年来，中药餐饮悄然成为了市场的新宠，吸引了众多消费者的目光。各种中药成分被巧妙地融入了餐饮产品中，从饮品到小吃，应有尽有。然而，这股中药餐饮的风潮背后，究竟是养生的创新，还是营销的策略？让我们一探究竟。

养生理念的兴起

中药餐饮的兴起，首先源于现代社会对养生的重视。传统中药作为中国医学的瑰宝，历来被认为具有调养身体的功效。如今，越来越多的消费者希望通过饮食来维护健康和预防疾病。中药餐饮正是顺应了这一需求，将中药元素融入日常饮食，试图达到养生的目的。

创新与吸引力

商家们通过将中药成分与现代饮食相结合，创造出了一系列新颖的产品。这些产品不仅在外观和口感上有所创新，还在宣传上大打“健康”牌。例如，市场上的中药饮品和甜点常常被标榜为具有增强免疫、调理身体等功效，这种创新的产品往往能够迅速吸引消费者的注意，尤其是对尝试新鲜事物充满好奇的年轻人。

实际效果与消费者心理

尽管中药餐饮在市场上取得了不错的成绩，但其实际的养生效果却引发了不少争议。首先，中药的养生效果通常与剂量密切相关，而大多数中药餐饮中的中药成分含量较低，可能无法达到预期的效果。此外，每个人的体质不同，中药的效果也因人而异，这使得这些产品的养生功效难以一概而论。

不少消费者认为，中药餐饮能带来健康的感觉，但这种感觉往往更多的是心理安慰。实际上，消费者支付的高价未必能获得相应的健康益处。商家通过夸大中药成分的效果来吸引顾客，这种做法可能使消费者对中药餐饮的期望值过高，导致实际效果与预期出现差距。

价格背后的真相

中药餐饮的价格普遍较高，这也成为了消费者关注的焦点。虽然中药成分的添加提升了产品的成本，但高价格往往更多是由于市场定位和营销策略的结果。商家为了塑造产品的高端形象，可能会对价格进行虚高定价，实际的生产成本和中药成分的实际含量并没有直接对应。

结语

总的来说，中药餐饮的流行无疑为市场带来了新鲜的风尚，并在一定程度上满足了消费者对养生的需求。然而，我们应保持理性，不应仅仅因为产品的“中药”标签就盲目追求。真正的健康养生，还需要全面均衡的饮食和生活方式。商家则应诚信经营，不夸大中药的实际效果，以免误导消费者。

为餐饮消费主力军，以90后为代表的当代新青年生活标配是这样的：外卖、养生、加班、恐婚……

涂最贵的护肤品、熬最长的夜，啤酒配枸杞、奖金投进某宝——他们更看重健康，希望依托各类“养生保健”，挽回健康与快乐的平衡，虽然这样的行为被戏称为“朋克养生”，但已是当下主流消费群体的普遍生活方式。

尤其是今年，“养生青年”成为了外卖的关键词。谁抓住并服务好这一主力消费人群，谁将抢得市场和先机。

餐饮老板内参 内参君 /文

1.理顺“养生青年”的胃，美团点评跨界联手华润江中

当“养生”成为年轻人主流消费观念时，美团点评有了新动作：与华润江中合作，为平台上4亿注册用户提供升级版的助消化服务，同时还有更加丰富的优惠活动。

通过这次合作，美团点评朝自己的愿景“帮助大家吃得更好，生活更好”更进了一步。

美团点评这一举措“踩”中了趋势：作为助消化神器，江中健胃消食片完全可以满足年轻一代“养生”需求。

尤其在高压、快节奏的北上广深等城市，由于熬夜多、饮食不规律等工作生活习惯，年轻一代经常会遇到消化不良的状况，“家中常备健胃消食片”的确是年轻人的生活必备技能。

业外人看热闹，业内人看精髓，美团点评为什么选择与华润江中合作？原因很简单，美团点评看中并认可的是华润江中的硬实力。

“江中牌健胃消食片”本身的产品竞争力很强，市场占有率超过75%，一年销量超过2亿盒。

同时，与吗叮啉、消化酶相比，健胃消食片的原料陈皮、山楂、炒麦芽、山药，都是卫生部批准的药食两用食品。

而上市25年以来，江中健胃消食片一直是消费者首选的助消化产品。

在2018年的双十一“剁手节”中，据阿里健康发布的“急用药”销售榜单显示：“江中牌健胃消食片跻身急用药畅销排行榜前5名，位列肠胃类“急用药”冠军，成为剁手党们囤货的重要目标之一。

