秋时节，记者走进江苏东台弶港“海鲜餐饮一条街”。这条东至龙王古寺，西抵拦潮老堤的六里长街上，车水马龙，食客盈门，海味浓烈，海鲜飘香。
位于南黄海西海岸的弶港镇，是名扬海内外的天然渔港，海鲜之乡。岸外的浅海渔场近百个相拥连绵的沙洲群被誉为世界海洋里最大的“活鱼礁”，成为海洋生物的理想产卵场、食饵场和育肥场。180多种近海底栖动物，150多种鱼类游泳动物，构成了滩穴藏海鲜、浪窝育海鲜的奇妙景观。
弶港的斗篷螺成为东北人的最爱，弶港的黄泥螺成为江南人的美味，弶港的“中华鳗”成为日本岛国一年一度食鳗节期间家庭主妇们菜篮里必购的一道主菜。弶港的“条斑紫菜”被誉为大众“长寿菜”，弶港的斧文蛤在历史上还曾作为皇宫喜爱的海鲜贡品。
近年来，东台市弶港镇紧抓“世遗地条子泥连结大世界”的最佳时机，全力以赴打造“美景小镇，海味小镇”的特色品牌，同步推出了10里海堤河绿化带，3里向阳河风光带以及六里海鲜餐饮街配套工程，让“世遗小镇”成为东疆版图上的“耀眼星座”。
满鼻海菜香，浑身海腥浓的“弶六路海鲜餐饮一条街”上“贝壳姑娘海鲜餐厅”、“海角渔家酒店”、“海之旺饭店”、“孔家菜馆”、“杨记食府”、“大牌冒菜”等 20多家各具特色、各领风骚的海鲜店成为“世遗小镇”独特的风景线。
海鲜餐饮街东首的“弶港精菜馆”是当地退役军人、渔家子弟张友进自谋职业创办而成，入馆后，让人惊喜的便是一条长1米80公分大海沙鱼王制作的观赏标本。他充分利用听惯潮头声，识得篮头鱼的地缘优势，跟着季节转，跟着渔汛走，亲自到港口登船头，春收白鲳、春鱼、小眼睛，夏收文蛤、泥螺、四角蛤；秋收海刀鱼、梭子蟹、大对虾；冬收小白虾、驱浪鱼、冬带鱼。本港海鲜天然野味满足各路食客的需求，四季食客不断。
与龙王古寺一墙之隔的“海韵酒店”店主人崔小祥夫妇，坚持“以诚信赢得口碑，用特色塑造品牌”，思想理念紧贴大众化旅游新潮流，把天南海北的来客作为家人，热情服务各地客户，承办多样化家常菜，留住了一批又一批回头客。一位50多岁的丁姓老板，创业基地在东台许河镇，他每次由东北老家回到企业时，总要到“海韵酒店”品尝本港海鲜。他动情地说到：“东台人的真情牵住了我的心，东台海的美味留住了我的心。”
“贝壳姑娘餐厅”系全国连锁海鲜特色店。“五一”期间，“贝壳姑娘”由青岛喜奔弶港，采用天然海鲜，推出了小海鲜系列菜谱，叫响“打造中国捞汁小海鲜”第一品牌。纯手工虾仁水饺、纯手工鲅鱼水饺、纯手工墨鱼水饺，成为每天每顿的热销美食。远方来的食客自己吃了，还要打包一份带给家人品尝。笔者在现场听到一群年轻人开心点赞道：“品尝了贝壳姑娘的手工海鲜饺，一口解馋一整天。吃了还想吃，吃了还想来。”
弶港镇弶六路是海内外人士走进“世界遗产地，东台条子泥”景观区的必经之路。“海鲜餐饮一条街”的红火亮相，引起“风景旅行社”、“蓝天旅行社”、“青年旅行社”、“环球旅行社”等众多地旅行社老总们的特别关注。可以预见，“弶港外滩”、“渔村听海”、“靠海吃海”的“世遗之旅”的春潮正起涌奔来！（记者 张伟伟 通讯员 崔海东 杨九华）
在习近平新时代中国特色社会主义思想指引下——新时代新作为新篇章·习近平总书记关切事）
查干湖这三年变了吗？听他们讲讲
新华社长春9月26日电 题：查干湖这三年变了吗？听他们讲讲
新华社记者陈俊、段续、徐子恒
稻穗低垂，又是一个金秋。查干湖畔，郁郁葱葱。再过两个多月，迎来冬捕季的冰封湖面上，又会人马奔忙、水汽氤氲，再现冰湖腾鱼的景象。
查干湖是我国知名淡水湖之一，渔产资源丰富。2018年9月，习近平总书记在查干湖考察时强调，良好生态环境是东北地区经济社会发展的宝贵资源，也是振兴东北的一个优势。要把保护生态环境摆在优先位置，坚持绿色发展。查干湖保护生态和发展旅游相得益彰，要坚持走下去。
