文来源：时代周报 作者：李馨婷
狂奔中的霸王茶姬，正加速招兵买马。
据36氪报道，星巴克副总裁李涛已离任，并在今年上半年加入现制茶饮品牌霸王茶姬。另据多位知情人士透露，霸王茶姬近期正在行业内大量招人，从总部到各分公司，人才来源以星巴克、Tims居多；品牌营销方面，则从小红书、华为等公司挖人。
对于星巴克副总裁李涛加入公司一事，霸王茶姬回应时代周报称“并无此事。”但在行业内，霸王茶姬大幅招揽人才早已不是秘密。
作为2023年以来崛起的行业黑马，冲击上市的霸王茶姬显然需要更强大的团队和运营能力。
图源：霸王茶姬微博
团队大幅扩张，多个岗位在招
霸王茶姬由90后张俊杰创立。这位草根出身的创始人，一路在茶饮行业摸爬滚打至今，但并不妨碍他组建起一个履历光鲜的高管团队。
据媒体报道，霸王茶姬的首席财务官万晖，曾是华为的全球财务副总监；供应链负责人付熙，曾在华为供应链、大疆以及喜茶担任要职；产品方面的负责人胡维仁曾是贡茶和喜茶的产品总监；运营负责人陆冕，曾是茶饮创业者。
一名霸王茶姬公司员工透露，霸王茶姬内部不少区域总经理或总部总监以上的员工，都是从服装、快餐、饮品与电子产品行业挖来的管理层。
霸王茶姬的招人力度和薪酬水平也引人注目。
Boss直聘显示，目前，霸王茶姬在招职位数量超过450个（含部分门店），招聘岗位包括督导、品牌策划、数据测试工程师等，工作地点位于北上广深、香港、重庆、成都等城市，且招聘人员每天回复次数大多高达10次以上。
其中，香港岗位的薪资颇受关注。根据BOSS直聘，目前霸王茶姬面向香港招聘门店营运、营运培训、店长以及店员职位，上述职位的月度薪资范围在1.5万~3万港元。而近日，霸王茶姬位于尖沙咀K11 ART MALL的香港首店传出将于8月开业的消息。
另据香港本地媒体报道，2023年下半年，霸王茶姬曾在香港招聘网站上发布“办事处负责人”与“选址开发经理”两个岗位的信息。其中，办事处负责人一职月薪在55000~89999港元，选址开发经理一职的月薪则在30000~69999港元。
而据Boss直聘显示，以同属于广州的餐饮督导岗位为例，霸王茶姬开出的最高月薪较茶百道高出四成左右。此外，霸王茶姬在上海招聘的市场增长经理月薪也开到了2.5万元-3.5万元，数据测试工程师的最高月薪则给到了4万元，信息安全工程师的岗位最高月薪达4.5万元。
尽管一路招兵买马，但据前述霸王茶姬员工透露，相对于剧增的业务量，公司在架构上依旧缺人。“员工日常工作高负荷，一个人当三个人用。周中写方案，周末落方案，调休都没有机会用出去。”该员工说道。
在门店层面，多名加盟商与员工向时代周报记者透露，霸王茶姬店员的薪资水平也高于同行。“品牌还要求加盟商给店员缴纳五险一金，这在其他茶饮品牌并非是必须的。”一位来自中部省份的霸王茶姬加盟商指出，由于门店面积普遍较大，品牌也会要求每家门店至少要配备10名员工。不过也有其他城市的门店店员表示，门店并未给自己缴纳五险一金。
与此同时，霸王茶姬对门店管理的要求也十分严格。如制作一杯去冰的奶茶必须搅拌7秒、店员每天早晚班换班前需要拍摄门店机器照片；冷链物料进货后半小时必须放进冰箱。
距离“东方星巴克”还有多远？
团队高速扩张背后，是霸王茶姬门店数量的飙涨。
霸王茶姬2017年成立于云南，创立以来便主打原叶鲜奶茶。在资本和行业发展趋势的推动下，霸王茶姬迎来品牌爆发期。
