锅作为国民美食，近几年来的热度一直居高不下。但再好的东西，如果一成不变，那么时间久了消费者难免会产生厌烦心理。纵观如今的火锅市场，虽然品牌众多，但形式千篇一律，质量参差不齐。换作以往还好，那时候的消费者对待餐饮的要求只是吃饱不饿就好。但今时不同往日，如今消费者在食物的形式、创意、口味方面都有了更为苛刻的要求。传统的火锅形式已经越来越难以满足消费者的需求。在这样的情况下，通吃门火锅横空出世。通吃门火锅好不好吃？涮烤合一，让你的味觉疯狂。
通吃门火锅好不好吃？通吃门火锅铭记祖辈独到的草本香料配方，传承300分钟的文火慢烹的匠心之道。秘制的汤汁可以更好的激发食材本身的口味，留住食材的营养和健康。你以为这就结束了吗？当然不！通吃门火锅好不好吃？通吃门火锅在用餐形式上别出心裁，让火锅能涮能烤。这样全新的火锅形式不仅可以让消费者眼前一亮，同时也能满足不同消费者的用餐需求。通吃门火锅好不好吃？通吃门火锅在锅具上也是下足了功夫，升级版食品级不粘锅材质，更加卫生。同时采用无烟化处理来保证食物的鲜美口味。
如果说新颖的形式是火锅的“表”，那么新鲜的食材就是火锅的“里”。众所周知，一个火锅好不好吃，本质在于食材如何。所谓“巧妇难为无米之炊”讲的便是这个道理。通吃门火锅好不好吃？通吃门源于用心，精选好食材。采用草原放养的牛羊肉，肉质细嫩，入口即化。更有自有生产养殖基地，有机种植新鲜蔬菜，嗨爆食客的味蕾。近三十种草本香料和中草药配比，结合食材中的膳食纤维素与胶原蛋白，独具特色的口感难以模仿。
暑假来袭，阔别已久的老友终于有机会坐在一起，聊人生、谈理想。在这具有非凡意义的日子里，没有通吃门火锅怎么行？通吃门火锅好不好吃？通吃门火锅沿用秘制汤汁，锁住食材的营养；涮烤合一的形式带给消费者与众不同的体验。通吃门火锅好不好吃？为保证食材的新鲜口味，不惜花费高额成本跨境冷链运输食材。这个暑假，有通吃门火锅，就够了！
<>期的吃喝报告，由爱自拍，爱分享的＠樱花草 同学撰写，该菇娘活泼可爱，重要的是名花尚无主，各位看着办吧。
我们没有寻找绿野仙踪，却在我大通吃帮帮主带领下豪气地寻觅到了重庆老火锅正宗的踪迹，我可以把这句话浓缩成一个征服我的名字么——渝宗老灶火锅金沙店。
火锅界的仙踪！呃，一来就戴这么高的帽子，你肯定深表怀疑，咳咳~告诉你，人家有本事敢承此美名！
火锅，一直得到四川人的宠爱，各种火锅也是被写烂笔头，每家店都想出头争宠，菇娘我也是抱着平常心态来试试，心想这一年四季都吃的火锅，哪儿都差不多，还能变出多少花样和惊艳的噱头呢，无非新瓶装旧酒，可是，事实胜于臆想，渝宗，颠覆了我狭隘的猜测，一口朴实的老灶火锅，没有袭人的奇香讨好你的嗅觉，也没有过分的粉饰吸引你的眼球，只有重庆老火锅的正宗味儿和耿直（请允许我用这个富有人性色彩的形容词）！不走浮夸风。味道虽辣却不燥，只有舌尖辣的酣畅感，却没有食后喉咙的灼痛感，虽有火锅跳跃萦绕的火锅味儿，却不是粘衣不散，如果不换衣服，过三天都有人知道你吃过火锅。老板娘在一旁正气凛然地说：“我们的火锅底料没有添加那些乱七八糟的东西，这个火锅香气也不会让你的衣服第二天有味儿。”于是我很有求实精神地验证了这点，果然，今早起来嗅了嗅昨天被火锅味熏染的衣服，我表示老板娘说的是真的，我书读得少，但是老板娘却没有骗我，哈哈哈~~~
