股百胜中国股价大涨近15%，受到超预期的财报业绩数据的影响。百胜中国2023年第四季度实现总收入增长19%，经营利润增长170%，餐厅利润率扩大至10.7%。2023年全年，百胜中国实现总收入增长15%至109.8亿美元，经营利润增长76%至11亿美元。同时，百胜中国还发布了增加股息并扩大股票回购的计划，计划在2024年回购12.5亿美元的普通股。
百胜中国的强势表现离不开中国餐饮市场的强势复苏。2023年全国餐饮收入同比增长20.4%，限额以上单位餐饮收入同比增长20.9%。餐饮行业复苏得益于生产生活的有序恢复、促消费政策的发力以及各地的促消费活动。
此外，商务部将制订促进服务消费发展的政策措施，支持餐饮业高质量发展，搭建平台载体，举办相关活动。预计随着春节长假的临近，餐饮行业将迎来传统消费旺季。线下餐厅的年夜饭预订火爆，节日特色餐食和相关预制菜的销量持续攀升。
舆情看点：
1.百胜中国股价大涨近15%，超预期的财报业绩数据受到投资者追捧。
2.百胜中国2023年第四季度实现总收入增长19%，经营利润增长170%，餐厅利润率扩大至10.7%。
3.百胜中国计划回购12.5亿美元的普通股，增加股息并扩大股票回购。
4.中国餐饮市场强势复苏，2023年全国餐饮收入同比增长20.4%。
5.商务部将支持餐饮业高质量发展，举办相关活动促进服务消费。
6.春节长假临近，餐饮行业将迎来传统消费旺季，年夜饭预订火爆，节日特色餐食和相关预制菜销量持续攀升。
和讯自选股写手
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近平总书记春节前夕赴天津看望慰问基层干部群众时指出：“各级党委和政府要加强节日期间民生商品的产销保供，确保数量充足、品类丰富、质量可靠，让广大群众放心消费、快乐过年。”
大年初三，上海南京路、湖北武汉江汉路、广东广州北京路等步行街人气满满、年味浓浓。商务部大数据监测显示，商圈客流大幅攀升。除夕，全国示范步行街客流量、营业额同比分别增长26.9%和21.7%。中国商业联合会数据显示，2月份中国零售业景气指数为51.2%，较上月上升0.3个百分点。
满当当的观影厅，红彤彤的打卡墙，“看完电影，拍张龙年合影”，甘肃兰州市城关区百安概念影城从早场热闹到夜场。截至2月12日12时38分，春节档电影总票房（含预售）超30亿元。
满满的购物车，稳稳的“菜篮子”，精彩的节目单，新春消费丰富多彩、市场供需两旺。
消费市场红红火火
龙年春节，走进各地集市、商超，大红的灯笼、福字、中国结将新年的氛围感拉满，各色百货、礼盒、特产摆满货架。打开手机，电商、餐饮店“春节不打烊”，促销活动热热闹闹。
“瓜果蔬菜种类丰富，当天吃当天买，新鲜。”大年初三一早，安徽淮南市田家庵区居民岳芳来到家附近的联华超市选购。超市经理徐同向介绍：“虽然年前赶上了雨雪天气，但我们提前备货，切实保障生活必需品不断供、不脱销，严格明码标价。”
“过年一家人一起吃顿热气腾腾的火锅，方便又热闹。”山东青岛市李沧区居民王淑芳在海底捞“海鲜工坊”特意点了一条全头全尾的鱼，寓意年年有余。该店经理赵帅说，“春节假期是餐饮旺季，生意非常好，位置早早订出去了。”
实物与服务消费火热。“菜篮子”“米袋子”“果盘子”供给充足；堂食、外卖、半成品选择丰富；美睫、美甲、美容“三件套”生意走俏；庙会、灯会、舞龙花会绚丽多彩。实物消费和服务消费两翼齐飞，消费市场展现出旺盛活力。中国饭店协会会长陈新华说：“餐饮等行业对2024年春节市场很有信心。”