同时依靠多年的品牌建设，“肚子胀不消化，家中常备江中牌健胃消食片”已成为消费者耳熟能详的广告语。

目前，“江中”品牌资产高达207.15亿。

百度搜索指数显示，从长期看，“江中健胃消食片”的关注度呈上升趋势。

在近半年，年轻人养生潮流为“江中健胃消食片”带来了同比118%的增速，民以食为天这件事也与健胃消食片有着解不开的“缘”——产品知名度高是“江中健胃消食片”的另一标签。

2.服务从餐前拓展到餐后他们碰撞出什么样的花火？

在消费者认知中，外卖总被打上“不健康”、“高油腻”、“不消化”等负面标签，而美团点评通过“美食+健康”这样的助消化服务来打破外卖的固有印象。

对于美团点评而言，“吃”是最基本的业务。

要想把“吃”这项服务做到极致，平台必须经历服务升级，让“吃”从“追求方便”到“追求干净”，再到现在的“追求健康”，“帮助大家吃得更好，生活更好”。

美团点评与华润江中这次合作，对餐饮行业更重要的意义是，将服务从单纯的餐前订购、餐时服务（送餐或到店）扩展到餐后服务。

这带给餐饮老板的启示是，不管是品牌、美团点评还是商户，要想实现共赢，必须把最有价值的产品和最有效的服务，提供给消费者。

落到实际操作上，美团点评与华润江中将合作3个“节日IP”，而这3个IP选择也算是彻彻底底抓住了消费者的“味”与“胃”：

一号IP：夜宵季

媒体报道，在2018年，超6成消费者每周至少吃1~2次宵夜；相关行业的用工需求也在增长：百姓网数据显示，各餐饮企业厨师、外卖员招聘需求量6~7月涨幅同比均超过20%。

夜宵消费高速增长的大头在外卖。

一位外卖配送员自述：去年6月开始他选择夜间配送外卖，从晚7点开工到凌晨4点左右，平均每天接约20~30单，日均收入400~600元，一个月的收入在2万元上下。

许多餐饮企业推迟了打烊时间，将营业时间延长到凌晨2点，营业上，“一个夏天，能赚出来1年的收入”。

偶尔吃一两次夜宵没什么关系，但是长期如此，对肠胃造成的负担就很大，同时吃完就睡的结果，就是消化不良。因此，美团点评这时候提供的助消化服务可以大大减轻吃货的身心负担。

二号IP：国庆节

在7天的国庆长假中，绝大多数人都会选择放纵一把，要么约上好友大吃大喝通宵熬夜，要么出门在外奔波旅游。

而节日期间生活作息紊乱和饮食不当，尤其是摄入过多油腻、辛辣、过甜的食物，肠胃负担会相当大，消化不良基本是板上钉钉的事情。

而当假期只剩最后一天，吃货们如何解决自己的肠胃问题，避免上班宕机？这个时候，美团点评提供的助消化服务刚好派上大用场。

三号IP：火锅节

“没有烦恼是一顿火锅不能解决的，如果有，那就两顿。”消费者总能找到去吃火锅的理由。

统计数据显示，火锅爱好者群体正在扩大，火锅的规模也在快速增长。据美团-大众点评研究院《2017中国餐饮报告白皮书》数据显示，作为餐饮第一大品类，火锅占据了 2016 年餐饮业总营业额的 22%。

根据统计，2015 年我国火锅市场规模约 3553 亿元；预计至 2020 年市场规模可达 5774亿元。

虽然有一些清汤火锅、养生火锅、奶茶火锅存在，但是绝大部分火锅是油腻的、辛辣刺激的，这对于肠胃的负担着实不小。

在放纵之余为消费者健康添砖加瓦，美团点评提供的助消化服务在此时成了刚需。这在去年已经出现苗头：在网络上，许多网友开玩笑称：“要吃最辣的火锅，嚼最好的消食片”。

总的来说，对于消费者而言，他们不仅希望大快朵颐，还希望足够健康。

对于餐饮老板而言，美团点评与华润江中的合作，给餐饮商户提升了餐饮健康度，增大了回头客的几率。

3.这次跨界，餐饮老板能学到什么？

以90后为代表的消费者已经是当下主力消费军，当他们开始在意健康，追求“养生”，餐饮老板需要考虑的，是如何抓住“养生青年”的心。

对于餐饮老板而言，美团点评与华润江中的跨界合作，值得学习借鉴。

在提升品牌和服务升级之外，美团点评与华润江中的跨界营销也通过提供差异化服务，开拓了更多的消费市场和人群。

走在跨界营销前列的小龙坎，在2018年也曾与华润江中合作。当时，华润江中为小龙坎门店提供了40000份消食片作为门店消费赠礼，小龙坎则提供50元代金券作为华润江中小程序游戏礼品。

当时，这一跨界营销效果显著。“吃最辣的火锅，嚼最好的消食片”得到了90后网友的火热传播，一度上了微博热搜；而来客数提升58%的同时，整个品牌的知名度、美誉度也被提升到了新的高度。

