仕达泡芙小蛋糕
泡芙食材:
黄油40克、砂糖7克、盐1克、水40克、牛奶60克、低筋粉60克、全蛋液110克
卡仕达奶油食材:
蛋黄2个、砂糖30克、玉米淀粉25克、牛奶250克、淡奶油150克、砂糖8克
卡仕达酱做法:
1、蛋黄?砂糖?玉米淀粉搅拌均匀，倒入温热的牛奶拌匀。
2、过滤一遍到锅中开小火搅拌至浓稠关火，倒入容器
盖保鲜膜，冰箱冷藏备用。
来源：小红（锦鲤吧唧吧唧小吃货）
泡芙做法:
1、黄油?砂糖?盐?水?牛奶混合倒入锅中，小火煮沸，关火。
2、快速倒入低筋粉混合搅拌均匀，重新开小火翻炒2分钟，炒至无干粉，摊开晾至温热。
3、鸡蛋液分次加入面团里搅拌均匀(每次拌匀后再加蛋液)直到提起面团成倒三角状。
4、装入裱花袋挤入模具中，预热好的烤箱190度烤20分钟即可。
组合：
1、淡奶油?砂糖?卡仕达酱，搅打浓稠装入裱花袋。
2、模具底部放一层泡芙皮，挤入奶油，再盖一层泡芙皮，冰箱冷冻一小时脱模，表面筛一层奶粉即可。
抹茶奶冻雪媚娘
所需材料
抹茶奶冻部分:
抹茶粉 5g、牛奶 100g、奶油 150g、糖 20g、吉利丁片 8g
糯米皮部分:
糯米粉 100g、玉米淀粉30g、白糖 25g、牛奶 160g、黄油10g
炒熟的糯米粉30g(防粘用)
抹茶奶油部分:
淡奶油 400g、抹茶粉 8g、白糖 30g
< class="pgc-img">来源：小红（糯米粽）
做法：
1、先做奶冻。抹茶粉加入牛奶拌匀，过筛到装有奶油的锅中加入白糖，小火加热至边缘冒小泡关火，加入冷水泡软的吉利丁片拌匀，冰箱冷藏4小时以上(或冷冻一小时)至凝固定型
2、先炒熟 30g 糯米粉防粘备用。再来做雪媚娘皮，糯米粉玉米淀粉白糖混合后加入牛奶搅拌均匀，过筛两遍封好保鲜膜扎孔冷水上锅蒸25分钟，蒸好趁热加入黄油，先用筷子翻拌至黄油完全融进面团了，稍稍放凉不烫手后，戴手套将面团反复拉扯折叠拉扯，反复个5分钟左右光滑拉扯不易断即可
3、糯米面团撒炒熟糯米粉防粘，切分成12个小剂擀薄备用
来源：小红（糯米粽）
4、抹茶粉加入少量奶油拌匀后再加入剩余的奶油和白糖打发至8成左右装入裱花袋备用
5、取出抹茶奶冻划分成12块，糯米皮放入模具中，先挤一层奶油中间放入一块抹茶奶冻，再挤一层奶油盖住，最后收口，剪去多余的面团，剪的口子擦点炒熟糯米粉防粘
芋奶烧仙草
芋泥 ?燕麦?红豆加烧仙草?牛奶
这一碗芋奶烧仙草完全不输外面甜品店卖的!
准备:
荔浦芋头、仙草粉、王饱饱小饱碗、红豆、冷冻芋圆、牛奶
< class="pgc-img">来源：小红（晴子今天吃点啥）
做法：
1、水开后下芋圆，煮5分钟浮起后捞起过冰水
2、350毫升清水?50g仙草粉，煮沸后关火静置冷却切小块
3、芋头蒸15分钟后，加入少量牛奶捣成泥4红豆加糖煮熟或者直接买成品蜜红豆
天来了，家里的孩子又要开始吵着要吃雪糕冰淇淋了有没有？
为了宝宝的健康，抵抗各琳琅满目的雪糕，冰淇淋，萌萌麻麻也是费尽苦心，各处搜罗健康的小甜品，自己在家做给孩子吃，美味健康有保证。
今天给大家一款入门小甜品，甜品店超火牛奶豆腐，材料都是在超市能随手买到的，制作也超级简单，一起来试一下吧。
< class="pgc-img">Q弹爽滑的牛奶豆腐
材料准备：
玉米淀粉 50克，牛奶250克，淡奶油 100克，白糖40克，玻璃饭盒一个（500ML），小锅一个
制作过程：
先拿一个深一点的大碗，把玉米淀粉和80克牛奶倒进去，搅拌均匀成粘稠面糊就可以了。
然后小奶锅中加入剩余所有的材料，煮至沸腾，关小火，再把搅拌好的面糊倒进去，用木铲之类的东西不停地搅拌，直到变得粘稠，半固体的状态，关火。记住!!!一定要小火哦!!!不停的搅拌，注意观察状态。
提前把玻璃饭盒洗干净，擦干水分。把小奶锅里煮好的倒入玻璃饭盒，把表面抹平，常温放凉之后，盖上盖子，放入冰箱冷藏4小时，就可以拿出来啦！
用小刀划成小方块，倒出来放在一个干净的盘子，或者沙拉碗中，超好吃的牛奶豆腐就做好了！
拿出来DUANG DUANG DUANG的，是不是超级简单！
< class="pgc-img">你也可以叫我牛奶小方
自己做的，卫生健康营养，还补钙！牛奶补钙绝对是无法替代的哦！钙含量高，又好吸收。绝对是宝宝的最佳甜品！快给你的宝宝做一份吧！
萌萌麻麻自己是比较喜欢吃椰奶味的，做法是一样的，只需要把部分牛奶换成椰浆就行了，或者直接用椰奶代替牛奶也是棒棒的，最后切成方块后，裹上椰蓉在装盘，椰子味浓浓的，超级好吃哦~来了朋友也可以做一份当下午茶小零食招待朋友，比那些薯条之类的油炸食品健康不止100倍！