借助加盟模式，霸王茶姬在海内外大幅拓店。官网显示，目前霸王茶姬全球门店数量已突破4500家，其中，在马来西亚、泰国和新加坡等地门店数量超过100家。
事实上，从云南起家的霸王茶姬，直到2022年才开始填补在国内一线城市的市场空白。但通过在核心城市核心商圈开大店快速打造品牌势能，霸王茶姬得以吸引大量加盟商、获得后发开店优势。
2022年以来，霸王茶姬接连在北京合生汇、广州正佳广场、成都春熙路、长沙国金街等高线城市的核心点位开店。另据窄门餐眼，霸王茶姬在全国有约37%的门店位于购物场所，且70%在商场一层的位置。
为了保证产品的高度标准化，以及门店经营效率，霸王茶姬采用“1+1+9+n”的加盟强管控模式，核心是将经营权和所有权剥离，所有权归门店投资者，经营权交给公司。
“从申请加盟的门槛到日常运营要求，霸王茶姬都是茶饮行业里最高的。某种程度上，加盟霸王茶姬就像花钱找了份工打，各方面管理要求都很严。”上述加盟商指出。此外，霸王茶姬还会定期通过现场巡检、神秘访客等方式检查门店。
门店数量的剧增带动了霸王茶姬的GMV。根据霸王茶姬内部数据统计，2023全年，霸王茶姬GMV首次过百亿，达到108亿元。2024年第一季度，霸王茶姬单季度GMV超58亿元。此前，创始人张俊杰就曾公开表示，按照霸王茶姬目前的增速，2024年全年GMV将超过200亿元，并喊话要超过星巴克中国的销售额。
根据星巴克发布的2023财年（截至2023年10月1日的年度）业绩，2023财年，星巴克中国收入达到30亿美元（约合人民币219.53亿元）。
霸王茶姬或许很快能在销售额上赶超星巴克中国，但作为年轻的创业公司，其在门店管理、数字化系统建设等方面还有待完善。
近日，霸王茶姬河南一门店离职员工被店方张贴身份证号公示，引发广泛关注。霸王茶姬随后发布道歉声明，称已对涉事门店负责人与区域管理负责人进行停职调查，并成立专项小组赴当地进行信息和情况核实。
今年 5 月，霸王茶姬推出万里木兰新品一周免单活动。根据36氪报道，一位霸王茶姬加盟商反馈，免单订单需要门店在订单当天闭店前逐笔核销，但由于卡券来源众多，在订单繁忙时根本来不及操作，导致门店要承担部分补贴金额。而这一切，完全可以通过数字化系统来自动实现。
霸王茶姬一路狂奔，但与规模和品牌相匹配的能力显然也不能掉队。
盟商说
< class="pgc-img">L姐，年龄40+
“在那个凌晨收摊后的冬夜里，将预留的饮子分享给左邻右舍的商户朋友们，出了路口帮上坡的环卫工人推着满载的垃圾车，我心里突然感觉到了前所未有的松快和力量，油然对生活充满了希望和斗志。这是两个月以前的我，不敢想像的状态。
“我是一个全职妈妈，十几年来围着锅碗瓢盆打转，除了孩子学校、超市和菜市场很少外出，更极少社交。两个孩子相继上初高中以后，突然闲下来就不知道要干什么了，常常一个人整天刷短视频、看剧，一天也说不上几句话，完全找不到价值感和生活乐趣。我一度觉得自己快抑郁了，哈哈。
“要不做个小生意吧！刷视频看到仲景饮子铺的时候，我决心做个改变。没想到这个投资不大的小店，却带我重启了人生。有事做，有钱赚，有社交，秉承仲景精神，坚持每日一善，我在忙碌中似乎重新找到了生活的那股劲儿。
“过完年立马进入茶饮旺季，我要再开三家店，抢占城区的好位置！”
< class="pgc-img">主理人说
仲景饮子铺项目启动近一年来，在南阳开店数十家，全国7个省份30多个地市咨询加盟者数百名。这其中，有很多像L姐这样的35+女性和品牌深度接触，达成合作或者意向合作。
