合院曾经是老北京人世代居住的地方，不过现在这种传统的建筑已变得少见，想体验一下在四合院里居住的感觉是比较难了，不过想在里面吃一顿饭还是很简单的，今儿咱就扒一扒那些隐藏在老北京四合院里的特色餐厅！
图片来源：京华时报记者张斌摄
花家怡园（四合院总店）
开在簋街上，门口高大的牌楼显示着这里的与众不同，里面庭深木秀，明窗翠亭，古意盎然，让人感觉瞬间穿越到古代哪个王爷的府邸一般。这家的霸王鸡很是出名，曾受到过香港明星梅艳芳的称赞！烤鸭也好吃，皮脆肉嫩，搭着传统的甜面酱和不传统的菠萝条、山楂条，很有创意！饭后再来一份奶酪，非常解腻。
地址：东城区东直门内大街235号
那家小馆
不起眼的青砖红门，里面可是别有洞天！仿清式的装修，古朴典雅，木质桌椅，青瓷餐具，细节处理得很是到位，让人不由得像换上古装，过一回“格格、阿哥”的瘾头。小馆主打宫廷菜，味道也不错，秘制酥皮虾、皇坛子、自制豆腐等都值得一试！
地址：朝阳区酒仙桥北路2号
白家大院
白家大院是由亲王府邸改造而成，院里亭台楼阁、曲径回廊，满屋明黄色的桌子椅子华丽气派，服务员都穿着宫廷服饰，见了客人先说您吉祥，赶上时候了还有弹琴唱曲儿的“伺候着”，大有清朝王爷宴请宾客之势啊！吃的是宫廷菜，用料讲究，卖相精致，小点心十分出挑，要是宴请外宾，来这儿准错不了，图个气氛嘛！
地址：海淀区苏州街15号
宏源南门涮肉（前海店）
铜锅炭火，地道的老北京涮肉！地理位置不错，很好找！麻将小料上一小块豆腐乳，一小块韭菜花，看着就有食欲。手切羊肉、百叶必点，配上几瓣糖蒜，就好这口儿！他家的鲅鱼滑也很有特色，可以尝尝，吃得差不多了再来个烧饼溜溜缝，过瘾！
地址：南官房胡同1号
后海16号
闹中取静的四合院餐厅，十足的老北京味儿，很有格调的包厢。菜品做的精致，黄焖鱼肚鲜美、茶香虾酥脆……难怪很多名人也愿意来。
地址：后海大金丝胡同
大里院子
这可是家有故事的餐厅！据说，有一对夫妻，不堪忍受喧嚣的都市，深深怀念着当年风吹蝉儿鸣的美好时光，便找到一个大杂院，然后按照女主人的心意，改造成了“北京城的大理院落”，那株石榴树正洒下冬日的暖阳，风中吹过的是浓浓的老北京风情，这样一个云南风情的院子却点点滴滴地透露着老北京的印记。香茅草烤鱼 、鸡纵菌、有茉莉花的凉菜……喧嚣中生活久了，偶尔也要换换口味。
地址：北京鼓楼东大街小经厂胡同67号
院落（地安门店）
“梨花院落溶溶月，柳絮池塘淡淡风”。走进了四合院，就走进了旧时光。流水潺潺、暗香浮动，一个回眸，仿若跨越百年，穿梭在这家古朴的院落，恍若归家。这是一家私房菜馆，菜品走创意路线，但也保留着京味家常菜的风格，素颜烤鱼、腐乳鸭都不错，蓝莓双皮奶让人幸福感爆棚。
地址：地安门西大街119号
咂摸
宫保鸡丁披萨？北京烤鸭披萨？披萨啥时候变成这样啦？熟悉南锣鼓巷的一定知道这家店，很有创意的将宫保鸡丁、烤鸭等和披萨融在了一起，乍一听像是黑暗料理，但其实味道很不错！就餐环境也很贴心，闺蜜聚餐很合适，吃饱喝足再来几张自拍，完美！
地址：南锣鼓巷106号院
