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饭店管理-厨房着装制度

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
核心提示:房着装制度 1、上班时需穿戴工作服、工作帽或头巾上岗。2、在规定位置佩戴好工号牌或工作证。3、 服装要干净,整洁、工作时间不


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房着装制度 1、上班时需穿戴工作服、工作帽或头巾上岗。

2、在规定位置佩戴好工号牌或工作证。

3、 服装要干净,整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。

4、所有员工不得穿短裤、背心、拖鞋、凉鞋进入厨房。

5、工作服应保持干净整洁,不得用其它饰物代替纽扣。

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6、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴,不得进入作业区域之外的地点。厨房人员不可着工装随意进入前厅。

7、必须按规定围腰系带操作,不得拖曳。

8、工作时间内,禁止佩戴耳环、戒指、等饰品。

9、不得留长发、长指甲、小胡须。

10、进入工作区域前,整理好自己的仪容仪表。

11、工作服必须穿戴整齐。

12、违反上述规定者,按公司处罚条例执行。

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言道,细节决定成败。无论你的约会对象是生意客户还是生活中的朋友,懂得一些在高档餐厅用餐的基本礼仪绝对会大大提升你的形象分。

对于一般人来说,有些用餐礼仪还算是常识范畴,比如,嘴里有食物时不要说话,进餐时不要讲粗俗的笑话,咳嗽时要用餐巾掩口等等。不过除了这些以外,还是有一些繁文缛节,总是让人觉得捉摸不透,比如工作餐由谁来买单?从座位上起立时应该把餐巾放在哪里?如何正确地点葡萄酒?

为此,来自纽约礼仪学校的Patricia Napier-Fitzpatrick女士为大家分享了一些简单的餐桌规范,带大家一起了解如何在高档餐厅正确地用餐。

1、注意你的着装

男士需着西装,或至少是夹克外套。和客户一同用餐,除了夹克之外,还要打领带;如果是外国客户,则需要更加正式。

女士要穿连衣裙或职业套装,不可以穿露趾凉鞋。

人们习惯于去较轻松的环境用餐,时常会穿着比较随意,比如T恤、牛仔裤、短裤、球鞋等等都不成问题,但同样的着装放在高档优雅的餐厅就太不合适了。

2、餐桌上不要摆放手机、钥匙、钱包等

这一点算是常识了,因为把这些东西放在餐桌上不仅会影响同桌用餐的人,也会影响服务员甚至是整个餐厅里面所有人。

3、请客人先点菜

如果用餐时存在主客关系,那么在点单时需要向服务员说明谁是客人,当主人是女士的时候尤其需要注意。可以使用“请帮我的客人先点”之类的句子,让服务人员避免混淆。

4、主人要事先买单

最精明的主人可能在就座前已经把信用卡交给了餐厅,有的人甚至会提前致电餐厅安排好买单事宜。特别是在一些男性主导的社会,女主人更要懂得这些小技巧。同样的,提出用餐邀请的那一方要买单。

5、不要直接对侍酒师说出你点葡萄酒的预算

可以告诉餐厅服务员或侍酒师你喜欢的口味、你点了哪些菜,然后指出一款在你预算范围内的酒就可以了,他们会懂得这就是你的心理价位并以此为标准帮助你选酒。

注意,千万不要不懂装懂,这往往会让人弄巧成拙。只要小口品尝,试试侍酒师选的酒如何——其实多数时候都挺不错。

6、不可以要求退酒

一般情况下,即使侍酒师选的酒你不喜欢,也不应该要求退掉。但是,如果它真的很难喝,那就要礼貌地向工作人员解释一下这杯酒喝起来有什么问题。

7、可以给食物拍照

大家都喜欢在用餐前给食物拍个照,其实只要悄悄地、不影响到餐厅里其他用餐的人,这也无伤大雅。但是,如果是邀请客户用餐的话,那么就不能拍照了(如果客户想要拍,当然是没问题的)。

8、正确摆放餐巾

用餐前需等主人最先开始——当他把餐巾铺好,意味着可以开始;暂时离席时,餐巾可放置在座位上;结束用餐后,则需要把餐巾整齐地放在餐具左手边,但一定要等到主人首先离席之后。

