期导读：重庆最有名的10家火锅，香辣过瘾，各有千秋，挤破头也要尝一尝

重庆是一个被历史文明眷顾的城市，而今，更是被全国人民惦记的城市。

重庆市是四大直辖市之一，地处中国的内陆西南部，是国家重要的经济文化中心。不过，大多人对重庆的了解不是因为她的发展，而是因为火锅。

重庆的别名很多，山城、巴渝、雾都、江城、桥都、渝州等。但说到重庆，第一个想到的总是火锅，重庆是火锅的城市，可以说，全国各地的火锅灵感都源于重庆，很多人来重庆不是为了美景而来，更是为了能尝到正宗的重庆火锅而来。今天，就给大家分享一下重庆最有名的十大人气火锅，每天都座无虚席，看看你都吃过哪几家？

一：红九格老火锅

红九格老火锅是重庆最知名的火锅，每一个去重庆吃火锅的人，红九格老火锅是必去的店。红九格老火锅属于地道的重庆老火锅的味道，坚持手工炒料，红九格老火锅不卖鸳鸯锅，微辣是最后的选择。因为独特的味道和手艺，曾多次获奖，2020年，获得中国火锅影响力品牌前top100。

二：渝味晓宇火锅

渝味晓宇火锅是一家因舌尖上的中国而爱起来的火锅。晓宇火锅源于一家麻辣烫，是以老板娘名字的谐音而命名，是正宗的重庆老字号，口味以辣为主。而今，已经发展成全国连锁的火锅品牌，即使不到重庆，也能吃到渝味晓宇火锅。

三：周师兄火锅

周师兄火锅于丁酉年创办，是以大刀腰片作为招牌菜，开创大刀腰片的先河，特别受重庆本地人的青睐，每天都需要排队等待，是喜欢吃大刀腰片的朋友一定不能错过的店。

四：德庄火锅

德庄火锅是以“天下第一大火锅”而闻名，全国也有900多家店面。德庄火锅的味道很正宗，一进门就能闻到很香的味道，即使在凌晨，也需要排队等待，特别是德庄的毛肚和牛肉，最受网友喜爱。

五：重庆南山枇杷园火锅

枇杷园火锅是目前世界上最大的火锅店，也是游客们到重庆必去的火锅店。南山的总店依山而立，能容下700多张餐桌，整座山都是枇杷园，场景十分壮观。枇杷园火锅的食材以新鲜闻名，特别是牛肉系列菜品，更是屠场直接供应。

六：桥头火锅

桥头火锅是重庆唯一一家非物质遗产的火锅，也是全国唯一一家中华老字号火锅，有着100多年历史。桥头火锅的锅底延续了传统工艺和配方，麻辣与柔和相融，麻、辣、鲜、香、烫、嫩俱存，口感十分有层次，从而有了“食在重庆，味在桥头”的口碑。

七：巴将军火锅

巴将军火锅大概是重庆少有的“寻常”火锅。虽然对重庆火锅十分向往，但还是有很多人对重庆的花椒和辣椒敬而远之，而巴将军火锅却是全国朋友都能接受的火锅，不仅可以有重庆的麻辣特点，也有淳朴可口的自然味道。麻辣适中，回味悠长，油而不腻。

八：孔亮鳝鱼火锅

新鲜鳝鱼是孔亮鳝鱼火锅的特色，鳝鱼肉味鲜美，营养也很丰富，火锅汤底颜色红亮，味道醇厚，用鳝鱼的鲜美口感，开创了独特的火锅口味风格。

九：重庆洪崖洞码头老火锅

这是一家网红火锅店，也是去重庆必定打卡的地方。洪崖洞码头老火锅地处于洪崖洞，有着“巴渝十二景”的美称，在全国都享有盛誉，吃美食的同时更能欣赏美景。

十：奇火锅

奇火锅是以“吃了不上火”著称，据说，火锅底料中加了中草药，所以吃了才不会上火。奇火锅发展源于7张桌子，这也是名称的由来。2011年，周星驰也慕名而来，称赞连连，火爆的生意氛围，让奇火锅成为名副其实的人气餐厅。

