店定位与选址的辩证关系，开业活动与日常营业的关注重点……对他们透彻分析，开店成功率往往高达90%。
校园店、商圈店、街边社区店的常规消费定位
在与众多老板聊天中，问其成功开店的原因，得到答案最多的不是选址，而是“门店定位清晰”，更直白而言，就是：知道自己饮品卖给谁？ 这些人的消费特点？
消费群体决定了你的产品定价与开店选址，奶茶店的消费群体多是年轻人，年龄大概在15—35岁之间，但不同阶层的年轻人消费能力也不一样。
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目前奶茶店在行业内分校园店、商圈店和街边社区店。
校园店的消费人群以学生为主线，大多数都没有经济来源，经济独立性差，消费观念重视于实惠实在，所以校园店的产品定价一般在5—12元之间，这是普遍学生能接受的范围。
商圈店一般都在大型的商业中心、大型的商场，这些地段的消费群体一般出于社会，有独立的消费能力及品牌认知，一般喜欢追求时尚精致的生活，这一层面属于高端消费。
因为地段租金员工成本，高端消费的奶茶店产品定价一般在18—30元之间，不仅产品要好，店内形象也要符合现代年轻人的喜好。
而街边社区消费群体比较综合，一般都是遛娃的宝妈、上学放学的中小学生以及上下班的青年白领。这类的消费群体的消费观念比较随意，大多都是生活习惯，消费能力与小区房价、居住人群息息相关，可以定义为中低端消费，所以产品价位一般定在8—20元之间。
< class="pgc-img">对连锁品牌而言，往往会根据定位选址。而对于大部分单店、初创店，门店定位则需根据商铺位置而定。
两个选址真实案例 这些坑别跳
开过店的老板都知道地段很重要，好的地段能决定你的奶茶店能不能成功。
多数创业者在选址的调查中，都是围绕着人流，周边环境，同行的经营状态来分析，校园和商圈店重点看人流，统计一个学校有多少人，商圈逛街人流量大不大，目标顾客有多少。
< class="pgc-img">街边社区店主要看周边环境，周围有没有休闲的公园，年轻人的运动场地，小孩的娱乐场所等一些居民可以聚集的地方。
但即使具备这些，也不见得没有其他弊端。以下记者调查两个案例参考：
< class="pgc-img">案列1 校园店
该店开在一个高职高专的校园内，面积90平左右，户外户内有休息区环境较好，地理位置是学生上下课的必经之路，后面是学生宿舍，宿舍楼下有三家奶茶店，相比之下该店的环境、人流、地理位置都占优势，可依然没做起来。
看似在地理环境上占优势，实际上还是有弊端。首先该校区学生中午下课都聚集在食堂，食堂内就有一家奶茶店。
< class="pgc-img">下午3点40下课有20分钟的休息时间，因为时间较短，有些学生急忙回宿舍，忽略掉买饮品，上课学生从宿舍走到教学楼经过宿舍楼下的奶茶店又分支了人流。
由于是高职高专校，大部分学生都没有晚自习，放学后多数学生选择出去娱乐，晚间在校人流又流失了一部分，所以具体问题是学生的空余时间冲突造成该店选址失误。
< class="pgc-img">
案例2 商圈店
某自创品牌店开在大型商场，商场内有CoCo,、1點點和其他自创品牌，在地理环境、店面设计、产品品质上都不输CoCo和1點點的情况下，还是没有做起来。
分析了一下问题，商场虽然人流量大，该店的设计与产品也不错，但没有任何优势突出能区分开与CoCo1點點的不同。
< class="pgc-img">由于商场场地租金较高，所以该店饮品在价位上也与CoCo、1點點不相上下，消费者在没有区的分观念下只有品牌认知了。所以在这种大品牌围绕的环境下，没有一个能打败大品牌的营销战略是很难生存下去的。
选址过程中，难免会被一些固定的现状所误导，要多去分析现状以外的事情，就像有可能会发生突发事件，就要提前思考有没有这个应付能力。
< class="pgc-img">开业前的营销 策划活动培养顾客群
新店开张，活动推广是第一步，那如何策划出好的活动呢？我们采访了一家有成功经验的店老板。
这是一家名叫梦工茶坊主打茶饮带小食的奶茶店，店老板在试营业期间做了三天半价的活动，正式开业后，他又做了两个活动，主要的是聚集人气，培养自己的客户群。
