魏家凉皮高管内斗 聊天记录揭开十年积怨

者：吴艳蕊

2023年夏天，魏家凉皮频出圈。

6月初，疑似因佣金问题，魏家凉皮暂停了部分地区的美团外卖。7月底，外卖问题还未恢复，公司高层内斗的消息又被传出来。

冰冻三尺，非一日之寒。魏家凉皮创始人魏文军与公司运营负责人李春林相识共事十数年，矛盾一朝爆发，对魏家凉皮的未来发展增添了一份不确定性。

魏文军在创业早期，十分注重加盟商的管理，他认为若管理不到位，魏家凉皮就会像福建的沙县小吃一样，最后成了各自为政，内斗互耗，最终走向消亡。

现在的魏家凉皮可能走到了魏文军最担心的地步。

魏家凉皮高管相识多年 因利而来 因利而散

部分地区暂停美团外卖的事件还未结束，魏家凉皮又被曝出老板魏文军和公司运营负责人李春林内斗的消息。

2023年7月24日，西安华荣魏家餐饮管理有限公司（下称“华荣魏家”）发布声明称，李春林因个人原因，不再与华荣魏家有任何关系，近期及以后其行为动态均属其个人行为与公司无关，公司不承担因此造成的所有直接或相关责任。

公开资料显示，华荣魏家为连锁餐饮品牌魏家凉皮的主要运营公司，是魏家凉皮的创始人之一，而魏文军则为华荣魏家的法定代表人和大股东。

与上述声明一起流传网络的，还有当事人李春林和魏家凉皮创始人魏文军的微信聊天截图。

据悉，李春林曾任魏家凉皮的运营负责人，被发文辞退前主要负责魏家凉皮采购供应链等相关业务。

此次引发双方内斗的导火索即为供应链金融的相关讨论。与此同时，魏家凉皮负责供应链的西安夏春商贸有限公司（下称“春夏商贸”），法定代表人与实际控制人均为李春林，成立于2018年2月。

李春林认为，此前春夏商贸的采购账期约为3个月，资金成本在年化5%以上，每年账期资金成本约为20%。为此，李春林提议以其妻子的名义注册新公司，不用魏家凉皮担保，资金进入到新注册的公司，可以省下5%的利息。新公司不会跟魏家凉皮和春夏商贸扯上直接关系，独立的同时，因在李春林妻子的名下还具有一定的可控性。

魏文军拒绝了上述方案，提出可以让李春林和春夏商贸独立出来，并成为魏家凉皮的供应商。此外，春夏商贸独立后的财务、员工、固定资产、租金、贷款等问题都需要明确。

李春林却认为，上述提议仅是为了降低魏家凉皮的采购成本，可以签代持协议，并非自己要独立。

2023年7月20日，双方还在微信中讨论。7月21日凌晨，魏文军在微信平台发布长文，细数双方历来的恩怨。

魏文军称，双方认识了快14年。早期李春林只是魏家凉皮的一家加盟商，和另外3人合开了一家魏家凉皮。后来李春林自愿帮魏文军做事，当上了运营经理。

14年间，李春林对接显示屏项目时，私自从中谋利。李春林先后向魏文军介绍多位朋友，并借钱不还，累计有600万元。李春林还曾建议魏文军投资百度外卖失败，并造成450万元亏损。

李春林则一直称自己投资1000多万元到魏家凉皮开联营店，到现在还欠银行650万元，聪明才智和理想抱负一直无法实现。魏文军却认为投资本来就有风险，而且多年来，李春林买房、换房、买车、养家，都是需要钱的。

甚至魏文军还称，前几年李春林准备组织所有联营商来公司闹事，让魏家凉皮分裂。

最后双方已经不是正常的谈话语气和内容了。魏文军称：

“你一次次在背地里弄我”；

“你拿着我每年200万的工资揣着我的碗，表面上为魏家好，为魏家供应链好，背地里弄我弄魏家”；

“你可以用任何方式来报复我，你也可以在我背后捅我几刀，只要我不死，警察不找你，我绝对不找你”；

“如果魏家被你搞死了，你也不可能活到这个世界上，你伤魏家一分，我会用三分还给你”；

“我和公司在外面欠2个多亿，我也不会差你一分钱工资”；

而李春林则说，“魏家太多故事了，都是我一路在保护你”；

“我去公安局等你、你不来我不说话，你可以派人抓我杀了我，我不见到你我不会开口说话，你可以杀了我”；

“你比资本更厉害，更黑暗”；

此后，便是7月24日发布的辞退声明。而对此声明，有媒体曾与魏文军联系，他对“内斗”不置可否，表态称“李春林因精神问题已住院检查并正在接受封闭治疗”“目前魏家凉皮还没有辞退李春林，李春林还是商贸公司法人，只是公司业务开展有点困难，现在正在协调” 。

魏文军曾十分注重加盟商管理

上世纪末，魏文军和魏永萍夫妻二人从老家汉中来到西安。夫妻二人最初做水果生意，因没钱租门面房就摆地摊，风吹日晒，冬冷夏热，水果还不易保存。每到下雨，夫妻俩都担心水果要烂掉。

