餐饮服务经理人证书怎么考？报考流程和报名条件是什么？

饮服务经理人证书是餐饮行业的专业技术资格证书，具体的考试流程和报名条件可能因地区和机构的不同而有所差异。以下是一般情况下餐饮服务经理人证书的考试报考流程和报名条件：

报名条件：

1. 年满18周岁；
2. 具备相关的餐饮服务工作经验或相关学历背景。

报考流程：

1. 咨询认可的培训机构或餐饮服务经理人证书考试机构。了解相关机构的考试信息和要求，包括考试时间、地点、费用等。
2. 准备考试材料。根据报名要求，准备相关的证明材料，如身份证明、学历证明、工作经验证明等。
3. 缴纳报名费用并填写报名表。根据考试机构的要求，缴纳相应的报名费用，并填写报名表。
4. 参加培训课程（可选）。一些机构可能要求报考者参加指定的培训课程，以提升餐饮服务管理能力和相关知识技能。
5. 学习并准备考试内容。在培训期间或自学阶段，学习餐饮服务管理理论、业务知识和管理技能，并进行模拟实操和案例分析等训练。
6. 参加考试。根据考试机构的安排，报考者需参加餐饮服务经理人证书的考试。考试形式可能包括理论知识考试和实际操作考试。
7. 评估和颁发证书。考试结束后，考试机构会对报考者的成绩和能力进行评估，并根据评估结果颁发餐饮服务经理人证书。

具体的考试流程、内容和报名事宜可咨询当地的培训机构或餐饮服务经理人证书考试机构。选择具有良好声誉和教学质量的机构进行学习和考试会更有保障。

关于证书报考以及查询还有不清楚的，可以关注微信公众号【第一直考】了解更多行业考证详细资讯。

餐饮行业，拜师学艺从前是入行的主要途径。入行10年才干掌勺，是传统师徒制的“规则”地点。

但在寻求连锁化、规划化的现代餐饮业布景下，传统的师徒制显着不能满足大规划的用人需求。在人才培育上，怎么将传统师徒制的传帮带与企业快速开展的需求结合？

从海底捞到巴奴，从星巴克到喜家德……来看看，那些优异的餐企是怎么进行人才的“传帮带”的。”

01

餐饮业“师徒制”的4类经历

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遵循传统，十年出师，师徒联营

代表企业：二合馆

蓝色的火苗上，一口炖锅位于其上，王大亮正在做一道酸辣乌鱼蛋汤。

这是他在二和馆的第18个年初。此前，他一向跟从师傅李志顺学习厨艺。现在，他现已从学徒生长为店里的技术担任人。

在寻求店面数量和规划的当下，二合馆是个异类。从2003年至今，董事长李志顺坚持用传统的师徒制培育人才。他乃至建议，到二合馆学厨，要做好10年之内不赚钱的预备。

现在，二合馆中共有15名大厨持有公司股份，他们全部都是跟从李志顺学习时刻长达10年以上的学徒。

这种师徒联营的运营办法作用极为显着。最显着的是，二合馆的人才队伍非常安稳。自二合馆开业以来，中心主干几乎没有丢失，这就使得二合馆的菜品质量一向维持在高水准。

从人才培育的角度来说，以师带徒、口传心授，这种小灶式的培育办法不仅能最大可能地开掘人的潜力，更要重要的是，可以从情感、利益各方面坚持人才队伍的安稳性。可是，坏处也极其显着：人才培育速度跟不上。

仍以二合馆为例，尽管口碑极好，但4年时刻只要两家店面。李志顺回绝扩张的理由很简单，厨师不行。

职位和利益绑缚，调集店长带人积极性

代表企业：海底捞、喜家德

在海底捞，有一个非常形象的说法，能下蛋的母鸡才值钱。管理人员的提升与自己培育人的速度息息相关。

拿小区司理来说，一定时刻内，如果可以培育6个店长，就可以管6个店；如果只能培育3个店长，就只能管3个店。能管6个店以上的小区司理会被提升为一级小区司理；如果还可以培育更多的人才，一同自己担任的店面事务状况很好，小区司理就可能提升为大区司理。

在业内传为佳话的是，张勇带出了杨小丽，杨小丽带出了袁华强，袁华强又带出了林忆。他们一个带一个，先后成为海底捞的主干。

喜家德则采用了“358形式”。

如果一个店长A培育出了新店长B，A即可成为小区司理，并可在新店出资入股 5% 。相同，店长A如果培育出了 5 名店长，即可成为区域司理，再开新店时，A可以在新店出资入股 8% 。如果店长A成为片区司理，再开新店，就可以在新店出资入股 20％ 。