重庆的火锅店很多，更是火锅爱好者的天堂，但众口难调，每一家火锅都有各自的风味，多挑选几家品尝，总有一家能满足你的味蕾。想要吃到正宗的火锅味道，快去重庆“走一遭”吧！

庆火锅排名前十强对于消费者来说怎么看，一起来了解一下吧。

在重庆多数吃火锅对于环境没有多大的讲究，对于外地朋友来说吃火锅对于环境要求稍微高一点，很多时候有外地朋友来重庆，作为重庆当地人第一顿肯定是请吃火锅，有的觉得请客要价格高、环境好才算有面子，则不然，请客不仅要价格合理、环境优雅，味道正宗好吃则是更重要的。

重庆火锅排名前十强的有秦妈火锅、德庄火锅、刘一手火锅、山城小农女火锅、景轩火锅、什物火锅、枇杷园火锅、巴倒烫火锅、沿河码头火锅、在渝里火锅等，这些火锅请客有价格合理、环境优雅，味道正宗好的，也有价格稍微高点的，也有重庆老品牌的，小编为大家分享几家，吃们必须收藏哦！

重庆山城小农女火锅

人均消费：60-80元之间

推荐菜品：极品毛肚 冰球鹅肠 晾干腰片

锅底:

它的味道才是笼络人心的重点，山城小农女火锅是纯牛油锅底，主要突出了花椒、海椒、牛油的味道，汤色红亮、辣而不燥、油而不腻、鲜香并重、回味悠长，是正宗老火锅的典范。

菜品：

精选水牛毛肚每天个毛肚重量必顺15斤以上，叶片肥厚，叶针饱满，每个牛肚只选用毛肚上叶2片为最佳.吃法：筷子夹着沸处涮食时间15秒，以毛肚气泡为口感最佳。口感：脆嫩化渣

选用色泽鲜红，极富韧性的鲜鹅肠，每根长度32厘米，上桌全程冰镇，在我们大厨的一双巧手中，绽放第二次生命|吃法：筷子夹着锅沸处涮食时间七上八下15秒以鸭肠成卷为口感最佳口感：脆非常脆

精选肉色浅红，质坚而细，富有弹性的上等牛里脊切片。上料腌制，稍加涮烫，牛肉遇热而舒张，吸收火锅汤汁，鲜嫩浓郁的自慰在唇齿之间穿梭。

环境：

它的田园式的装修风格更是受到大众的喜爱，在这吃火锅无论你是拍照发朋友圈，还是约会，还是聚餐，还是朋友一起喝喝小酒都是一个好去处。

景轩火锅

人均消费：260左右

推荐菜品：特色毛肚 长城牌午餐肉 泰国耗儿鱼

隐藏着古风的火锅，可品美食赏美景美人。入眼便是浓烈的中式风格，各类雕刻工艺品，各个旗袍美女，让人恍然入了江南梦。包房设施很齐全，有电视，单独的卫生间等等，很适合商务宴请。

锅底汤色红亮、味道醇厚、鲜香并重、回味悠长，独特的火锅口味风格。

服务很好，一直会有专人在旁边负责，厨房是玻璃隔断，看得清清楚楚，毛肚鹅肠入口爽脆。在油碟里加点原汤，吃着却比较温和，不会很刺激。

什物老火锅

人均消费：100元左右

菜品推荐：虾滑 麻辣牛肉 桂花冬酿

这家店的装潢和餐具是他最大的特色，整体都是民国风格，这家的用餐环境绝对属于超一流，在火锅店里还没见过这么高配的。不仅低调奢华，而且文化感很足。

食什物者为俊杰......锅底味道比较浓郁，越煮越辣，如果吃辣不是很厉害的建议吃的时候多喝点降火饮料之类的。

重庆南山枇杷园火锅

人均消费：120元左右

推荐菜品：牛肝 鲜毛肚 红汤糍粑

重庆食客在山林里畅快挥箸的镜头就来自枇杷园火锅。这家店位于重庆南山的火锅一条街深处，三十亩山地中牵引着横斜的红灯笼，遍布整园的枇杷树挂着或黄或绿的枇杷……店老板把食客们“赶”到了枇杷树下的绿瓦廊亭里，边吃火锅边看风景，枇杷熟了顺便摘摘枇杷吃。显然这家店对重庆火锅的理解，绝不仅于“吃”而已。