这三年，查干湖变了吗？几位在这里生活了大半辈子的人，有话说。
这是9月18日拍摄的查干湖一角（无人机照片）。 新华社记者 许畅 摄
【画面一】水：“四类水质只是小目标”
波光潋滟，碧空如洗，查干湖渔场的老场长闫来锁每天都会到湖边走一走。
2020年，查干湖整库区提升为四类水质，氟化物浓度历史性地同比下降20%多。闫来锁说，工作30多年来，这是他最开心的事。
高兴之余，回忆涌上他的心头。20世纪70年代，上游断流，查干湖几近消失，四周风沙肆虐，环境恶劣。为了生计，渔民们把仅有的湖水盛出来，熬碱卖钱。后来，干部群众肩挑手抬，历经8年修出一条引松渠，松花江水源源流入，大湖重新恢复生机。
但和其他淡水湖比，查干湖的水，有些不一样。这里地处天然盐碱地，农田环绕大湖，面源污染较多，水体置换慢……
生态保护要往长远看，要算大账。闫来锁和基层干部们暗下决心，清污染、修管网、拆违章……三年来，查干湖周边全力消除影响水体的经营活动。
这是9月18日拍摄的查干湖景色（无人机照片）。 新华社记者 许畅 摄
在更高层面，吉林省系统统筹，一套查干湖流域发展与保护共生的路径清晰起来：引来水库水，修建农田退水自然沉降区，启动建设湿地恢复工程，在库区里种荷花、芦苇。如此一来，经过湿地过滤、自然沉降的水体，与嫩江、松花江通联，“死水”变“活水”，三年就可整体置换一次。
“四类水质，只是小目标，三类水质，是大目标，仍需努力。”闫来锁说。天空中，几只水鸟飞过，清脆啼鸣传得很远很远。
游人乘船游览查干湖（无人机照片，2020年7月20日摄）。 新华社记者 张楠 摄
【画外音】
面对水处理难题，吉林省委、省政府出台《查干湖治理保护规划（2018-2030年）》，从大格局、长流域、全覆盖的角度出发，让查干湖与周边水体形成有机生态共同体。三年来，近30亿元的投资，为湖区生态保护打下坚实基础。
在吉林省松原市查干湖，渔民张文（左）在回收渔网（2018年9月28日摄）。 新华社记者 许畅 摄
【画面二】鱼：“谁吃谁说好”
清晨4点，一片寂静，湖面上蒙蒙亮，偶有波浪掀起水花。看水流、找鱼花、观风向，59岁的“鱼把头”张文四处张望，寻找下网地点。
水更清了，张文的这套技能更有用武之地，他的作业队伍，打出的鱼总是最多。收网时，白花花的鲢鱼、鲤鱼跃出水面，渔民们笑得灿烂。
不用催肥、不加干扰，鱼儿在水中自然生长。有的大鱼长到十几斤重，近半米长，抱起来都吃力。“谁吃谁说好。”张文说。
在吉林省松原市查干湖，渔民进行捕捞作业（2018年9月28日摄）。 新华社记者 许畅 摄
渔民们世代使用的捕鱼方式，发生了巨大改变。“以前，有啥就捞啥，渔网织得密，大鱼小鱼‘一锅端’。”张文说。眼下，细眼渔网都改成了宽眼大网，抓大放小，“育”“捕”结合，遵循生态规律。
生态好了，鱼更鲜美，销售旺了。过去打了鱼，要拉到市场上叫卖，如今，鱼儿还游在水里，就有订单纷至而来。最快的时候，十几分钟就卖光一车鲜鱼。到了冬捕时节，电商企业在冰面上搭起摊位，快递站点一字排开，场面十分热闹。还有快递公司在机场开设专用航空线，天然速冻的大鱼“飞”往全国。
肥美的鲜鱼，是查干湖的标签，品牌知名度更高，各种产品也卖得好了。步入坐落在松原市区的“网红吉地大厦”，查干湖大米、胖头鱼、鱼皮画等产品摆放整齐。一旁的直播间里，主播们汇总订单，将查干湖的优质产品发往各地。良好的生态环境变身普惠的民生福祉，助力当地打出优质品牌。
这是9月18日拍摄的查干湖一角（无人机照片）。 新华社记者 许畅 摄
【画外音】
