月17日，中国(海南)南海博物馆召开2022年全馆工作会议暨安全生产工作会议，会议由副馆长章佩岚主持，全馆干部职工、物业、安保、餐饮服务单位负责人等出席会议。

按照海南省疫情防控工作要求，我馆于会议前严格做好各项防控措施，切实保障会议期间人员身体健康和生命安全。

馆长辛礼学在会议上传达了2022年全省旅游和文化广电体育工作会议精神，对2021年全馆工作进行总结，并对2022年重点工作做了部署。他特别强调，经过努力，我馆获批全国爱国主义教育基地，又迈过一个新的里程碑，这是对我馆极大的鼓励和鞭策，从国家4A级旅游景区、国家一级博物馆到全国爱国主义教育基地，我们逐步实现了一个个目标，相信在全馆干部职工的共同努力下，我们也将攀上更高的山峰。

中国(海南)南海博物馆2021年工作成果丰硕，在党建、安全生产、定点扶贫、人才队伍建设、陈列展览、水下考古、藏品保管、征集、对外合作交流、公众服务、文创工作、宣传推广等诸多方面取得了长足的进步。全馆干部职工要认真领会会议精神，自我盘点，检视短板和不足，在新的一年再创新的佳绩。

会议上，副馆长章佩岚宣读了2021年年中、年度考核优秀人员名单，馆领导为优秀个人颁发证书，并与全体获奖人员合影留念。唐盛健、王荣勋作为优秀员工代表上台发言，代表全体干部职工向中国(海南)南海博物馆表达出“风雨同舟、休戚与共”的真挚情感和“在平凡岗位上做好本职工作，每个人都是优秀”的质朴期待。

优秀员工合影及代表发言

全馆工作会议后，我馆随即召开了2022年安全生产工作会议，对2021年安全生产年度工作进行总结并对2022年工作进行部署。2021年是《全国安全生产专项整治三年行动计划》及《全国文物火灾隐患整治和消防能力提升三年行动实施方案》集中攻坚阶段，是关键一年。这一年，在大家的共同努力下，我馆完成了年初制定的安全生产目标，度过了平稳、安定的一年，但在回顾与总结中，馆长辛礼学再次强调，我馆要清醒认识到在安全生产工作方面仍存在问题和不足，隐患责任部门必须及时采取相关措施消除隐患，切切实实维护好我馆馆区、公众和文物安全，扎实细致地做好2022年的安全生产工作，确保我馆安全生产形势稳定向好。

# 管行业必须管安全#

# 管业务必须管安全 #

# 管生产经营必须管安全 #

会议上，馆长辛礼学与各部门负责人及临时负责人签署《2022年安全生产责任书》，责任书中新增安全生产相关处罚条例，要求每个部门要以严格、严肃、严谨的态度做好安全生产工作。

2021年，是中国(海南)南海博物馆正式开馆的第四年，全馆干部职工团结一心，努力工作，取得了不错的工作业绩。岁序易，华章新。2021已然过去，2022我们将继续平稳、有序、安全地前行!

来自中国(海南)南海博物馆官网

文字编辑 | 李婧瑜

摄影摄像 | 符丹妮、吴毓珩

排版编辑 | 李婧瑜

近，小爱收到了一家拥有全国百家门店的连锁餐饮企业HR的求助，她正深陷于员工管理难题中。由于总部掌握的门店员工信息普遍存在误差和缺失，餐饮行业人员流动性又高，导致门店管理时常出现问题，比如：

门店店长编造员工信息空挂人头、虚报工时；

有人冒用他人信息入职；

脾气暴躁、经常和顾客起冲突的员工被辞退后又在他们不同的门店反复入职……

这些情况在连锁餐饮行业中是很常见的，特别是在单个总部需要管理大量分散门店员工时，往往力不从心，信息不对称及流通效率低下成为主要难题。如何打破信息差，实现有效的企业用工风险管控？

利唐i人事教你3招破解难题！

入职环节严把关，防范用工风险

企业用工风险无处不在，就员工招聘和入职环节而言，大部分的用工风险都是可以预见并规避的，尤其是入职环节，如果工作不到位，可能会给整个用工过程埋下风险隐患。

利唐i人事运用先进的生物识别技术，提供人脸核身服务，通过人脸识别技术精确比对拟录用人员面部特征与证件照片是否吻合，确保人证合一；同时进行身份信息核验，核查身份证件的有效性及与个人信息的一致性。此外，还可进行银行卡三要素核验，包括银行卡号、持卡人姓名及身份证号码的严格匹配，以确认员工身份的真实性。

通过这些严密的验证流程，系统能够智能识别并拦截可能存在风险的人员入职，从而提前规避用工风险，营造良好的用工环境。

离职审批严谨合规，筑起安全防线

在使用利唐i人事HR系统时，当遇到存在违规行为且决定不再录用的员工，在其离职审批流程中，企业可将此类员工列入风险人员名单。

同时，为了确保公正性和准确性，避免误操作或个人偏见影响企业的人事决策，利唐i人事HR系统内设置了严格的权限控制机制。在把员工添加到风险人员名单前，必须经过特定的审批流程。在此过程中，相关负责人会根据既定标准和证据材料评估，确保只有真正存在违规行为或不适宜再次录用的员工才会被列入风险人员名单。这不仅保护了员工的权益，也确保了企业在人力资源管理上的严谨与合规性。

