店25000家！靠鸡排一年净赚70个亿，为啥吃的人越来越少了？
新标题：正新鸡排：成功路上的起落
导语：
在商海起伏中，有些企业腾飞，有些则步履维艰。正新鸡排就是一个充满传奇的品牌。这篇文章将带您穿越时光，深入探讨正新鸡排的发展历程以及它面临的巨大挑战。创始人陈传武，曾是一个默默无闻的商人，但他的坚韧和创新精神改变了一切。从冰淇淋代理到速冻食品的商机，正新鸡排的创立和成功扩张，以及它如何成为当时的热门爆品，都将在这里得以呈现。
< class="pgc-img">然而，如同商界征程的大多数故事一样，正新鸡排也经历了起伏。食品安全问题、涨价、竞争加剧，这一传奇品牌陷入了一系列挑战。但即便如此，仍有希望，只要找到解决问题的途径。让我们一起探讨，正新鸡排的成功之路，以及它所面对的关键时刻。
第一章：创始人的初创和商机的发现
正新鸡排的故事始于一个普通的创业者，陈传武。他并非富家子弟，而是一个勤奋而坚韧的年轻人。在初期创业经历中，他曾代理冰淇淋，但他的眼光不仅仅停留在此。
< class="pgc-img">他敏锐地发现了速冻食品领域的商机，这个领域正等待着一位有远见卓识的创业者。
第二章：正新鸡排的诞生和初期辉煌
正新鸡排应运而生，其初期的成功伴随着快速扩张。其中，选址策略的巧妙可圈可点。陈传武的团队善于寻找繁华的商业地段，让正新鸡排店铺成为吸引顾客的热门去处。这一策略为品牌的成功奠定了坚实的基础。
第三章：自救之路和加盟模式的引入
然而，2012年，公司业绩出现下滑，陈传武意识到需要自救。
< class="pgc-img">他的关键举措是发展鸡排产品，并采取加盟模式，这为更多的创业者提供了商机。同时，他建立了强大的供应链系统，确保了产品的质量和一致性。
第四章：品牌的爆发和代言人的力量
正新鸡排在商业舞台上崭露头角，但真正的爆发是在韩剧的流行和黄渤的代言下。这两个因素使正新鸡排成为当时的热门爆品，吸引了无数消费者的光顾。
第五章：领军品牌的崛起
连锁店数量迅速突破万家，正新鸡排成为快餐小吃品类中的领军品牌。
< class="pgc-img">陈传武的梦想逐渐实现，他的品牌名扬天下。
第六章：挑战的出现
然而，正新鸡排的成功并非一帆风顺。公司陷入了食品安全问题和涨价的困境，产品质量下降，引发了消费者的担忧。
第七章：盈利与挑战
尽管困境重重，正新鸡排仍然通过加盟费盈利，但毛利润相对较低。加盟店数量过多，管理问题日益凸显。
第八章：竞争的激烈和吸引力的减弱
随着竞争的加剧，正新鸡排的味道和性价比不再具吸引力。
< class="pgc-img">消费者有更多选择，品牌逐渐失去了优势。
第九章：寻找出路
正新鸡排的前景充满不确定性，但只要改进问题，它仍有机会回到巅峰。陈传武和他的团队需要寻找新的发展策略，以重振品牌的辉煌。
观点性分析：
正新鸡排的故事充满着创业者的坚韧和勇气，以及企业成功和挫折的传奇。陈传武的创业旅程鼓舞人心，他从一个普通人成功走向商业巅峰，展现了创新精神和勤奋的力量。然而，他也面临了商界竞争的残酷现实，以及经营企业所面对的复杂挑战。
< class="pgc-img">在全球化和竞争激烈的商业环境中，企业如何保持竞争力，是一个重要的问题。正新鸡排的例子提醒我们，即使一家
企业曾经取得巨大成功，也不能掉以轻心。不断改进产品质量、服务和经营模式是保持竞争力的关键。
另外，品牌的形象和声誉对企业成功至关重要。食品安全问题和产品质量下降对于正新鸡排来说是一记沉重的打击，这也反映出企业需要始终把品质和消费者的利益放在首位。
综合而言，正新鸡排的兴衰历程告诉我们，在商业世界中，没有一帆风顺的成功之路。
< class="pgc-img">名酒价格暴跌，飞天茅台、第八代五粮液等多款酒价惊人下降！