这几年，吉林省、松原市把加强污染治理作为查干湖全部工作的根本前提，迁出湖周边所有畜禽养殖场，每年向湖里投放1000万尾鱼苗，鲜鱼产量保持在300万斤至320万斤，查干湖所在的前郭尔罗斯蒙古族自治县还被认定为国家级渔业健康养殖示范县。
查干湖老关东鱼庄老板娘尚影在饭店内收拾餐桌（9月24日摄）。 新华社发
【画面三】人：“忙点好，赚得多”
午后，查干湖老关东鱼庄的老板娘尚影送走最后一桌游客。她匆匆扒拉几口午饭，又回到厨房里挑选活鱼，准备配菜。
以往，常常是要到冬捕时节，才会如此繁忙。现在，“夏秋忙”变得更常见，尚影虽忙碌，但心里乐：“忙点好，赚得多。”
100多平方米的店面已不够用，尚影把饭馆面积扩大了一倍，隔出12间客房、3个包间，年收入超过20万元。旺季时，常常“一房难求”。
在吉林省松原市查干湖野鸭岛，成群水禽在水中游弋（9月18日摄）。 新华社记者 许畅 摄
像尚影一样因生态而受益的群众，还有许多。出入有美景，收入有提升，大家过上了“年年有余”的小康生活。坐落在湖边的妙音寺村，有着200多公顷庄稼地。为减少面源污染，当地政府带动村里成立合作社，种中草药，建蔬菜大棚。优化种植结构后，村民的收入从每公顷5000元提升到了12000多元。
查干湖以冬捕闻名全国，但单纯依靠这一招牌，难以做大做强，这几年，当地干部群众一直在探索，为生态旅游添加更多附加值。
松原市深入挖掘渔猎、农耕等特色文化，筹办美食节、冬捕节等旅游节庆活动，创编具有民族特色的大型情景歌剧，为生态旅游注入更多文化元素。
在吉林省松原市查干湖野鸭岛，成群水禽在水中游弋（无人机照片，9月18日摄）。 新华社记者 许畅 摄
这几年，来查干湖的南方省份游客数量增长明显，景区用工量增多，带动了周边3个乡镇、30多个自然屯的就业，景区年用工量近5万人次。三年来，周边村民人均年增收1.6万元。
为了让绿水青山持续发挥生态效益和经济社会效益，查干湖把“景区内做减法、景区外做加法”作为发展原则，在距景区13公里处规划建设一个“零排放”的生态小镇，为大型表演、高端餐饮和住宿提供空间，一边增加旅游产品供给，一边为绿水青山“减负”。
这让尚影动了心。这几天，她准备去小镇里考察考察，寻找新的机遇。
游客在吉林省松原市查干湖野鸭岛参观游览（9月18日摄）。 新华社记者 许畅 摄
【画外音】
在查干湖，随着生态环境的逐步改善，旅游也持续升温，旅游产业不断发展。2020年，虽然受到疫情影响，但接待游客仍然达到了187.6万人次，实现旅游综合收入16.5亿元。今年“五一”期间，接待游客15.6万人次，实现旅游综合收入1.37亿元，恢复性增长态势明显。
游客在吉林省松原市查干湖参观游览（无人机照片，9月18日摄）。 新华社记者 许畅 摄
日，麦当劳中国在中国的首家“零碳餐厅”—— 北京麦当劳首钢园得来速餐厅发布会上，宣布全国近5000家餐厅将推出“为未来，绿起来”活动，邀请全国各地的消费者一同加入麦当劳绿色发展的“对话框”，体验“双碳”目标引领下的绿色消费，拥抱绿色低碳生活方式。
麦当劳中国首家“零碳餐厅”- 北京麦当劳首钢园得来速餐厅外观
首钢园餐厅按照国际权威绿色建筑认证LEED（Leadership in Energy & Environmental Design Building，能源与环境设计先锋评级）的零碳排放和零能耗标准设计和建造，预期将于12个月后获得认证，将成为中国首家“零碳餐厅”，也将是亚太地区首家同时获得这两项认证的餐厅。LEED体系的开发及拥有者美国绿色建筑委员会在发布会上向麦当劳中国颁发奖杯，表彰麦当劳中国LEED认证项目数量全球第一。
美国绿色建筑委员会为麦当劳中国授予LEED认证项目数量全球第一荣誉。（从左至右：美国绿色建筑委员会北亚区副总裁王婧、麦当劳中国首席影响官顾磊、麦当劳中国首席执行官张家茵、麦当劳中国首席发展官梁海静、美国绿色建筑委员会北亚区董事总经理杜日生）