而当有了一定积蓄后，魏文军和魏永萍则在大学南路找了一间小门面，改作凉皮生意，并特意从汉中老家邀请了位老师傅来掌管凉皮的做工和调味。

因夫妻二人都姓魏，于是给小店取名魏家凉皮。开业初期，魏家凉皮生意一般。一段时间后，老师傅见没有起色，便婉言辞去。

谁知老师傅走后不到1个月，店铺的生意逐渐好了起来。魏家凉皮的客人越来越多，附近大学的学生、老师、工厂里的职工等等都是他的回头客。

生意红火的同时，魏家凉皮也吸引了加盟商。魏文军和魏永萍商量过后，同意加盟。短短四五年内，西安城内到处都是魏家凉皮的加盟店。

魏家凉皮从一开始，就对加盟商强调，口味和做工要保持统一，店招和装修设计要符合总店的要求。然而总有些店不愿意那么做，这让魏文军很恼火，如果这个问题得不到解决，魏家凉皮就会像福建的沙县小吃一样，各自为政，内斗互耗。

为此，魏文军曾下令，凡是不遵照加盟章程来做的店面，一律退回加盟费，终止合作。

2003年的“非典”让经营五家门店的魏文军亏损不少。因门店不能营业，为了遵循此前制定的废弃标准，夫妻二人几乎丢掉了所有食材。“非典”过后，排队点餐成了常态，出餐慢成了首要问题。

为此，魏文军只身南下买回各种设备，自己研究，拆、装、卸、重新画图、设计，经过十多次完善，建造了第一条半自动化的凉皮生产线，彻底告别了手工制作凉皮的局面。

2012年1月，魏文军成立了西安华荣魏家餐饮管理有限公司，经营范围包括餐饮管理；企业管理咨询服务；企业营销策划；企业形象设计；食品的研发；餐饮服务。

此后，魏文军不断加强魏家凉皮加盟商的管理，包括改变门店装修风格，将品牌进行重新设计；创建中央厨房，进行食材统一加工。

2015年，魏家凉皮在西安的开店数量已达200家。同时，魏家凉皮在草滩三路石羊工业园近3万平米中央厨房建设完成。此后，魏家凉皮的生态种植园、合格供应商管理档案、标准化实验室、冷链物流配送系统等陆续建成。

目前，魏家餐饮除魏家凉皮外，旗下还拥有魏家便利、魏客咖啡(Channel WE)、魏斯理汉堡(MR·WEI BURGER)、刘老三肉夹馍等餐饮品牌。

而魏家餐饮经过二十多年的发展，拥有连锁门店近400家，中央厨房及上、下游产业链公司十余家，在西安、宝鸡、咸阳、渭南、北京、天津、太原、兰州、郑州等地拥有标准化直营店约300余家。

天眼查显示，华荣魏家目前旗下没有子公司，分支机构有27家。相关司法解析中，侵害商标权纠纷案件最多，约占总数的66.30%。同时，华荣魏家的相关案件中，公司多为原告，占比达83.7%。

魏文军目前在18家公司担任法定代表人，在14家公司担任股东，7家公司担任高管。在其目前所有任职企业中，正餐服务公司有9家，快餐服务企业6家，其他食品制造企业5家。从公司名称来看，也大多和魏家餐饮有关。

李春林目前所有任职的16家企业中，10家公司已注销。同时，这10家已注销的公司全为个体工商户，李春林为公司的经营者。另6家公司中，西安市未央区海伦凉皮店、西安市莲湖区庆福春凉皮店、西安市新城区春林快餐店3家为个体工商户，李春林为经营者；成都旅悦酒店管理有限公司、西安夏春商贸有限公司、西安矮人网络科技有限公司3家公司，李春林均持有部分股份。

在上述流传的微信聊天记录中，李春林曾在华为任职，其华为前同事随便都有两三千万元以上的现金，李春林却负债650万元。此外，李春林旗下还有10家注销的凉皮店，开店日期在2013年至2017年。

二者的纠纷到底何去何从？让我们拭目以待。

日，有媒体报道称，魏家凉皮已经在部分城市从美团外卖平台下线，这一消息引起网民广泛关注和讨论。有些人认为这是因为魏家凉皮与美团外卖在合作策略和利益分配方面存在某些问题，而另一些人则认为这是一种市场策略。

魏家凉皮下线美团外卖，部分地区仍正常运营

据媒体报道，目前魏家凉皮在西安、兰州、山西门店的外卖服务均显示暂停营业或已下线，北京、西宁、包头等城市的魏家凉皮外卖业务仍在正常运营。而不久前，一名美团骑手曾在社交媒体平台发文控诉，魏家凉皮的店长不仅严词拒绝了骑手的帮买生意，甚至还拒绝骑手本人打包购买凉皮自己吃。

