谓走的人多了，也就有了路；我们餐饮人，遇到的人多了，也就有了奇葩顾客，

不信，你看。

那些年，开餐厅遇到的奇葩顾客，真是像极了电视剧《都挺好》里面的绝世作爹“苏大强”，各种花式作妖，让人恨得牙痒痒！

以下来自餐饮老板们的真实吐槽（如有雷同，纯属巧合）。

1、故意找茬型：

“你们用的是调和油，必须给我道歉”

一次，我们店里来了一个客人，只点了一个炒饭，他居然能从炒饭里吃出调和油的味道，还把服务员叫过去训一顿。可是我们偏偏没有用调和油，用的是中粮的大豆油。为这个事情要求打折、道歉，最后还要求把油从厨房拿出来给他看。看完后甩一句：“刚才用的调和油，现在搬大豆油给我看啊!”

2、无理取闹型：

“是不是隔壁不要了给我的?”

前几天有个顾客点了份炒面，刚巧他隔壁桌也点了，但隔壁的临时又退了。一会儿他的菜品上来，他就问是不是隔壁不要的给了他，逼着退，不退就在店里大叫。没办法，这份炒面就倒掉了。

3、粗鲁狂妄型：

“我进来吃是看得起你们!”

遇到过那种很不讲理的客人，明明门口在排队，我跟他说先生要排队噢，他说：“排什么排！我进来吃是看得起你们！”

4、醉酒撒泼型：

一言不合就砸餐厅

那天晚上大家都准备打烊了，谁知道来了一个光着膀子的男人，喝了酒走路都有点摇晃。大家问他想吃点啥，谁知道他二话不说就开砸。首当其冲的就是门口放着准备送去清洗的餐具。那一刻，大家都懵掉了。

想去制止，却被他推开。最后餐厅的碗碟都被砸得差不多的时候警察来了。两三个警察合作才把他制服。后来一打听，为啥他会砸餐厅，原来是失恋了，心情郁闷多喝了几杯，砸餐厅的碗碟发泄呢……

5、意识不健康型：

“调戏”女服务员

开餐厅遇到过好多来吃饭的大叔，总是和服务员搭讪，问这问那的。还有问有没有对象的，觉得他怎么样的。有时候还动手动脚的，这么大年纪了，自己不觉得害臊么？

6、吃霸王餐型：

吃完的虾壳摆成一盘要退钱

有个顾客把吃完的龙虾壳拼在一起，看上去像没吃过一样，然后跟我们说‘这虾有问题，虾不好’，就把钱退了走了。结果我们过去一看，虾肉全部吃完了……

7、爱挑剔型：

吃麻辣烫，不要麻不要辣

有个顾客要吃酸辣粉，但是他说不要放醋，不要放辣椒。还有说想吃麻辣烫的，但是不要麻，不要辣。你说这个怎么做，但是他非要吃啊。我们怎么跟他解释都不行，非要这样来吃。

8、爱贪小便宜型：

轮流进来就为了吃点自助水果

我开的是一家快餐店，经常会遇到那种贪小便宜的人：3、4个人点一份餐吃了5个小时的，从午餐吃到晚餐，轮流进来就为了吃点自助水果的，最后还要两个盒子打包自助水果的。

9、专业碰瓷型：

你们的菜有问题，赔钱！

海口一寿司店老板说，有一名男子到店里点餐，吃了我们的寿司后，说肚子痛，要求赔偿三四千元。后来通过同行才了解到这个人可能是餐饮专业碰瓷的。到多家餐厅吃饭后都说拉肚子。

不得不说，做餐饮人真不容易呀！除了面对三高一低的压力，还会遇到这样那样的奇葩人奇葩事。顾客可以选择餐厅，但是餐厅很难拒绝顾客。要真遇到也只能自认倒霉了~

不过，大多数老板也表示：“奇葩顾客”属于极端个案（毕竟像苏大强那样的作爹还很少见的），绝大部分顾客还是友善且讲道理的。也不要因为1%的不好否定99%的好，同时，对于那1%必须保持必要警惕，快速处理，否则后期公关成本会特别高。

