节期间，餐饮店如何抓住顾客的心？这些营销技巧你get了吗？
1. 节日特色菜品：推出一些与春节相关的特色菜品，如年夜饭套餐、团圆饭等。这些菜品可以包括传统的年夜饭菜品，也可以结合当地特色进行创新，吸引顾客的兴趣。
2. 优惠活动：在春节期间，可以推出一些优惠活动，如打折、满减、赠送小礼品等。这些活动可以吸引顾客前来消费，并增加他们的购买欲望。
3. 装饰店面：对店面进行春节主题的装饰，如挂灯笼、贴春联等。这样可以营造出浓厚的节日氛围，吸引顾客的眼球。
4. 社交媒体宣传：利用社交媒体平台进行宣传，发布春节相关的信息和活动。可以通过发布美食图片、优惠信息等方式吸引顾客的关注和分享，扩大品牌影响力。
5. 举办活动：可以举办一些有趣的活动，如猜灯谜、舞狮表演等。这些活动可以吸引顾客前来参与，增加店铺的人气和知名度。
6. 提供外卖服务：考虑到春节期间人们可能更倾向于在家聚餐，可以提供外卖服务，方便顾客在家中享受美食。同时，可以在外卖平台上进行促销活动，吸引更多的订单。
7. 联合营销：与其他相关行业进行合作，如与花店合作送花、与影院合作送电影票等。这样可以互相促进业务，吸引更多的顾客。
8. 客户关怀：在春节期间，可以通过短信、电话等方式向顾客发送祝福和问候，表达对他们的关心和感谢。这样可以增加顾客的好感度，提高回头率。
9. 提供增值服务：在春节期间，可以提供一些增值服务，如免费WiFi、儿童游乐区等。这样可以提升顾客的用餐体验，增加他们的满意度。
10. 营造温馨氛围：在店内播放一些轻松愉快的音乐，为顾客提供舒适的用餐环境。同时，可以为顾客提供热情周到的服务，让他们感受到家的温暖。
总之，餐饮店在春节期间可以通过推出特色菜品、优惠活动、装饰店面、社交媒体宣传、举办活动、提供外卖服务、联合营销、客户关怀、提供增值服务和营造温馨氛围等方式来抓住顾客的心。这些营销技巧可以帮助餐饮店吸引更多的顾客，提升销售额和口碑。
日分享餐饮客户如何调查:
我们对餐厅、餐馆做信贷调查，主要目标是了解其收入和支出情况。
通常来讲，大致可以从5个方面综合估算餐厅营业收入情况：
① 收入记账凭证。如借助收银机、账本、POS收银数据、微信、支付宝等收银数据，作为营业收入参考。
② 清点桌数，调查翻台率。参考该店人均消费额计算总数。火锅、大一点的中餐馆可能涉及到翻台，按照翻台率
③ 外卖渠道收入。参考外卖流水，估算外卖收入在总营业收入的占比。如还有宴席订单收入，根据定金、人均消费估算宴席收入，可增加核算宴席收入占总营业额比例。
④ 消毒碗筷使用量。如消毒碗筷2元一副，一个月使用200副，用餐人数400人。根据人均做总额估算。
还有最重要的一点，对于不同位置、不同品类的餐厅、餐馆，通过旺季进一步做交叉评估。如可以承接婚宴、谢师宴、生日宴、团圆宴的餐厅，旺季分布在每年的5月、9月、10月婚宴季，7月、8月谢师宴，12月到次年2月年底团圆宴、婚宴等。
每个行业都有风险点。餐饮行业由于门槛低，进入行业者众多。在餐厅、餐馆持有营业执照和食品卫生许可证的前提下，小伙伴们要做好餐饮行业的信贷调查，必须重点关注5个风险点：
关注位置。位置决定了餐厅的经营品类，开在学校附近，多是面馆、小餐馆，开在白领聚集的CBD，耗时长的精细化餐厅就不宜开在这里。开店位置也将决定菜品定价。关注定价是否与其品类匹配、位置匹配。
关注成本。餐饮行业成本主要包括食材采购、店面租金、人工费用、水电气费、一次性碗筷等易耗品。
关注各平台评价。重点参考销售数据，以及用户对于餐厅的评价。如评价太差，餐厅经营的可持续性就要考量。
关注开业时间。通常来讲，餐厅、餐馆刚开业生意一般火爆。之后会有回落。需估算常态营业额和成本，考量餐厅是否有持续盈利能力。
关注贷款用途。在餐饮行业，贷款主要有店铺重新装修、新开店、购进原料食品、支付租金等用途。
对于店面新装修，客户经理要“三看”：一看店铺此前的装修年限，二看新装修准备使用多少年，三看装修预算成本是否与其餐馆定位匹配，如300元/平的餐馆装修费，就不会是开小面馆。
对于新开店，重点关注借贷资金在总投入的占比。并对店铺分开看——是已有店铺再开新店，还是从0开始做餐饮新开店。
希望次分享能为小伙伴们，在餐饮行业的信贷调查工作中有所帮助。#餐饮创业流水账# #聊聊收入支出#
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在餐饮市场竞争激烈的环境中，如何让顾客心甘情愿地成为回头客，是每位餐饮老板都关心的问题。以下是一些独家秘籍，助你抓住顾客的心，培养忠诚客户。
1、菜品质量：菜品是餐饮店的核心竞争力，提供美味可口的菜品是抓住顾客心的第一步。注重食材选材，保证菜品口感和营养价值，让顾客享受美食的同时，也能感受到健康与美味。
2、独特口味：研发独特的菜品口味，让顾客在品尝后难以忘怀。独特的口味可以形成口碑效应，吸引更多顾客前来品尝。
3、顾客体验：关注顾客用餐体验，提供舒适、整洁的用餐环境和优质的服务。让顾客在用餐过程中感受到宾至如归的温馨氛围，提高顾客满意度。
4、营销策略：运用创新的营销手段，定期举办各类活动，如新品试吃、优惠券发放、团购等。增加品牌曝光度，提高顾客的关注度和参与度。
5、顾客互动：与顾客保持良好的互动关系，倾听他们的意见和建议，不断优化菜品和服务。通过与顾客的沟通交流，提高顾客的忠诚度。
6、会员管理：建立会员管理系统，为会员提供专属优惠、积分兑换等服务。通过积分制度、等级制度等方式，激发顾客的消费欲望，培养忠诚客户。
7、个性化服务：注重个性化服务，了解顾客需求，提供量身定制的服务。个性化服务可以让顾客感受到被重视和尊重，从而提高顾客满意度。
8、企业文化：塑造积极的企业文化，提高员工的归属感和自豪感。优秀的企业文化有助于提升员工素质，从而提高整体服务质量。
9、卫生安全：确保店内卫生和安全，让顾客吃得放心。严格的卫生管理和安全意识是保障顾客健康的基本前提。
10、口碑传播：鼓励满意的顾客为你的餐厅代言，通过口碑效应吸引更多新顾客。同时，借助互联网和社交媒体，扩大品牌影响力。
总之，要让顾客自愿成为回头客，需要从菜品质量、独特口味、顾客体验、营销策略、顾客互动、会员管理、个性化服务、企业文化、卫生安全和口碑传播等多方面入手。只有不断提高顾客满意度，才能让顾客心甘情愿地成为回头客，为餐厅带来稳定的客源。
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