的人点个鸳鸯锅先试试水。
推荐：鸳鸯锅、玫瑰圆子、霸王牛肉、鸭血
地址：西工区芳林路与丽春路交叉口南50米
天冷了
让我们和朋友们
来一场痛痛快快
的火锅之约吧~
0多岁的许先生爱吃火锅，
他五六年前就患胃病，
使用了大量药物，症状时好时坏，
最近病情加重，烧心呕吐，
来到浙江省人民医院检查。
经过一系列检查，最终确诊为食管裂孔疝合并胃食管反流。原来，许先生本应待在腹腔的胃，竟部分“跑”进胸腔。
胃病难愈 原来是胃“跑”进胸腔
许先生身高1.7米，体重却有85公斤。他是做服装生意的小老板，吃喝应酬少不了，吃撑误餐也常有的事。
在冬季，麻辣火锅是他及朋友们的最爱，浑身发热、酣畅淋漓是哥们待在一起很惬意的一件事。
“为生意经常焦虑，喜欢麻辣，加上饱一餐饥一顿，胃很早就落下病。”许先生对自己的毛病也心知肚明，但欲罢不能，无法改变多年养成的嗜好。
5年前，许先生就发现自己偶尔有反酸症状，以为只是小毛病，自行买胃药吃。开始，反酸症状明显减轻，但慢慢地药效越来越差。
去年下半年，症状变得更频繁，几乎每次饭后胃里就反酸，不时干呕，且有上腹胀痛表现。
“不会是患肿瘤吧！”在家人提醒下，他赶紧到浙江省人民医院就诊。
“我最爱吃火锅，但现在一吃就难受得不行。”许先生一脸痛苦地向医生诉说。消化内科医生接诊后怀疑这并非普通胃病，建议其到王知非教授那儿进一步经检查。
经过一系列检查，确诊为食道裂孔疝，许先生食道裂孔撕开了一个直径4厘米的缺口，致使部分胃轻而易举地从缺损处“跑”入胸腔。
王知非教授为许先生实施了微创手术，植入特殊材料补片修补好食管裂孔疝并进行胃底折叠手术，重建防止胃酸反流的屏障。
王知非（右一）等在手术
1月2日（上周四），许先生回医院复查高兴地说，症状完全消失，恢复了正常的生活，“现在不太辣的火锅可以吃了，酒也试着喝一点，请放心，我会控好制量的！”
王知非在门诊为许先生复查
哪些人胃容易“越位”
浙江省人民医院胃食道反流及减重代谢诊疗中心主任王知非教授介绍，我们胸腔和腹腔之间由一层扁平肌肉分隔，叫膈肌，膈肌上有一个裂孔叫食管裂孔，食管穿过膈肌上的食管裂孔进入腹腔与胃相连。
正常情况下，食管裂孔刚好可容纳食管通过。但当我们腹腔内压力大于胸腔，造成食管裂孔过大，于是压力差会将胃的一小部分“吸入”胸腔内，称为食管裂孔疝。
“很多时候患者不知道自己有食道裂孔疝，有些病人起初症状不明显。”
王知非教授说，食管裂孔疝，最常见的是造成胃食管反流，也就是本来存在于胃内的胃酸，因为食管裂孔疝的影响，倒流进入食管，导致一系列症状，包括胸骨后烧灼感、胸骨后闷痛、不能平卧睡觉等症状。
胃食管反流除了食管裂孔疝，还有焦虑等精神因素及饮食因素，比如吃得多或者吃得晚，胃没有来得及排空，胃扩张，胃内压力增高，使防止反流的阀门的食道下端括约肌一过性松弛。
王知非教授说，食管裂孔疝，除了先天存在，还有后天因素，或可称得上是一种富贵病，在肉食过多的人群中食管裂孔疝高发。这与肉食人群肥胖比例升高、腹内压力增大有关系。
此外，老年人群也是罹患食管裂孔疝的高危群体。随着年纪增大，老年人自身的肌肉、韧带等支撑结构逐渐退化、变得薄弱，食管裂孔周围的结构也一样在退变，加上慢性咳嗽、便秘、前列腺增生等一些引起腹内压力升高的因素，容易导致食管裂孔扩大，进而发生裂孔疝。
近期是胃食管反流高发季
“食管裂孔疝明显症状是胃食管反流，从门诊及手术来看，胃食管反流病人近期增加明显，平时一个月门诊中胃食管反流病人近50位，但去年12月超过60位。
根据以往资料，今年1月这样的病人也只多不少。”王知非教授分析认为，岁末年初，元旦，加之春节临近，聚餐增加，经常饱食会增加胃食管反流的发生几率。
临床上，有几类人是胃食管反流病的高发人群：
肥胖人士，这可能与肥胖导致腹内压升高有关系；
喜欢吃夜宵的人，尤其是夜宵吃得饱饱的，然后立马躺倒就睡；
经常酗酒的人，不少患者在发病之前，都曾经发生过酗酒后剧烈呕吐的情况。
“对于返流症状轻微的食管裂孔疝，可通过改变生活习惯及服药，减少脂肪摄入，避免大块食物，少食用刺激胃酸分泌和反流的食物，如酒精、含咖啡因的饮料、巧克力、辛辣食物，及减轻体重等；
此外，避免在生活中长久增加腹压的各种动作和姿势，像穿紧身衣及束紧腰带等。
药物方面，可服用制酸剂及服用促进胃动力的药物，一定程度改善症状。”
王知非教授表示，临床发现合并食道裂孔疝的病人，往往服药一段时间后，效果明显打折扣，“打个比方，如果把食道下段括约肌松弛比喻成门松了，那么食道裂孔疝就是门框都坏了，吃药只不过通过抑制胃酸分泌，让反流物里面少含酸，并没改变门框坏了松了的问题。”
从经典的抗反流外科角度而言，手术才根本解决反流的治疗，因此反流症状严重的可考虑手术，即修补食道裂孔及胃底折叠手术。
网友热评：
@电老虎：胃病全靠养，三分治，七分养，望胃病人多多注意饮食，少食多餐。
@生而为人：好了一点就开始喝酒吃火锅，你胃会好就怪了。
@高乐：别好了伤疤忘了疼，火锅好吃，还得节制。
来源：青年时报
