雪过后，天气更冷了，在广东大街小巷，各种羊肉煲、牛肉煲还有暖身的火锅都特别火爆，大家都说冬天进补，适当吃一些牛肉、羊肉，身体暖和，脾胃也暖暖的。这话一点不假，冬天进补除了牛肉、羊肉还有鸡汤以外，也别忽视了平时常见的瘦肉。

瘦肉，含油脂少，但味道清甜，尤其是广东妈妈爱煲汤的，仔细算一下成本，一直老母鸡煲汤的汤料就差不多要100多块，而菜市场买一块瘦肉（里脊肉）也不过10-15块钱左右，同样是滋补，瘦肉煲汤味道也很不错，而且不油腻。

广东妈妈们爱煲汤也必定会算一下煲汤的成本，所以冬天的时候，鸡汤也不是成天端上桌，更多时候煲汤也不会用太油腻的筒骨部位。天气寒冷，大人小孩都不愿意多动，气温温差大，如果不注意防寒保暖，感冒着凉就会有咳嗽痰多的情况，这个时候吃雪梨可是太凉冰冰了，也没人愿意吃，所以今天分享一道润肺止咳汤，食材比较简单，都是很常见的汤料。家里备上一些，跟着广东妈妈学煲汤，家人健康也不用太操心。

【海底椰南北杏百合炖瘦肉】

食材：瘦肉200克，蜜枣1颗，海底椰20颗，南北杏20克，干百合20克，盐适量。

做法：

1.准备食材。它们分别是干海底椰、南北杏和百合。这几样食材都有清心、润肺、止咳的作用。

2.把海底椰、百合和南北杏仁放入清水中，浸泡洗干净后捞出。

3.准别一块瘦肉，可以把瘦肉切成肉块，或者也可以把它们剁碎成肉泥。

4.如果是瘦肉块，要放入冷水锅中，汆烫1分钟后捞出。

5.如果不嫌费事，可以把瘦肉剁成肉泥，加入清水，在吨重力把瘦肉泥浸泡半小时。

6.把洗干净的海底椰、南北杏仁和蜜枣以及百合全部放入炖盅里，隔水蒸炖1小时左右。

7.炖好之后，趁热加入适量食盐调味。

油脂少，汤清不油腻，肠胃负担小，而且这几样汤料都特别滋阴润肺，不用担心太寒凉，杏仁和百合润肺很不错，汤水吸收快，也能适当调理脾胃，老人孩子都可以喝，试试吧！

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8/人牛羊肉随便吃包品牌酒水饮料！世茂城首杏-牛羊肉火锅烧烤自助。

今天中午龙泉世贸花98块钱一个人吃个牛羊肉自助，并且人家各种品牌酒水饮料还全包。他们这冰柜的烧烤都是随便整的，牛肉、羊肉、大虾都有，整一大把，菠萝牛肉拿给师傅烤。羊肉串也多整点儿，鲜活的鲍鱼你们要拿。贝壳还叫不出名字，水果这些都是摆在这儿随便拿的。吃羊肉这个羊蝎子安逸，油炸的鳕鱼、带鱼，还有酥肉。这边还有柠檬、凤爪、鸭头、樟茶鸭。这边还有各种小糕点、小零食，小朋友喜欢撒。剩下的在桌子上点。

重头戏来了，这冰柜的酒水饮料都是随便整的，你们看一下，这冰柜都是品牌的饮料。这两个我拿一瓶，这还有一冰柜，有峨眉雪苏打水，还有泰像气泡苏打。我们点的菜就上齐了。你们看还是点了满满一桌，我们来看具体有哪些。

·M6的牛上脑，这个贵的菜你们要点。再来份牛肉拼盘，什么都吃了，这边的海鲜也不能少。这个羊蹄啃起香，锅底油碟都是包的里面，这边还有鲜切牛肉。手工穿的现烤羊肉串、牛肉串你们看好安逸。这道红烧牛肉面很拽实，甜品冰淇淋喜欢的自己点。

这些酒水喝得的都回本了，整整整M6的牛上脑，这个是主力选手，必须要多整点儿。很多人说锅底油碟另给钱不舒服，这儿全包了。裹上裹上，来一口来一口。在这秋膘贴起来，羊肉卷，利边点的金汤。海鲜下去走，整烤串，菠萝牛肉，羊蝎子你看这里面肉还不少。这吃的东西是多，羊蹄，不要说卤的味道还可以。酒水全包就算了。