新标题：白酒市场新变局
导语：
在当今瞬息万变的商业世界中，白酒市场迎来了一场意想不到的转变。曾经高不可攀的名酒价格居然开始下降，这不仅让消费者喜上眉梢，也引发了整个行业的热议。究竟是什么原因让名酒价格走向下行，这是否代表着整个白酒市场的新格局？让我们一起揭开这个令人关注的谜题。
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近来，白酒市场掀起了一波波的涟漪。经销商纷纷加大备货力度，原因不言而喻——名酒价格下降，白酒销量却逆势上扬。
< class="pgc-img">南都湾财社-酒水新消费指数数据显示，名酒价格持续下降，这不仅使得经销商备货积极性高涨，也在消费市场上掀起了一股购酒热潮。
具体来看，飞天茅台、第八代五粮液等知名品牌的均价下降，有的甚至下调高达300元。而不仅仅是这些头部名酒，其他产品的市场零售均价也在下降，使得原本高不可攀的价格逐渐变得亲民。然而，也并非所有名酒都在价格下跌，有6款名酒的市场零售均价竟然上升，这种现象引发了业内人士的思考。
< class="pgc-img">究其原因，线下商超对白酒产品价格进行了调整，这使得名酒价格下降的趋势愈发明显。与此形成鲜明对比的是，线上平台的酒价相对稳定，这种趋势使得消费者更加倾向于线上购酒。经销商渠道仍然具有一定的价格优势，这也成为白酒销售不断攀升的助推器。
业内机构对9月和10月的白酒销售旺季持乐观预测。一方面，各种利好政策的出台为白酒市场注入了新活力；另一方面，白酒板块估值具备支撑，使得投资者信心倍增。
< class="pgc-img">头部酒企有望提高市场份额，获得增量空间，这也为整个白酒行业带来了新的发展契机。
总的来说，白酒市场正在经历着一场深刻的变革。名酒价格下降，为消费者带来了实实在在的好处，也促使整个市场竞争愈发激烈。线下线上的价格差异，经销商的价格优势，以及利好政策的相继出台，都为白酒市场带来了新的挑战和机遇。在这个变革的时代，我们期待看到更多创新和突破，为消费者带来更好的购酒体验。
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观点性分析：
白酒市场的价格下降现象实际上是市场供需关系和消费者需求变化的反映。在过去，白酒价格一直居高不下，这不仅是因为品牌效应，更是因为供需关系的制约。然而，随着消费者对品质和价格的双重关注，市场逐渐趋向理性。这种价格下降的趋势既是市场自身调整的结果，也是消费者需求变化的回应。
从消费者角度来看，价格下降意味着更多的选择和更好的购买力。
过去昂贵的名酒现在变得更加亲民，普通消费者也能够品味到高品质的白酒。这种趋势不仅能够满足消费者的需求，也促使白酒市场更加活跃。与此同时，线上线下价格的差异以及经销商的价格优势，为消费者提供了更多的购买选择，增加了市场的竞争度。
然而，价格下降也带来了一些挑战。市场竞争的加剧使得白酒企业需要更加注重产品质量和服务体验，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。同时，企业也需要更加灵活地调整价格策略，顺应市场需求的变化。
对于消费者来说，虽然价格下降，但也需要更加理性地选择产品，避免盲目跟风购买。在这个新的市场格局下，消费者和企业都需要更加明智地决策，以实现双赢局面。
综上所述，白酒市场的价格下降不仅是市场调整的结果，也是消费者需求变化的反映。在这个变革的时代，消费者和企业需要更加敏锐地
洞察市场，灵活地应对变化，以实现共同的发展和繁荣。在新的市场格局下，白酒行业有望迎来更加美好的未来。