而西安华荣魏家餐饮管理有限公司工作人员向媒体介绍：“目前我们暂停了和美团的外卖合作。”对于以后是否会恢复，工作人员说，双方还在谈，具体情况暂时不清楚。美团客服称，是商家自主下线店铺。

图：陕西省部分魏家凉皮美团运营情况

魏家凉皮并非首次下线，双方仍在协商

魏家凉皮到底为何在消费旺季突然下线外卖？虽然事件双方都没有通过官方渠道发声，但舆论对于该事件的讨论大多围绕配送费争议、合约到期等展开。

有自媒体透露，部分魏家凉皮门店对于运营外卖费用不满意。此前也有网友发视频吐槽过魏家凉皮“7.5元高价配送费”，对此，双方各执一词，魏家凉皮表示是“平台定的”，平台方则称是商家的接单量和天气原因。

图：魏家凉皮运费争议问题

此外，有西安本地餐饮从业者表示，这次魏家凉皮单方面叫停外卖，很可能是此前的运营合同到期，希望借下架来重新谈判，获得更大利益。另据知情人士透露，魏家并未全国范围下架美团外卖，仅下架了部分直属区域，而且不存在所谓的平台突然上涨佣金，实际为双方合约到期，双方正在洽谈中。

据了解，这并不是魏家凉皮第一次因下线外卖平台而引发关注。此前，魏家凉皮也曾多次单方面下线外卖，最终协商后恢复上线。相关工作人员也证实，此前也曾接到指令要求下架外卖，当时主要是饿了么，后续总部与饿了么协商谈判了新条件之后，又很快重新上线了。

商家和平台之争，应注重互利共赢

近年来，随着电商行业的快速发展，商家与平台之间的利益争夺难以避免。在这种情况下，双方需要重新审视彼此之间的关系，需要认识到，商家和平台之间的关系不仅仅是博弈，更应该是互利共赢的。同时，政府和行业组织也需要加强监管和规范，确保行业的健康发展。

作为一家知名餐饮品牌，魏家凉皮在餐饮行业拥有着较高的知名度和美誉度。而美团外卖则是国内最大的在线外卖平台之一，拥有着庞大的用户群体和广泛的市场覆盖率。双方的合作可以说是互利共赢的，魏家凉皮可以通过美团外卖平台拓展更广阔的市场，而美团外卖则可以借助魏家凉皮的品牌影响力和产品优势吸引更多的用户。

在多平台时代，商家和平台都有各自的优势，只有双方优势互补，才能实现共同发展。此外，商家和平台之间还应该保持良好的合作态度，共同解决可能出现的问题，建立起长久的合作关系，推动整个行业的发展。

来源：人民数据研究院

作者：人民数据研究院研究员 邓思敏

品：创业最前线

7月28日消息，据新浪财经报道，魏家凉皮高管之间出现内斗的情况，主要问题存在于公司创始人魏文军与运营负责人李春林之间。

网传的一份文件显示，魏家凉皮的母公司西安华荣魏家餐饮管理有限公司在今年7月24日发布了一份公告，宣布李春林不再与魏家有任何联系，近期及以后其行为动态均属其个人行为，与我司无关。我司不承担因此造成的所有直接或相关责任。

据报道，李春林在被魏家凉皮宣布断绝关系之前，曾担任该公司的运营负责人，主要负责魏家凉皮采购供应链等业务。

双方的分歧在于李春林以“拯救魏家凉皮”、“拯救我们老大”的理由提出了一个做供应链金融的方案，但被魏文军否定了。另外，李春林则称魏文军曾“答应投资自己500万却未兑现，逼自己走进死胡同”、“一直困在金钱里面”、“比资本更厉害、更黑暗”。

对此，魏文军的回应是：“一个人天马行空给你讲一堆想法，让你投资500万，你只是随口附和一句‘那你去干吧’，对方就认为你承诺他了，如果是你，你会不会跟我一样？”

魏文军称“李春林因精神问题已住院检查并正在接受封闭治疗。目前魏家凉皮还没有辞退李春林，李春林还是商贸公司法人，只是公司业务开展有点困难，现在正在协调。”

据新浪财经报道中的聊天记录显示，魏文军与李春林已经相识14年之久，李春林曾与另外3人每人刷一张18万的信用卡开了一家魏家凉皮加盟店。但据魏文军透露李春林称他投资了1000多万到魏家开联营店，结果现在还欠银行650万。

魏文军称自己从未赖过李春林一分钱工资，但李春林却经常理直气壮的给别人说自己不拿工资，魏文军质问李春林当主管这几年，什么时候真正上过班，带领部门给魏家真正创造价值。“我和公司在外面欠二个多亿，我也不会差你一分钱工资”，魏文军写道。

据魏家凉皮的官网显示，魏家餐饮成立于1999年，总部位于西安。旗下拥有魏家凉皮、魏家便利、魏家咖啡、魏斯理汉堡、刘老三肉夹馍等餐饮品牌。经过二十多年的发展，目前已拥有连锁门店近400家。

此前魏家凉皮曾被曝整体下线美团外卖服务，不知这个举措与如今的高管内斗是否有关联。