人家还有现做的甜品和冰淇淋都随便整。

我今天视频到这了，我是你们波哥，有好吃的、好耍的喊我，拜拜！关注我，好吃好耍找波哥。

惫一天后，如何才能把酒喝的津津有味？杏师傅会给出答案。今天的客人是岛村的姐姐，选房条件很简单，下班后可以享受晚酌的房子。杏师傅喜出望外，心想这个我在懂。跟杏师傅一样，客人也有讲究，避免坐的时间长，能站着就不坐着。杏师傅则是靠墙做空气椅中和一下。两人决定一起扎马步谈话，岛村实在不能理解，两人才悻悻坐上椅子交流。

岛村给姐姐挑选了一些房子，但是总有些美中不足。岛村姐姐的晚酌模式是买些熟食进行小酌，因为不太精通厨艺，讨教杏师傅后发现自己做菜的晚酌才是真正想体验的，当即决定拜师。首要任务当然是寻找房子。

第一处看起来很不错，厨房宽敞，厨具样样俱全，但似乎还有所顾虑。岛村突然有了想法，来到这处房子，岛村开始为姐姐介绍为什么选这处的原因。因为姐姐很会照顾别人，所以带有吧台的厨房跟大阳台，可以招待客人的话，就会为了来客而尝试做饭，烹饪水平自然会得到提高。受欢迎的姐姐自然会为客人而细心准备料理，看来姐姐也很满意这里，果然弟弟更了解姐姐的脾性。

岛村姐姐想拜托杏师傅一起选购食材，3人随即出发到达仙鹤超市。牛场先生在售卖冷涮锅，杏师傅的想法是烤着吃，也就是用冷涮锅的食材做铁板烧。岛村姐姐效仿杏师傅购买了同样的食材，今晚大家必定都能收获最棒的晚酌。

接下来杏师傅整理今晚食材，涮锅跟铁板烧是准备工作基本是一样的，食材是现成的，所以准备过程很轻松，细心摆盘。再选择牛肉还是猪肉方面，杏师傅表示我全都要，剩下的肉类也要保存好，茄子、黄瓜跟蘑菇尽量切得大块些才好吃。

最后也是最重要的蘸料，第一份做的清爽些，苦椒、姜、砂糖、柚子醋混合搅拌好，撒些熟芝麻，清爽蘸料完成。另一种蘸料需要苹果、洋葱、味噜砂糖、柚子醋跟色拉油，一大勺芝麻放进去开始搅拌，这就是味噜芝麻酱。铁板烧用的这口锅可以把油漏下去，很是方便。一切准备就绪，取出冰镇啤酒，开始享受一桌铁板烧带来的奇妙晚酌。冰镇啤先来一杯开开胃，今天遇到了志同道合的酒蒙子，杏师傅格外满足。

食材放进烤锅，发出滋滋作响，奏响食材的欢乐乐章。很快就烤好的和牛肉片，蘸上清爽的料汁，不用等待入口，香味瞬间散开。下一片体验味噜芝麻酱的料汁，加上一片刚烤好的茄子，整口下去，浓厚的口感，多汁的茄子裹挟着牛肉片，令人惊叹。

续上啤酒，继续烤制猪肉片，肥瘦相间的五花，薄薄一片，油脂不断溢出，刺激食欲，裹满蘸料，一口足矣。猪肉片也很不错，难分上下，加上刚烤好的蘑菇，来自菌类的鲜美叫人沉醉。此刻，岛村跟姐姐也是体验到了晚酌的乐趣，两人谈笑甚欢。

杏师傅打算用剩下的肉来做收尾，炒乌冬肉片放进锅里炒一会，加上乌冬面进行翻炒，简单调味，加上白酱油跟调味粉，最后来些包菜片，淋上一点酱油，就完成了。包菜夹肉片裹上乌冬面条，果然铁板烧的收尾，是炒乌冬是最好的选择。烤的小柿子夹肉片，入口爆汁，黄瓜跟牛肉更是清爽。

铁板烧的食材只是简单烤制下，便能激发食材的本味，调味蘸料更是锦上添花，乌冬面更是叫人欲罢不能。今天的晚酌，身体跟心灵都得到了极大的满足。第二天，岛村姐姐送来了自己做的小菜，足足有4种，无论如何杏师傅也想品尝下，味道很是独特。如果加上大蒜再腌制一会，一定会更好吃。

看着为晚酌如此努力的岛村姐姐杏师傅也要继续加油了。