饮广告知多少
广告就是信息通过广告媒介的广泛传递。因各种广告媒介都有自己的特点，因此餐饮店，饭店决策人员要根据自己制作广告的目的，选择适合自己需要的广告媒介，按宣传媒介的不同，餐饮广告可分为：
1. 电视广告。电视广告传播速度快，覆盖面广，已深入到人们日常生活之中。因其表现手段丰富多彩，是唯一能同时使用文字。图画。声音、色彩和动作的广告，所以吸引力很强。但电视广告成本昂贵，技术条件限制，消费空间具有独立性。时间，频道限制，比较被动，信息只能单向沟通，稍纵即逝，不便贮存查找，有些节目制作周期长，费时费力。介于此，电视广告适合做宣传餐厅设施和形象的广告，特别活动的广告等。
2. 电台广告。电台广告比较适合做针对本地消费者的餐饮广告。电台广告成本最低，对受众来说，不具独占性，效率高，可通过播音员声音的语调及具有感情色彩来影响受众，另外电台广告还具有大众性，不受文化程度的限制。但电台广告也具有以下缺点：传播手段受技术限制，信息稍纵即逝，听众稍不留意，信息则无法寻找，不具资料性；口语化的信息，不易对听众形成深刻印象；听众几乎完全承属于广播电台所实现安排的时间，播音速度，因而听众较被动；形象性差，不能造成直观印象。
3. 报纸广告。在报纸上做餐饮广告目前已经很普遍。报纸具有资料性，便于保存，剪贴，编辑；报纸信息传播有较充分的时间处理新闻，较深入，细致地报道，给读者留下较深刻的印象，且信息诉诸文字表达较为精准；报纸广告成本也较低，但报纸广告形象性较差，传播速度慢于电视、电台，范围也小于电视、电台，且受文化程度限制。
4. 报纸广告适合做食品节，特别活动，小包价等餐饮广告，也适合登载优待券，让客人剪下凭票给予优惠。利用报纸做广告要注意登载的频率，版面，广告词和大小，色彩等。
5. 杂志广告。杂志广告的最大特点是针对较强，专业性强，范围相对固定，即不同的人阅读不同的杂志，这便于决策者根据就餐者对象，选择其常读的杂志做广告。杂志资料性较强，便于检索，储存，信息量大，图文并茂，专栏较多，较全。而且纸张看，印刷质量高，对消费者心理影响显著，但杂志出版周期长，适用于实践性不强的广告，根据这些，我们就可以有目标地选择一些杂志登广告。
以上的五种都是属于大众传播媒介类的广告，当然也可以选择户外广告和直接邮寄广告等等来达到宣传餐饮店的效果。
杂志广告
近和朋友在一家餐厅吃饭，店里搞了一个活动，扫码进他们的微信群，就可以免费赠送一杯橙汁，据说群里每天还有优惠活动，于是我们都扫码进了群。今天下来发现群里每天除了在饭点前发几个红包，抢到手气最佳赠送菜品之外，好像也就没了别的动静。
无独有偶，身边很多餐饮老板都在搞这样的活动，不知不觉微信上已经有了很多餐饮店的福利群。 然而观察之后发现大部分的群都经历了这样的几个阶段：疯狂加人，疯狂拉人——每天准时发红包，发福利——隔三差五发红包发福利——逐渐沦为广告群。很多餐饮老板想做好社群运营的出发点都很好，但是结果却发现事与愿违。那么今天这篇文章我就来说说，餐饮社群营销应该怎么做。
本文主要从以下几个方面来探讨社群营销的玩法：
1.社群的定位
2.群规和操作规范
3.社群的推广和管理
4.社群的内容规划
5.社群的发展和裂变
< class="pgc-img">1.社群的定位
做社群之前要先清楚做群的目的是什么，围绕这个目的所做的核心工作是什么，这个就是社群的定位。常见的餐饮社群定位有以下几种：
福利群：福林群的目的就是每天发福利，通过福利吸引顾客进店，给店里带来客流
推广群：以宣传推广为目的，需要每天互动，让群里的人都知道你的店，来你的店里消费
会员群：主要做会员充值、会员售后服务，以及会员福利发放，通过会员做客户的沉淀
订餐群：主要在群里提供餐位预订，外卖等服务
投诉群：收集顾客对店内产品和服务的反馈，意见和建议