< class="pgc-img">可以添加蔓越莓、葡萄干，外面再裹上一层椰蓉，口感更佳哦
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<>< class="pgc-img">霆锋在《十二道锋味》里说：“女人就像好吃的舒芙蕾，看起来很容易搞定，其实常常捉摸不定。”
舒芙蕾，传说中的法式甜点，是烤箱烤的，松软轻柔如云朵，最大的特地是寿命只有几分钟，不及时吃掉，分分钟就会塌陷，拍照都来不及！
今天介绍一种舒芙蕾厚松饼，不用烤箱，用一个平底锅就可以做！
舒芙蕾厚松饼，用的是蛋糕的面糊，直接在锅里小火慢煎，口感轻盈柔嫩，入口即化，有舒芙蕾蛋糕的口感，却只需要一口平底锅，如此超软柔嫩的云朵“软妹子”，自她一诞生，就立刻风靡整个美食圈，从国外一路火到国内，迅速称为新晋网红！
最便宜的甜品店，也要卖40元钱一个呢！
< class="pgc-img">舒芙蕾松饼，好吃的秘密在于它其实是一个平底锅的蛋糕，厚厚的蛋糕面糊，需要加锅盖，一定要用不粘锅，而且是能控制最小的火，在锅里半蒸半煎。
出锅后，趁热最好吃，它跟舒芙蕾蛋糕一样，随着时间就会塌陷，5分钟的瞬时美味！
如果可以，你可以给它堆上厚厚的奶油或冰淇淋，配上多多的水果，满满的都是诱惑，完全无法拒绝！
有人会像做松饼一样加入泡打粉，我没有加，只要蛋白打发到位，搅拌不要画圈不消泡，完全可以达到松软的程度，就不需要再另外加入添加剂了。
我做了厚和薄2种松饼，口味略会显得不同，大家也去试试，也就是1勺面糊和2勺面糊的区别，但是正宗的舒芙蕾，是需要高高的，厚厚的哦，越厚的舒芙蕾，内层口感轻盈得不可思议！
只可惜，等我这个慢动作去拍照的时候，已经塌陷了一部分，拍不出它的美！
唉，尝一口，好吃到让人叹息！好吃到尖叫都不会了，怕惊动它的柔软，唯有轻轻叹一声——人世间竟有如此美味！
没有吃过，真的无法形容它有多轻盈，也无法知道云朵是什么是味道，做法很简单，一定去试试，没吃过感觉人生都不圆满啊！
< class="pgc-img">材料：鸡蛋2个，细砂糖25克，低筋面粉40克，牛奶30克，油10克，白醋几滴
做法：
1. 鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄中先加入牛奶和油，搅拌均匀。
< class="pgc-img">2. 筛入低筋面粉。（低粉就是蛋糕粉，没有就普通面粉。）
< class="pgc-img">3.再次搅拌成细腻的蛋黄糊，一旁备用。
< class="pgc-img">4.蛋白加几滴白醋，分3次加入细砂糖，用电动打蛋器打发成一个挺立的小尖角状态。
< class="pgc-img">5. 把蛋白糊分3次加入蛋黄糊中，用切拌和翻拌的方式搅拌成均匀的蛋糕糊。
< class="pgc-img">6.蛋糕糊大约就是这个状态，比较细腻顺滑，也不要搅拌过度，会粗糙。
< class="pgc-img">7.我是用这个冰淇淋勺子舀的面糊，一个松饼1勺或2勺。后来发现用裱花袋更方便，或者这些都没有，就直接勺子吧，人人都有，也一样。
< class="pgc-img">8.Sure多功能锅启动小火，舀起面糊放入浅盘中，刷不刷油都没有关系，反正是不粘的，这4个是没有刷油的，我放了2勺，这样厚厚的才正宗哦。我滴了几滴水在旁边，盖上锅盖焖了一会儿，打开盖子翻面再焖一会儿。
< class="pgc-img">9. 我还试试刷了几滴油，发现效果也差不多。这2个是用了1勺面糊的，1勺的更方便，更容易熟，厚度低一些。加盖焖一会儿。（如果是减肥的美女，就不要用油了，按上一步操作。）
< class="pgc-img">10.翻面，继续小火。（这个锅是通电的，低温可以开到很低，也不会焦糊，第一个可以试试温度和时间。如果是明火平底锅，可以把锅端离火焰控制低温，不建议电饼铛，因为有的不能调温，可能要经常关火来调节，略麻烦。）
< class="pgc-img">成品，筛上糖粉，或者淋上蜂蜜，或者挤上奶油，开吃！（热的时候高高的，更好吃！随着时间会塌陷，变扁哦，切吃切珍惜！）
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