、本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料。
2、成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）。
3、毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格*100％。
4、销售价格＝原料成本／（1－毛利率）。
5、销售价格＝原料成本＋加成额。
6、加成率＝毛利率／（1－毛利率）。
7、原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）。
8、净料单价＝净料价值／净料数量
说餐饮行业的成本核算与其他行业不同，其根本原因是它制作菜肴所用的主料辅料数量众多。因此，在进行餐饮企业的成本核算时，要特别注意！
成本核算的特点
< class="pgc-img">成本核算的流程
- 成本归集方法
2.成本计算公式
< class="pgc-img">< class="pgc-img">经典例题
< class="pgc-img">餐饮企业会计分录
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">······以上就是给大家分享的资料，由于资料内容过多，展示有限，电子版已打包好了，想要完整版资料的可以按照下图操作步骤
饮行业也是要进行成本核算，如果控制好餐饮行业的成本，这样餐饮利润就能升高，那餐饮中有恁多环节，怎么进行成本核算呢？有位干了十年的餐饮会计已经把餐饮成本核算总结了一下，如有需要可以一起来看看。
餐饮行业的成本和收入核算
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