“自制辣椒酱，便宜实惠。”“赣南脐橙10元3斤。”大年初三，江苏句容市后白镇后白村集市上，商品琳琅满目，叫卖声此起彼伏。“今年大集上新添置了一些智能小家电。”在外打工返乡的59岁村民夏月明带着孩子逛大集，感受浓浓的年味。
城市和乡村市场两旺。品质化、个性化、网络化消费，成为越来越多农村居民的新追求。随着农村居民生活水平提高、消费理念转变，农村消费呈现升级趋势，展现出我国消费市场的巨大潜力。
“初二下单，初三就送到了。如果着急还可以选当天速达。”上海市徐汇区居民周琳网购了孩子爱吃的小零食，“食物一般不囤货，随吃随买。”
线上与线下有机融合。春节假期，各大平台、电商“不打烊”，即时零售即买即达、方便快捷。线上线下有机融合持续激发消费活力。商务部大数据监测显示，大年三十，我国部分重点大型连锁超市即时零售销售额同比增长约20%。
春运以来，国铁郑州局郑州东站的客流量增幅明显。为了让旅客在高铁上享受更加多元、更高质量的餐饮服务，国铁集团12306延续了网上订餐服务。据测算，今年春运，郑州东站日高峰餐饮订单量将达1.1万至1.2万单。
红彤彤的春节市场，热扑扑的年味烟火，见证着消费市场的旺盛活力。
新型消费蓬勃发展
“近年来，以绿色、健康、智能等为代表的新型消费蓬勃发展，成为消费增长的重要引擎。”商务部副部长盛秋平说。观察今年老百姓的年货购物清单会发现，随着生活方式的变化，消费需求也发生了变化，春节消费呈现很多新趋势，折射消费新亮点。
追求绿色健康。“带给奶奶的稻香村是无糖的，买给爸妈的钙片是加了氨糖保护关节的，给小侄子的糖果是更加健康的纯黑巧克力。”在北京读书的于瑶瑶回广东老家过年，采购年货时特别注重是否是健康类产品。人们消费理念正发生变化，无糖糕点、保健礼盒、低脂零食等商品销售快速增长，节能家电、低碳出行等绿色产品和服务广受欢迎。
彰显文化特色。布偶龙可爱萌动、龙头帽威风凛凛、龙挂件小巧玲珑……造型独特的各类“龙元素”文创产品在江西鹰潭市信江新区天虹商场热卖。“年轻人成为年货消费的‘主力军’，年货也要随之‘进化’，国潮点心、新颖文创等新潮产品更受欢迎。”商场营销经理陈雅丽介绍，初一到初三商场日均客流量超5万人次，同比增长62%。甲辰龙年，饱含传统文化特色的国货、国潮、国韵产品成为各地春节市场“新宠”。
青睐科技智能。“给家里买了拖地机器人。”黑龙江鹤岗市工农区居民何莹初二回家，教母亲如何用手机操作智能拖地机。随着我国数字经济的蓬勃发展，智能消费增长较快。拖地机、洗碗机、智能门锁等成为家居生活的畅销品；智能手表、无线耳机、智能眼镜成为可穿戴设备的“三件套”。未来，数字经济还将推动消费新业态、新模式、新场景不断涌现。
节日消费是观察消费趋势的重要窗口。2024年是商务部确定的“消费促进年”，将坚持“政策和活动”双轮驱动，顺应消费新需求，积极发展数字消费、绿色消费、健康消费、国货“潮品”等新的消费增长点，进一步扩大国内需求。
持续释放消费潜力
“满60元减20元，春节假期门票还有优惠，真好。”陕西西安市民王德友抢到消费券，大年初三带着孩子穿上唐装游玩大唐芙蓉园。
春节假期，有关部门及各地针对消费需求、结合地域特色推出一系列促消费活动。
由商务部等多个部门共同指导举办的“2024全国网上年货节”1月18日启动，一直持续到2月17日。各地在春节假期将发放超6亿元的文旅消费惠民补贴，让消费者开心看演出、逛景区、品美食、住酒店、居民宿。辽宁沈阳市2月10日至2月29日分3轮发放3000万元消费券；吉林将发放餐饮、文旅、汽车家电等专用消费券；江苏多个景点在春节假期门票半价或免费……政策助力、市场升温。
春节假期，各地市场监管部门持续优化消费环境，让百姓放心消费。