名单共享，形成用工风险闭环管理

在某些行业或地区，可能有规定企业对特定类型的违法违纪员工进行记录并不得再次录用。对于大型企业或连锁行业，“风险人员”名单可以跨部门、跨地区共享，确保全公司范围内对特定人员的录用政策保持一致。

在未来的招聘过程中，一旦 “风险人员”试图在该企业任何其他门店重新申请入职，系统将自动识别并提示、拦截流程，从而消除了因信息流通效率低下带来的用工风险，有效提升招聘质量和效率。

总之，通过利唐i人事这一智能化功能，企业得以加强内部风控体系，特别是对于拥有众多分店的连锁餐饮企业，确保各门店间人事信息及时同步更新与共享，从根本上防止有不良用工历史的员工再度进入，从而降低了潜在的法律诉讼风险、经济损失以及品牌声誉损害，有力地维护了企业的整体运营秩序和品牌形象，对于构建和优化人力资源管理体系至关重要。

以食为天，食以安为先。但一段时间以来，已有多家餐饮企业因食品安全问题“翻车”。餐饮业频频曝出“问题后厨”“黑暗食材”问题，对消费者的胃无疑是“不可承受之重”。

毕竟，一家餐饮企业在食品安全方面出问题，表面的腐坏可能是食材不够新鲜、卫生，深层次的“腐坏”则可能源于采购环节以次充好、加工环节不够规范、后厨管理不达标及商家的良心。

守护食品安全底线，一靠自律，二靠他律。提供新鲜优质的食材、配备完善整洁的设施、要求规范严谨的操作，往往意味着更高的金钱成本、人力成本以及科学高效的管理和制度。这些都对“店家自律”的堤坝有较高要求，一旦放松，让不合规、不守法的“泥石流”冲进后厨，就会卷走消费者的信任和店家口碑。

他律，不仅更靠谱，而且是一种必须。早在2015年，原国家食药监总局便在全国推广餐饮业“明厨亮灶”行动，引导餐饮服务提供者通过透视明档、视频显示、隔断矮墙、开放式厨房等多种形式，将餐饮服务关键部位与环节置于消费者眼皮子底下。“明厨亮灶”的初衷不难理解——阳光是最好的防腐剂，餐饮行业防“腐”也是这个道理。

阿利茄汁面其实在国家号召之前就开始了“明厨亮灶”的计划，在2012年二代店研发时候就在一批实验店采用了“半透明”的厨房设计，消费者点餐后可以直观的看到厨房的操作及卫生情况。在2018年初升级到四代店以后，大部分的直营店已经做到了“明厨亮灶”，让卫生死角在餐厅的各个位置都无处遁形，从食材进料、厨房清洁、店面卫生到出餐等各个环节全方位的接受消费者的监督。

阿利茄汁面明档厨房

阿利茄汁面餐厅

在开放厨房，打造“明厨亮灶”之后，阿利茄汁面餐厅也在餐饮行业内率先实施了食品工厂级管理——“8s”管理及目视管理制度。“整理、整顿、清扫、清洁、设备、安全、素养、节约”。8S管理要求目光所及之处不能有任何杂物、闲置物品，餐厅内部（包含设备）不能有任何卫生死角，餐厅外部3米范围内不能有垃圾、杂物或明显灰尘，所有设备及用品不能有灰尘、油污及水渍，餐具必须按标准消毒才能使用，任何员工必须在10秒内找到所需的物品等一些列“苛刻”的规定。

“顾客在餐厅的美好感受就是餐厅的最大价值”，董事长付建军对此说道“品质如是、服务如是，管理也是如此，复杂的事情简单做，你是专家。简单的事情复杂做，你是行家。重复的事情用心做，你是赢家。”

阿利茄汁面的一些店面也被当地管理部门评选为“明星餐饮店”“示范餐饮企业”等荣誉称号，得到了管理部门及消费者的一致认可。

然而，从时不时曝出的“记者卧底调查”情况来看，当前不少餐饮服务单位的“明度”还不够高；有些已经实施“明厨亮灶”的餐饮企业，也存在设置不透明挡板、遮挡摄像头、录播代替直播、设备“黑屏”等问题，制作外卖餐饮的后厨更是重灾区。

8s管理制度

阿利茄汁面前厅照片

阿利茄汁面洗消间

阿利茄汁面操作间

餐饮业进一步“防腐”还得靠“阳光”，应该善用互联网手段，将“阳光”引进后厨，让食品存储、加工等环节实时呈现在消费者眼前；监管部门也要逐步消除盲区，实施全覆盖、全链条监管。等哪天“明厨亮灶”成为餐饮企业的标配，随时经得起消费者监督，食品安全指数会高很多。