者：享个豆腐
今天这个话题的主角很沉重，主角阿勇一把亏光后不打紧，人还关起来了，目前在四面墙反省。夜深人静的时候，阿勇复牌这些年走过的路，踏过的坑，一定是感慨万千。
阿勇夫妻二人分别在某地级市垄断国企、最牛央企工作（至少之前是的），进去的难度比考公务员难多了，压根不给你公平竞争考录的机会，工资收入轻松吊打所在地公务员工资2-3倍以上。10年前俩人每年工资收入加起来妥妥30万+以上，按当地可比物价，前些年，这个年收入快可以当地全款买套毛坯房，还在下面县里开了个烟酒店，利用工作之便可以拿到紧俏烟，这个烟酒店每年又是30万左右的收入。小地方，流行盖福利房，俩边很低成本买的福利房加起来都过3套了。这样的收入可以吊打当地96%以上居民，所以，男开奔驰，女开宝马，没事洗个脚，按个摩，发廊美容院办个卡日子过得好不惬意。这一出场就是基本面扎扎实实，自带主角光环。
后来，阿勇嫌太远，管理麻烦，有更好的项目还是咋的，就把下面县里开的烟酒店转让给了亲戚，一下子失去了半壁收入。然后呢，自己以为开过烟酒店，熟悉里面的经营，自己代理了某个二线牌子的白酒，在市内开了家门面不小的烟酒店。没记错的话，2012年前后，股市炒作喝酒吃药很是红火，很多白酒公司借钱给经销商屯酒，炒作业绩，贵州茅台这样的白酒那时候炒的比现在火爆程度差不多。他很可能就是在那时候代理的某个牌子白酒，后面的故事不说了，八项规定，限制公款吃喝，白酒塑化剂事件，茅台跌到百元左右，甚至一度被媒体黑茅台滞销，发动全员卖酒……
这个烟酒店同时代理白酒品牌，还安排有人管理配送等事宜，不是自己亲自打理，有没有漏洞，不清楚，至少盈利是看不到的，每天都在消耗现金流。
代理白酒做的不好，那就先维持住，再找个好项目，在县里开个酒楼好了，县里好位置，上马了一家粤菜酒楼。楼上楼下按自己思路精装修一番，招了粤菜厨师团队，配齐服务员，各种开支150W+开出去了。
在代理白酒的时候靠自身工资收入现金流就不行了，两口子都不是过苦日子的人，不降低生活标准，还是以前那样大手大脚开支。做的大生意，垄断国企工作，收入不菲，家里几套房，这些花环很轻易让他能借到钱，还许以比银行高的利息。
< class="pgc-img">当地对粤菜不是很感冒，八项规定瞬间冰封餐饮业，这个店打开业生意就没好过。每个月都几万几万的亏，关门是不可能关门的，前面毕竟投入了大一百多万，先熬着，万一有起色呢。。。。。。。
那边代理的白酒在亏，酒楼在亏，这边也没闲着，继续民间融资借贷还在折腾事情，土地流转，搞个农场，又是百十万进去了，，，，，，，外面借的钱越来越多，换来的都是无法变现或者持续流血亏损的项目。
又艰难维持一年多，所有项目看不到任何起色，赔的最多的就是那个粤菜酒店项目，每个月雷打不动几万亏进去，最终200多万彻底清零。
压倒骆驼最后一根稻草终于来了，外面借不来钱了，债主上门，承诺的本金利息都还不了。‘
《教父》里面黑老大有句台词：一百个拿冲锋枪的不如一个拿公文包的（律师）。阿勇有个最大的债主比较特殊，是远房亲戚，是个拎公文包的律师，他给阿勇投了不少钱，按照承诺的利息加本金有400W以上，为了拿回自己的钱，公文包费尽心机：让阿勇重新签修改后的借款合同，把正常的民事纠纷正常借贷靠上了刑事案件。豆腐哥没看到那个合同是啥样，非法融资、集资诈骗、民间非法融资都可以入刑。总之，阿勇签了四面墙的通行证。
公文包收集齐相关证据就去报案了，资金链已经断裂，还钱是不可能还的，变卖财产，至亲凑不齐了，感觉外债连本金带利息没有一千万也差不了多少。名下所有财产大部分被公文包要去了，仍然不够还账，法院干脆利落的判了个7年以上徒刑。阿勇媳妇干脆利落的和他办了离婚，不办离婚养娃的钱都没，工资卡冻结每月到帐就被划转了。人一入刑，铁饭碗工作就没了，多年后，阿勇出狱，将一切重头再来。
在错误的时间，错误的地点，用错误的武器，打了一场错误的战争。全国限制公款吃喝，餐饮一片萧条时候，在消费能力有限的县城开了家大酒楼，货不对版错误的粤菜武器，俏江南都破产都没打赢的战争阿勇更是一败涂地。白酒行业风声鹤唳的时候代理白酒，看不到收益的时候流转土地搞农场……
没有一招棋走对，最挣钱的现金奶牛烟酒店转让，退路好工作因为服刑被开除。
所以呢？很多人占据不错的位子，锦衣玉食，坐食渔利，真以为是靠自己本事？没有经营能力，借杠杆，盲目扩张，一错再错，最终彻底输光。
7月17日举办的“上海第八届智慧餐饮创新峰会”上，赵鹏品牌连锁、巴奴毛肚火锅、老纪蚝宅、猛男的炒饭、浆小白、超能鹿战队、宾匠智能等品牌代表人展开了一场关于“餐饮企业如何提升品牌力”的圆桌对话。
品牌力（Brandpower），是渠道经营主轴。品牌力是知名度、美誉度和诚信度的有机统一，是指消费者对某个品牌形成的概念对其购买决策的影响程度，品牌力基本上是由品牌商品、品牌文化、品牌传播和品牌延伸这四要素在消费者心智中协同作用而成的。
2020年，“品牌力”已成为餐饮人士关注的热门关键词之一。?