“我们强化价格数据采集，密切关注价格波动趋势，提高市场巡查频次。对群众反映集中、社会高度关注的问题，立即检查，及时回应。”2月12日，广东清远市市场监督管理局价格监督检查与公平交易科科长胡猛来到华润万家赢之城店检查时介绍。
国家市场监督管理总局部署开展春节假期重要民生商品稳价保质工作，特别是对节前受低温雨雪天气影响的地区加强价格波动监测。同时，严把食品和质量安全关，守住消费安全底线。
春节假期，内外资企业共同发力国内市场。
在江苏南京市浦口区农创园，鲜切花、花球、蜡球等五彩斑斓。“这款朱顶红谐音‘注定红’，春节销量特别好。”南京艾莫生物科技有限公司总经理朱堃说。
在河南鹤壁市首家星巴克门店，不少消费者春节假期前来打卡。“目前，星巴克在中国内地市场的店数已突破7000家，有望在2025年实现9000家门店的目标。”星巴克全球首席执行官纳思瀚说，星巴克看好中国市场的巨大潜力，并将持续投资。
江西萍乡市打造步行街“年货节”，花果、糖龙、春联等商品琳琅满目，满足市民“一站式”采购需求。
“消费是中国经济发展的一面镜子，春节市场供需两旺折射出中国经济持续回升向好的态势。”南京大学产业经济学系主任吴福象说，“要进一步增强消费能力，改善消费条件，创新消费场景，使消费潜力充分释放出来。”林丽鹂 罗珊珊 姚雪青
来源： 人民网－人民日报
刚结束的春节假期，全国不少地区消费迎来强劲增长。据中国人民银行数据显示，春节除夕至大年初五期间，餐饮、住宿、旅游、等消费场景尤其受到青睐，同比增长均超过20%。
尤其是春节餐饮消费，更是呈现出一片“热气腾腾”景象。
据美团发布春节“吃喝玩乐”消费洞察数据显示，春节假期前5天，全国多地堂食套餐订单量同比增长161%，异地消费者贡献的订单量同比增长186%。
不仅是节前预定火爆，节后全国餐饮消费市场同样增长明显。据微信联合同程旅行发布的《龙年春节消费“新意”观察》显示，2024年春节假期，餐饮订单量增长19%；同比2023年春节，快餐、小吃的线下消费量增幅达到59%与35%。
而抖音发布《2024年春节消费数据报告》则显示，春节假期，抖音上美食订单同比增长99%。其中，川菜、湘菜、粤菜、东北菜、本帮江浙菜包揽热门地方菜系Top5。
各地春节餐饮消费“成绩单”新鲜出炉
2月18日，在假期结束第一天，不少地区纷纷“晒”出春节餐饮消费“成绩单”。
北京：多家餐企营收超2019年同期
北京商务局2月18日数据显示，春节期间，重点监测的全聚德、东来顺、便宜坊营业额同比分别增长52.6%、35%、33.1%。
另据新京报报道，北京萃华楼餐饮、北京胡大饭馆、费大厨辣椒炒肉等多个餐饮品牌，春节期间门店的客流较平时成倍增长，营收甚至超过2019年的同期水平。对于接下来的元宵节，多家餐企负责人均预计无论是营收还是客流，都有望超越去年，迎来10%至20%的增长。
< class="pgc-img">△图片来源：红餐网摄
上海：春节餐饮业消费金额59.3亿元
2月17日，消费市场大数据实验室(上海）发布的监测数据显示，春节期间上海餐饮业消费金额59.3亿元，比去年同期增长16.3%。老字号餐饮企业销售额涨势喜人，上海老饭店、绿波廊、杏花楼等14家企业，节日期间销售额3754万元，比去年同期增长30.1%。
受到热播电视剧《繁花》影响，黄河路、和平饭店等成为游客热门打卡地，和平饭店销售额比2019年农历同期增长超过60%。
广州：异地消费堂食订单同比增长280%
据商务部商贸系统对广州45家重点零售企业监测显示，餐饮消费持续旺盛，广式年味十足，陶陶居、广州酒家同比分别增长28.4%、15.6%。此外，美团数据显示，春节假期，广州地区多人堂食套餐订单量同比增长超180%，广州异地消费者堂食订单量同比增长超280%。