< class="pgc-img">事实证明，仲景饮子中药养生茶饮赛道，在后疫情时代，有着独特的市场价值和商业魅力。投资小、回本快，利润好、现金流，大品牌、前景广，非常适合想在家门口轻资产微创业的年轻女性群体，同时也希望能够助力更多在疫情中跌倒的企业家们小试牛刀、东山再起，征战全国养生茶饮大市场。
< class="pgc-img">小饮子领跑大赛道
< class="pgc-img">“颜值与美味并存，滋补与便利兼具，有颜有料、有趣有梗，简直长在了我的审美点上！”本草养生茶饮仲景饮子一上线就吸引了一大波年轻粉丝，冲上美团、抖音热销榜、好评榜等平台榜单，契合了年轻人的味蕾和审美取向，被网友评为“更适合中国宝宝体质的宝藏茶饮”。
< class="pgc-img">熬夜了来杯“元气参参水”，嗓子不舒服来杯“清清沙梨饮”，吃完大餐来杯“瘦瘦掉秤水”，大鱼大肉有点腻来杯“爽爽酸梅饮”……仲景饮子药食同源“温补”养生局，让崇尚轻养生的年轻人轻松实现养生需求。仲景饮子正融入当下年轻人的日常生活，引领自然健康的新生活方式。
< class="pgc-img">拥抱年轻人，就是拥抱未来。随着时令的推移，仲景饮子铺还将顺时应物，循仲景经方，经国医名师、经方大家融合创新，研发推出更多顺时养生的时令新饮品，用自然的方式，带年轻人走近传统养生文化，了解传统中医药文化，夯实文化自信的精神力量。
< class="pgc-img">留住文化根脉，传承医圣经典，助力中医药文化历史价值与时代价值的高度融合，是未来商业赛道驱动的必然选择，更是仲景饮子品牌的价值使命使然。
< class="pgc-img">小店面撬动大利润
< class="pgc-img">仲景饮子铺采用前端6平方米起微店面+后端运营中心中央厨房一体化配送模式，最大程度降低加盟商库存压力和培训品控等运营压力，助力像L姐这样的创业者轻装上阵，轻轻松松实现创业和经营。与市场上动辄数十万、上百万的茶饮品牌加盟开店成本相比，仲景饮子铺迷你店总投入五万元起就能开店，创业试错成本极低，是中国养生茶饮市场上的一股清流。
< class="pgc-img">站在新消费的风口上，“小店面”也能做出“大利润”。根据月余来的营收数据估算，6平方米迷你微店投资5万元，19平米汉唐风小店投资8万元，样板店33平米店投资15万元，单店年营收回报率喜人。
< class="pgc-img">以前干工程的S姐，同样是一位40+女性，加盟仲景饮子铺两个店后几次想约饭感谢品牌招商团队。
< class="pgc-img">“去年干工程，一个项目干一年却要不到工程款，到现在还追不回来，一年忙活到头自己垫的资也搭进去了，还不说公关风险、欠账风险、失信风险等等，一招不慎家财散尽、身败名裂。
“仲景饮子铺项目是我的救星，现金流，也不用求人，简单省心操作就有可观回报。未来我要跟着仲景饮子铺走出河南，到全国市场去攻城略地！”
S姐说出了很多合作加盟商和创业者的心声。
< class="pgc-img">好品牌赋能大发展
< class="pgc-img">依托好产品，叫响好品牌。仲景饮子源于“众方之祖”张仲景的经方，坐拥南阳伏牛山脉中医药“天然宝库”，传承唐宋明清宫延研制古法，由数十位国医名师、经方大家将传统经方与现代中药融合创新，用洛神花、艾草、玫瑰、桂花、罗汉果、山楂、乌梅等药食同源食材，为年轻人奉上一杯好喝又养生的现熬本草茶。