大部分的餐饮社群都是以福利发放为主。在实际运营过程中，以上这些工作都可以同时兼顾，并非一定要单独建个群收集顾客意见，单独建群只为了订餐。明确社群定位目的是明确目标，这样有助于调整运营方法，更好的实现运营目标。
例如：新店开业，需要更多人知道，那么这个阶段社群就要以推广为主，可以通过一些优惠券的发放，分享得优惠等方式达到消息扩散的目的。如果是老店，需要做客户的沉淀，那么社群运营的目的就是为了建立和顾客的联系，给顾客提供更加便利的服务，更好的福利，提升顾客对店面的感知度。那么具体的活动就可以以会员的办理，会员福利方法，以及收集顾客投诉建议，提供订餐和预定服务等为主。
< class="pgc-img">2.群规和操作规范
目标清晰以后就要开始建群了，建群时最主要的工作是制定群操作规范。这一阶段要注意以下这几个问题：
①群名。在正常情况下，群名的设置可以参考店面门头起名的原则，一般用品牌名+群功能即可。例如：餐创星球·会员福利群，餐创星球·社群营销讨论群。在做活动的时候，群名也可以做临时更改，例如：餐创星球：今晚8点讲营销，这样方便更多群友了解群活动，能够起到提醒和强调的作用。
②群公告。群公告一般分三部分：本群的定位+群规则+群活动公告。例如：欢迎加入餐创星球餐饮交流群，本群旨在为小餐饮创业者提供学习交流平台，群内定期会分享餐饮管理+营销+技术+开店相关资料，圈内禁止发广告，禁止讨论与餐饮无关话题。通过这样的一个公告，就可以很清晰的告知新进群的朋友，我们是做什么的，我们的规矩是啥。
③群聊机器人设置。如果社群规模比较大，群人数比较多，这个时候可以考虑用一些社群运营工具来管理。用这些工具就可以设置欢迎新人的内容，群内关键词回复，以及设置自动踢人自动发送警告等功能，如果遇到有人在群内发广告或者无关内容时，就可以在第一时间响应。
< class="pgc-img">3.社群的推广和管理
社群建立以后就要开始给群里加人了，在对外推广之前，先要有第一批种子用户。种子用户一般是店内员工，身边的朋友，以及店里的一些忠实顾客。因为这些人都比较熟悉，群建立以后可以引导他们在群里发言，引起讨论，活跃群气氛。一般种子用户的数量不需要太多，二三十人就可以。有了种子用户以后，就要开始进行社群的推广了，社群的推广的方法我总结了以下这么多：
①让员工和朋友邀请身边的朋友及老顾客加入
②在店内推广群管理员二维码
③在公众号文章下推广群管理员二维码
④所有活动海报上添加群管理员二维码
⑤在所有其他群里推广群管理员二维码
⑥在店内做推广活动，引导顾客进群
一般来讲，除了非常忠实的老顾客，或者从事微商或新媒体，带着打广告的目的进群的顾客之外，一般人很难主动进群的，这个时候就需要做一些活动引导顾客进群。大部分店的做法都像我文章开头提到的那家店一样，用优惠和福利吸引顾客加群。还有另一种方式就是主动吸引，在店里张贴海报、桌贴等方式，告知顾客群内有活动，让顾客主动扫码进群。
新的顾客进群以后，管理员要及时打招呼和互动，这就像顾客顾客进店就要打招呼一样，要告知新进来的顾客本群的宗旨群规群活动以及活动的参与方式。如果不做初次的互动，很多奔着领福利而来的人可能就餐离开后就会退出，所以这个时候还有关键的一步，就是管理员要以顾客的身份主动添加顾客微信，添加微信以后，该顾客不仅是微信群群友，同时也是个人好友了，如此一来又多了一个新的宣传渠道，那就是朋友圈。
怎样加顾客微信能够让顾客同意同时又不反感呢、答案就是：发福利。以管理员身份加好友，告知其感谢加入，要送他一份会员福利，这样一来，大部分人都会通过好友申请了。
< class="pgc-img">4.社群的内容规划
社群运营的核心是内容，如果一个群里只是偶尔几个红包，偶尔几个优惠信息，那么这样的群逐渐就会被顾客遗忘，最终会一步步沦为广告群。好的内容规划应该包含两部分内容：一是日常活跃群氛围的内容。二是活动运营内容。
群内日常互动，活跃气氛的内容应当围绕餐饮这个主题展开，比如：
