一：餐饮部经理述职报告范文 餐饮部经理述职报告范文 尊敬的各位领导，各位同事 大家好！ 光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视宾馆为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。由于我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。XX年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部分的大力协作是分不开的。所以说团队的气力是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰看来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂文秘杂烩网起欣慰的笑脸。 一艰难中求发展，稳定中求利润。 （1）正所谓：铁打的营牌，流水的兵。作为餐饮部而言，员工更新换代特别快，这也就增加了餐饮部的治理难度，所以在新老员工交替之时，我拟定新的培训计划，针对性培训，服务现场亲临亲为、以身示教传教他们，用严格的规范操纵服务程序来检验他们的服务意识和灵活应变能力，使员工自觉增加组织纪律性和集体荣誉感，强化他们的使命感和主人翁精神，规范服务操纵流程,进步了服务质量，打造了一支过得硬的队伍！使餐厅工作能够正常运行。 （2）在饮食业不景气的，生意难做的情况下，我通过市场调查的，经营分析，更新菜肴，调整价格，并通过各方渠道联系会议婚宴，从而给宾馆带来更好的效益。 二艰难困苦，毅力不倒，永扬宾馆美名。 在十一黄金周期间餐饮部不但接到牡丹园多功能厅广博厅的婚宴外，在同一时间还接到了体育宾馆400多人的会议用餐。任务之艰巨让餐饮部每个人手中都捏了一把汗。在宾馆各部分的大力协作下，特别是销售部，我们拧成一股绳，加班加点，终于工夫不负苦心人，在成功完成婚宴的同时也成功预备了400多人的会议送餐。这其中宾馆各职员上下一条心，艰巨的任务在我们手中迎刃而解。也使顾客对我们宾馆有一个新的熟悉。 在接待婚宴过程中，服务员将桌椅在楼层之间调整，很是辛劳，我们有这样一群以大局为重，不顾个人辛劳的员工，这就是我们酒店人最大的财富。讲到这里我想到了全球排名第三的万豪团体旗下的马里奥特酒店的企业文化就是： “关照好你的员工，他们将关照好你的顾客”。同时他们也夸大留住人才。人才是企业的支柱，这一点我们的领导在一接馆就体现的淋漓尽至。我也谨尊这一原则。 三抓好治理，强化协调关系进步综合接待能力。 （1）这一年我和杨经理完善了餐饮部的会议制度，包括工作总结季度总结逐日服务员评估会逐日检讨会每周例会班前会卫生检查汇报会，由于制度的完善，会议质量的进步，上级的指令也得到了及时的落实并执行。 （2）加强协调关系，餐饮部服务员众多，脾性各不相同，这就必须协调好他们之间的关系，夸大协作性，交代领班在每周例会上必须反复夸大合作的重要性，如出现错误，不得相互推卸责任，要敢于承认错误，并相互帮助改正。经常相互关心，多发现对方的优点，事实证实这种做法是正确的。 （3）进步综合接待能力。餐饮部除接待正常散客围桌用餐外，还接待大型会议自助用餐，盒饭婚宴寿宴等类型多样的用餐形式。使宾客兴奋而来，满足而回。并且按口味及时更换菜谱，让顾客吃的更舒心。 四展看XX，我信心百倍。 作为餐饮部经理，我会再接再厉，对每人服务员严抓培训，让每个服务员都能独挡一面，让他们明白：“天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨”。同时也让他们理解“微笑是最好的武器”。争取以全新的服务理念，服务阵容迎接奥运到来。 在此我祝各位领导，各位同事新年新气象，新年新运道。 |
四章 员工激励与表彰
一、 激励与表彰原则
公司倡导对于员工积极的表现进行及时的认同鼓励，并进行表彰和激励，特别是那些为公司的发展做出积极贡献的员工。
二、 表彰范围
1、 努力服务，敬业乐业，因良好模范行为餐厅带来良好声誉；
2、 为公司创造显著经济效益；
3、 为公司挽回重大损失；
4、 为公司取得重大社会荣誉；