在这种准则下，培育人才的数量与店长的收入直接挂钩，可以极大地调集店长培育新人的积极性。至今，凭仗小小的水饺，喜家德现已诞生了十几个千万富翁、数十个百万富翁。

“练习员+考试”，凭仗规范化很多仿制人才

代表企业：星巴克

2600家门店，每年练习几万个职工，这是星巴克在人才培育上的骄人成绩。更为难得的是，全球各地的星巴克可以坚持咖啡口味的一致性。无论是人才培育速度仍是培育质量，星巴克都可以成为餐饮界的榜样。而这，都得益于星巴克共同的“练习员”形式。

曾在星巴克供职5年、任区域咖啡大师的Ray表明，在星巴克，每一个新入职的同伴进入门店后，会有店司理、练习员以及入职职工三人一同参与拟定练习计划。其间，练习员，也就是俗称的“师傅”，尽管没有物质奖励，但成为练习员是能否得到提升的必要条件。

在学员练习结果上，为了确保练习的一致性，星巴克制订了相应的练习手册的规范。当新同伴的练习期结束后，会安排一致的考试，只要经过考试，才干够成为一名正式的星巴克职工。

这种“练习员+考试”的办法，不仅用师徒情感维系了人才队伍的安稳性，还可以在短期内快速练习很多规范化的人才。

举办拜师典礼，传统和现代“传帮带”结合

代表企业：巴奴

巴奴的练习担任人阳光通知内参君，一个新职工入职巴奴，首要会在新职工中心进行为期12天的练习，以理论练习和实操练习为主。

之后，巴奴会依据职工性情和岗位的不同，分配不同的师傅。在师傅的选拔上，巴奴会在每个岗位上选择优异职作业为师傅。师傅分配完今后，会举办拜师典礼。职工在接下来的10~15天内，师傅会一对一手把手地教授相应岗位的作业技术。

练习结束后，巴奴会对新职工进行一致查核，查核过关后，才予以转正。

阳光着重，在巴奴练习新职工是有必要尽的义务，职工想要提升组长、主管，就有必要要带出相应数量合格的学徒。

02

师徒制的启示：餐企怎么做好传帮带

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云味馆创始人米线哥迟焕涛从前说，现在练习的问题是，老职工不肯教，新职工不肯学。人都是有惰性的，所以，需求有相应的准则来引导人的行为。

1、利益引导。

从海底捞到喜家德，从星巴克到巴奴，师傅练习学徒或许与提升挂钩，或许有相应的物质奖励作为引导。

在曾经的师徒制下，“教会学徒饿死师傅”是许多人心里实在的主意。可是经过利益引导的办法，教授技艺从一种被迫的行为，变成自动的行为。

2、树立相配套的查核规范。

Ray表明，一对一练习的优势是学员的的练习进程全程有人教导，关于疑问也可以及时给与教导。可是问题在于，不同的人带出来的学徒水平会有差异，而餐饮企业最重要的就是要可以确保店面产品口味的一致性。

所以，星巴克的形式在规范化练习上有独到之处，除了练习员的教导，还制订了相应的练习手册，新职工有必要经过查核才干够转正。

3、练习前给新职工“调心”。

餐饮业是根底服务行业，许多职工可能十几岁就已停学，大部分人的价值观还未健全。迟焕涛表明，首要要处理的问题，就是价值观问题。

比方，云味馆第一节练习课不教技术，会先教新职工“调心”。巴奴的职工练习会有专门的“谈心课”，讲堂内容包括孝文化、恋爱观、怎么理财等，对新职工进行“价值观再造”。

｜小结｜

无论是海底捞的师徒制、仍是喜家德的358形式、亦或是星巴克的“练习员”形式，大牌企业在人才的接续和培育上可谓竭尽全力。

云味馆联合创始人何炜从前有一个经典的比方：产品力、营销力就像一个哑铃的两端，而哑铃的中心，起支撑作用的是安排力。企业的开展速度有必要要与人才的培育速度相匹配，不然无论是用力过猛仍是力度不行，都会被打回原形。

人才培育是个大课题，每个老板都有自己的经历和办法。如果你有共同的人才培育体系和办法，不妨在留言区与我们互动沟通。

餐饮行业日益繁荣的当下，餐饮服务经理人成为了行业内外备受瞩目的职业。作为餐饮企业的核心管理人员，他们不仅要负责餐厅的日常运营，还要具备市场洞察力、团队建设能力和创新思维。本文将详细解析餐饮服务经理人的职业定义、工作内容，以及如何报名、选择合适的报考单位、备考策略等关键问题，为有志于投身这一领域的读者提供全面、系统的指导。