火锅，总是让人吃得心生痛快，一帮的小伙伴在一口锅中涮出不一样的情愫和亲近。渝宗，带给大家一场心的盛宴，吃出异样欢欣的美丽心情，吃货们“吃”心不改地痴心大悦，吃了一锅还来第二锅，满满都是对渝宗爱不释口的浓浓爱意啊！好吃，你就多吃点！爱它，你就把它吃掉！吃到最后差点叫把它干了！也是醉了~~~~
菜品也基本没什么挑剔的东西，好多菜吃了一份又一份，分量偏少，但是真的是好吃呀。光是看看图就稳不住了，一个字，巴适！其中需要着重点赞的——
这算是昨晚的名角儿——渝宗老肉片！人品招牌，是不是看着就觉得忒扎实！想象一下一口咬下去满口流汁的满足感，要不要飞起来~！它有一个传说的名字叫“梅肉”!不明觉厉，直到，直到——
直到通吃帮元大神“表表姐”现身说法，现场授课，牺牲自我成就大家，以自身为模特倾情销魂演绎摸着自己膀膀位置解说：“这儿就是猪身上的梅肉”，瞬间令我臣服！我想对表表姐说，姐，你火了！凭你这种无人能及的认真精神，完全阔以为渝宗带盐了！哈哈~
言归正传，话说这老肉片，全部是一公分厚的大坨梅花肉，重口底料也没压藏住它原本的肉香，煮了半个小时也还是依然傲娇地肉质鲜嫩，满口惊喜！算是脱颖而出的招牌菜了，令本宫凤颜大悦，哈哈~！
其次让我留下印象的便是这妖艳儿的腰片——
是啦，人家是“有心”的腰片，重口的腰片，看看被腰片深情环抱的料，我想偷偷爆料，里面藏着拉仇恨的野山椒！你若不怕辣，请你一口闷！请你满满品味其中滋味！超赞的啦，腰片的腥味完全被这重口的料压制了，满口的回味无穷。
瞧瞧我们的帮主大人就知道腰片的魅力了！作为一名资深的专业吃货，也迫不及待欣喜若狂地拿起手机记录它诱惑的美好瞬间！嗯，我造，专业吃货都是这样手机伴美食的。画外音：叔，没用美颜相机，你的皮肤都这么好，嚯嚯嚯~~~
还有，没完呢，昨晚居然又让我改变了对午餐肉的歧视，其实平常吃火锅我从不爱点午餐肉的，觉得味道平平，毫无吸引，可是，可是——
可是人家的午餐肉匠心独运地厚切,每一块都是约一公分的厚度，瞬间口感超越平庸！一口咬下去的软软糯糯，无比满足的肉香，叫臣妾如何不爱呢！嗯，昨夜的改变，让我这个平时不吃午餐肉的人都为之“埋头苦干”，根本停不下来！嘻嘻~
噔噔噔！最后闪亮登场的是令我们喜出望外的——酥肉！
酥肉嘛，有啥稀奇的嘛，平时吃火锅，点的酥肉都是让我嗤之以鼻的，尝一口就撇一撇嘴遗弃的，可是渝宗，又让我对酥肉重燃爱火，怎么可能，怎么可以，怎么会如此酥脆爽口肥而不腻呢！吃得我心都酥麻了，一碗酥肉端上来，拍完照，瞬间就没了，抵挡不住大家炽热的爱，于是噌噌又赶紧补货两碗，也是被火速消灭了，我还是顶着众人的恨意，夺过碗摆拍了一张酥肉大神以示我对它的顶礼膜拜！
酥肉啊，请收下我的膝盖，你表太好吃！你如此香酥勾人，你觉得好吗？！反正我整个人都不好了，因为现在写的时候看到你，我瞬间又对你魂牵梦绕念念不忘，这可如何是好啊，我的爱……
好了，收！再不遏制对你的思念，今夜我将为你无眠！
通吃帮小跟班儿的试吃报告就是这样了，收好，不谢。表再问我渝宗好不好吃，请你自寻亮点，一晚上一桌人吃了满满两锅菜，瞬间消灭三碗酥肉，一晚吃长四斤肉，你觉得好吃不呢！
如果老板娘继续本着这种水准和业界良心做下去的话，不敢保证渝宗能在火锅界出类拔萃大红大紫，但至少在我心里会竖起一块货真价实的金字招牌！