5、 改进管理成效显著。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">三、 表彰形式
1、 口头或通报表扬；
2、 授予奖状；
3、 授予奖品、奖金；
4、 特别加薪；
5、 特别晋升
表彰可以是以上五项中任何一项或几项同时执行。奖金在20-200元范围，重大奖励由公司审议程序另行审议确定。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">四、 表彰人员评选
公司将会定期举办一些评选活动，同时各餐厅管理人员视本单位员工的表现随时进行口头表扬或餐厅内部通报表扬；
五、 其他措施
公司为各餐厅提供多样化的条件，帮助餐厅定期组织员工活动，鼓励我们的员工相互熟悉，彼此认同，提升团队凝聚力，创造更加卓越的业绩。
< class="pgc-img">< class="pgc-img-handler">< class="pgc-img-button editorImage fix-android">< class="pgc-img-button setImageCover fix-android">< class="pgc-img-button deleteImage fix-android">< class="pgc-img-border ">识别二维码加微信，注明韩国料理，可进韩国料理资源信息交流群。
据每个月的表现，将员工分为五个星级。五颗星是最好的，一星最差。根据他们的表现，制定吉利机制。绩效好的员工将获得一张照片，表现不好的员工则没有照片。这样，每个员工的表现都能得到公正的评价。
为什么有些员工有照片？因为照片每月都不一样，这不仅是对员工表现的认可，更是对员工职业生涯规划的激励。员工不仅关心工资，更关注面子和尊严。为了激励员工，我们可以在职业生涯规划中为他们提供曝光的机会。
员工有休息室，为什么不利用起来呢？因为客户看不到，我们需要让客户了解我们的努力。因此，我们设计了这样一个职业生涯规划墙，让员工的成长和进步得到认可。无论公司规模大小，无论员工数量多少，都应该在这里进行绩效考核。员工数量少，开会的氛围也不浓厚，员工的积极性也不高，工资和提成也不高。如何激励员工？因此，在店规模较小时，更应该在这里进行绩效考核。
这是一种荣誉激励，如果没有其他激励措施，可以通过储值来鼓励员工。储值的额度应控制在流水的20%-30%之间，否则就说明没有人愿意储值。
< class="pgc-img">这是一种赛马机制，通过店长之间的竞争来激励员工。如果本月表现不佳，员工将失去话语权。
如果我是一名服务员，你是一名服务员，我们的表现不同，对公司的价值也不同。员工不仅关心工资，还关注在公司中的存在感和价值感。个人建议储值额度应达到流水的20%-30%。如果储值比例较低，说明员工并不了解公司的营销策略，需要加强宣传。
这是一种荣誉激励，员工表现好的餐厅应为员工提供最简单、最直接、最有效的花束。进门时应有海报展示。
前台必须制作海报，因为所有的客户都是通过前台接待的。如果一个餐厅一天有10万的流水，其中有30万的储值，那么这20万到15万的储值卡都是由前台办理的。
< class="pgc-img">在餐饮行业，很多人都是通过客户的资金来开店的。他们不是自己的资金。开店后，剩余的资金都是客户的资金。因此，我们可以采用众筹和内部激励的方式，让员工更加积极地工作。
第二，做海报的目的是什么？做海报的目的是展示员工的优秀表现，鼓励员工继续努力。
前台必须制作海报，因为所有的客户都是通过前台接待的。如果一个餐厅一天有10万的流水，其中有30万的储值，那么这20万到15万的储值卡都是由前台办理的。为什么服务员不喜欢携带对讲机？这与他无关。如果配备了对讲机，那么他销售的所有物品都会与他的提成挂钩，这样一来，您的钱就会被前台赚取，您会感到不满吗？当您进入包间时，如果桌上没有菜单，现在都是扫码了吗？但是必须有一个卡片。这张卡片实际上是为了第一位客人的方便而存在的。服务员可能会忘记，如果他能记住就好了。如果太紧张，他可能会忘记点菜，这会让服务员感到忙碌。吃完饭后，如果姐姐离开了，她可以办理会员卡。然后我会开始使用对讲机呼叫。