< class="pgc-img">01会员制度活动
新店开业充值会员，充多少钱返多少钱，一次性充值金额大于68元再免费送2杯任意饮品。后期老会员带新会员进店办卡即送两杯饮品或者华夫饼一份。
< class="pgc-img">02微信集赞活动
通过微信朋友圈做一些积攒赠送饮品的活动，提高了转发率和曝光率，再配合店老板自己的公众账号吸粉，定期发布优惠活动，通过一系列的线上活动积累客户人群。
效果很好，开业几个月，就已经聚集了一批顾客。之后的经营当中，店老板也会做一些营销的活动，比如近期的三个活动：
1.母情节活动，凡当天进店的妈妈14元以内的饮品只需6.6元，活动只限当天，不限购买数量。
2.每日特价，制定一个“星期”特价餐品，每日指定一款餐食，再加9元，可以购买14元以内的饮品1杯。
3.新品发布会活动，通过微信发朋友圈，发布新品，预告活动，当天预存充值会员300返100。力度做大，也可以聚集一些人气。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">
该店活动力度较大，但相比简单的买一送一引流，该店主要以会员充值为主，以形成客户绑定。而母亲节活动或每日特价，实现的目的是引流，通过消费者体验的满意度，以更大的优惠将之转换为会员。
促销与会员活动均是在实现引流后的消费捆绑，这才是做活动的核心目的，并非单纯的涨人气。
< class="pgc-img">
后期服务 为门店的小错误进行预防与堵漏
地段、产品和营销是一个新店能走多远的关键，但最重要的还是后期服务。
好的服务能够留住顾客的心，即使偶尔有差评，只要后期及时改正，对顾客做出道歉或更换产品，一样可以挽留客户的心，这也是一种营销方式。
< class="pgc-img">通过多个奶茶店老板的介绍，我们总结了后期服务的几个要点：
01定期回访
若是有参与过活动的顾客，可以在3天内微信回访，嘘寒问暖，建立友谊，并希望客户提供意见。节假日可以微信的方式发祝福语，顺便告知活动，若有赠于顾客的优惠券，可上门发放。
< class="pgc-img">
02上线外卖回访
针对每天的外卖客户隔天电话回访，并询问是否可以添加微信联系，如不满意希望提供意见，再次下单时可相同产品赠与客户。一周内调查外卖客户主要客群（以单位为主），在午休期间去单位派发产品名册，并选择性提供优惠券。
< class="pgc-img">
03重视顾客的诉求
时刻关注线上平台的顾客留言，对每一位顾客的留言进行一一回复，对于评论好的和评论不好的产品做出一个统计，及时的与顾客沟通，留下评论不好的顾客联系方式，在产品改进后可以免费送给顾客试喝，这样既可以留住顾客，也可以提升自己的产品。
最后总结，每一位想要开店的小白刚开始干都是全力以赴的状态，但能不能成功，关键还是要掌握一定的行业市场，在用心的状态下，对每一个细节做到细致分析，相信没有做不成功的事情。
<>店定位与选址的辩证关系，开业活动与日常营业的关注重点……对他们透彻分析，开店成功率往往高达90%。
校园店、商圈店、街边社区店的常规消费定位
在与众多老板聊天中，问其成功开店的原因，得到答案最多的不是选址，而是“门店定位清晰”，更直白而言，就是：知道自己饮品卖给谁？ 这些人的消费特点？
消费群体决定了你的产品定价与开店选址，奶茶店的消费群体多是年轻人，年龄大概在15—35岁之间，但不同阶层的年轻人消费能力也不一样。
< class="pgc-img">目前奶茶店在行业内分校园店、商圈店和街边社区店。
校园店的消费人群以学生为主线，大多数都没有经济来源，经济独立性差，消费观念重视于实惠实在，所以校园店的产品定价一般在5—12元之间，这是普遍学生能接受的范围。
商圈店一般都在大型的商业中心、大型的商场，这些地段的消费群体一般出于社会，有独立的消费能力及品牌认知，一般喜欢追求时尚精致的生活，这一层面属于高端消费。
< class="pgc-img">因为地段租金员工成本，高端消费的奶茶店产品定价一般在18—30元之间，不仅产品要好，店内形象也要符合现代年轻人的喜好。