①在群里晒店内工作场景。比如明厨亮灶，比如厨师烹饪美食的场景，比如店内员工辛勤劳动的场景。通过这些场景的展示，能够展示匠心做美食的主题，能够凸显出团队形象，提升顾客的好感。
②在群里晒美食。在饭店时可以在群里适当晒美食。可以晒比较好看的美食图片，激起顾客的食欲；可以晒大批量产品摆成一排的照片，突出生意好；可以晒外卖打包产品的照片，突出外卖生意火爆。在直接晒美食照片时，要注意美观性，不同的菜品要选择合适的角度去拍摄，发布时可以适当美颜，突出效果，但不可修得太过，如果太失真的话，反而会降低顾客的感知度。
③在群里晒店内就餐场景。店里人多的时候，也可以拍照片或视频，突出现场生意火爆；店内有一些比较温馨的就餐场景也可以拍照或者视频在群里发布，这样有助于塑造品牌价值感。
④在群里分享健康相关的生活常识。除了发店内产品和场景相关的内容之外，也可以结合自己店内的顾客年龄特点，发一些和美食与健康相关的内容。例如生活小城市，美食菜谱，菜谱视频，一些美食的新吃法等，通过这些内容的发布让大家不断加深印象，清楚这是一个餐饮群，潜移默化的让顾客明白，这是一家关注美味与健康的店。
⑤组织线下活动信息。也可以定期在店内组织一些会员聚会，新品品鉴会，节日活动等，吸引一些老顾客来店里交流、比如我们曾经做的一家店，在冬至时就在我们群里发起了一个冬至包饺子的活动，当天吸引了很多顾客来店里聚会，一起包饺子，结交新朋友。
餐饮社群运营的核心内容就是群活动。活动一般围绕店内产品优惠展开，比如送一些特价产品的免费品尝券，菜品优惠券，消费的折扣券，新品品尝机会等。福利发放的方式有很多：
①红包游戏。在群内发红包，红包规定指定对象获得相应的福利。例如抢到手气最佳进店可以优惠；手气最佳也可以赠送特定的菜品，或者抢到红包尾数是什么数字，进店就可以享受相应的折扣优惠等，一些消费金额比较小的小吃快餐店，也可以规定抢到红包尾号是几，进店消费就可以减免几块钱。
②比大小活动。微信上有个石头剪刀布功能，管理员先出，顾客后出，凡是大过管理员的前几位可以获得对应的奖励。例如管理员出的是石头，那么前3个出布的就可以获得奖励。
③摇筛子。摇筛子比点数，管理员先摇，第一个比管理员点数大的胜出（规则可以任意确定）
④截动图数字。制作一张动图，图上有不断跳动的字母，每个字母对应相应的福利，动图通过电脑端微信在群内发布后就会变成表情包，群友打开表情后用手机截屏，截到哪个字母就可以获得对应的福利。
< class="pgc-img">⑤转发集赞。在群内发店内产品海报或广告，让群友转发集赞，然后根据积攒数量设置奖品兑换内容。
⑥群内红包游戏。在群内玩红包游戏，1元钱5个红包，抢到手气最佳的继续发。
以上都是我们之前在给客户做社群策划时常用到的活动方案，经过实践验证都非常好用，初次以外还有很多的社群玩法，可以自己去摸索和开发。
< class="pgc-img">5.社群的发展和裂变
一个微信社群的人数上限是500人，但是一般建议不要超过140人，140这个数字是邓巴数，是有着科学依据的一个数字。群人数过多就会难以管理，运营效果就会变差。所以，在一个群达到一定的人数后就要进行社群裂变。
社群的裂变和建立新群一样，也需要种子用户，新群建立之初，可以邀请老群里经常互动，比较熟悉的用户加入，或者当管理员。在新的群刚建立之初，老用户的互动可以调动群氛围，能够增强群内用户的粘度。
在社群发展裂变的过程中，要制定一定的激励政策，鼓励店内员工学会建立和运营社群，将社群的运营和员工的工作考核结合起来。同时也可以制定用户的激励政策，定期组织线下活动，邀请社群内表现积极的群友来店里聚餐，也可以给其会员特权，以表示鼓励。
最后，关于如何运营好你的餐饮社群，还有一些有益的建议：
①群不在于规模大小，在于质量。发现有发广告的，或者本着其他目的进群的，一定要第一时间清理出群。
②群主要和每一个群友添加好友，在群比较多的时候，避免一个人同时进多个群的现象。