产品力：不玩嘴炮看实力
马化腾曾说过：“品牌不是自己封的，一定要有实实在在的产品，满足到各个阶层的人，有口碑、被认可。”
这“实实在在的产品”，说的其实就是“产品力”。
对话中，猛男的炒饭创始人刘飞也认为，“品牌力”就是“产品力”。刘飞举例说，猛男炒饭要成功，就要掌控好食材、火候、调料、做菜工序等方方面面，尤其是中式菜中最重要的“锅气”最为关键；把饭炒好，炒出好味道，炒出让消费者留恋、会想念的味道，就是品牌力。
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刘飞提出的“产品力”，从宏观上来讲，可分为“内在产品力”和“外在产品力”。
“内在产品力”，是指（餐饮类）产品本身自带的力，比如颜色、味道、形状、大小、健康度、安全度、环保度、功效等。每一款产品都有很多的内在产品力，但每一款产品也都有一个最大的内在产品力。拿糕点来说，“好吃”是它最大的内在产品力。
“外在产品力”，是指（餐饮类）产品的附加力，比如产品的外观包装、外观形象设计、IP塑造、与消费者的情感链接等等。颜值化、故事化的产品往往最能打动人，因为颜值赋予了产品皮囊，而故事赋予了产品灵魂。在这一点上，三只松鼠就是很好的案例。有料的“内在产品力”，加上拥有“好看的颜值、有趣的灵魂”的“外在产品力”，才是真正的硬核“产品力”。
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从微观上讲，“产品力”主要包括产品的受欢迎力、绝杀力和更新力。
“受欢迎力”指的是受客户（C端消费者、B端商家老板）欢迎的力度。凡是能够触发客户产生购买行为的触点，都是“受欢迎力”的重要组成元素。
“绝杀力”是指产品的杀手锏，即能在消费市场上占领第一位、无法被同品类取代的优势竞争力。
“更新力”，即产品创新力。宇宙间，因为有了新陈代谢，才有了生生不息的繁荣盛况。产品亦是如此，更新迭代也是“优胜劣汰，适者生存”法则下的催生形态。物质形态和意识形态的“进化论”，推动着产品必须“与时俱进”，所以“更新力”就像地球的运转力一样，是一个永无止境的过程，这是所有餐饮人在创业伊始就该明了的重要的事。深刻明白了这一点，并付诸行动，餐饮人不仅会成为“优胜劣汰”中的胜者，也会成为不断突破的更好的自己。?