“今年是麦当劳中国进入‘金拱门时代’的五周年。过去的五年内，麦当劳中国不断加速发展，餐厅数量已达近5000家，翻了一番。在业务规模快速扩大的同时，我们积极承担更多企业社会责任，坚持以‘绿色增长引擎’驱动未来的绿色发展，支持中国‘双碳’目标。”麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“为了更美好的未来，麦当劳尽善而行，也希望能鼓励顾客拥抱绿色低碳的生活方式，让自然与生态生生不息，为下一代创造更绿色的未来。我们希望以绿色餐厅为核心，将绿色体验贯穿到消费者旅程的各个环节。”
近5000家麦当劳餐厅邀顾客体验“绿色”，鼓励绿色低碳生活方式
为庆祝“零碳餐厅”的成功发布，麦当劳中国全国近5000家餐厅将“为未来，绿起来”，纸袋封口贴一齐由红变绿，邀请全国各地的消费者一同体验绿色低碳生活方式。在拥有超过2亿会员的麦当劳中国APP和小程序上，近1600家LEED认证绿色餐厅的坐标也变成了绿色，点击餐厅头像还能了解麦当劳绿色餐厅和LEED认证的小知识。
麦当劳中国还准备了“绿色好礼”，风靡全球的麦香鱼汉堡将在9月26日限时5元体验价，邀请顾客品尝来自可持续捕捞的高品质鳕鱼。麦香鱼汉堡选用的鳕鱼100%来自海洋管理委员会（MSC）认证的可持续渔场，通过可持续捕捞和生态保护，让海洋生态环境生生不息。打开麦当劳APP用AR（增强现实）扫描功能扫描麦香鱼汉堡盒，消费者还能通过精美的AR动画，了解绿色小故事。
为庆祝“零碳餐厅”开业，麦当劳中国全国近5000家餐厅的纸袋封口贴一齐由红变绿，消费者还可以用AR（增强现实）扫描麦香鱼汉堡盒，了解绿色小故事。
为鼓励消费者的绿色出行，麦当劳中国与高德地图合作，即日起至10月4日期间，使用高德地图骑行、步行导航等绿色出行方式，光临麦当劳中国1600家LEED认证绿色餐厅的顾客，可获得“麦向净零”、“绿动未来”等绿色出行勋章。顾客凭勋章可获得0元可乐。使用高德地图绿色出行方式光临首钢园“零碳餐厅”的顾客能获得一杯0元燕麦奶铁。
LEED认证绿色餐厅数量领跑全球，1800家绿色餐厅目标将提前实现
麦当劳中国一直关注建造和运营更绿色的餐厅。2013年起，麦当劳中国开始探索餐厅的绿色节能，2018年，麦当劳中国引入绿色建筑国际权威LEED认证，聚焦6个核心板块，为绿色餐厅设计、施工和运营提供了一个量化标准的全面框架。截至2022年9月，近1600家麦当劳餐厅获得了LEED认证，其中超过一半位于二三线城市，每年减少碳排放约6万吨。麦当劳中国也拥有全球数量最多的LEED认证的绿色建筑项目。预计2022年第四季度，麦当劳中国将提前完成1800家LEED认证绿色餐厅建设的第一阶段目标。
麦当劳中国绿色餐厅发展里程碑
北京麦当劳首钢园得来速餐厅也是麦当劳中国在“绿色餐厅”领域的新探索。餐厅通过超过2000平方米的场地内太阳能光伏发电系统，年发电量可达约33万度，满足餐厅日常运营电力需求，每年减少碳排放约200吨。
麦当劳首钢园餐厅楼顶配备超过2000平方米的场地内太阳能光伏发电系统，年发电量可达约33万度，满足餐厅日常运营电力需求。
“五年来，感谢麦当劳把绿色建筑的理念和实践带到中国更多角落，特别是很多新兴城市的第一个LEED认证项目都是麦当劳餐厅。”美国绿色建筑委员会（USGBC）北亚区副总裁王婧女士说，“麦当劳中国通过全球规模第一的绿色餐厅让更多的中国消费者感受到绿色餐厅带来的安心、舒适、可持续的用餐体验，不断带动各地消费者及上下游合作伙伴提升节能减排意识，鼓励绿色低碳的生活方式。
文/詹丹晴