天要分享的案例，是我兄弟的父亲晖叔。晖叔一家子都住在浙江，最近听晖子讲，他老爸在浙江开了一家火锅店，说是找点事做，要我帮忙去看看店铺有哪些需要改进的。
我于是应邀前往，买了到浙江的机票，第二天到目的地之后，晖子开车来接我，在车上他对我说，晖叔做了一辈子公务员，但从小就有一个老板梦，但因为原因一直迟迟不能实现，这不，退休之后有了时间，就张罗起火锅店了。
< class="pgc-img">于是我和晖叔在车上一边聊着小时候的趣事，一边对晖叔的火锅店进行短暂的调研起来。在和晖子的谈话中我得知，火锅店主打的是四川风味火锅，因为浙江地区的火锅店相比其他地方要少得多，但市场要大得多，这是因为现在的年轻人重视美食，也敢于尝试不同的美食，没有像以前老一辈一样只吃清淡。
从这点我就看出老爷子那独到的眼光和宽阔的格局。一到目的地后，果然如此。
店铺包括选址、装修、陈列摆放、卫生都是一绝，都是够得上国际标准的。
< class="pgc-img">但在实地考察之后，我发现老爷子的火锅店还有一点做得不够好，这点也是所有实体店老板都会犯的错误：不重视营销。总以为现在这个时代还能够像以前一样，酒香不怕巷子深。
我给老爷子支了3招，也正是这3招，成功将火锅店的营业额翻了4倍多，客流量同样翻了近一倍。
那么究竟是什么方法这么神奇呢？
< class="pgc-img">第一招，推出“十元通吃”。
什么意思？也就是凡到本店消费的顾客每人只要交10元钱，便可吃到本店的各种菜肴，直到吃好为止，还有啤酒供应
第二招，老年人统统免费。
凡年满80岁的老人来店就餐一律免费，如果是老人的寿辰，还可得到一份鲜美的蛋糕及其它贺寿礼物。
第三招，增加学生火锅套餐。
因为老爷子的火锅店临近学校，考虑到学生也喜欢吃火锅，但是自身经济也不是很好，所以推出了适用于学生的学生套餐。
对此，我们在闹市区张贴海报，还在电台、电视台晚上最佳时间播送由记者采写的该店新闻，并将新闻刊登在地区《通川日报》显要位置。
也正是这3招简单的营销方案，直接让老爷子的店铺名声大振，营业额翻了3倍多，客流量也比之前多了1倍。
< class="pgc-img">可能许多同学没看懂，柯老师在这里跟大家分析一下。
首先，“十元通吃”这个方案实际上是一个伪命题，什么意思呢？
十元通吃能够吸引到什么样的顾客，这点大家应该比我清楚，但玄机就在这上面，因为火锅一般都是多人用餐，我们的十元通吃，只针对单独来吃的顾客，当然这点我们不会在宣传海报上说。
在顾客看到门口的海报进来之后，我们再向顾客解释，说这个十元通吃只能单人使用，也就是说，哪怕你是两个人过来，也享受不到这个折扣。
< class="pgc-img">那么第二第三招实际上和第一招是连环招，他们存在的意义是为了吸引老人和小孩进场，只靠年轻的顾客消费是一定不行的，我们要的就是打破这种局限，将老人和小孩引进火锅店，再通过“十元通吃”这个方案，不断地形成裂变。
简单来讲，就是，所有的方案，都是围绕“十元通吃”这个的重点营销策略来进行的，你看懂了，也就成功了。
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