因为如果他完成了任务，他也可以得到提成。提成是与销售额有关的。这张卡与包房中的服务员、楼层主管和一楼大厅的经理有关。他们三个人之间存在着某种联系。如果销售额为2000元，那么他们每人可以得到5%或3%的提成，即60-100元。如果销售额为100元，那么服务员可以得到50元，主管可以得到35元，经理可以得到15元。首先，我想告诉您，我并没有销售任何东西，对吗？我先告诉您，他们三个人并不是不销售，对吗？他们并不是不使用对讲机进行销售，对吗？结果，他们是前台，他们当然要销售产品。他们并没有提到这个问题，甚至在打麻将时也没有提到这个问题。所以我帮您解决了2000元的问题。
< class="pgc-img">总之，将钱分出去是有益的，这样员工就会更有积极性。这就是海报体系的作用。海报体系包括物料，这些物料可以帮助您完成场景布置、前台布置和桌子布置。您可以在白天和晚上进行训练，这样您就可以练习这些技巧。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">如果您有两家或更多的分店，那么您需要每月召开会议。如果您的店很小，那么您需要开会，对吗？如果您的店很大，您认为您可以开好会吗？我们从三个人开始就一直开会，包括注销公司、使用保险公司、培训公司、咨询公司和品牌连锁公司。
< class="pgc-img">如果您喜欢的餐饮店规模较大，是连锁店，那么您需要召开会议，为员工结算工资。这种方法有一个好处，您每天都在做餐饮，已经当了老板20年了，那么您什么时候搭建平台呢？您可以让员工在平台上表演，让他们获得奖励，分享经验，激励店长和优秀的员工。
厨师长在后厨工作，他们在那里工作了一天，需要有释放的空间。房租和人力成本是最昂贵的，因此餐饮人需要平台、舞台和机会来展示自己，不仅是赚钱的机会，我们还可以通过提成的方式激励后厨的员工，让他们在一个月内获得超过分红的收入。
我们不仅要通过销售服装来获得数据分析，还要通过大额度的消费用户来招募合伙人。合伙人的出资额度为2万元，根据投资比例，我将按照2元/天的标准为您提供餐饮费用，或者按照2.5万元/天的标准为您提供餐饮费用，同时还将向您支付分红。此外，您还需要签订一份分红协议，明确双方的权利和义务。该协议并非股权协议，而是一份消费协议，旨在提供带有利润分红的大额储值服务。在该协议中，您需要确认自己并未获得股权，消费只是一种大额储值服务，带有利润分红的服务。需要特别注意的是，该协议的名称为“分红协议”，而非“股权协议”。由于该协议不涉及股权问题，因此无需签署股权协议。对于员工来说，公司将根据一定比例向其支付提成。例如，如果员工的月薪为3000元，则除了基本工资外，还将根据其销售额向其支付39.9元的提成。此外，员工还将获得销售储值卡的收入。如果员工单独销售某些产品，则将根据销售量向其支付更高的提成。对于特殊的冷饮和热饮产品，公司将为其取名为“最后的骑士”、“沉默的盖羊”和“失忆的毒药”等名称，这些产品的利润非常高。
例如，如果公司出售鱼头等产品，则该产品的利润将非常高，因此公司将根据销售量向其支付更高的提成。员工还将获得销售储值卡的收入。如果员工单独销售某些产品，则将根据销售量向其支付更高的提成。例如，如果公司出售鱼头等产品，则该产品的利润将非常高，因此公司将根据销售量向其支付更高的提成。此外，员工还将获得销售储值卡的收入。如果员工单独销售某些产品，则将根据销售量向其支付更高的提成。此外，员工还将获得销售储值卡的收入。此外，员工还将获得销售储值卡的收入。
该公司还将定期举行员工大会，以表彰表现出色的员工，并为其提供奖励计划。此外，该公司还将在每月的5点举行启动大会，以表彰员工的成就，并为其提供激励计划。奖励计划将包括颁奖、发奖金、拜师、公布奖励计划等内容。该公司还将在启动大会上展示其过去10年的发展历程和成功案例，并介绍公司未来的发展计划。此外，该公司还将介绍众筹、会员和定位等方面的技巧和策略。通过这些活动，公司将吸引更多的客户，并提高员工的工作效率和满意度。这个店铺的定位是什么？我们的卖点是什么？在这里，我想向大家详细介绍一下，然后再为员工颁发奖项，为忠诚的客户颁发奖项。这样的活动将会更具吸引力和意义。