< class="pgc-img">破圈营销，释放品牌势能。仲景饮子铺品牌自带天然的内容IP、国潮破圈营销属性，有效赋能商业增长。品牌推出年轻医圣张仲景和唐宫宫女小草IP形象，融合当下年轻人的生活方式，打造国潮养生风格，追求古老文明与青春时尚的“激情相拥”，实现了传统文化与当代青年的“双向奔赴”。
< class="pgc-img">主动布局，抢占发展红利。作为品牌发展元年，2024年一开始，仲景饮子铺就启动了全球战略发展135计划，发力千城万店，打造嵌入式社区健康服务新模式，抢占新消费风口。
< class="pgc-img">计划通过三个阶段、五年时间，以南阳市场为基础，逐步走出河南、铺遍全国，并沿着“一带一路”走向世界，将东方传统健康养生生活方式传递到东南亚、中亚、欧洲、南美洲、非洲等地区，总开店数达到3万家。
< class="pgc-img">品牌发展即将驶入快车道，仲景饮子铺欢迎全国各地的朋友们携手加盟，共同打造中国中医药健康饮品领域第一品牌，共享品牌发展红利。
< class="pgc-img">开店流程：资格审核→选场地→设计装修施工→配置设备→采购原材料→开业（周期35天）
详情咨询：加盟事业部张闯18039300668（微信同号）
来源：仲景饮子铺
< class="pgc-img">源：直通IPO（ID:zhitongIPO）作者：孙媛
美团龙珠，要赚麻了。
茶饮加盟，走出一条上市之路。
弃A转港，“雪王”再战IPO。
1月2日，继2022年A股上市未果后，蜜雪冰城向港交所递交招股书，坐实了去年10月赴港上市的传闻。无独有偶的是，与蜜雪冰城同样将主战场设于下沉市场、主打加盟的古茗也于同日交表，外加去年8月率先递表的茶百道，让港交所一时好不热闹。
根据弗若斯特沙利文报告显示，按2022年零售额计，蜜雪冰城、古茗、茶百道位列中国新式茶饮店市场前三。
老大、老二、老三纷纷赴港IPO，算是打响了2024年茶饮内卷第一枪。
不过比蜜雪冰城、古茗同日递表更值得玩味的是，这两家茶饮顶流背后不仅有一个共同资方：美团龙珠，且这家VC以IPO前分别持股蜜雪冰城4%、持股古茗8%，同时位列第一大机构股东。
同天递表、最大机构股东还是同一家，这“泼天缘分”还真是挡不住。
01
河南兄弟联手，打造出现制茶赛道“老大”
谈及蜜雪冰城，还真是当之无愧的卷王。
与古茗、茶百道聚集10-20元价格带不同，蜜雪冰城主打一个价格“触底”，旗下现制茶饮品牌“蜜雪冰城”和现磨咖啡品牌“幸运咖”聚焦于6元单价上下，直接卷出圈。
低价是蜜雪冰城的标签，而这样的定位离不开“雪王”生于下沉、长于下沉的背景。
蜜雪冰城，源于创始人张红超于1997年在郑州开设的一家名为“寒流刨冰” 的小店，当时他用一台自制的刨冰机，开启了在现制饮品领域的创业之路。直到1999年，代表着“甜蜜”与“冰爽”的品牌名称“蜜雪冰城”才被正式启用。
2005年，张红超研发出一款以牛奶、鸡蛋、玉米 粉、白糖等为食材，售价仅为1元的蛋筒冰淇淋成为了蜜雪冰城首款标志性产品，一经推出，便在市场上引起热烈反响，这支冰淇淋经历多年食材升级和配方迭代，以现如今2元的售价，在2023年前九个月在国内共计售出约4.42亿支，可谓蜜雪冰城的长青爆款。
2007年，弟弟张红甫以联合创始人身份加入，成为蜜雪冰城第一代加盟商，自此兄弟二人携手创业。