而街边社区消费群体比较综合，一般都是遛娃的宝妈、上学放学的中小学生以及上下班的青年白领。这类的消费群体的消费观念比较随意，大多都是生活习惯，消费能力与小区房价、居住人群息息相关，可以定义为中低端消费，所以产品价位一般定在8—20元之间。
< class="pgc-img">对连锁品牌而言，往往会根据定位选址。而对于大部分单店、初创店，门店定位则需根据商铺位置而定。
两个选址真实案例 这些坑别跳
开过店的老板都知道地段很重要，好的地段能决定你的奶茶店能不能成功。
多数创业者在选址的调查中，都是围绕着人流，周边环境，同行的经营状态来分析，校园和商圈店重点看人流，统计一个学校有多少人，商圈逛街人流量大不大，目标顾客有多少。
< class="pgc-img">街边社区店主要看周边环境，周围有没有休闲的公园，年轻人的运动场地，小孩的娱乐场所等一些居民可以聚集的地方。
但即使具备这些，也不见得没有其他弊端。以下记者调查两个案例参考：
< class="pgc-img">案列1 校园店
该店开在一个高职高专的校园内，面积90平左右，户外户内有休息区环境较好，地理位置是学生上下课的必经之路，后面是学生宿舍，宿舍楼下有三家奶茶店，相比之下该店的环境、人流、地理位置都占优势，可依然没做起来。
看似在地理环境上占优势，实际上还是有弊端。首先该校区学生中午下课都聚集在食堂，食堂内就有一家奶茶店。
< class="pgc-img">下午3点40下课有20分钟的休息时间，因为时间较短，有些学生急忙回宿舍，忽略掉买饮品，上课学生从宿舍走到教学楼经过宿舍楼下的奶茶店又分支了人流。
由于是高职高专校，大部分学生都没有晚自习，放学后多数学生选择出去娱乐，晚间在校人流又流失了一部分，所以具体问题是学生的空余时间冲突造成该店选址失误。
< class="pgc-img">案例2 商圈店
某自创品牌店开在大型商场，商场内有CoCo,、1點點和其他自创品牌，在地理环境、店面设计、产品品质上都不输CoCo和1點點的情况下，还是没有做起来。
分析了一下问题，商场虽然人流量大，该店的设计与产品也不错，但没有任何优势突出能区分开与CoCo1點點的不同。
< class="pgc-img">由于商场场地租金较高，所以该店饮品在价位上也与CoCo、1點點不相上下，消费者在没有区的分观念下只有品牌认知了。所以在这种大品牌围绕的环境下，没有一个能打败大品牌的营销战略是很难生存下去的。
选址过程中，难免会被一些固定的现状所误导，要多去分析现状以外的事情，就像有可能会发生突发事件，就要提前思考有没有这个应付能力。
< class="pgc-img">开业前的营销 策划活动培养顾客群
新店开张，活动推广是第一步，那如何策划出好的活动呢？我们采访了一家有成功经验的店老板。
这是一家名叫梦工茶坊主打茶饮带小食的奶茶店，店老板在试营业期间做了三天半价的活动，正式开业后，他又做了两个活动，主要的是聚集人气，培养自己的客户群。
< class="pgc-img">01、会员制度活动
新店开业充值会员，充多少钱返多少钱，一次性充值金额大于68元再免费送2杯任意饮品。后期老会员带新会员进店办卡即送两杯饮品或者华夫饼一份。
< class="pgc-img">02、微信集赞活动
通过微信朋友圈做一些积攒赠送饮品的活动，提高了转发率和曝光率，再配合店老板自己的公众账号吸粉，定期发布优惠活动，通过一系列的线上活动积累客户人群。
效果很好，开业几个月，就已经聚集了一批顾客。之后的经营当中，店老板也会做一些营销的活动，比如近期的三个活动：
1.母情节活动，凡当天进店的妈妈14元以内的饮品只需6.6元，活动只限当天，不限购买数量。
2.每日特价，制定一个“星期”特价餐品，每日指定一款餐食，再加9元，可以购买14元以内的饮品1杯。
3.新品发布会活动，通过微信发朋友圈，发布新品，预告活动，当天预存充值会员300返100。力度做大，也可以聚集一些人气。
< class="pgc-img">
该店活动力度较大，但相比简单的买一送一引流，该店主要以会员充值为主，以形成客户绑定。而母亲节活动或每日特价，实现的目的是引流，通过消费者体验的满意度，以更大的优惠将之转换为会员。
促销与会员活动均是在实现引流后的消费捆绑，这才是做活动的核心目的，并非单纯的涨人气。
