在当前的经济领域，消费升级的趋势日益明显，这也推动消费供给侧改革不断提速。
这种新趋势的出现，对于处于供给端，发展食品饮料的产业园区和企业而言，机遇大于挑战。
走进浏阳经开区也发现，休闲食品产业也正悄然跟随消费升级的步伐，推动生产智能化、追求产品健康化、满足需求多元化。
截至目前，浏阳经开区拥有规模以上健康食品企业30多家，汇聚了“中国零食自主制造第一股”盐津铺子、全省最大饼干生产企业美丹食品、“辣味休闲食品”金磨坊、“坛坛乡”调味品、老匠手作、九道湾、汇湘轩、佳元禄等十多个全国知名品牌，主要生产熟食、方便食品、休闲食品、调味品等300多个品种。
生产智能化
说起休闲食品企业，不少人觉得这是手工制作的典型代表。实际上，这种刻板的印象，正被不断提升的智能化水平逐渐粉碎。
湖南金磨坊食品有限公司成立于2002年，2010年迁入浏阳经开区。12年间，从“相恋”到“长情”，金磨坊已先后三次在园区投资。
据了解，金磨坊生产的辣条、魔芋素毛肚等产品，每日多达几万箱，成为年轻人居家、旅行的必备。
高产能源于金磨坊在智能制造方面不断加大投入，斥巨资用于智能产线引进以及产线机械化、自动化改造。早在2018年，在辣条国标落地前夜，金磨坊投入3600万元，按照十万级净化标准高水准建设了无菌辣条生产车间，切入辣条行业，并建设了魔芋素毛肚全自动智能化生产线。
“从投料到出成品只需要1个小时，全程智能化控制，品质和效率均大幅提高。”金磨坊相关负责人介绍，原本需要10个人的产线，有了智能机器“唱主角”，如今只要2个人。
2021年，是金磨坊进入上市辅导期第一年，企业先是投入两千万元研发预制菜产品线，后又投入两千余万元研究改进现有的产品：魔芋、肠类、手撕、鱼豆腐等产品。今年更是斥资3000多万元建设日产100吨标准化烤肠生产线。
如今，金磨坊不仅成长为湖南省专精特新“小巨人”企业，豆制品及素毛肚自动化车间更被评为“湖南省智能制造示范车间”。
走进位于浏阳经开区的盐津铺子烘焙生产中心，“智造”气息扑面而来。15条智能制造烘焙生产线火力全开，进行蒸蛋糕、面包、薯片、吐司等零食的生产。在薯片生产车间，3条长达近百米的生产线已经基本实现了无人作业，只需3名工作人员定时巡视设备运行情况。
“核心工艺区基本达到‘黑灯工厂’，基本实现了无人操作，大大降低了员工与食品的接触面，人工降低了90%，综合效率提高了50%。”盐津铺子烘焙生产中心有关负责人介绍，核心工艺区全部采用“万级”洁净标准建设，年产能达6万吨。
今年，在全面实现智能化的基础上，盐津铺子开始发力“数字化”。目前，盐津铺子已经搭建起连接上中下游企业的食品供应链数字平台，食品产业小生态环境已初见成效。
产品健康化
近些年来，健康零食的概念一直在丰富，从最初的天然、非油炸向无添加、粗粮、无糖发生转变。然而，要实现零食健康化的关键方式就是，通过改进配方、改善成分、改变工艺打造低糖或低盐、低脂、低卡的产品。
一直以来，盐津铺子遵循“绿色、健康、美味”的产品理念，通过使用健康原料、控制糖与食品添加剂、升级保鲜技术等方式推出了“盐津铺子”辣卤零食、“31°鲜”深海零食；“憨豆爸爸”烘焙食品、“薯惑”焙烤薯片及果干等五大品类，让产品更绿色、更健康。
“31°鲜”深海零食是盐津铺子追求更美味、更营养、更健康产品的有力佐证。7年来，盐津铺子精选原材料，采用新工艺，相继推出“31°鲜”鱼豆腐、深海鳕鱼肠、手撕蟹柳、果蔬海鱼棒等深海零食单品，深受消费者欢迎，年销超9.5亿袋。
