到最赚钱的行业，相信很多朋友们的第一印象就是餐饮行业，但是想要做好餐饮行业也并不容易，在进行餐饮行业投资的时候，最重要的就是它的空间设计，如果餐饮的空间设计效果不好的话，也是无法吸引用户关注的。那么，餐饮空间设计需要遵循哪些原则呢？下面我们就来简单了解一下。
< class="pgc-img">1、客户至上的原则
餐厅属于服务行业的一种，在进行设计的时候，也必须要保持客户至上的原则。如果无法达到客户的满意，也是会影响餐厅正常经营的。
2、气氛温馨的原则
餐厅本身就是一个进餐的地方，在进餐的时候一定要确保场地的温馨，尽量选择暖色为主的色调来进行设计，我们经常能够看到很多餐厅在进行颜色设计时所选用的都是橙色或者是黄色，并且将其作为餐厅，主色调毕竟这种颜色不仅能够增强食物的美感，而且还能够刺激食欲。
3、降低成本的原则
对于餐厅的经营者来说，在进行餐厅设计的时候也需要考虑到成本的问题，在确保质量前提下，尽量减少成本的投入。因此，在设计时可以从设计方式以及设计物料等方面进行入手，通过各种各样的方式来将成本降到最低。
< class="pgc-img">4、突出文化的原则
不管是什么样餐厅，想要更加吸引客户，就必须要有凸显出一定的文化。对不同地区来说，其消费观念以及文化基础也会有着较大区域，所以在进行餐饮空间设计的时候，也必须要根据当地的历史文化以及影视特点来进行设计，这样才能够提升用户的参与感，打造出更为贴心的餐厅。
5、协调统一的原则
在进行餐饮空间设计的时候，一定要遵循协调统一的原则，因为餐厅的空间设计不仅仅是对一个地方设计，而是要对整体的空间进行设计，如果没有办法将整体的颜色设计格调装饰一致的话，也会影响到客户的体验感。
以上就是餐饮空间设计需要遵循的原则，对于任何一个行业来说，都有自己的原则，而空间设计行业也不例外。为了能够打造出更好的空间效果，就必须要找到经验丰富的设计人员来进行设计。
餐饮行业中，餐厅的装修设计是非常重要的一环。一个好的餐厅装修设计可以吸引顾客的眼球，提升就餐体验，并增加顾客的再次光顾率。那么，餐厅装修设计的原则有哪些呢？下面就为大家详细介绍。
一、色彩搭配要合理
在餐厅装修设计中，色彩搭配是非常重要的一环。不同的颜色可以带来不同的情感和体验。比如红色可以增强食欲，蓝色可以让人感到平静和放松。但是，颜色搭配也需要注意，不能过于鲜艳刺眼，也不能过于单调无味。因此，餐厅装修设计的色彩搭配要合理，以营造一个舒适、温馨的就餐环境。
二、光线要充足
餐厅的光线也是非常重要的。光线充足可以让顾客感到明亮舒适，也可以让食物看起来更加美味。因此，在餐厅装修设计中，要充分考虑光线的问题。可以通过布置大窗户或者使用明亮的照明设备来增加光线。
< class="pgc-img">三、音乐要和谐
餐厅的音乐也是非常重要的。适当的音乐可以让顾客感到愉悦和放松，但是如果音乐太吵或者太单调，就会影响就餐体验。因此，在餐厅装修设计中，要考虑音乐的问题。可以选择柔和的音乐，或者根据不同时间段播放不同类型的音乐，以吸引不同类型的顾客。
四、空间要合理
餐厅的空间布局也是非常重要的。合理的空间布局可以让顾客感到舒适自在，也可以提高餐厅的效率。因此，在餐厅装修设计中，要合理规划空间。可以根据不同用途分区，比如餐桌区、吧台区、休闲区等，还可以根据顾客的需求设置不同的座位。
< class="pgc-img">五、装饰要精致
在餐厅装修设计中，装饰也是非常重要的。精致的装饰可以提升餐厅的品位和格调，也可以让顾客感到愉悦和满意。因此，在餐厅装修设计中，要精心设计装饰，可以使用植物、艺术品、餐具等元素，营造一个温馨、舒适的就餐环境。