9、不要拿着餐具越过桌子分享食物

如果不是和特别亲近的朋友一同用餐,千万不要互相品尝对方的食物。即使是与朋友分享,也不要拿着刀叉直接伸到对方的盘子里,可以放一点点在面包盆里传递。

10、不要大声呼叫服务员

需要叫服务员时,可以试图用眼神交流,如果对方注意不到,则可以使用手势——举起右手,食指微微高于其他手指。

11、可以要求退菜

如果你觉得菜品有问题,可以要求退回厨房重新做,但与此同时,一定要告诉同桌用餐的人不用等你,先开始用餐。但作为主人,最好还是默默忍受坑爹的食物,总比让全部人等着而且感到不好意思要好一些。

12、要和其他人点相同数量的菜

比别人少一道菜或者多一道菜都会令你处于很尴尬的状态。并且不要吃得太快,尤其是主人,否则会给别人带来压力。

13、吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐盘中

这就是我们所说的服务暗示——把刀叉一并以10:20方向斜放在餐盘中,就意味着你已吃完这道菜,服务员可以收走餐具

14、公事放在餐后谈

在用餐过程中谈生意是非常不礼貌的。同时,也要尽量避免在餐桌上抱怨工作或是同事。

15、记住基本的餐桌礼仪

比如,时不时地用餐巾擦嘴角和手指;一次只切一块食物,不要同时切好几块留在盘子里;面包和黄油要放在面包盘里,永远不要举在空中;喝水时眼睛要看杯子;直坐,手臂和手肘不要放在桌上……等等。

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高级餐厅对着装有一定要求,即使没有明确规定,也应避免穿着牛仔裤、运动鞋等日常休闲服装,以展现良好的礼仪。


那么,在这里,会介绍几款时尚又符合礼仪的服装,以更加精美和细致的方式进行描述。

高级餐厅的规范

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女士们可以选择一件优雅的连衣裙,这样既能展现女性的柔美,又不失端庄大方的气质。可以选择修身剪裁的连衣裙,搭配高跟鞋,显得高雅而不过于张扬。或者选择一套奢华的裙装套装,搭配合适的配件,如精致的项链、手镯等,营造出高贵典雅的氛围。

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可以选择一件高质感的外套来提升整体形象,一件精致的羊绒大衣或优雅的皮草外套,给人一种高贵典雅的感觉。

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在高级餐厅须遵守着装要求,虽没明确规定,但穿着时尚又符合礼仪的服装是最佳选择。通过选择优雅的连衣裙、西装,搭配适当的配饰,或增添一件高质感的外套,能够彰显出自信与品味,为整个就餐体验增添一份精致与美妙。

高级餐厅的穿搭要点

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在高级餐厅这样的优雅迷人场合,希望自己的着装时尚有型,要精心挑选了符合高级餐厅着装要求的搭配。在色彩上,建议选择经典而优雅的色调,如黑色、白色、深蓝色或灰色。可以选择一件修身剪裁的连衣裙或西装套装,以展现出女性魅力和优雅气质。

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在材质选择上,尽量使用高质感的面料,如丝绸、羊毛、皮革等。这些材质不仅能够增加服装的质感,还能够为自己的形象带来更高的品质感,以展现出对品质的追求和对细节的关注。

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在配饰方面,选择简约而精致的珠宝首饰,如一串珍珠项链或一对银质耳环。这些配饰能够提升整体造型的质感,并且与高级餐厅的氛围相得益彰。此外,还可以选择一款优雅的手提包或小号信封包,以完善搭配。

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总之,在高级餐厅这样的场合中,希望展现出淑女风范。选择适合的色彩、材质和配饰,将会让自己的着装更加精美细致,成为场上的焦点。

合适的裙装造型

LOOK:1

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这条迷人的连衣裙色彩绚丽,剪裁贴身,展现出迷人的曲线美。无论是晚宴还是酒店住宿,都足够时尚。

