锁餐饮讲究出品稳定和速度快，因此对供应链的要求非常高。然而当前的连锁餐企，菜品味道的稳定性往往不尽人意。为了解决这一痛点，津功夫顺势而生。一起来看看它是怎么做的。
连锁餐饮要迈开扩张的步伐，需要构建好以标准化的产品和供应链为核心的竞争力，连锁餐饮未来的竞争最终将会是供应链的竞争。
①调料的随意添加，影响了味道稳定性
目前，连锁餐企在菜品味道稳定性的把控上，效果往往都是不尽人意的，更有甚者，出现了“一百个读者有一百个哈姆雷特”的这种局面。究其原因，往往就是因为在产品制作过程中调味料的添加不尽人意。津功夫给出的解决方法是，把尽量多的调味料复合成一个，尽可能地减小在产品制作过程中的人为误差。
②一勺定制调味料，确保味道稳定、出餐快
目前年轻群体对餐饮消费的需求，已经从菜品的味道好，升级到同时要求菜品的颜值高；如何在客流高峰期快速稳定地把高颜值、味道好的产品呈现在消费者面前，一直是餐饮业面临的挑战。
津功夫为了助力餐企解决上述的问题，在2016年提供了专属定制的服务，为每个品牌、单个菜品定制专属味道的调味料，只要配合定量勺，在出餐前加入一勺津功夫的定制调味料，就能保证菜品的味道稳定、味道好、出餐快 。
③定制调料：津功夫为餐饮 连锁而生
津功夫为餐饮的连锁化而生，是广东聿津食品有限公司专门服务于餐饮业的调味料品牌。一个成立于2005年，在调味品市场打拼15年、一直在幕后默默耕耘的企业，为了助力餐饮企业成为餐饮连锁企业，在2015年，津功夫勇敢地跨前一步，进军餐饮板块，经过近4年的努力，目前已向盒马鲜生、真功夫、太二等知名餐饮连锁企业提供优质的定制调味料产品和专业的服务。
津功夫助力餐企成为连锁餐企，在产品标准化的调味料环节发力，目前能够实现一个菜品一个复合调味料，90%以上的复合调味料做到常温储存和配送，极大减轻了餐企供应链上的压力！
、想清楚你的商业模式。
你是要做一个能赚点钱养家糊口买房子的小餐馆一年赚个3-40万？做一家口碑传到千里之外的超级好吃的面馆（重庆这样崇尚小面的城市，甚至有小面50强的排行榜）一年赚个100来万？还是你想做成连锁模式直奔年入千万的水平？什么样的商业模式，决定了你接下来需要思考的方向。所以在选择餐馆的类别上就注重可以标准化复制的类型。精品川菜你想做连锁？看看俏江南现在多难吃了吧。不过面条其实还是很好标准化的，主要是食材和调味料的问题（重庆人表示北方面条的调味料基本属于有和没有一个样）。
2、摸摸钱包看你有多少钱可以花。
这个80平米的小餐厅，预算是40万，包含20万的店铺转让费用，10万的装修、设备、家具等硬件，还有10万的流水主要就是可以保证这家餐厅即使3个月没人吃饭也能养活他。当然，如果亏损3个月之后仍然认为这个东西有前景，就找出问题和解决方案，然后再拿20万（店铺转让费可以赚回来的）开第二家店。清楚你的预算很重要，别店开起来了过了一个月现金流断了垮了就可惜了。建议如果是以快餐、工作餐等等为主打的店铺至少保留能支撑一个月的现金，以味道为主打的店铺至少保留三个月的现金（口碑的传播需要时间）。
3、根据自己想要开的店的类型去寻找铺子
基本是针对上班族啊附近居民啊推出的便利美味的午餐为主，顺带也卖早餐（豆浆稀饭包子啥的对设备要求不多的东西），所以客户定位就是写字楼和大型商业街为主，附近一般都赠送住宅区，然后选了一个离家近的行政区，刚好还是很繁华的。百度地图搜索“写字楼”，根据标签的密度圈了5个区域出来，上网找学生来去把这个区域内每条街的每家店、每家商场、每栋楼是啥都给我汇总回来，看看啥地方适合开餐厅。这个钱其实不多，做五个区域，每个区域算50个点左右，一共也才1000块钱，还想省钱就自己跑，
特别是在自己熟悉的生活区域也要多多关注，多留心店铺信息的话，当天晚上贴出来，第二天就可以去把店铺给盘下来。这里多说一句，一般这样以便利中餐为主的餐厅地段是最重要的。有的时候隔了一条马路或者转了一个角，就开什么都活不下来，我上班的时候也会想尼玛吃个午饭我还要过个马路，才不费那劲呢。所以，看到好的地段一定要下手快，别心疼几十万转让费，做不下去了你还可以转给别人赚回来的。
4、然后，开始组建你的团队吧。