< class="pgc-img">后期服务 为门店的小错误进行预防与堵漏
地段、产品和营销是一个新店能走多远的关键，但最重要的还是后期服务。
好的服务能够留住顾客的心，即使偶尔有差评，只要后期及时改正，对顾客做出道歉或更换产品，一样可以挽留客户的心，这也是一种营销方式。
< class="pgc-img">通过多个奶茶店老板的介绍，我们总结了后期服务的几个要点：
01、定期回访
若是有参与过活动的顾客，可以在3天内微信回访，嘘寒问暖，建立友谊，并希望客户提供意见。节假日可以微信的方式发祝福语，顺便告知活动，若有赠于顾客的优惠券，可上门发放。
< class="pgc-img">02、上线外卖回访
针对每天的外卖客户隔天电话回访，并询问是否可以添加微信联系，如不满意希望提供意见，再次下单时可相同产品赠与客户。一周内调查外卖客户主要客群（以单位为主），在午休期间去单位派发产品名册，并选择性提供优惠券。
< class="pgc-img">03、重视顾客的诉求
时刻关注线上平台的顾客留言，对每一位顾客的留言进行一一回复，对于评论好的和评论不好的产品做出一个统计，及时的与顾客沟通，留下评论不好的顾客联系方式，在产品改进后可以免费送给顾客试喝，这样既可以留住顾客，也可以提升自己的产品。
最后总结，每一位想要开店的小白刚开始干都是全力以赴的状态，但能不能成功，关键还是要掌握一定的行业市场，在用心的状态下，对每一个细节做到细致分析，相信没有做不成功的事情。
<>通导读：前一段时间有粉丝留言说，想找一个靠谱的创业项目，但是不知道做什么比较好。百通结合市场给他推荐了几个目前做的比较好的项目，比如：奶茶，水果店，小吃店，便利店等。
尤其是在夏季，走在大街上，我们经常看到人手一杯奶茶的现象，奶茶等饮品似乎已经成为现代人们生活中的必需品。
自“网红饮品”畅销以来，奶茶行业进入新一轮的风口浪潮，很多创业者看到了其中的商机想要投身奶茶创业，但是大家对于奶茶市场又了解多少，尤其对于新手来说要如何选择合适的创业品牌？
目标消费者分析：
不管是网红喜茶还是一点点奶茶，亦或是一些街边比较畅销的奶茶品牌，其中都有一个共同点，目标消费人群相似。
奶茶作为一种时尚饮品，尤其受年轻一代人的青睐。消费市场随着社会经济的变化，消费手段和消费形式也随之改变。人们注重口感的同时更加看重消费体验的过程，奶茶行业要想在市场抢占商机，消费者需求永远是最重要的核心、
创业筹划过程
小华，毕业一年的女大学生，在大学期间就经常在学校奶茶店打工，她深知奶茶行业的“暴利”，就想以后大学毕业就在学校周边开一家自己的奶茶店，生意应该不错、
大学毕业后，她和之前一起在奶茶店打工的一个女生合伙开一家奶茶店，经过一段时间的资金筹集和准备，正好赶在九月份学生入学期间开张。
新店开张，最少不了的就是活动营销。新生开学期间人流量是最多的，于是就想利用这个好时机大势宣传，广发宣传单，新店开业买一送一。
效果还是很显著的，刚刚开始的一个星期销量都还不错，一天至少可以卖出去200杯左右。但是由于没有什么创业经验，开张一周后，生意明显就下降了，每天卖出去的奶茶60杯都不到，生意是一天比一天差。
没有经验的她们，唯有通过降价促销来带动消费，但生意还是不好，这样的状况持续了一个星期。小华想再这样下去唯有关门大吉，于是她利用最近空挡的时间，暗访了周边做的比较好的奶茶店之后，她们终于知道了自己的问题所在。
1、主要问题还是出现在产品上面，起初一心想搞活动、降低成本，用的原材料也不是很好的那种，口感上自然也就没有人家的好喝。
2、其次，长时间没有新品上新，消费者能快就会对你的奶茶失去兴趣。没有主打的产品，更没有能够吸引消费者的特色产品，促销活动过后就很少有回头客。
3、最后，就是店面的装修太普通，当初主要是为了节约成本，就随便装修了一下。相比同街道的奶茶店，一眼望去就给人一种不正规的感觉，顾客少是有原因的。
总结：以上三点失败经验你有没有遇到过，小华犯的一个最大的错误就是贪小便宜，为了节约成本什么都选用最差的，最终导致所有的一切都白活了，唯有重新开始。
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