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肯得乐汉堡汉堡加盟优势
1、技术优势：肯得乐汉堡汉堡从业多年的技术培训团队，经验丰富且不断自我更新，始终掌握行业核心技术，引领新品开发潮流;
2、经验优势：不积跬步，无以至千里，乐而美汉堡十七年一步一个脚印走来，终成就今日之辉煌;
3、开业指导：成功是因为站在巨人的肩膀上，成功是可以复制的，乐而美汉堡3200多家的成功案例，是下一个成功的有力保证;
4、资源优势：速洁餐饮旗下目前有肯得乐汉堡汉堡、拉丝维斯披萨、客莱茵,加盟乐而美汉堡，可优先享有其他品牌产品资源;
5、原料优势：肯得乐汉堡汉堡拥有自己的原料生产基地。从源头把握产品质量,同时合理控制成本提高了市场竞争力;
6、物流优势：肯得乐汉堡汉堡庞大的仓储规模，完备的物流体系，保证在最短的时间将设备和原料发送到全国各地;
7、策划团队：肯得乐汉堡汉堡在店面设计上不遗余力，不断融入国际前沿设计元素，始终以崭新的形象领跑国内西式快餐业。
汉堡小吃店
烘焙店餐饮培训炸鸡贡茶大闸蟹快餐中餐西餐火锅烧烤烤鱼汉堡小吃店粉面鸡排披萨饺子冰淇淋蛋糕糕点汤品焖锅肉夹馍面包房五谷杂粮牛排料理便当燕窝寿司包子热干面麻辣香锅螺蛳粉土豆粉月饼饮品虾奶茶咖啡槟榔板栗甜品烧饼冒菜麻辣烫卤味熟食串串香海鲜肉蟹煲食品
< class="pgc-img">正新鸡排被年轻人抛弃了！”
连日来，关于正新鸡排的话题频频冲上热搜。
根据窄门餐眼数据显示，2021年1月，正新鸡排全国门店数量为2.5万家，截止2023年12月5日，门店数量缩减为11619万家。
这意味着，在不到两年的时间里，正新鸡排门店数暴减一半。
关店上万家！这个惊人的数字，无论对于哪个企业来说都是不小的打击。正新鸡排这波“闭店潮”究竟起于何时？
其实，这场暴风雨早就有预兆。
“鸡排加饮料，只要9块9！”
伴随街头的扩音喇叭，年轻人在正新鸡排店门口排起了长龙。
一块厚嘟嘟的鸡排，再加上一杯冰凉凉的饮料，还不到10元钱，被年轻人戏称“泡妞神器”。看一眼，都能分泌多巴胺，咬一口，荷尔蒙指数直线飙升。
一时间，校门口、商场旁、街道边、影城里，处处可见正新鸡排。左手鸡排，右手酸梅汤，成了年轻人可以随时握在手中的快乐。
而这一切的快乐，都源自于正新鸡排创始人陈传武。
出生浙江温州的他，从小就对经商充满兴趣，90年代就下海做起了生意。
1995年，陈传武创立白云速冻食品公司，靠实力拿下了和路雪冰淇淋的国内代理权。
但时间一长，回款慢、压库存等现象让陈传武愁眉不展。眼看资金回笼出了问题，他想通过开小吃店来消化库存积压。
2000年，正新小吃店在温州瑞安开张。
陈传武敏锐发现，受当时台湾偶像剧影响，街头的少男少女对烤肠、炸鸡、关东煮、奶茶等小吃情有独钟。
“流行什么就卖什么！”台湾风味的小吃品种，遭到年轻人的热捧。
陈传武决定趁热打铁。短短2年，正新小吃店如雨后春笋，开遍了温州的大街小巷。
小吃店生意之火爆超出了陈传武的想象。一不做二不休，他干脆关掉了速冻食品公司，一心一意专做小吃。
凭着浙商特有的嗅觉和胆识，陈传武心中渐渐涌现出一个大胆的念头：上海市场大，消费能力强，何不去上海滩闯一闯？
2004年，正新小吃店落户上海。
果不其然，时尚包容的上海人，对这一新生事物表现出浓厚的兴趣，称之为“新式沙县小吃”。仅用了4年时间，正新小吃店就开了300家。
然而，此时的陈传武却被幸福烦恼着。
300家店面，上百个小吃品种，采购、库存、物流压力越来越大，由此形成的各项成本也越来越高。
“好吃，便宜，快捷”是正新小吃店的三大特色，但依照现有的模式，要想继续保持特色优势太难了。
“小吃店必须转型。”于是，陈传武带队到广州、香港等地考察，终于悟出了“轻快”之道。
所谓“轻”，就是轻便，品种简单才能轻松、方便。
