锅作为我国美食其中之一，有着制作方便，老少皆宜的特点。就这么一口锅，再加点调料喝水，聪明的人们却做出了上千种的口味，那那种口味最受欢迎呢，这个真还没有有个标准的答案，因为作为火锅我们国家从东到西，从南到北都是特别受欢迎的，尤其是在重庆、四川一带，深受大家的喜爱。在我国，甚至有人为吃正宗的川味火锅乘坐高铁到四川去品尝。
< class="pgc-img">这热腾腾的锅往你面前一放，让人一看就喜悦，不由自主地就想去品尝。尤其，是钟爱火锅的朋友，也许已经开始流口水了。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">这个火锅的菜品量比较小，套餐的种类很多，尤其是想品尝各类菜的伙伴，特别的合适，数量不多可以品尝个遍。当然，最重要的还是价格不贵。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">消毒水壶和水杯好有年代感，虽然现在的一次性餐具让我们远离了这些历史餐具。但是，他们的发展是经过漫长的岁月到如今，他们出现肯定具有历史的必然性，作为我个人来说，我还是比较提倡用这种循环水杯，也是一种资源的节约。
<>那家火遍成都及大江南北的市井火锅店，
来大理啦！”
“什么？真的来了！！！”
听闻这消息，小编赶紧放下手中的饵块，
快马加鞭的赶往有拈头市井火锅。
看：大牌来啦
< class="pgc-img">哇！环境超赞哦
进入有拈头，一股浓浓的怀旧气息扑面而来，
绿白相间的墙面，用白色瓷砖包裹的桌台，
随处可见的上个世纪的电影海报。
< class="pgc-img">墙壁上地道的成都话段子，
还有那满满当当的路牌，
小编都忍不住多看两眼。
< class="pgc-img">惊喜的是，这里居然还有二楼。
< class="pgc-img">非常的宽敞明亮，一点也不小家子气。
< class="pgc-img">翻开菜单，看着琳琅满目的菜品，
小编都不知道如何下手。
“好吃不贵，丰俭由人”
套餐很实惠，菜品也可单点
最低的才3元/碟
而且是用小碟子装的不会浪费！
放宽心，随意点
< class="pgc-img">套餐：超划算
不过，店家特别的贴心，提供了四种超值套餐，
每一种都能让你吃到扶墙出。
一顿火锅几十个菜，真的不是随便说说而已。
△套餐仅限菜品
说到“有拈头”，
这在四川话中是指锅里一直都有东西煮，
筷子一直都有可以夹起来的菜，
这简直是我们所有火锅爱好者的终极梦想了。
< class="pgc-img">赞：纯正牛油一次性锅底
有拈头的火锅底料是用纯正牛油熬煮
全部采用一次性牛油锅底，现点现上
并且是先放料，再加高汤。
看着油在加热中慢慢融化在汤汁里，干净又卫生。
< class="pgc-img">解辣神器：老鹰茶
用每日现煮的老鹰茶做汤底，
解腻开胃，好吃不上火，
还可以当饮品喝哦！
< class="pgc-img">有拈头在菜品上回归食物的本质，
不搞那些花里胡哨的摆盘，
仅一只簸箕、几碟搪瓷小盘，
就充满了浓浓的市井味道。
< class="pgc-img">吃成都市井火锅，怎么能少了当地特色菜？
平常你吃不到的，这里全都有。
< class="pgc-img">嘘：这几款必点哦
划重点：贡菜丸子
贡菜丸子绝对是首选对象，新鲜猪肉馅儿混合切成颗粒状的贡菜，Q弹韧性。
< class="pgc-img">一口下去，丸子鲜香弹牙，嚼起来嘎嘣脆。既有肉丸子的鲜味，又有贡菜的香味，口感非常丰富。
划重点：五萬虾滑
一眼下去，不用睁大眼睛寻找，就能看到虾滑中粒粒分明的虾肉。有拈头的虾滑是纯手工制作，里面虾肉含量高达90%，果真诚不可欺呀。
< class="pgc-img">在锅里煮一会，一颗颗虾滑就浮了起来。拈一口，十分Q弹爽滑。
< class="pgc-img">划重点：干贡菜
这一份别名为“皇帝菜”的东西又清香又响脆，在麻辣锅里煮也能保持着自身的劲道。
< class="pgc-img">色泽鲜绿，回味清甜，比竹笋更爽口，食用价值超高。涮一分钟左右就可以开吃了哦。
< class="pgc-img">划重点：麻辣小郡肝
麻辣小郡肝精选细小的鸽子郡肝。每一颗在吸收了饱满的汤汁后，更加香浓。不一会儿，整盘就没了。
< class="pgc-img">煮好的小郡肝很嫩，脆脆的却不难嚼。怕辣的可以用油碟解辣，不怕辣的就可以再蘸一遍干碟。
< class="pgc-img">划重点：麻辣牛肉
切的超大片的牛肉裹满了辣椒面，看起来让人食欲爆棚。
< class="pgc-img">牛肉充满嚼劲，细嫩鲜美，搭配着牛油醇厚的浓郁香味和油碟的麻辣清香，让人回味无穷。
< class="pgc-img">划重点：耙牛肉
选用上好的牛腩，使用秘制配方卤制，放在锅里煮3-5分钟会充分入味。
< class="pgc-img">待牛肉吸收了锅底的香辣，蘸上香喷喷的料碗无比诱人，一块一块的根本停不下来。
< class="pgc-img">划重点：秘制酱香五花肉
这道菜品是在极品三线肉的基础上，经过几十种香料48小时的腌制，酱香浓郁，很有嚼劲。
划重点：无骨鸡爪
弹脆适口，劲道软糯。鸡爪经过事前的去骨，省去平时啃鸡爪的过程，吃起来超方便。
< class="pgc-img">划重点：鞭炮笋
鞭炮笋，拎起来就像一串鞭炮，故取名鞭炮笋。它口感十分劲道，非常脆，咬在嘴里咯吱咯吱的。
< class="pgc-img">还有眉毛肉、卤肥肠、龙利鱼、五香猪皮、蟹柳、牛蹄筋、耗儿鱼等等等
只要你想吃的，在这都能吃到。
不说了不说了，
小编得赶紧拈拈拈拈了，不然就没有了。
< class="pgc-img">当然，小编也没有忘了给大家的福利。
<>拈头火锅这两年在西安开了多，特别是受到年轻人的喜欢和青睐，可以说是开一家火一家，几乎是家家爆满，家家排队，菜品小盘子装，一篮一套，也有自己的特色。前几天去吃了，拍了几张照片，看看他们家的美食，确实是火了西安川味火锅市场。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">你吃了么？觉得咋样？