营销力：产品爆红我做主
对话中，宾匠智能联合创始人徐文峰对“品牌力”有了一个系统的总结：一硬一软。
徐文峰说，这里的“硬”指产品力，“软”指（对产品的）营销力。他认为，好的产品是硬实力，而营销力则是助力产品爆红的强力推手。
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从经济学角度讲，“营销力”的确是指从营销层面上助力产品成为“爆品”的强力推手。
经济学家直言，营销力包括“包装力”、“推广力”等在内的“挑逗力”。
“包装力”分为产品的内在包装和外在包装。内在包装主要指产品的IP形象、与受众的情感链接等赋予产品内在灵魂的血肉，比如耐克slogan：just do it。外在包装主要指肉眼可见的外观包装，包括包装盒的颜色、大小、logo、风格等，比如五菱对螺蛳粉的包装。
“推广力”分为“网络推广”和“非网络推广”。如今的时代，正处于抖音、快手、小红书、微博、微信、头条号、百家号等流量变现的渠道蓝海新时代，掌握公域流量和私域流量是所有商家老板必须做和必须熟练做的事。薇娅和李佳琦的大火、各大品牌商家纷纷牵手当红明星等都证明粉丝流量的“正当红”，流量红利已成为一块不得不争夺的蛋糕。
无论是“包装力”还是“推广力”，所有的营销力归结起来就是能够占领用户心智的“挑逗力”。网红打卡、场景化、新奇特、明星代言、萌趣化、品牌联姻、跨界营销......所有这些营销方式最终目的都是为了抢占用户心智。
何为“占领用户心智”？
简单说，就好比提起洗衣液，人们会首先想到蓝月亮；提起坚果，人们会首先想到三只松鼠；提起可乐，人们脱口而出的就是百事可乐或者可口可乐。
换言之，提到某一品类时，消费者条件发射脱口而出的品牌，往往就是广受大众欢迎和认可的品牌。而当一个品牌能够占据消费者第一心智的时候，品牌力就形成了。?
多“力”并举，铸就持久品牌魅力
圆桌对话代表团们对于“品牌力”思维火花的碰撞，引发了餐饮人对“品牌力”概念的深思。
如今的时代，网络信息满天飞，各行各业的营销大战此起彼伏，“酒香不怕巷子深”的“傲娇”营销方式早已行不通。产品的包装设计、宣传渠道、推广模式等所有的营销力，都在很大程度上决定着这款产品能否成为“爆品”。
因此，企业品牌的永久魅力，除了上面提到的“品牌力”和“营销力”，还有来自多个方面的“坚持”和“创新”。
超能鹿战队创始人穆子龙认为，“品牌力”是企业人的“坚持力”。在峰会上，穆总分享了当初创业时的种种艰难：冬天没有空调，团队冻得直跺脚；一张张发传单，生意依然冷冷清清；屡次试错，却总是屡战屡败......可即便这样，超能鹿战队依然在坚持，没有放弃；也正是由于这份坚持，最终超能鹿战队走进了“区块链”的“魔域”，创立了独特的会员制，牢牢锁住了客户，迎来了胜利的曙光。
老纪蚝宅创始人纪文华认为，“品牌力”就是“创新力”和“专精力”。做精品，是老纪蚝宅的品牌追求。纪文华最引以为豪的是：因为老纪蚝宅，人们的餐桌上从此多了一道“生蚝”的菜品。比起别的连锁店追求店面数量，老纪蚝宅更注重质量，其在杭州的一家店，抵得上别人好几家的业绩。因为他们把很大的精力都专注在一家店上，结果自然不凡。
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除了这些能看到的“力”，还有一种企业家公认的“精神力”：品牌背后凝聚的精神。
“精神力”就像精灵，只有汲取天地间之精华后才能充满灵性一样，一个品牌从诞生到占领用户第一心智的过程中，总是凝聚了无数的精神结晶：创始人的初心，品牌团队的信念、坚守和创新，品牌的理念、文化和三观，品牌的起起落落、百转千回......而正是这些精神力量的存在，才使得品牌拥有了温度，更拥有了鲜活持久的旺盛生命力。?