总结来说，餐厅装修设计的原则包括色彩搭配要合理、光线要充足、音乐要和谐、空间要合理、装饰要精致。只有在各个方面都考虑到，才能打造一个舒适、优雅、温馨的就餐环境，吸引更多的顾客前来就餐。
<>个餐厅经营的好不好是由很多种原因共同造成的。一般说来，以下几种因素对餐馆的经营起着至关重要的作用：环境因素、服务因素、比较因素、管理困素、宣传因素、反馈因素等等。
这些因素你都了解吗？现在小编一一来为你进行解答
(一)服务困素
对于餐饮业这种服务性行业来说，服务就是生命线。只有好的服务才能真正让顾客满意。经营中的服务因素是指对客人的招待等服务方面的因素。它包含以下六个方面的内容。
1、如何快速、有效地向顾客提供服务
餐馆的作业分布应围绕着省时这一问题而进行。它往往体现在一些很小的细节中。像许多餐馆的前厅和厨房都是由至少两条通道相连接的。正像交通规则一样，服务员从前厅进人厨房走右门，从厨房进人前厅走左门。这样，使服务员动作更加流畅，既可避免服务员因匆忙而产生的碰撞，又可以提高服务速度。
2、如何采用不同档次的服务方式
餐馆在开业前必须考虑服务的档次问题。通常，服务的档次高低与菜单设计有密切的关系。提供精美食品和饮料的高档餐馆必须提供周到、细致的服务，而中低档餐馆在服务的项目和程度上都是很有限的。
3、菜品服务的先后顺序
也就是先上什么,后上什么。任何一位受过餐饮服务培训的服务员都知道服务的顺序，尽管仍有不少餐馆的服务员忽略了这一点。按照这样的顺序服务不仅仅是考虑到顾客的饮食习惯，还考虑了如何缩短顾客的等待时间的问题。
4、服务如何完成的问题
也就是服务的秩序。例如，宴会如何组织，前厅如何布局，有哪些仪式和特殊要求等。
5、营业时间
餐馆营业时间长短的决定看似比较简单，但要认真地对待，要进行科学的分析。例如，对于快餐店或位于商业中心的餐馆来说，应该对每一时间段的客流量进行统计分析。有的餐馆为了满是部分夜生活顾客或上下班的人的需要,甚至全天候营业。
6、老板也应服务
很多餐馆老板认为，服务规范和礼仪只是对服务员的要求，这是一个错误的概念。有优秀的管理者，才有训练有素的员工。服务中对员工的要求同样适用于管理人员甚至老板。
(二)管理因素
1、餐饮监督
(1)对菜品质量的监督。
老板应时刻关注菜品的质量。老板应适当在餐馆用餐，应为监督而吃，而不是为吃而吃。通过吃，可以发现问题。
(2)对生产过程的监督。
①对操作程序的监督。
②对原料利用率的监督。
③对厨师卫生习惯的监督。
(3)对员工用餐的监督。
①员工用餐的成本控制。
②剩余原料的综合利用。
③员工对员工餐的满意程度。
(4)对采购过程的监督。
采购是餐饮经营的起始环节,采购价格过高,交货分量不足,采购员拿回扣等都会直接造成成本的上升。
2、资金周转的控制
餐饮业资金周转速度非常快，一般情况下，3——10天周转一次，大的酒店也超不过30天，这是餐饮经营的一个特点。周转越快，效益越高。
3、人事管理
对人的管理是最复杂和最困难的。经验丰富的管理人员可以使企业良好运转；头脑灵活的市场营销人员可以发现新的市场需求；技艺高超的厨师可以烹出美味可口的菜肴；服务一流的前厅服务人员可为顾客提供满意的服务。
(三)宣传因素
越来越多的餐饮企业开始意识到这一点的重要性。对于快餐连锁集团来说，广告宣传是比较容易的，费用可以均摊。但对于独立餐馆来说，广告费用则相对较高。我们常在地方性报纸上看到餐馆的广告，而很少看到电视上的餐饮广告。