③在运营的过程中寻找那些真正有价值的客户，能够发展成为自己的潜在客户，能够发展成会员的客户，把他们从大群里单独分出来，建小群运营（也就是vip群），小群慢慢沉淀做大了，才是我们最有价值的资源。
④群里要潜伏一些自己人，打配合，唱双簧。
⑤群里不能一次性发过多广告和活动，营销要有节制。
最后，分享几个我给顾客做的微信群运营方案，如需高清原版图可以加我微信，转发本文到朋友圈或餐饮群后领取。
<>源：湘菜人微报
印象深刻的广告语，你能说出多少？
服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是巴奴
闭着眼睛点，道道都好吃西贝
营养还是蒸的好真功夫
……
恐怕数也数不完。广告语，已经成为了大众对一个品牌最深刻的记忆点。
可是广告语对品牌记忆的作用难以具体化，总让人怀疑：广告投入真能回本？
好的广告语也能卖钱
我们都知道，好的服务、好的营销、好的创意都是可以卖钱的。同样的，好的广告同样可以转化为盈利。
来自意大利的餐饮品牌比格披萨过去的广告语是“亲自动手挑战披萨”。
这是站在了企业经营者的角度去告诉顾客：“我们比格可以给你提供一个DIY披萨的场所。”这也是很大一部分餐饮经营者的通病，站在经营者的角度解读产品，却走不进消费者的内心。DIY只能算是比格的一个特点，作为一家餐厅，顾客进店不是为了体验DIY，而是为了来吃特色产品。
于是，比格披萨将广告语改为： “比格不只有榴莲披萨……”这样一来，就向顾客传递了两个信息：
喜欢榴莲披萨的人看到这样的广告语，立马就抓住了他们的痛点，而且还有未透露的产品会更多；
起到了一个勾引的作用，顾客心理就会嘀咕：“咦，还有什么？要不进店看看吧。”
自从换了这一句广告语以后，比格披萨营业额同店同比提升了30%。
广告语的设计法则
既然广告语对餐厅营销有这么大的影响，那么商家在设计广告语时应该怎样做呢？这几条法则需要注意：
有针对性
对目标顾客写广告语。比方说，做清真食品的，广告语可以这么写：“穆斯林之家，“清”自草原来”。这样一来，消费对象直接锁定在了有相关信仰的人群，并且塑造一种我的店专为你服务。
疑问形式
这是简单的提炼改善用词造句的方法，只需要产品或服务的名称、行业名前加上指示词或形容词，然后加上疑问句即可。
“这是一家只卖鸡汤的店？”通过疑问，引起注意，疑问句中将店的销售特色体现出来，看到广告的，想喝鸡汤的自然就进店消费了。
直接利用客户心声
顾客进店消费有什么顾虑，期待什么样的服务，那就把他们的期待、他们的心声写出来，直接作为餐厅的一个优势，然后宣传出去。
“等上菜等半天都没耐心了？超过29分钟没上的菜，全部免费。” “本店不设最低消费，想吃就吃。”这两个广告语就是典型的针对顾客吃饭等上菜太久，或者限制消费的抵抗心里，作出的广告语。
加入数字限定，制造稀缺价值感
人们对稀有物品没有抵抗力。抓紧宣传你的产品的稀缺性，这样一来顾客便会蜂拥而至。
“特别优惠至本月30日为止”“先到的前10名为止”“仅剩5只”通过期间、人数、产品个数的限制，来制作优惠活动的紧迫感和稀缺性，从而增加顾客的行动力。
另辟蹊径，寻找餐厅附加价值
目前，几乎所有的餐厅，都是靠产品来吸引，提供差异化的产品，用吃，用味道，用“产品体验”来打造差异化，来吸引顾客。而顾客的心理是：在哪家餐厅，我能得到什么样的体验?
在这栋大楼里，只有在本店，才能欣赏到最美的夜景！这是在购物中心的一家餐厅的广告语，在激烈的餐饮竞争下，只有它给顾客提供了一个“自己在那家餐厅用餐时，看着美好夜景的情景”的想象。
这家餐厅抓住了带给顾客不一样体验的这一点，仅仅一个改变，进店率就提升了40%，月营业额增加52万，一年的营业额就能增加624万，而成本仅仅只有海报的100元。
小结
餐厅营销的形式丰富多样，但无论是促销活动还是品牌宣传，都少不了一条强有力的广告语的支撑。好的广告语，可以助力餐厅，让营销活动更加简单明了。
