明星餐饮店为何频频让消费者“吃苍蝇”

者 ｜ 赵志疆

明星火锅店又翻车了。湖南卫视主持人杜海涛创立的火锅品牌“辣斗辣”，其合肥淮河路加盟店被消费者投诉火锅汤菜中有苍蝇。随后，该店因卫生状况不符合标准、苍蝇飞舞、无经营许可证等问题，被市场监管部门责令停业整改。

其实，明星搞餐饮翻车已经不新鲜了，此次翻车事故也谈不上惨烈。不过，事故的善后工作却引起了群嘲，甚至令不少网友感受到二次伤害。

“辣斗辣”发布的《致歉声明》称：就网传“淮河路步行街辣斗辣火锅店操作不规范”信息，辣斗辣第一时间开展了自查自纠。经核实，合肥淮河路步行街“辣斗辣”火锅店食品加工区确实存在操作不规范之处，公司紧急处置，已在最短时间内按监管部门要求完成整改。

名为致歉声明，这篇回应其实充满了套路。

“辣斗辣”此番引起争议并不是所谓“网传”，而是市场监管部门调查取证后的曝光。就餐区与食品加工操作区设置不合理，食品加工操作区与厨余垃圾未隔离……此次事件中暴露的问题，也绝非操作不规范所致，而是管理不到位的真实写照，这是店铺行为，而非某个具体员工的行为。

至于“经核实”“公司紧急处置”云云，更是令人哑然失笑——市场监管部门已经介入，哪里还需要公司核实？被责令停业整改，算什么公司紧急处置？

当然，虽有避重就轻、卖弄文字游戏之嫌，“辣斗辣”发布的“致歉声明”好歹说出了“深表歉意”。相比之下，老板杜海涛的态度更加暧昧。杜海涛在转发“致歉声明”时写道：有问题就要重视且彻底解决，积极跟进做好后续每个细节整改，每一家店必须要足够重视，做好自查自纠。

杜海涛的这番话，伤害性不大，侮辱性很强——这到底是向网友表示歉意，还是在向员工发表训话？如果是内部训示，大可以发布在内部沟通平台，何必昭告天下？

实际上，“辣斗辣”还有一个很重要的问题未在“致歉声明”提及：店铺虽然已经开张营业，但至今仍未取得《食品经营许可证》。相比起安全卫生问题，无证经营的性质无疑更加严重，而这样的关键问题，却被杜老板和“致歉声明”选择性忽略了。

当“辣斗辣”信誓旦旦地表示，“努力以最严的操作标准、最优质的服务回馈大家的关心和支持”时，大家最关心的事情莫过于，“辣斗辣”能否遵守最基本的法律规定——如果连法律都不放在眼里，又如何会将消费者放在心上？

明星开店无可厚非，偶然翻车或许也在所难免，但如果频频翻车，让消费者“吃苍蝇”，那就不得不让人怀疑其“驾驶技术”。杜海涛代言P2P翻车殷鉴不远，如果说上次翻车是被人利用，自家品牌翻车，无论如何脱不了干系。收起训示天下的威风，真诚地道个歉，有那么难吗？

明星可以不爱惜自己的羽毛，但千万别拿食品安全问题开玩笑，否则就是火锅里的苍蝇，恶心人。

※ 编辑｜王磊

※ 澎湃评论独家稿件，未经授权不得转载

颜悦色老板在8000人大群的训话一时霸占的热搜，前两天说了茶悦的霸气，今天来说是茶悦背后可能的违法，这也是现在很多公司的通病之一。

一、不及时给员工买社保。

事件中员工反映，茶悦给员工买社保的条件是要入职满半年！而据相关文章透露茶悦每年的员工流失率为90%，也就是意味着很多员工连半年都没有呆够，所以茶悦因此每年省下大笔的社保费用。从企查查茶道的茶乐的每年缴社保人数也仅为寥寥不到两百人，要知道茶悦风波当中，群里面的人数是7800人，也就是说员工在领着低工资的同时还没有社保。

茶悦公开的缴纳社保人数

这就不是什么格局的问题了，而是实在的违法了！像这种情况，很多餐饮、零售公司都存在。但是想不到规模这么大的公司也如此无视法律。

这个问题之所以一直存在，很重要的是这种类型企业的员工对于社保的概念并不强，更多的只关心自己到手要多少钱。其次是国家监管部门对这块长期以来也不怎么重视，有员工举报投诉就查一查，没有就当没有发生，世界太平。其实查一查很容易，那些规模那么大的公司，缴纳社保的人数如此之少在现在的大数据下，只要一查几乎无所遁形。很遗憾，没有这种举措。等到这些人年老以后，方知有个养老金是多么的重要。

二、肆意罚款。

请注意这里指的是罚款，而不是对绩效进行扣分或者表现奖进行扣分这种。只要一个要求没有做到，就对员工进行巨额的罚款。却从不管员工行为到底有没有对公司造成的经济损失，损失有多大。

茶悦员工反映公司罚款

其实很多人不知道的是，公司的这种肆意罚款是违法行为，根据中国的法律，只有国家的行政机关才有罚款权，其他人或者组织对他人进行罚款，那就是对他人财产的一种侵犯。

很多hr是知道这样的规定的，所以一般不会有正式的公司文件出具，但是很多管理层的人，是对这个罚款乐此不疲，觉得这个罚款的手段非常好用。很多员工，因为觉得犯了错，也应该被罚，但是委屈的是觉得被罚这么多，太过分，接受不了就离职，仅此而已。从来没想过这是一个违法行为！