那么，遇到“奇葩”顾客怎么办呢？

从经营者的角度出发，首先餐厅要做好自己的“基本功”，当遇到顾客提出有建设性意见时，餐厅首先要理性面对、虚心接受、及时整改。毕竟，比起解决方案客人首先在乎的是态度。

区别对待也很重要：

如果顾客有特殊但并不过分的个人需求或偏好，在不影响正常经营的前提下可以满足；

如果顾客短暂的胡搅蛮缠，情况不严重大可一笑置之；

当然，如果是故意讹诈、勒索演变成冲突，那就要果断报警，交由警方处理了，坏人绝不能姑息。

做餐饮这些年，你遇到过什么样的“奇葩”顾客，又是怎么解决的？欢迎在评论区和我们留言互动。

州小薇，你身边的酒店及美食品鉴家【名城苏州出品】

小薇还记得去年底微博上

被传得沸沸扬扬的

“热水壶煮内裤”时间

帮小伙伴们复习一下

↓↓↓

小薇在看到这条新闻之前

觉得再怎么奇葩的客人

可能也就顺个矿泉水，方巾啥的

不过这几天小薇进入了一个酒店人的微信群

发现原来他们遇到的奇葩客人还真不少

热水壶煮内裤只是其中很小的一个事件……

醉酒客人

［我啥事都干得出来，因为我喝醉了，别怪我啊］

奇葩1：醉酒客人，似醉非醉的要求递送物品，结果一把抓住服务员往房间里面拖？客房服务员当时被吓坏了。只能大叫求助，按紧急按钮，最后，安保人员到场处理，把客人教育了一番，客人竟然说闹着玩儿的，别紧张！

奇葩2: 另外一家酒店的服务员也遇到这种醉酒客人，拽着服务员就往房间拖。不过这位服务员突然灵机一动，说：“先生，这样好不好？我在做房，如果主管一会找不到我，肯定会敲门来找我的。我下班了，再来找你如何？” 客人竟然听进去了，松开了手。然后，服务员，马上跑了， 不见踪影…

奇葩3：喝酒醉的还有在床上方便的，在淋浴间方便的，恶心死了，我们也有客人喝醉尿地毯上的。前一阵还有个客人喝醉了尿床上了反而投诉我们被子是湿的。

性骚扰

［不管男员工，女员工，一个都能不放过］

奇葩1:以前我一个朋友给我分享的一个案例，有个同性恋的男客人，打电话到总机要送东西。礼宾员(男生)去送物品时，客人顺手把门关了，直接把他们礼宾员推到了床上，简单粗暴的说：“两千，你做不做”，然后开始准备上手，被员工踹了一脚跑出来了。

奇葩2: 一个奇葩男客人，两个晚上，都叫中班大姐进房间，第一个晚上身上什么都没穿，只裹了个浴巾，给大姐开完门后，一转身浴巾就掉地上了。第二个晚上也是裹了个浴巾躺床上，中班大姐进去后，故意起身，然后没站稳倒地上，然后叫大姐扶他起来。

奇葩3：我这有个那客人喜欢裸体在房间。然后投诉说电视不行、网络不行、电话不行、没热水等各种理由，要求叫服务员进房间查看。然后他就在房走来走去。不过不会动手动脚。最后，只要他来住，前台就通知客房，要服务的话，都安排保安。他还是知名企业的高管。

奇葩4:前段时间我们这也有个奇葩客人这样，大概三十几岁，看上去很有钱，因为每次都是住套房，每次看到有漂亮年轻的客房服务员递送物品，就裸着身体。后来酒店学聪明了，他再次入住时就安排年纪大的大姐，他瞬间就老实了。

奇葩5: 曾经有个俄罗斯的中年女客人，经常性骚扰我们的男同事。进房间打扫的时候，她就脱衣服躺床上了。吓得我们那些男同事，看到她就跑。刚开始没成，后来她就大胆的跑外面拽男同事往电梯带。后来酒店就发了一条通告，集团以后就不再接此客人。

奇葩6:上晚班，遇到过一日本男客人，50多岁，送完洗衣正准备走，他老人家拉着我手，开始比划了老半天，我反应过来了。原来是想让我给他按摩，说给我拿800钱，他还边说边脱衣服，结果被我无情的给拒绝了。真的是吓死人，那年俺才19岁。

