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餐饮业会计注意:这份财务管理流程+会计分录大全送你,别再发愁

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-13
核心提示:餐饮行业做会计,不了解财务管理流程?不知道会计分录?工作没办法开展?不要着急,今天小编对餐饮行业的财务管理流程+会计分录

餐饮行业做会计,不了解财务管理流程?不知道会计分录?工作没办法开展?

不要着急,今天小编对餐饮行业的财务管理流程+会计分录做了一个详细的整理。希望可以对大家的工作有所帮助,让大家更加轻松的完成工作!

(文末可免费领取关于会计的资料,记得私信领取哦)

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下面跟着小编一起学习吧~

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一.财务管理流程

1.营业收入结算流程

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2.营业现金结算流程

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3.物流成本结算流程

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4.费用支付结算流程

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二.餐饮行业会计分录

1 直接消耗餐料购入

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2.需要入库餐料购入

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3.后厨领用餐料(月末汇总做)

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4.月末将已经入库未付款餐料入账

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5.将月末厨房未使用的餐料冲减成本

6.餐厅收银员缴款

7.月初,将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)

8.取得营业收入时

......

由于篇幅有限,今天小编就先给大家分享到这里啦,想要学习完整版【餐饮业财务管理流程+会计分录大全】PPT的小伙伴,看文末的领取方式进行操作领取就可以了!

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饮业怎么做帐的

(1)餐饮业做账流程

首先,你要根据企业的规模以及核算要求,确定相关成本的核算方法:比如直接记入成本,月末盘点再冲成本;先入库记入原材料,领用记入成本,月末盘点再冲成本;等等。一般情况,如果你企业规模较小,核算要求不高,可先择第一种做法。

1.如果对方能提供正规发票,菜肉等可直接记入“主营业务成本”。 如果有库房,米油、调料,可先记入“原材料”,领用时记入“主营业务成本”,没有库房,对方也能提供正规发票,也可直接记入“主营业务成本”。

煤气,可记入“营业费用--燃气费”。

2.购入的酒水、饮料,如果有库房,可先记入“库存商品”,等卖出后,结转成本;如果你有香烟的销售资格,核算方法同前。如果没有,你部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围。

3.厨师的工资记入“营业费用--工资”,不能记入成本。服务人员的工资也可记入“营业费用--工资”,其他管理人员,记入“管理费用--工资”。 一般情况,工资要先计提。

4.装修费记入“长期待摊费用”,摊销年限,参考租凭合同年限。

5.窗帘、地毯,处理方法,与我的想法想同。

6.入库时,分录:

借:主营业务成本/原材料/库存商品 贷:应付帐款--**公司

付款时:

贷:应付帐款--**公司 贷:银行存款/现金

不管对方是什么样的单位,都应该要求对方提供正规发票,如果没有,相应的材料不能记入成本费用。

(2)餐饮业会计分录:

1、平时记收入(分类:菜品、酒水、香烟等等),费用分部门记就行了,月底汇总销售成本,提折旧、提税、出报表,买发票,基本就这些。

2、购买蔬菜、调料等制作间的用品,根据票据及验收单入账 借:原材料

贷:现金(或银行存款)

3、根据制作间领料出库单入账 借:营业成本 贷:原材料

4、月底将制作间剩余材料盘点,根据盘点表入账 借:营业成本(红字) 贷:原材料(红字)

5、结转成本(营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数) 借:本年利润 贷:营业成本

6、下月初,将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)。 借:营业成本 贷:原材料

餐饮业属缴纳的税金为营业税,故损益=营业销售额-营业费用(材料\工资\费用\其他杂费等等)

取得营业收入时: 借:现金\银行存款

贷:主营业务收入

购买材料\支付工资以及其他费用时: 借:营业费用-二级科目 贷:现金

月末结转成本费用时:

借:本年利润

贷:营业费用 月末结转营业收入: 借:主营业务收入 贷:本年利润 结转本年利润: 盈利时:

借:本年利润

贷:利润分配 亏损时: 借:利润分配

贷:本年利润

下月初去税局报税:

是以利润*相应税率申报缴纳。

(3)餐饮业成本核算:

日常成本核算的主要程序是:

1、厨房当天需要直接采购领用的原材料(蔬菜、肉食、家禽、水果、水产品、海鲜)必须在前一天下午5点以前,补货的必须在当天下午2点以前,由各厨房领班填制《市场物料申购单》,经厨师长审核后,报餐饮部经理批准,交采购员按照要求组织进货,一联交收货组按采购单上的数量、质量要求验收,并由餐饮部派厨师监督验收质量,如有不符合要求,必须当天提出退货或补货。验收合格后填写《厨房原材料验收单》,每天营业终后加计《厨房原材料验收单》,填制《厨房原材料购入汇总表》。

2、厨房到仓库领用的原材料(干货、调味品、食品等),由各厨房领班根据当天的需要填制《仓库领用单》,报厨师长审批后,凭单到仓库领取,仓库保管员审核手续齐全后,按单发货,每天营业结束后加计《仓库领用单》,填报《餐饮原材料领用汇总表》。

3、每天营业结束后由各厨房领班对存余的原材料、调料、半成品进行一次盘点,并填制《厨房原材料盘存日报表》,由厨师长审核后进行汇总。

4、餐厅各吧台酒水员每天营业结束后根据《仓库领料单》和《酒水销售单》,填制《酒水进销存日报表》。

加关注,小编每天都会给大家整理一些会计相关信息内容,还可以看到往期小编发的精彩文章哦!

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下面跟着小编一起学习吧~

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一.财务管理流程

1.营业收入结算流程

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2.营业现金结算流程

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3.物流成本结算流程

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4.费用支付结算流程

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二.餐饮行业会计分录

1 直接消耗餐料购入

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2.需要入库餐料购入

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3.后厨领用餐料(月末汇总做)

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4.月末将已经入库未付款餐料入账

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5.将月末厨房未使用的餐料冲减成本

6.餐厅收银员缴款

7.月初,将上月盘点表剩余材料记入下月帐中(上月盘点红字金额数)

8.取得营业收入时

......

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