所谓“快”，就是快捷，模式复制才能快乐、迅捷。
这才是正新小吃店未来的出路。
自此，陈传武开始挥舞着大刀，动起了大手术。他在小吃店原餐品中剔除了90%的小吃，仅保留鸡排、肉串、烤肠、鱿鱼等少数品种。
同时，他对门店经营面积进行大幅削减，以真正适应转型要求。
2012年，经过减肥瘦身的小吃店轻装上阵，陈传武将其重新命名为“正新鸡排”。
“就爱这块，正新鸡排。”
酥脆香嫩的正新鸡排风靡了整个上海滩，仿佛哪儿都能闻到鸡排的味道，处处都能看到正新的门店。
醒目的门店形象、便捷的烹饪制作、统一的经营管理，这就是正新鸡排的新模式，简单复制，一学就会。
此外，即买即走的点餐方式，最大程度地节省了场地，有5平米就够。
“投资几万元就能开店！”
正新鸡排这种“小而美”的经营模式太适合开加盟店了。
然而，正当陈传武决定大展拳脚之时，一场禽流感席卷全国，以鸡鸭为主打菜系的餐饮企业首当其冲。
数据显示，禽流感期间，餐饮店就餐人数平均下滑幅度超50%，严重者超70%。为控疫情，部分地区甚至不允许采购禽类产品。
突如其来的灾害，倒逼众多餐饮店纷纷关门。
“是危更是机，大灾难对正新来说更是大机会。”
陈传武成了餐饮市场罕见的逆行者。他带领正新鸡排率先复工，并乘机抄底，一举扩张了数百家门店。
灾害不仅给了陈传武很好的机会，也促使他更好地思考未来。在全国启动大规模加盟之前，要先夯实基础。为此，陈传武祭出了三板斧。
一板斧：培训储备人才。
陈传武认为，开放加盟必须管理到位，以直营带动加盟。为有效辅导加盟商，前期需要培养大量人才，特别是店长。
为此，陈传武在直营体系内实施激励机制，能干肯干的上，用股份把核心人才和店面业绩绑定在一起。
同时，他将全国市场划区管理，大区经理可以入股门店。鼓励内部员工参与加盟，推行合伙人制度，最大化满足“年轻人想当小老板”的愿望。
二板斧：自建加工基地。
2014年，正新首个自有加工基地在山东诸城建成。
加工基地的投产运营，不仅解决了批量化、标准化等餐饮加盟的痼疾，而且有效提升了质量、控制了成本。
三板斧：打通全产业链。
2015年，上海真行食品公司投产，安徽宿州加工基地上马，圆规物流体系逐步完善。
从原料采购、产品研发、生产加工，到物流派送、连锁销售、门店推广，正新打通了餐饮加盟全产业链。
“做好自己，才能把握未来。”
陈传武的这三板斧，斧斧生威，让禽流感疫情后的正新鸡排满血复活。
解决了采购、加工、管理等棘手问题，并不意味着万事大吉。在稳固防守的同时，正新鸡排同样需要锐利的进攻。
紧接着，陈传武又出手两大招。
第一招：采用平民化价格策略。
快餐业素来竞争激烈，前有西式巨头麦当劳、肯德基挡住去路，后有本土新秀华莱士、德克士紧追不舍，正新鸡排如何在夹缝中求生存？
“我们瞄准的就是吃不起肯德基的人。”
定价定生死，低价是王道。
正新鸡排、肉串、汉堡等主打单品，价格不足12元。更有“1块鸡排+1杯饮料=9.9元”的特价组合。
处处针对肯德基，人人都能买得起。
再加上正新鸡排更懂中国人的胃，硬是从西式巨头嘴里抢夺了不少市场份额。
第二招：请黄渤做形象代言人。
低价加上品牌才是王炸。
为区分市场同类竞品，陈传武特地邀请金马影帝黄渤为正新鸡排代言。
“很吃香”，街头边，黄渤手拿鸡排，美滋滋地咬了一口。那种爽朗和快意，随视频广告瞬间传导给每一个打工者、读书郎、异乡人。
是啊，像黄渤这样出生普通、长相普通的草根英雄，不是靠打拼逆袭才有今天吗？同样普通的我们，靠奋斗，一切皆有可能！
这种共情聚积成巨大的购买力，随着铺天盖地的广告投放，正新鸡排业绩呈现爆发式增长。
陈传武的这两招，招招见血。加盟商纷至沓来，消费者好评如潮。从此，正新鸡排插上了腾飞的翅膀。
2017年，正新鸡排全国门店数量突破1万家。