三、薪资制度违反法律。

1、根据这次茶悦员工反馈的情况，部分门店员工的时薪只有6到9元。

茶悦离职员工吐槽

长沙是规定的最低薪资标准2020年为1700元，2021年为1750元。（没想到长沙的最低薪资标准这么低。算是全国最低那批省会城市了吧。）。换算下来2020一个小时最低如果在6~9元，那就属于违法了。但是在网上又看到有另外一份茶悦的薪资标准，是刚刚好够1700的。就不知道他们具体是如何执行的了。

网传茶悦的薪资标准

2、下班时间让员工开会，但不算加班！

这次茶颜悦色风波当中集中反馈的一个问题就是：门店经常通知员工开会到深夜，但是没有支付加班费！这真的是流氓式的违法行为。我就违法了，但是你员工又不能拿公司怎么样？流氓、真是流氓！

四、为何大公司的这种违法屡禁不止？

1，员工的法律意识并不强。

很多时候员工并不觉得公司的行为是在违法，所以也就无从反抗。

2，维权的成本太高。

即便员工知道公司违法，但是却不知道应该怎样维权。或者觉得没有必要维权，维权之后又能得到什么呢？即便得到，但是跟维权付出的时间精力比起来，又觉得没有必要。甚至担心被公司打击报复。

3，老板的管理素质太低。

这一点从现在很多老板都要求员工感恩，这就可以看得出来。有多少老板迷之自信的觉得自己养活了员工，员工应该对老板感恩。多么可怕的现象！有多少人为了赚钱，连最基本的底线都不要了！一门心思想着怎么拉业务，怎么对付自己的员工，克扣更多的钱。

4，政府部门对劳动违法的监管不严。

一直以来，劳动保障部门更多的是根据员工的举报和投诉来处理事情，但是几乎没有主动的去查一查企业有没有具体违法的行为。在大数据时代其实是非常容易发现公司的违法行为的。比如说企业规模巨大，员工众多，但是员工的个税缴纳很少，或者缴纳社保的人很少。其实劳动保障部门只要有一些劳动违法的巡视检查，或者对企业在管理过程当中的违法行为进行处罚，就能减少很大一部分的劳动违法行为！

写在最后：希望企业越来越好，希望用工违法的现象越来越少，希望中国员工越来越好！希望中国越来越好，就这样吧。

日，杜海涛吴昕开的火锅店也翻车了，这是今年继陈赫的贤合庄火锅引争议后，又一个明星餐饮业出问题了。

近日，杜海涛、吴昕联合开设的火锅店合肥分店被举报了。市场监管工作人员到现场勘查情况后惊人发现该店居然连证照都不齐全，最起码的食品经营许可证都没有，这实在太让人震惊了。

这无证经营的”锅“到底谁该来背？街道办、市场管理局、火锅店老板？为什么没有证还能正大光明地开店呢？不举报不被发现。不管谁背“锅”，最后受伤害的永远是广大消费群众。

辣斗辣火锅迅速发表致歉声明，态度积极，但是杜海涛的转发回应，字里行间中一点也不像与消费者道歉的态度，更像是上级对下级的员工训话。一下子这个回应占领热搜榜单，引起网友热议。

网友纷纷表示为什么从字句中听不出有任何的向大众道歉的意思，反而简单47个字，更像摆出了一张与你无关，老板姿态，引起网友纷纷不满。

近年来，明星大肆投身餐饮行业，并大多投身餐饮业中相对工序简单的火锅店。但是“翻车”的新闻层出不穷，前段时间的陈赫贤合庄刚消停，杜海涛、吴昕的这家就跟上了。

包贝尔火锅店牛血替代鸭血

作为投身餐饮业比较早的明星，包贝尔早年就爆出过牛血替代鸭血事件，早早就被各大食客狠批。并且包贝尔在开店初始的采访中，曾强调了开店最重要的是食品卫生和食材新鲜，最后却被狠狠打脸，令人唏嘘。

郑恺的火锅店装修风格涉嫌抄袭

2020年郑恺与苗苗婚后也投身了火锅店开设，据他本人采访中自述该火锅品牌是他亲自选材、设计、管理的。通过资料显示他确实还拥有该品牌母公司10%不到的股份，这与其他那些明星不持股只是站台吸引人气还有所不同。并有消息称该品牌目标2年内开到540分店。前不久装修风格抄袭事件，一时间也闹得沸沸扬扬，随后也发表声明致歉。不管怎么说，靠着抄袭风波也算是为该品牌积累了一波人气。

陈赫贤合庄各种事件

贤合庄这个品牌的扩张速度已经毋庸置疑，短短两年内该品牌已经早已超过700家加盟店，但是加盟店变多，管理的就越杂乱。前段时间出现的“塌天花板”、“吃出防腐剂”等都是曾经轰动一时的事件，明星只管拉加盟，赚加盟费，不好好的去监管自己品牌的店铺，最后抹黑的是自己的名声。

杜海涛此次的回应确实引来了网友们的不满，这我们也无需过多解读。但仔细想想其他明星的餐饮店其实都是这样，明星开的火锅店现在的模式几乎相同，说到底他们只负责圈钱，不负责经营。虽然出问题最后败坏反正是他们名声，但是他们的口袋已经赚得盆满钵满。

对于明星开的餐饮店，小编一直不感冒，毕竟同价格的餐饮店，明星旗下的一定是最不耐打的。

8日晚，吴亦凡方回应、林生斌回应、杜海涛回应，最后却是杜海涛的回应登顶热榜，也不免猜想着有人背后故事。您怎么看待杜海涛这次回应呢，欢迎点赞评论。