张红甫的加入，对于蜜雪冰城快速跑马圈地扮演着至关重要的角色。
与哥哥张红超初中毕业后，走过街、修过摩托、做过食品业务员，甚至还干过养殖，是通过自学，考上了河南财经政法大学的成人教育不同，张红甫是理工男，擅长精打细算。
故而其基于亲自运营门店的成功经验，总结形成了一套标准化的运营管理体系，并通过加盟模式予以复制。
在推动和发展蜜雪冰城的加盟模式期间，张红甫持续优化升级了一系列对业务模式至关重要的覆盖品牌建设、门店运营、市场营销、产品管理等的核心能力，为其加盟商网络能持续扩张、实现行业领先的门店规模奠定了基础。
据招股书，蜜雪冰城国内外超36000家门店，截至2023年9月30日，公司拥有超过16000个加盟商伙伴，门店网络共实现出杯量约58亿杯。
其中，于国内，其门店网络已遍布中国31个省份、自治区、直辖市，约300个地级市、1700个县城和3100个乡镇，覆盖所有线级城市；于国外，则在海外11个国家开设了约4000家门店。
同天递表的古茗，截至2023年12月31日，其门店网络共有9001家门店，门店售出现制饮品12亿杯。再看茶百道招股书，2022年其门店零售额达133亿元，拆解下来，全年销售杯量接近8亿；截至2023年8月8日，其门店达7117家。
无论从门店数、零售额还是销售杯量看，蜜雪冰城可谓坐稳第一。
而“遥遥领先”的背后，则是蜜雪冰城延伸至上游的生产制造领域的供应链在为业务规模的快速增长保驾护航。
据招股书，蜜雪冰城提供给加盟商的饮品食材约60%为自产，其中核心饮品食材为100%自产。
自2012年设立中央工厂后，蜜雪冰城已建成占地共计67万平方米的五大生产基地，覆盖糖、奶、茶、咖、果、粮、料全品类食材。截至2023年9月30日，其年综合产能达到约143万吨，并持有84项专利。
截至2023年9月30日，其物流网络覆盖了全国31个省份、自治区及直辖市、约300个地级市、1700个县城和3100个乡镇；蜜雪冰城在国内超过90%的县级行政区划实现了12小时内触达。
2022年全年以及2023年前九个月，蜜雪冰城门店网络实现了约300亿元和370亿元的终端零售额，分别实现了136亿元与154亿元的收入，同比增长31.2%及46.0%，净利润分别为20亿元与25亿元，同比增长5.3%及51.1%。
在2021年、2022年以及2023年前九个月，公司经营活动现金流量净流入分别为17亿元、24亿元及31亿元。
02
加盟商“拱火”茶饮，奶茶To B走共赢
事实上，自2021年6月，奈雪的茶作为“新式茶饮第一股”港股上市之后，现制茶饮赛道IPO就出现了短时间的断档现象。
但自去年9月，蜜雪冰城勇闯深交所，随即就带来了包括霸王茶姬、茶百道、沪上阿姨、古茗等茶饮企业酝酿IPO的传闻，到现在便是蜜雪冰城、古茗、茶百道这三家新茶饮顶流齐聚港交所的盛况。
有意思的是，与奈雪的茶走高端路线不同，现在的茶饮顶流们走得都是“蜜雪冰城”路线。
首先，三家骨子里均带着下沉基因，蜜雪冰城、古茗、茶百道分别来自郑州、台州、成都，可谓各自为营。
随后的狂奔还得归因于加盟。
招股书显示，截至2023年9月，3.6万家蜜雪冰城中，99.8%是加盟店；8578家古茗里，除了6家直营店，剩下的都是加盟店。截至2023年8月8日，茶百道门店已达7117家，其中99%都为加盟门店。
加盟不仅有利于各家“狂飙”，更带来了极大收益。