家怡园.四合院总店是一家融合京宅京韵、餐饮美食为一体，传播京味文化，独具北京特色的四合院餐厅。前院透光大棚新颖别致，令人如入温室花丛，旁边的会所庭深木秀、明窗翠亭，中后院祥和宁静、极具宅门家居情调。院里怪石玲珑，古树参天。这家超大的四合院餐厅经营面积达4000平方米，雅间31间，可同时容纳1000人就餐。
每晚的节目表演是四合院店的一大特色，悠扬的民乐演奏，工夫茶艺、川剧变脸、厨艺杂耍、糖葫芦、捏面人、烤红薯……无不给用餐过程添加愉悦享受和独特记忆。在这里食客可以享受到川、鲁、淮、粤各帮各派菜系的风范，又似川非川、似粤非粤，是主人的独创，被称为“花家菜”。
【怡园霸王鸡】
此菜色泽艳丽，食材丰富，选用上等的三黄鸡，用小火慢浸至熟后，宰块装盘，浇以秘制红油复合味汁，并配以新鲜果蔬、老北京特色小吃、筋道凉面等荤素搭配，既改变了麻辣的强刺激又增添了水果、蔬菜的清香，口感小麻微辣回味甜咸。
【老北京豆酱】
这是一道传统的京味凉菜，外观有些像老北京的肉皮冻，不同的是主料除了猪肉皮，里面还加入了黄豆，熬制浓稠冷却凝结后就变成了晶莹剔透，Q弹爽滑的老北京豆酱。
【重庆水田糯米藕】
糯米灌在莲藕中配以桂花酱精心制作而成，桂花香气浓郁，糯米藕软绵甜蜜，是一道独具风味的菜品。
【蛋黄牛方】
当蛋黄的璀璨配上牛肉的暗香，二者的巧妙结合，塑造了一个舌尖上的美味传奇。
【八爷功夫汤】
一碗八爷功夫汤，往往是需要一百二十分钟的慢火蒸制，鸡肉与国药可完全融合，汤水晶莹剔透，浓郁鲜醇。
【清雍正王朝烤鸭子】
花家怡园选用优质北京填鸭，果木炭火烤制，色泽红润，皮脆肉嫩，果香多汁，味道醇厚。由大厨现场片制，鸭皮酥而不腻，鸭肉鲜嫩清香，再配以秘制酱料和佐料，口感独特，回味无穷。
【麻辣小龙虾】
花家怡园的小龙虾来自江苏盱眙，产地来源有保证，吃着才健康放心。每只小龙虾都鲜红饱满，虽然麻在舌尖辣在心尖，却能吃出小龙虾本身的紧实肉香，口感回甜，鲜香之味久久萦绕。
【三溪鲜椒鱼】
这道秘制创新的鲜椒鱼，菜如其名，青青的辣椒和麻椒铺满鱼身，清新怡人，洁白的鲜肉映衬呼应，在浓浓的汤汁中，香味扑鼻。鱼的鲜、椒的辣、汤的美，展露无遗。
【老北京烧羊肉】
羊肉肥瘦有序，层次分别，焖制的软烂程度恰到好处，肉嫩味鲜，不油不腻，配上酱汁，滋味鲜美，回味悠长。
【老北京爆肚】
“看着平凡，吃着讲究”，爆肚作为老北京传统小吃代表，其肚丝软嫩脆爽，酱汁醇厚鲜香，广受大众喜爱。
【八爷肉饼】
面皮颜色焦黄、吃起来面质软和，外酥里嫩、油而不腻、肉鲜细嫩，香醇可口。
【京八件】
用料精良，沿袭纯手工制艺，正宗满清宫廷风味。造型栩栩如生，京八件分别代表着【福】 和谐佛手；【禄】金锭糕；【寿】 金丝寿桃；【喜】 喜上梢头；【富】 富贵兰花；【贵】 桂花黄糕；【吉】 稻香茸鸡；【祥】 祥云如意。寓意幸福美好，口感酥松绵软。
餐厅信息
餐厅名称：花家怡园（四合院总店）
地址：北京市东城区东直门内大街235号，簋街西边（北新桥地铁5号线站，地铁站B口出往东走200m路北）