一、餐饮服务经理人的职业定义

餐饮服务经理人是指负责餐饮企业的日常运营、管理、策划和推广的专业人员。他们需要具备全面的餐饮业务知识，包括菜品管理、顾客服务、成本控制、市场营销等方面，以确保餐厅的高效运营和盈利。

二、餐饮服务经理人的工作内容

1. 制定并执行餐厅的运营策略和管理计划，确保餐厅的顺利运营和盈利。
2. 负责餐厅的菜品管理，包括菜单设计、食材采购、成本控制等。
3. 管理餐厅的服务团队，确保顾客获得满意的用餐体验。
4. 负责餐厅的市场营销工作，包括宣传推广、客户关系维护等。
5. 监控餐厅的财务状况，确保财务目标的实现。

三、如何报名及一般的报名时间

报名餐饮服务经理人证书考试通常可以通过相关的培训机构或行业协会进行。报名时间因机构和地区而异，一般会在考试前一到两个月内公布。建议关注相关培训机构或行业协会的官方网站或公告栏，以便及时了解报名信息。

四、一般的考试时间

餐饮服务经理人证书的考试时间因机构和地区而异，一般会提前在官方网站或相关平台上公布。考试时间通常在报名截止后的一到两个月内进行，具体时间以官方公告为准。

五、选择合适的报考单位

在选择报考单位时，建议考虑以下几点：

1. 机构资质：确保所选机构具有合法的培训和认证资质，以保证证书的合法性和有效性。
2. 师资力量：考察机构的师资力量，选择具有丰富经验和专业知识的培训教师，以提高学习效果和考试通过率。
3. 课程设置：了解机构的课程设置和教学内容，选择符合个人需求和职业发展规划的课程。
4. 口碑评价：参考其他学员的评价和反馈，选择口碑良好的机构，避免遇到不良培训机构。

六、各等级报考条件

餐饮服务经理人证书通常分为初级、中级和高级三个等级，各等级的报考条件如下：

1. 初级：具备基本的餐饮服务知识和技能，适合初学者或新入行人员。
2. 中级：具备一定的餐饮服务管理经验和能力，能够独立完成餐厅的日常运营和管理工作，适合有一定从业经验的餐饮服务经理人。
3. 高级：具备深厚的餐饮理论知识和丰富的实践经验，能够解决复杂的管理问题和创新经营策略，适合在行业内有一定地位和影响力的专家。

具体的报考条件可能因地区和机构而异，建议参考官方公告或咨询相关培训机构以获取准确信息。

七、报考一般需要准备的材料

报考餐饮服务经理人证书一般需要准备以下材料：

1. 身份证明：提供有效的身份证件原件及复印件。
2. 学历证明：提供相关的学历证书或学历证明原件及复印件（如有）。
3. 工作经历证明：提供与餐饮服务相关的工作经历证明材料（如工作证明、合同等）。
4. 照片：提供符合要求的近期彩色照片若干张。
5. 其他材料：根据具体要求可能需要提供其他相关材料（如培训证书、职业资格证书等）。

请注意，不同机构和地区的报名材料要求可能有所不同，建议提前了解并准备齐全所需材料。

八、满足报考条件后的学习和复习

在满足报考条件后，考生需要投入学习和复习阶段。以下是一些建议：

1. 系统学习：参加官方授权的培训机构的课程，系统学习餐饮服务管理的理论知识和实践技能。重点掌握餐厅运营、菜品管理、顾客服务、市场营销等方面的知识和技能。
2. 阅读相关书籍和资料：补充和拓展相关知识，加深对餐饮服务领域的理解。可以阅读相关的专业书籍、行业报告和案例分析等。
3. 做题练习：通过做题练习巩固所学知识，提高应试能力。可以找一些模拟试题或历年真题进行练习，熟悉考试形式和题型。
4. 实践操作：尽可能多地进行实践操作练习，如参与餐厅的实际运营、组织菜品试吃会等。通过实践操作，加深对餐饮服务管理的理解和应用能力。
5. 有需要报考和疑问的小伙伴们，可咨询老师:kljywy2563了解更多考试资讯！

九、参加考试与成绩查询和证书发放

参加考试时，请务必携带好所需证件和材料，并按照考试要求认真答题。考试结束后，可以通过官方渠道查询成绩。一般而言，成绩公布后一段时间内，合格者将会收到证书发放的通知。请注意查收邮件或关注官方公告，及时领取证书。

十、考证难易度

餐饮服务经理人证书的难易度因个人基础和所选等级而异。对于初学者或新入行人员而言，初级证书相对较易取得；而对于有一定从业经验的餐饮服务经理人来说，中级或高级证书可能更具挑战性。不过，只要认真学习和准备，掌握好相关知识和技能，还是有很大的机会顺利通过考试的。