裙子的袖子蓬松,增添了一丝俏皮感,让你更加可爱迷人。为了突出整体的整洁感,可以搭配一款黑色手拿包,这样不仅能提升整体造型的优雅感,更能展现细致的品味。

LOOK:2

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在这条黑色连衣裙上,黑色主宰了整个视觉效果。特别是那闪亮的蓬蓬袖,宛如黑夜中绽放的繁星,散发着迷人的光芒。

配饰和饰品同样选择了黑色,为整体造型增添了一丝神秘感。细腻的项链、华丽的耳环和精致的手链,都以黑色作为主基调,相得益彰。整体造型散发着一股低调奢华的魅力,令人过目难忘。无论是走在红毯上,还是参加重要场合,这样的造型都能让人们为之倾倒。

LOOK:3

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这款迷人的喇叭裙追求甜美的风格,在端庄的气质中不失成熟与可爱。每颗珍珠都被巧妙地安放,细致而精美,从裙身延展至下摆,如同星河倒影,散发出无穷的魅力。

无论是华丽的宴会亦或是浪漫的约会,这款珍珠喇叭裙都能让你焕发出闪耀的光芒,散发出迷人的韵味。

LOOK:4

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华丽的荷叶边上衣与窄身短裙的搭配,展现出清爽而又平衡的感觉,更能凸显成熟女性的魅力。这套装扮不仅让人注目,还散发着一种优雅的气质。

荷叶边上衣以其精美的设计引人瞩目。荷叶边的细致工艺仿佛如一片盛开的花瓣,轻轻舞动在空气中,为整体造型增添了一丝柔美的元素。上衣的面料选择轻薄透气的质地,使得穿着者感到舒适自在,而同时也展现出一种高雅的品味。

合适的裤装造型

LOOK:5

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在夏季或其他服装轻薄的季节里,衣服的层数减少了,但这也给配饰的使用提供了更多的机会和重要性。配饰能在视觉上起到点睛之笔的作用,使整体造型更加精美、细致。

其中一种常见的配饰就是腰带。当我们将腰带系在身体中部时,不仅可以通过细微的细节提升整体的品味,还能够聚焦视线和重心,使人们的目光自然地被吸引到腰部。

除了腰带,项链、手链、耳环等。这些小小的装饰品可以在衣着简约的同时,增添一些亮点和时尚感。

LOOK:6

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蓬松的袖子由透视面料制成,仿佛轻柔的云朵,将深色搭配注入独特的魅力。每一丝面料都细致入微地展现出背后的肤色,宛如温暖的阳光透过窗户洒在柔软的纱幔上。这种视觉上的透明感,仿佛纵容了我们内心的自由与狂野。

无论是走在红毯上还是参加盛大晚宴,这样的造型都能成为众人的焦点。

LOOK:7

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薄纱材质与蓬蓬袖的完美搭配,娴静而又妖娆地展现了女性身姿的曲线之美。这款设计巧妙地将蓬蓬袖与薄纱相结合,恰到好处地突显了女性婀娜多姿的身形。蓬蓬袖在肩部展现出宝石般的明亮光泽,如同天使的羽翼一般轻盈飘扬,给整体造型增添了一抹浪漫唯美的气息。

白色长裤作为下装的选择,不仅完美衬托了薄纱材质的柔美,更显得庄重而优雅。长裤的修身设计使得曲线得以凸显,让女性展现出自信大方的魅力。

LOOK:8

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美丽的鲑鱼粉上衣如同一道熠熠生辉的明星,柔和的色调瞬间提亮了肤色,散发着温暖的光芒,让人不禁为之倾倒。而与之搭配的黑色长裤则是一种成熟而大方的选择,将稚气彻底抛去,让整个装扮更加成熟而优雅。

鲑鱼粉上衣的细节设计更是令人惊艳,柔软的面料轻轻覆盖在肌肤上,精致的剪裁和精美的袖子细节展现出设计师的用心之处,也让整个上衣焕然一新。

结语:

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服装精致细腻,每一件都注重细节和质感,确保舒适度和穿着的质感。无论是西装、晚礼服还是正装裙,都追求完美剪裁和合身设计,使您在穿着时感到自信和舒适,让我们一起享受时尚所带来的独特魅力吧!

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