鲜城海口·探美食原汁原味的韩国年糕火锅

语：韩剧里最常出现的画面就是各式的配料和拉面煮一锅就解决了一顿饭，用锅瓢来吃拉面，一筷子拉面吸溜得就进嘴了，韩国火锅不像国内火锅那样追求辣，他们的火锅大都是辣中带甜。

“奥赛奥”在中文翻译过来是请进的意思，迈入店门，混搭风格的装修透着些韩风小清新，简单的桌子搭配皮质的沙发，还有米字旗的漆皮椅，红砖墙上面挂着各种相框，用钢筋框成的架子里放着些绿色盆栽和杯子，店里的黄色吊灯，透出柔和的灯光，给人一种轻松温馨感觉。

必点的年糕火锅，选了牛肉、芝士和海鲜的拼锅，一上桌看着热腾腾的就很有食欲。芝士碎铺在辛拉面上，有虾、年糕还有鱼饼等配料。加热后，芝士会融化缠上辛拉面，吃起来有芝士味又不失口感。再喝一口浓郁的汤，辣中带点甜味，满足感蹭蹭往上升。

韩国特色炒饭，里面有海苔和甜玉米，炒饭的酱汁真的很棒，只是贴着平底锅一层，分量有点少。饭后甜点芒果雪冰，一上桌感觉是一座金灿灿的芒果山放在你面前，绵绵冰在嘴里打滑，之后一点一点的滑进胃里。去腻解渴的话，店里有免费的大麦茶，还有来自韩国的饮料。

▎文 婷妹妹妹纸儿

未经许可 不可随意转载

Tips

推荐菜：海鲜年糕火锅

环境：干净整洁，桌椅整齐排列，有空调。

服务：服务热情。

人均：45元

地址：蓝天路名门广场二楼

交通：乘坐65路等公交车在金银岛酒店站下车，步行至名门广场2楼 。综合：小而清新的店面，年糕可以混搭几种口味。店内轻松温馨感觉，适合情侣，姐妹聚餐。

真地对待每个日子，才会享受每一天，孩子需要美丽可口的食物增加食欲，我们也一样。

对待美食来说我是认真的。

做给孩子的韭菜盒子

午餐给孩子做韭菜盒子，晚餐就该犒劳犒劳自己啦，一个人也能吃的韩式火锅配韩式烧烤啦

今天就给大家分享下我生活中的美食，韩式芝士火锅与韩式烧烤

第一步，准备香菇和年糕（我这是一人份的配菜，看自己能吃多少准备多少）

第二步，起锅烧水，把香菇和年糕抄一下（2分钟）

第三步，准备葱.姜.皮牙子

第四步，起锅烧油把皮牙子、葱、姜炝锅（炒出香味就行）

第五，步把炝好锅的食材倒入砂锅中待用

第六步，准备韩国辣椒酱（超市都有的卖）两勺取出兑温水搅拌均匀待用

第七步，把兑好的辣椒酱倒入砂锅中

第八步，放入食材年糕、豆腐、葫芦瓜、香菇、金针菇、胡萝卜、鱼饼、辣白菜。

这都是我喜欢的，可以根据自己喜欢的菜品自己添加。

第九步，放入火锅拉面（图中放的是方便面，不太好吃有些黏了，没拉面好吃）拉面上放上芝士片，喜欢芝士的童鞋可以多放些。锅中倒水至泡面中部的位置就可以了。重口味的人可以放少许的盐

起火煮几分钟就OK啦，味道很香。

同时老公在准备韩式烤肉的食材。

牛肉很关键，买的新鲜牛肉切片，调腌制牛肉的酱汁，（酱油两勺、料酒一勺、蜂蜜两勺、葱末和蒜末少许、白芝麻少许、黑胡椒少许、在倒些凉开水搞定）均匀倒入牛肉中，腌制10分钟以上。

在弄些其他需要烤的配菜（喜欢吃什么准备什么）

配料：孜然、辣椒面、辣椒圈、蒜片、黄瓜条

蘸料：洋葱、大蒜、韩国辣椒酱兑水用料理机打碎成汁。

我那个烧烤盘是15年前买来做饼子的，现在用来烧烤啦、烤盘上一定要铺油纸，不然烟很大，还容易糊

可以开动了，味道不错哦

（此为原创图文，误盗）

楼主还没正式介绍过自己，但发现文中不得不经常用到第一人称，所以以后就用M代替吧。）

北方的伙伴已经可以舔栏杆，南方的姑娘也不得不穿起秋裤，这么寒风瑟瑟的时候火锅又被惦记起来了。其实火锅吃来吃去也就那么几种，想必大家闭着眼睛都能做出一锅好吃的火锅，那趁着国际友人格外热闹之际，我们不如换个口味边吃火锅边看热闹吧～

所以大家韩式年糕火锅学起来～其实M就不是很喜欢正宗的韩国年糕火锅，太甜太腻了，所以到了中国的其实是经过改良版的。大部分小伙伴以为买到户户辣酱或者什么别的酱就能做一锅年糕火锅，但那个吃起来会越吃越腻，而且吃完还会有一种吃了一锅泡面的感觉。

要知道年糕火锅的食材其实是很普通的，不像中餐火锅，就算不放什么复杂的酱料，靠食材都能慢慢熬出好吃的汤底。那怎么才能让年糕火锅好吃不腻呢？M教你一个秘诀和一个注意点吧～

［一个秘诀：其实秘诀就在它的汤底里］

记得先熬提味汤！将半个洋葱、一把小银鱼干、一块昆布（如下图），加入锅中熬煮30分钟（水沸腾后转小火）。

准备调味料（相对比较多，但为了好吃尽量备齐喽）：

适量韩式酱油、韩式辣椒酱、牛肉粉、辣椒面、糖稀（上述食材在挑选上都找韩国的品牌：大喜大、不倒翁、户户、小伙子，都是有口皆碑的品牌，可以根据个人喜好来选择。）

等提味汤烧开后，将上述调味料倒入锅中调味，牛肉粉最后放（唯独牛肉粉要注意，你把它理解成中国的鸡精就好了，只能放适量）。因为大家家中锅都不一样，而且个人口味也不尽相同，所以M就不给大家说多少克数了（还不一定有电子秤呢哈哈）。所以就根据个人喜好来调好了，不够辣就多放辣椒酱和辣椒面，不够甜就加一点糖稀，就这么简单。

准备食材（M只推荐几个经典款，其他就想吃什么放什么吧。）：

韩式夹心年糕、韩式火腿、辛拉面、脆皮肠、鱼饼、鱿鱼、韩式饺子、青虾、牛肉、芝士碎（等其他食材快熟了再放，化了就要赶紧吃掉哦，不然会粘锅）……

［一个注意点］：

韩式火锅和中式火锅是有一些区别的，你会发现中式是边吃边下，韩式的则是一些食材铺满开始煮，挺少后加食材的，顶多再加一轮蔬菜。其实M觉得还是因为韩式锅的食物本身煮的越久，就会越烂越不好吃的原因造成的，所以韩式锅的汤汁一般都低于食物的（如下图）。

总结一下就是～刚才熬汤的锅和现在放食材煮的锅不要同一个，将食材摆好后，倒入火锅汤汁，汤汁刚刚好末过食材即可！等熟了就转小火开始吃，这一锅吃完才一次性加入剩下的食材。这样就不会有粘锅或者菜煮得太烂的情况。

看了这么多，一锅韩式火锅看似简单其实也挺费时间呢。所以，相信有一部分小伙伴已经在想这么麻烦还不如出去吃好了，那推荐这一家奥，是我吃不腻的一家年糕火锅。