与此同时，盐津铺子建立了专业、完善的食品安全技术研究中心，实现对添加剂、重金属、生物毒素和微生物等食品质量安全指标的自主检测，保障产品质量，让消费者安心食用。
得益于打造“好零食、盐津造”的核心竞争优势，盐津铺子营收逐年增长，在休闲食品市场中占据了一席之地。上市五年来，盐津铺子主营业收入复合增长率超32%，成为休闲食品行业A股上市公司中综合增速最快的企业。
几年来，盐津铺子加速渠道下沉，售点覆盖数百万家门店，盐津好零食无处不在；线下“零食很忙”月销过千万，线上抖音达人、短视频、电商种草引流，电商月销创历史新高。
10月20日，胡润研究院发布2022胡润百亿潜力品牌榜，100家最具成长潜力的中国本土企业上榜。榜单显示，园区上市企业盐津铺子跻身前十。
党的二十大报告提出，建设现代化产业体系，坚持把发展经济的着力点放在实体经济上，让盐津铺子上下一心，更加坚定信心，更受鼓舞，制定了三年实现集团营收超百亿，利税超20亿的战略规划。
需求多元化
休闲食品行业是一个大品类、多品种的行业，一定程度上，也与消费者需求多元化有关。
从浏阳经开区休闲食品企业产品体系来看，不少企业都是聚焦市场需求，既打造大单品，也构建多品种，形成长尾效应，做大销售规模。
坛坛香专注研制剁辣椒已有多年，取得发明专利近20项，打通了从农田到餐桌的全产业链，企业竞争力不断提升，每年可生产剁辣椒420万件。
上百万件的剁辣椒中，坛坛香根据市场口味分别研制了含油剁辣椒和不含油剁辣椒，根据应用场景又推出了玻璃瓶装和塑料瓶装，同时每瓶重量有大有小。目前坛坛香研制出单品近40个。
2021年，坛坛香在浏阳经开区新建生产基地二期的第一栋厂房投产，目前公司共有标准厂房近4万平方米和自动化生产线8条，可年产3万吨剁辣椒和调味品。预计今年产值同比增长20%，突破3亿元。
金磨坊的品种更是多得惊人，金磨坊相关负责人介绍，包括鱼豆腐、素肉、烤肠、魔芋丝、辣条，以及新推出的自热米饭、拌面、预制菜在内，金磨坊拥有六大系列、共三百多种单品。
浏阳经开区相关负责人介绍，未来园区将瞄准食品产业链上下游开展定向招商，促进产业链延伸，进一步加大扶持力度，大力推进智能制造，支持企业扩建新厂房和增添自动化生产设备，提升产品档次，优化产品结构，提高产品生产效率和附加值，促进特色产业做强做优，预计到2025年，休闲食品产业将实现产值200亿元以上。
春天，到富民来尝尝百花宴
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春天，到富民来尝尝百花宴
文/李建华
春风、春雨送来了真正的春天。脱去厚厚的冬装，一身轻松的你是否想到了让自己和家人的菜谱也来个春季“大换装”？每逢佳节胖三斤，吃够了春节的大鱼大肉，你是否想改善一下伙食，吃点儿健康营养生态减肥的蔬菜？
如果有意，我推荐小城富民的百花宴。不吃点儿野花，怎么对得起春天呢？
终归是春天，小城的菜市场里野菜遍地。那颜色嫩黄，小巧玲珑小花蕾是金雀花。金雀是一种落叶灌木。高只有几尺，常常一丛丛长在一起，柔软的枝条细长披垂。每年春季开花，花瓣末端稍尖，旁分两瓣，犹如如飞鸟，再加颜色金黄，所以叫做"金雀花"。近些年在富民田间地头种植金雀花的农户比较多，金雀花价格已不再坚挺。父亲也在菜园角落种了几丛，每年我都可以采摘、品尝那鲜嫩香甜的美味。
△金雀花
口感鲜甜的金雀花，素炒最好，富民许多农家乐常见的金雀花鸡蛋煎饼，香甜可口，也很受吃货欢迎。如果加入几片火腿，更加色泽鲜艳，香气浓郁，融合了金雀花的清甜、火腿的咸香、鸡蛋的鲜嫩，入口鲜香爽口，回味甘甜，风味独特，来富民可别错过哦。有的地方还做成金雀花蒸蛋，吃的是金雀花原味，少放盐，不放油。