因此，品牌传播要高屋建瓴、要运筹帷幄决胜千里，就必须搭建起一个品牌传播的大厦，用“一眼万年”（以未来看现在，以未来布局现在）的战略来布局整个品牌工程的蓝图。
广告教父大卫?奥格威曾说：“品牌是一种错综复杂的象征，它是品牌属性、名称、包装、价格、历史声誉、广告方式的无形总和。品牌竞争是企业竞争的最高层次。”以匠人之心打磨品牌“产品力”、以魔术师之心创变品牌“营销力”、以精灵之心凝聚品牌“精神力”，是21世纪企业商家成为进化优胜者必修的“品牌力”课程。
<>餐饮费朋友学会这招，你就可去颠覆传统的模式赚大钱。
< class="pgc-img">很多人开始创业首选餐饮行业，因为我们从小就被民以食为天这句话笼罩，总觉着只要是人就要吃饭，但是很多做餐饮的到最后发现不如打工，表面上看餐饮很赚钱，实际上除去杂七杂八的，所剩无几。
其实不是餐饮行业难做了，而是做生意越来越专业了。
今天为大家分享一个颠覆传统餐饮开店模式的顶级商业模式案例，开店盈利的超级套路，你只要学会了本文中的技巧，你的餐饮店的利润马上了翻几倍，
高手是直接跳过上面的步骤直接是开店就是盈利，很多人觉着是天方夜谭，但是商业模式的成功秘诀就是作用技巧可以让一个项目起死回生。
我们说的有能力的人都是不断学习，不断创新的，高手都是随着时代的发展不断地打破常规，在高手看来任何时候都是创业的好机会，那么现在为大家介绍高手是如何使用杠杆借力用三万元一个月内收购八十万的火锅店的秘密，彻底颠覆你的创业认知。
< class="pgc-img">只要你学会了本文的杠杆原理，你立马发展身边非常多的好项目，而且用最少的钱启动你的项目，并且立马实现盈利的奥秘。
按照正常人的思维，要开一个火锅店需要投资六十多万，我曾经看到这个来火锅店的老板开店的时候搞得非常热闹，结果三个月以后就关门了，那么普通人选址、装修、请工人等等，那么前期可能都会花掉将近几十万，剩下的十几万用来开业运营，因为后面的风险不可预估，所以很多人如果选址不好或者营销不到位，基本上都会关门。
那么我们看高手是如何操作的，仅仅用三万块就把一个几十万的火锅店收购了，而且马上可以盈利，在很多人眼里可能觉着不可思议，怎么可能三万块就把一个火锅店收购了，大家可以从这个案例中发现商业模式的厉害之处。
他首先找到一家正常营业的火锅店，然后跟这个老板讲，我想收购你的火锅店，首先看这个老板愿不愿意卖，不愿意就下一家，一般是那种不温不火的，经营不是太好的人家才愿意卖，经营差说明味道不行，也没必要买，那么找一家愿意卖的，如果他一个月的纯利润25000，那么他就跟这个老板说我给你3万块，我试经营一个月，如果一个月后我觉得不适合经营火锅店，那么三万块给你，如果一个月内我觉得合适，我就把他买下来，里面的员工全部都是你的，这个月的食材钱我来出，但是这个月所得的利润全部归我，以为我已经把三万块给你了，相当于我买断了你一个月的经营权，然后和店老板签了这个协议，对于老板他没有任何的风险，一个月来利润25000，但现在给你3万块，对于我来说我也不亏，看到后面你就明白了。
那么当取得老板的同意后，接下来就是高手出招了。首先他策划了一个活动，找了个借口庆祝本店什么周年庆典，然后在活动期间充值600，可以免费吃这一个月的火锅，并且在赠送600元优惠券，各位看到这个广告，你是不是也心动呢，然后广告宣传。
这个活动一出很多人都傻眼了，所有的人都觉得这个火锅店要关门了，人都有一个占便宜的心里，每个人一看都觉得自己赚到了，这个活动一出，每天都很多人送钱来，每天至少会有五十人，那么一天就有收入三万块，短短一个月现金收入超过八十万。
然后一个月后他拿着八十万给老板，就这样把这个店给收购了，仅仅用了三万块。
到这里很多人搞不懂里面的原理，下面我给大家分解一下。首先充600送600，这个绝对是一个很大很有诱惑力的鱼饵，你的鱼饵有多大就可以钓多大的鱼，站在消费者的角度，永远都不是亏的。
这里说明的一点就是充值的人才能享受优惠，那么我们站在火锅店的角度分析一下，一般火锅店的价格在四十到一百之间，那么一个人食材平均在二十块左右，我不信他能天天过来吃火锅，那么我们就按他一个月来吃15次，那么就是300块钱的食材，如果他带朋友来朋友是另算的，一般很少一个人吃火锅的，这样一算火锅店不亏吧。而且还有盈利，那么送600元那是你吃完一个月以后再来吃的，可以给你减免的钱，比如消费满300减100，大家看到这里的奥妙了嘛？
首先充600，让你免费吃一个月，然后送600块，让你下次来吃火锅，进行留客，这样锁定消费者，最后就是用消费者的钱买了火锅店，各位明白了吧。
这就是杠杆借力操作的思维，他根本不用自己开火锅店，而且是以后马上就可以盈利，而且手上还有大把的现金流，钱不够的时候再搞个活动，立马又有了。
大家从中有所感悟了嘛，不是鼓励大家用这个方式去开餐饮店，而是看到任何商业模式一定学会分析，好的商业模式一定是所有方都有受益者，这样才能很高推动项目，大家发现这个操作者对于每个人都是受益者，所以高手往往都是想着如何快速启动项目，并且快速赚钱，甚至空手套白狼。
感谢大家的支持，后续更多实例商业模式为大家分享！
