蒙古人的快餐店是什么样的？看看这家包子铺就知道了

蒙古，有这样一家快餐店，因为这家店的存在，几乎没有西式快餐的立足之地，这家快餐店也因此成为蒙古最大的快餐连锁店，它就是Khaan Buuz，看读音就能理解：“可汗包子”，只不过是蒙古包子。

这家快餐店遍布蒙古，在俄罗斯也有几家分店，招牌有时并不统一，但是名字和色调基本都是绿色的。

这种类似饺子的东西就是这家店的招牌食物，是一种蒸饺，与北方烫面饺、尼泊尔莫莫类似，区别在于没有提供任何蘸料，无论是老陈醋还是酸辣酱。这样一份饺子价格约8000蒙古图格里克，约合人民币21元，馅料以牛肉和羊肉为主。

羊肉汤对于蒙古人来说非常重要，保暖御寒的功效比享受美食更加重要，因此在快餐店也能喝上一碗热乎乎的羊肉汤，对蒙古人来说是非常幸福的事情，不过咸味奶茶泡饺子的吃法恐怕很多人无法接受。

因为蒙古人爱吃肉，类似肯德基、麦当劳那样的西式快餐店含肉量实在太小，根本无法满足蒙古人的胃口，因此这样的本土快餐店就迅速俘获了蒙古人的心，基本上一顿饭在7000图格里克左右，无论是米饭套餐还是饺子、土豆沙拉，20块钱以内就能解决一顿饭。

抵达呼和浩特的时候已经听说了这家奶茶馆，据说是很网红，因为当地不仅一家，而且有很多家连锁，算起来应该是已经小有规模了，不过这里不仅是喝奶茶店，也是一个餐厅。

自驾路过这里，一定要尝试一下，外面看起来， 装修简单，但是风格很有民族特色。服务员都是蒙古姑娘和小伙，服务好性格大方。

点了店里最出名的几道蒙古菜和一小锅奶茶。 阿拉善骆驼肉馅饼：皮很薄比较酥软，肉香味美。 甜奶酪饼：饼皮是奶和的面再加上里面满满的奶酪，一口咬下去奶香浓郁。一定要趁热吃，软软的口感很好。

蒙古冰糕，这也是总鲜奶做的，上面有一层脆奶皮。凉凉的放在嘴里面就慢慢的融化掉只剩满嘴奶香耐人回味，算是属于独特的内蒙古甜品。

凉菜也不少，可以根据自己喜欢的口味进行选择，根据种类不同价格多少有些区别，不过整体来说，凉菜的价格都很实惠。

另外主要介绍小锅奶茶，在蒙古的奶茶，分为甜咸味的。一锅单独的奶茶要自己搭配炒小米等干的小料来喝；羊蹄冻，这个口感Q弹爽滑，吃到嘴里比较有嚼劲，满满的胶原，没有很浓的膻味。

记忆中，以前喝的那种奶茶，只是街边摊的那种，这家的奶茶有着奶味更加香醇，口感也比酥油茶更清爽。尤其是伴面食点心简直是绝配。

除了这些之外，我特意尝试了一下肉饼，据说是骆驼肉的，但是没有吃出非常奇特的味道，但是有着浓郁的香，浓郁的香料混合着浓郁的肉味，非常好吃~

坐下来以后仔细看这个家的装修，很有蒙古特色。既然是叫奶茶店，那这里的奶茶肯定不一般。据说这里的奶茶制作工序有七道，还入选了CCTV《天天饮食》栏目。

不过，这家的奶茶居然是放在锅里的，而且还是一大锅，所以要根据自己的口味和人数来选择，看看到底选择多少的量。

沙葱是大西北的特产，生长于海拔较高的戈壁和沙漠边缘地带，味道微辣，故称沙葱，沙葱可做多种佳肴，还有一定的药用价值，凉拌后味道鲜美，可佐餐下酒，建议在这里品尝。

对于这家店的整体环境非常喜欢，单单看外表，几乎看不出什么特别，虽然说位置在呼和浩特，但是外面几乎没有什么特点。

真正特点突出在里面，不管是内部的窗户，窗帘，还有在里面的一些陈设，都布置的非常好，看上去仿佛走进了蒙古包。

统一的古色古香，还有浓厚的民族风情，墙上还有贴士“本店从店长到所有服务人员均为蒙古族，有的店员汉语不好，请您慢点说”。

如此坦诚的标语让人看着就很实在， 根据我们自己点的菜品，人均消费大约是100左右，这个价格还是非常实在的。

如果你来到呼和浩特，相信一定值得推荐，不一定要找到老店，其实距离自己最近的就好，或许所有的美食并不在于形式，而在于用心的体会吧！

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草原往事冰煮羊隶属于阿健实业集团，是一家传承草原传统文化，挖掘草原传统美食并将其完善、推广的专业化餐饮企业，自2015年全面启航，经持续性快速发展，已成功完成标准化建设，其中包括开店标准、装修标准、服务操作标准、订存货管理标准、店长服务标准等等，并成功完成首轮菜品升级，具备文化性、复制性、时尚性的新型菜品，充分利用草原特色食材将深厚的草原文化展现给所有国人。

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供稿：草原往事