△金雀花
金雀花还有止咳化痰之效，经常抽烟的人，趁着花开可以多买一些。
棠梨花那一簇簇聚在一起的不绿不白的小花苞，因下锅焯过，即便泡在桶里盆里也是软塌塌的，其貌不扬。不过可别小看了它，这可是野菜野花中的新贵。棠梨花生长在那些贫瘠少水的山坡，按时下的话说，真正算得上是纯天然绿色食品了。我二十多年前就在罗免乡间摘过棠梨花。正月里，一树树的棠梨花骨朵刚刚泛白，含苞欲放，树叶还是一点点没有乍开的嫩绿，看似很好摘。不过，你可要冒着被刺破手指的危险，一枝一枝地拉下来，一朵一朵地慢慢摘。把刚摘的新鲜花朵用开水焯一焯，再用清水泡起来。这样做不但能除去花朵中涩味，更重要的它能使花朵不再走形。然后用腊肉一起炒，好吃得很。也可以素炒，或加几叶韭菜炒。
△炒棠梨花
由于棠梨花那娇嫩的花朵经不起舟车运送，就是下水焯过，它也会变黑变坏，变得不能入口。而且，棠梨花的花期很短，才几天时间，花苞就会竞相开放，而开放的花朵已不能再食用。所以城市里一般买不到，只有到我们乡间市场上买或者到农家乐尝鲜了。
△棠梨花
去年到呈贡，春满梨乡万溪冲，千树万树梨花开。镜头对准一簇簇鲜嫩的小骨朵，我突发奇想：棠梨花骨朵好吃，梨花骨朵能不能吃呢？把图片和问题发到朋友圈，竟招来一阵阵责骂！唉，吃货的心思，谁与我共啊？
△苦刺花
与棠梨花差不多同时开放的是苦刺花。冬去春来，山野、溪边、山丘，到处绽开着嫩绿带白色的苦刺花，随着清风吹来一缕缕清香，使人闻之心旷神怡。苦刺花很不起眼，一丛丛带刺的小灌木，缀满数不清的小白花，与绿色的枝叶相衬，到也显得清雅朴素，给早春的山野增添了几分色彩。苦刺花不仅能供人们观赏，也是春天里的一道美味野菜。一朵朵普通的小白花，采摘、焯水、清漂，加工后就变成了餐桌上的一盘清凉可口的山珍。
△苦刺花鲊
苦刺花的吃法很多，常见的是苦刺花炒蛋、凉拌苦刺花等。不过，怎么加工都带有那一股苦味，初尝实在算不上可口。我倒是不喜欢吃，谁会喜欢自讨苦吃呢？不过母亲做的苦刺花鲊还不错，只是每当吃着的时候，都会想象着母亲粗糙的手指一次次被刺戳破的情景。相比棠梨花，山野的苦刺花非常多，而且满枝条都是，看似好摘，其实枝条上尖刺也非常多，一不小心就戳了手。十多年前常听一个同事说起他从不吃苦刺花，说是小时候家里穷困，每到春天都要去摘苦刺花吃。那时候就像不知道疼，一手拉着枝条，另一只手一把直接从根往尖shua。我们听听就恐怖！可他说，顺着shua的时候，刺也顺着倒了，其实不太会刺手！
去年春天，又陪一个朋友去摘过一次苦刺花。朋友“三高”多年，糖尿病缠身，听说苦刺花茶是降血压良药，这几年都要摘苦刺花晒干常年泡水喝。看来，自讨苦吃的大有人在啊！
△石榴花
这几年，石榴花也上了餐桌。不过那细长柔韧的石榴树枝将来可挂不住那么多的石榴，总有许多花朵会坠落下地。而且，树枝上的石榴花还有一大部分是雄花，花托薄而软，不会结果的。母亲不吃石榴花，但知道妻子喜欢，每年都要到门口果园里捡或摘一些雄花，细心地摘除花瓣、花蕊，下锅焯一下，然后打电话来，让我回家去取。这不，昨天才拿来小半袋。
△炒石榴花
如果你有口福，可能会在市场上或农家乐碰上难得一见的大白花。这是高山上白色大树杜鹃花的花瓣。昆明周边的高山大树杜鹃有红、黄、白三种颜色，都生长于海拔两千米以上，花朵较大，非常漂亮。红色的最常见，又称马缨花。像轿子雪山那种黄色的大树杜鹃花，富民马场也有成片分布的，不过只能欣赏，不可食用。红色、黄色的大树杜鹃花都有毒，中毒后会引起呕吐，呼吸困难，四肢麻木等症状。白色的大杜鹃花本来就不多，花瓣却可以食用。下锅焯水，然后清水浸泡，捞起就可炒吃。味道酸中有甜，也有药用效果。