奇葩7:送餐部男员工送餐，正在给客人调整桌子时，一转身发现女客人已经脱光了，躺在床上说：Come on, baby。送餐部那位男员工也不怂的，闭上眼睛，拿着账单对着裸女说：请您先签字。

打包带走

［我已经付过房费了，所以能带走的都带走］

奇葩1:我们酒店之前有一位客人，老头，大概70多岁了，每次都是协议单位付费。每次住都顺点东西走。第一次把自己的破水壶拿来放那儿，把酒店的藏起来，然后说：“小姑娘，你们的水壶怎么不能用啦？” 我们一看这根本就不是我们酒店的，然后跟他解释。

不过他老人家就开始讲道理了，我大老远的反正不能拿个水壶来吧？还跟我们前厅部经理说，不信，你可以你翻我的行李。我们的前厅经理也相信他，于是就让我们调查是不是我们员工行为。我们的客房经理不信，趁他出去，在面盆下面的二橱门里发现了。

第二次，用一次性湿巾代替方巾，把我们的方巾给顺走了。总之来一次，调包一次。每次我们都会和领班服务员一起查房。老爷子还有高血压，不太敢跟他理论。

奇葩2:我们酒店有位老太太住了3天，她把房间的毛巾全部打包，他说他付了房费就要拿走。老太太还说，她在其他酒店都可以拿，为什么我们酒店就不行。后来大副跟老太太沟通了很久她才拿出来。

奇葩3:我碰过一个女客人，在酒店住了几个礼拜，很少住，但是房间什么都带走。一样不留。第二天打扫的时，又配客房用品，结果还是一样。

奇葩4:我们有位客人更有意思。一家人分三个楼层住。然不断的要求加被子，毛毯。第二天服务员打扫时，由于没看到加借物，就上报了。结果，客人从不让服务员碰床。加进去的巾类用品，也一条都不见踪影了。

后来，还少了两床被子，四个枕头。我们一直跟踪调查，查看了监控。没想到她竟然光明正大的抱着被子去别的房间，然后带走了。退房时，就找她对质。不过，她后面没办法。她自己掏了一万块钱，按原价买了所有东西。

奇葩5: 刚入住的客人，然后打电话说这间房没补充酒水、易耗品。后来调查，查房时确实已经补齐了所有物品。估计客人自己装包里了，非得说我们工作失误。最后，我们还得道歉，再补一次酒水及各项客房用品。 另外，还有位客人说要续住，需要打扫下房间，补下物资，然后打扫完了，补完东西了，立马装包，退房。

奇葩6:洗发水，沐浴露，你没看错，客人全部都给你倒矿泉水瓶里面带走了，什么了客人都会遇到的，我们配备的大瓶的洗发沐浴，退房时都会被罐走！

奇葩7:我遇到过一个男客人，很奇葩。房间里要3个取暖器，很多很多的矿泉水，卫生纸。这位男客人在房间里不穿裤子的，他说要随时上厕所，所以不能穿裤子！据西餐厅的同事说，用个早餐要3个小时，喝12杯果汁，反正餐厅里供应的东西都轮番横扫好几遍！每次打电话到总机要东西时，都要指定要女服务员去服务！

调虎离山

［我比较害羞，不好意思明目张胆拿，所以....］

假装丢了东西

［哎呀，我东西被你们弄丢了，你们说咋整？］

奇葩1: 有一次，客人回来说他的药不见了。说是服务员打扫房间时给扔了。没有药，他晚上肯定睡不着。而且那瓶药是他从美国买的。我们大堂副理联系省内所有药店，但都没他说的那种药。闹得可呛了。后来，给他升级到套房，而且还免房费，然后就没然后了。

奇葩2:我也碰到过某大城市来的一位妇女客人，她说，我们打扫卫生时，把她的蜗牛给弄丢了。我们就拼命的在垃圾房找半天，硬是没发现。后来，我们说要给她在外面抓一只，但是她说不要。那只是她从某大城市空运过来的！要我们赔。

奇葩3:我们也有过一次，不知道客人从哪里抓过来的田螺，走的时候没带走。查房的主管也没注意看，结果田螺在卫生间爬到墙上拉了屎下来，马桶旁边也有很大一个的田螺，客人入住的时候才被发现，最后把客人吓坏了。