年夜饭方面，今年市民游客年夜饭堂食用餐热度不减，广州酒家、陶陶居、花园酒店等餐厅年夜饭营收比去年同期增长23%，中国大酒店年夜饭营收同比2019年增长超过40%。
四川：成都异地游客堂食订单量位居全国第二
据四川省商务厅监测的138家餐饮企业数据，节日期间实现共营业额13.3亿元，同比增长23.5%，较2019年同期增长64.3%。
另据美团发布的2024春节“吃喝玩乐”消费数据显示，这个春节，成都日均消费规模同比增长35%，较2019年春节增长150%，消费规模居全国第四。成都异地游客堂食订单量位居全国第二，同比去年增长超210%。
江苏：餐饮业零售总额141.73亿元
江苏省餐饮行业协会数据显示，春节期间，江苏全省开展 1000多场餐饮促消费活动，超20万家餐饮服务单位开门迎客，餐饮业零售总额达141.73亿元，同比增长19.1%。
老字号、非遗美食等代表中国元素的美食广受追捧，江苏全省13个设区市同步举办各类老字号促消费活动18场，参与老字号企业254家，累计成交额突破1亿元。
< class="pgc-img">△图片来源：图虫创意
河南：抖音餐饮消费金额1.73亿元，同比增长565%
河南省商务厅向媒体透露，春节期间，省商务厅重点监测的350家零售和餐饮企业共实现销售26.7亿元，同比增长5.3%。
河南省商务厅重点监测的餐饮企业收入同比增长35.4%；抖音餐饮消费订单101.65万单，同比增长112%，消费金额1.73亿元，同比增长565%。
多个餐饮品牌迎来龙年消费开门红
随着春节餐饮市场逐步复苏，各大餐饮品牌也迎来了龙年消费开门红。
海底捞：据海底捞透露，2024年春节大年初一至初六已累计接待顾客超950万人次，较2023年春节同期增长超30%。其中，大年初五这一天正值情人节，海底捞全天接待顾客超180万人次。
喜茶：喜茶相关数据显示，除夕至大年初七，喜茶春节期间整体销售火爆，众多门店销量增幅超400%，更有部分门店春节销量增幅超800%；喜茶多款单品春节假期售出超百万杯，多肉葡萄更是售出超200万杯。
< class="pgc-img">△图片来源：奈雪的茶
奈雪的茶：奈雪的茶数据显示，新春假期，奈雪部分门店销售大涨600%，实现订单量环比、同比双提升。其中，上海比斯特购物村店、西安赛格8F店、泰国曼谷店为销售TOP3，均在热门旅游城市。
呷哺集团：据悉，初一至初八，呷哺集团旗下呷哺呷哺、湊湊、趁烧、茶米茶等品牌累计接待消费者超180万人次。其中，呷哺呷哺共有31家餐厅打破历年业绩记录，跨界联名春节档爆款电影《热辣滚烫》推出的团圆餐也迎大卖。
甜啦啦：甜啦啦数据显示，春节期间，甜啦啦全国门店销量较去年同比增长达400%，环比提升135%。其中，东三省门店销量同比去年提升均超过800%，人气单品“清风茉白鲜奶茶”较节前环比增长超150%，问鼎甜啦啦春节销量TOP1。
小结
“这哪是在过节，这是在打仗！”今年春节，来自成都某火锅店的一位店长在朋友圈如是感慨。据中国新闻网报道，该店长所在的门店有71张桌子，平均每天翻台九到十轮以上，每天排队等位超过3000桌。店内不断刷新的叫号提示，正是各地堂食餐饮消费火爆的缩影。
毋庸置疑，春节假期是拉动内需、激活消费潜力的重要节点，亦是餐饮行业的销售旺季。
对于这个火爆的春节，有业内人士表示，年夜饭消费火爆折射出餐饮业的向好态势。只是，随着旺季过后，餐饮行业恢复平静，如何让春节餐饮消费这把“旺火”继续烧下去，也在考验着众多餐饮人。
整编：红餐网麦泳宜；编辑：李唐