值得一提的是一种新型的宣传手段——公共关系。做好公共关系工作有助于树立餐饮企业在公众中的形象。公共关系包括以下几个方面：
① 良好的信誉源于产品质量,这是第一位的原则。
②要与月围环境建立融洽的关系，充分利用一切传播媒介，如一些赞助、会议等。
③门面装潢要体现餐馆的特点。
(四)反馈因素
餐馆在经营过程中，应注意收集反馈的信息，如同人们照镜子一样，只有看清镜子中的我，才知道如何妆扮、如何修饰。
1、物有所值的评价
客人就餐完毕后认为不错，值得花那么多钱这就是物有所值。实际上，这是对该餐馆产品、服务与价格三者和谐程度的评价。
2、直接交谈
餐馆的任何人员都可以在顾客就餐后或间歇期间主动征求意见，了解顾客对餐馆服务的评价。
3、综合评价
①对环境、人员、餐具的满意程度。
②对产品质量的欢迎程度。
③对服务的满意程度。
④对价格的认同程度。
4、重返率是评价的另一依据重返率是指在一定时期内再次或多次光顾同一餐馆的顾客人次与周期，该餐馆接待顾客总人次的重返率或回头客率。一个餐馆的回头客多，重返率就高，也说明经营得好；若重返率低，则说明经营失败。
(五)内部因素
影响餐馆经营的要素很多，既有外部的，也有内部的。外部要素是不可控的，需要餐馆去适应；内部要素则是餐馆可以通过管理进行控制的。
内部因素是：
①菜品质量：这永远是第一位的影响要素，鼬使是投料、田味的微小不足，也会使顾客感到不满意，造成顾客的流失。
②服务水平：服务是通过使顾客感到受尊重和服务周到实现销售、完成经营目标的主要手段。
③卫生状况：关心顾客的健康是餐馆必须恪守的原则。食品卫生是餐饮业的基本要求。
④环境氛围：餐馆的环境、气氛要符合目标客户的审美观，是使顾客感到舒适、自在的关键。
⑤价格策略：低价并不是餐饮业顾客的追求，一味采用低价策略反而会使顾客产生质量低劣、偷工减料、档次低下的联想。正确的价格策略使顾客觉得物有所值。
⑥上菜速度：上菜速度快并不是所有顾客都需要的，讲究服务礼仪的顾客要求的是规范的上菜程序和节奏，餐台被很快地堆满反而会使他不满意。然而，上菜的速度太慢会使任何顾客都感到被忽视和不被尊重。
(六)其他困素
1、文化环境
文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成一个地区的社会文化环境。这些困素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收人的分配方向。文化环境的不同，影响餐饮企业投资的规格、规模。一般来说，文化素质高的人，对餐饮消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。关于文化环境的资料可以通过观察体会、深人调查或从政府部门获得。
2、消费时尚
例如小生翎茶的星空茶杯一段时期的流行时尚，往往在很大程度上影响消费者的消费方式和方向。餐饮企业在经营过程中，一定要考虑当地当时及未来一段时期的消费时尚。如随着人们消费水平的提高，卫生观念的增强，人们在餐饮消费上越来越注意就餐的环境卫生，这也成为当代人外出就餐的一种消费需求和时尚。
3、餐饮企业的形象特征
面食企业无论是在经营内容、方式、莱品质量、服务、装潢上，还是在所选地址上都应有明显而突出的形象特征。这对坐落在拥挤的商业中心的餐饮企业尤为重要，因为餐饮企业的形象特征会增加企业吸引力。
4、旅游资源
这一因素主要是指过往行人的多少，旅客的类型等。因此，对旅游资源一定要仔细分析，综合其特点，从而选择适当的位置和餐饮经营项目。