4.参评

在互联网大环境下，传统餐饮行业正在面临转型。尤其在餐饮后服务时代来临，消费需求、服务需求双升级的当下，如何满足餐饮主流消费群体“养生青年”的味和胃，提供更多元的贴心服务，成为一道急需解决的命题。

这次美团点评与华润江中跨界合作，打造“外卖美食+健康养胃”CP合体，赋予美食更多属性，也能给急求改变的餐饮老板们带来更多启示。

看了美团点评、小龙坎的案例与理论之后，你是否有了想与华润江中跨界营销的想法？

着越来越多的年轻人重视养生，号称添加中药成分的食品和饮品如雨后春笋般涌现，茶饮、面包、冰淇淋等各种产品在市场上大受欢迎。然而，售价也普遍高于同类商品，这引发了消费者对“中药餐饮”是否真的有养生效果的质疑。那么，这股中药餐饮热潮究竟是实实在在的养生之道，还是商家的营销噱头？让我们一探究竟。

近年来，中药茶饮、中药咖啡、中药面包和中药冰淇淋等一系列新兴产品，让越来越多的人惊叹于“万物皆可入中药”的创意。各种标注“药食同源”的产品层出不穷，而年轻消费者似乎对此充满了好奇和追捧。

记者近日在北京的一家中药茶饮店观察到，店内装潢独特，墙上挂着各种中药材的介绍，五六个大容量的煮茶壶正在熬煮不同的草本饮品，药香四溢。一位年轻顾客告诉记者，喝中药奶茶是一种新奇的体验，尽管她并不确切了解其中的保健功效，但起码让她觉得自己在“养生”。

不仅仅是茶饮，像“枸杞拿铁”和“紫苏山楂美式”的中药咖啡也纷纷登场，价格从20元到40元不等。越来越多的餐饮业者尝试将中药元素与年轻人喜欢的食品结合，让养生与时尚相结合，形成了如今火爆的中药餐饮潮流。

不过，美好的表象背后，却有不少消费者提出了疑问。有人认为，只在日常饮品中加入少量中药成分，真的能起到养生效果吗？喝奶茶、吃面包的同时，是否真的能感受到中药的作用？例如，中医讲究的“食物相生相克”，在中药冰淇淋中又是否被考量？消费者对此议论纷纷。

更令人关注的是，许多号称添加了中药成分的食品和饮品价格却让人咋舌，比如38元一个的中药冰淇淋和52元一个的中药面包，这些售价显然高于市场上同类商品。因此，消费者们心中都有一个共同的问题：这些中药餐饮究竟值不值得？

在采访中，许多年轻消费者在评价中药奶茶时表示，虽然不太清楚其是否真的有效，但感觉上饮品里有“灵芝”这样的名字就增加了健康感。也有消费者如王欣苒一样，对中药面包寄予厚望，甚至因为工作压力大而频繁购买，但是几次尝试后，她意识到身体并没有明显改善，面对高昂的售价，她只能“浅尝辄止”。对于她来说，偶尔吃几次还可以，但频繁消费则让经济承受不起。

对此，专家们的观点较为一致。北京石景山医院中医科主任任芳提到，中医有“药食同源”的传统理念，但如今很多年轻人由于生活节奏快，压力大，饮食不规律，导致亟需一些养生的选择。但在中药餐饮方面，实际效果往往未必能与宣传相符，许多情况下可能更多是心理安慰。

任芳指出，中药的搭配和效果不是简单添加就能达到的，个人体质差异、食材偏性不同，使得每个人的适合配方各不相同。因此，消费者在享受中药餐饮带来的新鲜体验时，更应保持理性，不能完全依赖其养生效果。

此外，北京中银律师事务所高级合伙人杨保全也提醒消费者，商家在推广中药餐饮时，应该诚信经营，确保产品的质量与安全，而不能单纯通过营销噱头来吸引顾客。他认为，当消费者发现添加中药成分的食品定价虚高时，很可能会失去信心。

纵观整个中药餐饮的潮流演变，它在一定程度上反映了当代年轻人对健康和养生的渴望。然而，要想真正实现养生，除了追逐市场上的新潮餐饮，消费者更应关注日常的饮食习惯和生活品质。

任芳最后总结到，养生并非只是依靠某几款中药餐饮或是偶尔的调理，而在于日常饮食有节、作息规律。建议大家在追求新鲜口味和体验的同时，更要保持科学的饮食观念，以全面健康的方式来提升自我。

总之，中药餐饮的热潮值得关注，但如何平衡养生与美味，以及如何理性消费，才是我们每一个人需要认真思考的问题。希望大家能在享受美食的同时，收获真正的健康。