因为一开始就打算做连锁，所以先期就找了两个伙伴来当员工。一个行政文员，拉过来负责所有的文职、手续啥的繁琐工作；另外一个动场控和营销的，找过来专门负责选址、谈判、进场、验收等等工作。
然后就是你的厨师团队，挑中了一个满意的厨师，还有另外找一个备用的厨房人力。厨师这事儿不能全系在一个绳子上，厨师跟你闹别扭你还没有备用人力，你就离死不远了。厨师必须这个时候搞定，因为接下来的装修、规划菜单啥的都需要听取厨师的意见（对于没有餐饮从业经验的人来说，你连厨房要几口什么样的灶都不知道）。有了厨师，其他的墩子服务员啥的都是要多少有多少，不过贵在精不在多，有时候一个2500的服务员能抵两个2000的，绝对划算。对了，餐饮行业一般都要包吃包住的，别忘了给他们找好宿舍
5、进行装修brief。
接下来，你就可以和厨师一起对设计师和施工队（这种级别的装修就不需要找装修公司了，有的甚至连设计师都不需要）。能找着有餐饮行业装修经验的设计师和施工队绝对事半功倍。你要清晰的告诉设计师和施工团队你的预算（别TM给我搞出来装修要10万啊！），你的思路（你想要洛可可风格的山西面馆么？），你的要求（哪里要坐人，哪里是不是还得给甩面师傅留个舞台？），还有你的时间（我们都是赔着租金在让你装修啊。80平米的小馆子10天搞不定你就不用干了）。
讲清楚以上四点，然后把专业的事情留给专业的人去干。让厨师告诉施工队哪里要起灶台，哪里要做搁板，哪里要通天然气啥的），让设计师给你提案。不要告诉他我这里要摆个雕像那里要摆个镜子这么琐碎的问题，让他们自己想（不然我请设计师干嘛啊？）。你觉得不合适的，让他阐述这么设计的原因，然后把你的原因告诉他，碰撞出爱情的火花（此处应有设计师们起身鼓掌！！！）。备注：提前和物管（如果有必要的话还需要考虑城管）沟通装修要求和规范，并转达给设计和施工团队。
6、策划你的宣传思路。
< class="pgc-img">Brief之后包括装修期间会有3-4周的时间你对店里没啥实际帮助，所以可以利用起来做点别的事。相关执照、物业之类的，还有就是招聘和面试墩子还有服务员，这个可以在店门口张贴启事以及去劳动力市场找。 然后重点来了，你要充分利用这段时间策划好你如何做宣传。针对你周边的主要客户群体，用什么样的方法，什么样的内容去做宣传。这里只提一个idea，见过很多高端大气上档次的服装还有餐饮店装修的时候外面啥样吧？大大的品牌Logo，一两句有号召力的话，最后一个Coming Soon。提前就告诉周围的人（尤其是上班族等等相对固定的人群，这群人是你以后的上帝），这里马上有一家很牛逼的店要开张了，准备好来吃哦！找个街边的广告公司就做出来了，视你对质感的要求几百到几千不等。
这个在零售行业基本都在用的方法，小餐馆基本还没这么干的。还可以给附近的人发邀请函，要限量哦，别像发传单那样逮着一个发一个。拿着邀请函来吃免费送个什么菜或者全免都行。餐饮行业食材成本顶天不过50%，和口碑比起来这个简直就不是个事儿。开业之后还可以吃饭拍照发微博我就给你免单或者优惠啥的，关注微信号是重要的，但发照片才是真理，吃货的传播效率不比街坊大妈低。更有逼格的如雕爷牛腩，装修好了我就不开业，试菜几个月先吊足了胃口再说。这就是看烧钱的本事了。
们怎么搞餐饮连锁加盟呢？
想要快速的做起来一家企业，我们就得好好的规划，按照既定的流程才不容易出意外，有了问题及时解决问题。
< class="pgc-img">第1步首先注册一家餐饮管理有限公司。
第2步创作品牌名，并将其注册为商标。初步做好品牌商标避免以后的抢注等问题。
第3步开两家直营店，持续经营一年以上时间。
第4点我们要制定适合自己产品的一个标准流程，并且我们要找到适合自己的稳定供应链，保证让自己的产品不出问题
< class="pgc-img">第5步对于门店的装修以及门店品牌设计要选择一整套的系统的方案。保持自己的品牌形象。
第6部想要做品牌加盟招商是非常重要的，我们要建立起自己的招商系统，弄清楚我们加盟的优势以及关于加盟商的权责。
< class="pgc-img">第7步，这次开始我们的技术准备的工作就完成了，这时候可以在各大平台发广告推文，等到有人找上你成交。