2018年，仅正新鸡排单个品种，年销售额就超过70亿元。
2019年，正新全面启动森林计划，目标5年开店10万家。
2020-2021年，新冠疫情期间，门店数量逆势增长。
2022年1月，正新鸡排全国门店总数合计2.5万家。
籍此，正新鸡排门店数量比肯德基加上麦当劳的3倍还多，一跃成为小吃界的顶流，是当之无愧的“街霸”，陈传武也被誉为“中国炸鸡之王”。
“正新是一个以鸡排为连接的产业平台，而不仅仅是一个鸡排店。”
与陈传武的踌躇满志形成鲜明对照的是，此时的正新鸡排却已暗流涌动。
“好吃又便宜”曾是正新鸡排制胜市场的两大法宝，是消费者心中的口碑，如今却被束之高阁。
“15块钱太贵了。”“麦当劳13.9元套餐，一块鸡排加一杯可乐，比它强多了。”
如今，正新鸡排价格涨了，但品控却降了。有网友戏称，正新鸡排忘了初心，已忘了鸡排原先是怎么做的。
“都是面粉，肉就薄薄一层。”“不好吃了，现在路过也不会看一眼。”“简直乱七八糟，每家店味道都不一样。”
正新鸡排被消费者吐槽的同时，也被加盟商频频抱怨。
“开个店太贵了，仅加盟费就20多万，比官网公示的多得多。”“霸王条款，每三年就要强制装修，交不上钱就被逼退。”
不仅如此，很多加盟商对选址意见很大。
宣传加盟时，正新鸡排承诺区域保护：繁华地区300米内、其他区域500米内，不再发展第二家加盟。
结果，承诺当空气，说变就变。数据显示，各城市正新鸡排所谓的“加密门店”占比超过27%，其中四线城市甚至超过37%。
此外，据部分加盟商反映，原先店面选址都已定好，结果被正新工作人员看中后，被他们抢去开官方直营店了。
更为严重的是，正新鸡排多次卷入食品安全风波。
去年8月，在某正新鸡排店内，网友看到一员工把脚踩在操作台上剪指甲。此事被店长证实后，该员工已被辞退。
11月，某正新鸡排门店因未使用专用工具加工、制作食品，清洗池与消毒池混用，被北京房山区市监局勒令下线。
12月，张家界永定区市监局通报，该区辖内某正新鸡排店操作间，被网友发现有老鼠出没。
扑面而来的各种负面舆论，将正新鸡排曾经扑鼻而来的喷香一层层掩埋。
正新鸡排以肉眼可见的速度向下跌落，花23年才发展起来的2万多家门店，但仅用了不到2年时间就关闭了一半。
“门店有关有开，这很正常。”
最近面对外界质疑，正新鸡排官方如此回复。
在他们看来，生意不好、局部改造，或挣不到钱、更换地址，往往会考虑关店，这是市场法则。
那，正新鸡排尊重市场了吗？
一个品牌，尤其是在餐饮赛道，从创立到被市场接受，再到获得广泛的消费群体，始终离不开“好吃”两字。
彼时，消费者愿意为正新鸡排买单，是因为产品有着不错的口感和还算合理的价格。否则，也不可能全国门店数一度冲到2万多家。
当“好吃”的标签被撕掉，当可选的品牌越来越多，对消费者而言，正新鸡排所剩下的，也就只有“忆往昔”了。
“现在消费降级是主流，正新鸡排价格涨了，味道降了，把高性价比和好口味的特点抛弃了。”网友的评论一针见血。
按照专家的说法就是：发展过程中没有很好地顾及消费端的消费思维和消费行为，没有很好地去匹配核心需求和诉求。
“时代抛弃你连招呼都不会打一声。”对曾经风靡大江南北的正新鸡排来说，这种“被抛弃”，却也算不上突然。
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参考资料：
1.界面新闻：有10000家正新鸡排已经倒下
2.新华网财经：10000家正新鸡排已倒下！曾被曝老鼠出没、“踩操作台剪脚趾甲”
3.中国质量报告：正新鸡排关店潮：踩中了时代的风口，却没能与时俱进
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作者：麦子
编辑：柳叶叨叨