例如，2023年前9个月，古茗收入55.71亿元，同比增长33.9%，经调整利润（非国际财务报告准则计量）为10.45亿元；蜜雪冰城2023年前9个月收入154亿元，同比增速46%，净利润为25亿元。
这其中，古茗跟蜜雪冰城、茶百道收入几乎全部来自加盟商，主要来自向加盟商销售商品及设备，以及提供加盟管理服务。
据招股书，以2023年前9个月为例来看，蜜雪冰城“销售商品（向加盟商卖商品）”收入是145亿，占比94%，古茗销售商品的收入是42亿，占比四分之三；茶百道向加盟店下销售货品及设备是茶百道最核心的收入来源，在其报告期内，这一收入占总收入比例均在93%至95%之间，2022年其来自货品的收入占比90.1%。
不走加盟割韭菜的老路，这届新势力从To C转To B，不仅自己通过赚取原料和包材的差价盆满钵满，还在谋求一场加盟商与品牌方的共赢。
以古茗招股书为例，于2023年，古茗加盟商单店经营利润达到37.6万元，加盟商单店经营利润率达到20.2%。蜜雪冰城招股书显示，2022年，其在国内创造或支持约50万个就业岗位。
截至2023年9月30日，在开设“古茗” 门店超过两年的加盟商中，平均每个加盟商经营3.1家门店，75%的加盟商经营两家或以上加盟店。截至2023年3月31日，茶百道有5591名加盟商，有444名加盟商开设两店以上。
03
新势力“齐卷”IPO，美团龙珠要赚麻了
值得一提的是，在茶饮同行中，蜜雪冰城创始人张红甫除了喜茶，最欣赏的就是古茗。
前者，他认为带起了行业高度，而古茗稳扎稳打供应链优势明显，而现在古茗跟蜜雪冰城靠卖给加盟商原料获利模式，同天走到港交所门口，缘，真是妙不可言。
更有意思的是，穿透股权来看，这三家茶饮品牌背后还都有着美团龙珠的身影。美团龙珠创始合伙人朱拥华说，他的机构投资了古茗和喜茶之后，张红甫才愿意接受美团龙珠的投资。
2018年4月，美团龙珠曾领投喜茶4亿元B轮融资，随后便看上了古茗，在2020年前来押注。截至最后实际可行日期，美团龙珠合共持股古茗约8%；2020年12月，龙珠美城投资了蜜雪冰城，IPO前持股4%。
根据招股书计算，龙珠美城以64.81元/股投资购入蜜雪冰城4,535,147股股份，投资额为2.93亿元，彼时蜜雪冰城投后估值为233亿元；龙珠以2.33元/股购入古茗173913040股A-3系列优先股，投资额为4.05亿元。
据招股书，按优先股发行计算，IPO前古茗估值为119亿元；去年，蜜雪冰城A股上市获受理时，曾计划最多发行总股本的10%，募集金额64.96亿元。按此计算，“雪王”上市后估值高达649亿元。
如果按照古茗119亿元和“雪王”649亿元估值计算，如若成功上市，美团龙珠作为两家最大机构股东，持股价值分别为9.52亿元和25.96亿元，共计投资收益超25亿元（除去投资本金后）。
除美团龙珠外，参与这一波新茶饮上市潮的机构还有红杉、兰馨亚洲、正心谷资本、草根知本、中金资本、番茄资本、Coatue PE Asia 34 LLC、Abbeay Street Capital Inc、高瓴资本、CPE源峰、万店盈利等。
值得注意的是，相较“风投宠儿”奈雪的茶，此次递表的三家基本上都只在一级市场融了1-2轮，可见资本投资新茶饮更为审慎，投标的也更为向IPO退出看齐。
可见，2024，“卷”上市的新茶饮，还会呈现更激烈的“三国杀”。
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