△大白花
小时候春季上山挑柴，时常见到大白花，不过那时不懂得欣赏，更不摘回来吃。看到树长得粗大，还会砍到挑回家当作烧柴，现在想想实在是暴殄天物。这几年难得一见，只摘过几次。听说有的地方有青蚕豆煲汤的做法，没试过。先煲一锅排骨青蚕豆汤，再把淖好的大白花放进去稍煮一下，放点佐料就可以起祸了。绿色的豆瓣，雪白的花瓣，可谓秀色可餐。真是此味只应天上有，人间难得几回尝啊。
对了，别忘了买核桃花。核桃花也是这几年才听说可以食用的野花，到朋友家果园里摘过两次。说是摘，其实是捡。核桃树比较高大，掉在树下的核桃花一串一串的，捡拾新鲜的，把花蕊抹掉，留下花茎，沸水中煮两三分钟就可捞起，凉拌，或素炒、炒肉片。
△凉拌核桃花
棕榈花也不能错过。棕树的用处可多着呢，它可以做蓑衣、搓棕绳、做棕垫、扎扫帚……可以说棕树的全身都是宝啊!农村里有"千棵棕,万棵桐,一世吃不穷"的说法,想来不无道理。
棕树花开在棕树的枝叶和树干的连接处，一片叶子下就有一个花苞。常常开金黄色、米粒儿般的棕树花，成熟后的结红红的小果,一串串的,分外显眼。棕树花还在花苞期的时候，外型看来就象一条鱼.外面裹着层层的类似笋衣样的外壳,里面是密密麻麻小花苞,就象一样。对于喜欢生态食品的吃货而言，棕树花是一种很好的食材，营养丰富，兼有消炎清火及降血压的药用攻效，生熟都可吃。棕树花有的苦，有的甜。据说甜的体态宽肥丰满，苦的体态圆浑瘦长。
△棕榈花
似乎四川人古代就有吃棕榈花的习俗。大文豪苏东坡曾作《棕笋》诗云：“赠君木鱼三百尾，中有鹅黄子鱼子。夜叉剖瘿欲分甘，箨龙藏头敢言美。愿随蔬果得自用，勿使山林空老死。问君何事食木鱼，烹不能鸣固其理。”被苏轼津津乐道烹而食之的，并非真正的鱼子，就是棕榈的花。富民人常见的烹调方法是：下锅捞一下，清水漂一两天，然后炒肉丁腊肉或凉拌。其实我想棕榈花炖鸡应该也会色美味香，鲜脆爽口的。如果哪天谁给你一盘棕树花，你可别以为是鱼籽哦！那可是没有任何化肥、农药污染的正宗的绿色食品呢。
家乡田埂上有许多棕树。我幼时曾掰过棕榈花，不过那是和小伙伴们揉下它如鱼籽一般的花苞，像马豆籽一样放进嘴里，用细竹筒互相吹着玩，自有乐趣。掰棕榈花其实非常危险。十来米高的棕树，只有顶上有枝桠。双手抱着树干，双腿蜷起用力，逐渐爬上去。到了接近顶部有枝叶有棕的地方，再抓住枝条慢慢攀上去。春天风大，细高的棕树，被吹得摇摇晃晃，下面的同伴看得心悬起多高。我有个老表，为了爬棕树割棕做沙发，镰刀划伤了眼睛，差点儿废了一只眼睛。
有一年到昆明，西园路边一排棕榈树，全部挂着黄灿灿的饱满花苞，我逗同事说：“昆明人可能不知道棕榈花可以吃，养着这么多都不会掰了吃，太可惜了！走，我们去掰！”同事居然一脸茫然：“这个真可以吃吗？”果然，网络上就有两个妇女在上海的大街边棕榈树上采花被曝光的新闻。
△地莲花
这几年，杀猪饭桌上悄悄多了一碗人人争抢的美食——地莲花煮排骨。这有着“地涌金莲”美名的地莲花最吸油脂，煮排骨还要加一些肥肉或肉皮在里面，否则寡淡无味。这可是典型的减肥菜，好吃不腻，最受食客欢迎，往往是添了一碗再来一碗，一大锅都被吃光。
前几天到安宁金色螳川赏油菜花，居然看到金黄的油菜花煎饼。油菜花富民也多，不过好像没听说有人吃。
△油菜花煎饼
乡间春天可食的花还有很多，只是在富民相对少见一些。如茉莉花、芭蕉花、玫瑰花、攀枝花等等。你还吃过哪些花？