麻辣重点火锅

人均消费：60元

推荐菜品：巴掌牛肝 九尺鹅肠

环境非常小资，黑色的背景下亮黄光，使用的是一次性锅底，汤色红亮，加上牛油和海椒，看着很有食欲，汤底的麻辣味刚刚好，但又不失牛油的香味，其中九尺鹅肠是吃火锅的标配之一，这家火锅还有一个特色就是巴掌牛肝，手掌那么大的牛肝在锅里涮20秒沾上干辣椒面绝了，因此，这家火锅店也是当地人非常认可的，值得推荐。

锅品牌众多，重庆就更不要说了，就连外地都随处可见重庆火锅加盟店，但大家都知道重庆火锅除了味道，不管是环境，还是菜品装饰，向来比较粗狂，但随着现在的消费水平调高，消费者的要求也不断提高，选择也在提高，那么想要找一家味道正宗，环境好，菜品精致，价格有合理的哪有呀？朋友一起来看看以下重庆火锅排名前十强的有哪些？收藏这十家不管你是自己消费，还是带外地朋友消费都倍儿有面儿。

1、 重庆山城小农女火锅

山城小农女火锅有400余家分店，目前在重庆是火锅界数一数二的，现代田园式装修风格，这儿吃火锅就感觉像是在花海里吃火锅一样，有着“一半花海洋，一半火锅香”美称。

这家火锅店的是正宗纯牛油老火锅，麻辣鲜香、油而不腻、辣而不燥、麻而不苦，回味甘醇，汤色就更不用说了，红而透亮，菜品也是一绝，不论是摆盘装饰，还是口感都是一流，去吃可要时间可要拿捏好，晚了要排队哦！

2、齐齐鳝鱼火锅

重庆较有名气的火锅品牌，尤其晚上生意特别火，常要等位。火锅味道浓郁，不能吃辣的建议点锅中锅或或鸳鸯锅，有清汤可涮。善吃辣的可别错过红油锅，味道特别地道。涮品以鳝鱼特色为主，新鲜滑嫩，值得一试。其他常见涮品的分量也很足，价格实惠，基本素菜为5元左右，荤菜为16-20元。但客流大时服务顾不上也是有的，若习惯自助的，可告知服务员不要常来关火。

3、渝味晓宇火锅

网友点评：

真的是舌尖上的中国带火了一批火锅店，这家店也开了分店，但我们还是去了正宗的老店。环境很一般，很接地气儿。味道也很接地气儿，香、辣、麻，越煮越辣，越煮越咸。香油是一整瓶的，就只倒一碗香油，什么都不用加就好。因为辣味和咸味会随着火锅底料里的味道沾到油碟儿里。不得不说，虽然每碗都看着很小，但都很瓷实。别点太多，吃不完！推荐糍粑，超级无敌正。秒杀北京所有的红糖糍粑。

4、周师兄大刀腰片火锅

特别好吃的是鸭肠毛肚双拼，然后就是大刀腰片了，口感爽、脆、嫩，一定要放红汤煮哦。

5、巴香源火锅

是一家个人火锅，乡水源火锅比较注重装修，但从味道上来说比其他火锅相比少了一些热辣火爆，多了一些精致温情，但现代人口味是在往重口味方向发展。

6、孔亮火锅

孔亮火锅的颜色红而亮，汤汁粘稠浓厚。

8、宽板凳火锅

宽板凳火锅的汤料鲜美，用多种中草药精制而成。独家配方的毛肚深受消费者喜爱。

9、重庆我醉行

重庆最我行火锅有着地道的重庆火锅味，做工精细，口味独特。

10、重庆世喜

重庆世喜极力打造小火锅品牌，同时经营干锅、煲汤，多元化经营，适合各种消费者。

重庆是山城，来到重庆吃火锅，肯定得选，味道最醇厚、环境最好的火锅店，来重庆没吃山城小农女火锅，就等于白来重庆，品尝山城小农女火锅之后才知重庆火锅的魅力。