奇葩4:某大城市客人，他自己的小孩把他的一个充电器头（iphone5转换的那种）弄丢了，把我叫过去了，说掉地板下面了，然后说，你是看把地板拆了还是免房费？（前提是都不知道有没有这个东西，他自己一直说有，还说自己小孩弄下去的）。

后来，我说把我买的苹果手机上的那个给他，然后他问我：是正版吗？有发票吗？什么时候买的？不要拿盗版糊弄他。最后重点来了，说如果麻烦的话，就看看减免房费吧。

OTA客人，你懂的

［我有‘网评’核武器，你怕了吗？］

夜床服务？

［先生，请问需要夜床服务吗？］

你是个骗子

［服务员，我没穿衣服，麻烦开个门！］

奇葩1: 之前碰到一次最有创意的骗子，跟随其他客人坐电梯到客房楼层，找到没有客人的房间，然后进消防通道将自己衣服脱个精光，只剩个小裤衩，走到客房门前等服务员经过，然后，说自己刚洗好澡出来送朋友，但是一转身门关上了，麻烦开个门。

当然，我早就被培训过，先给他个浴袍，然后让他报个身份证号，当然保安已经在上来的路上了。防不胜防啊！

奇葩2: 之前有个案例，一个20出头的小姑娘在客房里把他男朋友砍成重伤，38刀，而且是拿烟缸打碎了镜子，拿镜子碎片砍了38刀。当时那房间简直就像屠宰场呀，墙壁上全是溅上去的一道道血迹，有点武侠片的感觉。这女的全身而退，男的被抬出来的。这种事情，每年都会出那么一两起，习惯就行。

OH,NO, 然后呢？

［我为你们点赞］

做个客房服务员真的不容易

千万别小看酒店人

她们会侦查，反侦查，读心术，斗志斗勇

极度耐心，打扫得了房间

看得了裸体，安抚等超能力

你以为这些奇葩事儿能打垮酒店人？

那你就图样图森破儿了

据近600名酒店客房从业人员的感受

他们大多都吃苦耐劳，兢兢业业

朴实无华，坦诚直率，阳光洒脱

碰到这些奇葩事儿

她们都能应对自如一笑置之

小薇为你们点赞！

精彩推荐

打开门，顾客就是上帝”做餐饮服务的都会用这句话来凸显顾客的重要性，提醒自己要服务好，但树大必有枯枝，人多必有白痴，有些“上帝”的言行举止实在令人非常匪夷所思。

“你们用调和油，必须给我道歉！”

一天店里来了一个客人，点了一个炒饭。他居然能在炒饭里吃出调和油的味道，这下子不乐意了，把服务员叫过去训了一顿，要求打折、道歉。

可是店里一直用的都是大豆油，无论怎么解释都没用，最后当我们把油拿出来给他看后，他说了一句：“刚才用的调和油，现在搬出大豆油给我看”

“排什么队，我来吃是看得起你们!”

有一次，餐厅生意比较好，只好让别人在门口排队。这时来了一个人，二话没说，直接往里冲。服务员跟他说：“先生，请在这边排队”，结果他回一句：“排什么排，我进来吃是看得起你们”

“是不是隔壁不要了，再给我的？”

一次，来个妹子点了份炒饭，刚好她邻桌点了一份退掉了，这发生的一切都被她看在眼里，没一会她的炒饭也好了，她上来就问：“是不是隔壁桌退掉的那份，给我了。”硬是不肯要，吵闹着要退，于是没办法，只能倒掉了。

“不用了，我只是来上个厕所”

还有一个妹子，年龄23岁左右，在我们店楼上上班，由于楼上洗水间离她那比较远，于是她每天都来我们店里上厕所。见多了服务员有点怨气了。

作为老板只好安抚着说，无所谓，让人家行个方便，然后她连续八个月，天天报到。偶尔有服务员问：“到钟吃饭了，吃点吧？”她回过头来，莞尔一笑：“不用了，我到楼下去吃”

其实，“顾客是上帝”这句话本身没有错，上帝理应受到足够的尊重与礼待，但上帝不会无礼。尊重和礼貌应是双方的，去除他们身上“顾客”和“服务员”的标签，就是两个陌生人，我想谁都不会见到一个陌生人就不给他好脸色看。

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