饮浪费，不是有面子而是丢面子（金台视线）
民以食为天，我国自古以农业立国，一向高度重视粮食生产。食物不是天上掉下来的，既需要耕作者付出辛勤的汗水，也是土地、水、燃料、化肥等许多宝贵资源的凝结。
近年来，随着“光盘行动”等措施的开展，“舌尖上的浪费”现象有所改观，但仍然存在：一些菜肴只吃了几口就被倒掉，有的菜肴甚至原封未动，食堂的泔水桶里时不时地就会出现完整的馒头……
还有一种怪现象，有些人平时往往比较重视节约，但请客时，唯恐菜肴不够丰盛，经常三五个人也要点满一大桌，明明吃不下去这么多，为了显示热情好客，故意多点菜，仿佛不如此就不够有面子。一顿饭吃下来，真正吃的其实并不多，很多菜不过是个摆设。有的地方甚至有这样的风俗，客人如果把桌上的菜全吃光了，主人就会感到没面子。
重视人情、亲情是社会文化的一个重要特征，而聚餐是增进感情、密切人际关系的一种方式，但因此带来的餐饮浪费也是很惊人的。
浪费食物既是对劳动最大的不尊重，也是在浪费土地、浪费水、浪费燃料、浪费化肥。我国人多地少，人均耕地面积偏低；水资源也是极为紧缺；石油等能源更是非常紧张。资源禀赋不优的事实决定了我们是浪费不起的。
浪费食物是一种不文明的行为，但一些人似乎还没有意识到这一点，在他们看来，随地吐痰、乱扔垃圾、插队、在公共场所抽烟等才算是不文明行为，倒点儿剩饭剩菜有什么关系呢？他们有的说“我自己买的食品，我有权处置”，有的说“吃剩饭剩菜不健康”，有的说“不好吃就应该倒掉”……但一个文明的人绝不会为了面子而故意多点菜，只会理性地根据实际需要下单。点了一桌子菜最后却不吃完而浪费掉，这不是有面子，而是丢面子。
古人曾说：“咬得菜根，百事可做。”一个人在饭桌上的表现也能体现修养和风度，我们应该牢固树立“浪费可耻、节约为荣”的观念，以实际行动推动“厉行节约、反对浪费”的社会风尚的普及。
张 贺
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天要给大家带来的案例是：上海有一家饭馆，老板利用“面子”来做营销，在一年的时间里疯狂盈利230万。
【1】案例背景
杨老板就是这家饭馆的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。这位杨老板呢，是上海本地人，今年40岁不到的年纪，在上海经营着一家饭馆。饭馆的规模一般，前前后后也有500来平，以前的生意一直很不错，可是自从去年疫情之后，饭馆的生意一天比一天差。
< class="pgc-img">其实这些年来，餐厅行业的生意确实不好做，主要原因就是产品同质化实在是太严重了，同行之间的竞争愈来愈激烈。今天你刚推出一道特色菜，获得了大量顾客，到了明天，隔壁饭店保准推出同款特色菜，并且价格比你的更加便宜，直接把你的顾客抢走一大半。
这种事情在餐饮行业并不少见，总之就是一句话，不管你有什么招数，只要是管用的，那么绝对会被隔壁学走。不出几天，整个城市，乃至是全国，都充斥着你的招数。然而，赚钱的却并非是你。
杨老板的饭馆自从疫情之后，生意就开始一落千丈。以前的生意虽然算不上多好，但是一个月也能有个几万块钱的盈利。但是现在呢？别说赚钱了，只要是不亏本，杨老板都要谢天谢地。为了让饭馆恢复以前的营业额，杨老板想了很多办法，可是都没什么效果。
后来还是一次偶然机会，杨老板去外地走亲戚的时候，被亲戚带去一家饭店吃饭。这家饭店呢，也正好是刚开业不久，正在做开业活动。这样老板看到人家的开业活动之后，立马福至心灵，直接把人家的活动给“抄”走了，然后根据自己店里的情况做出了一点改变。
结果你猜怎么着？就是这套“抄来的”活动，让杨老板一年狂赚230万，赚得盆满钵满。
< class="pgc-img">【2】方案介绍
一、开业期间进店消费的顾客，都能成为饭馆的股东，以后顾客进店消费，“股东”获得10%的分红。
二、顾客成为饭馆的会员，不仅顾客本身可以享受折扣，就连顾客的朋友来店里消费，都能获得优惠。
以上两招，都是杨老板从别的地方“抄”来的活动，看到这里，大家是不是觉得杨老板这么做是在自寻死路？可我告诉大家，就是因为这两招，杨老板才让自己东山再起，一年狂赚230万。大家知道，这其中的逻辑是怎么回事吗？
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759","title":"从理论到案例讲述老板如何挣钱","author_description":"破点思维教育","price":198,"share_price":126.72,"sold":543,"column_id":"6688207055905358094","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/1557219052251e7aafbe759"}'>案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
【3】盈利分析
我们先来说第一点：杨老板举办了一个活动，活动为期三天。这三天时间里，只要顾客进店消费，就可以参加“拍卖”活动。这个“拍卖”活动是怎么回事呢？就是在这三天时间里，顾客可以在店里任意消费，到了第三天之后，店里就开始根据顾客所消费的金额来决定，谁才是“大赢家”。
“大赢家”可以获得什么东西呢？非常简单，饭馆里面不是有很多桌子吗？有多少张桌子，就可以选择出多少“大赢家”。消费最高的顾客，就可以优先选择一张桌子，以后凡是在这张桌子上面所产生的流水，这位“大赢家”顾客都可以获得10%的分成。之后呢，就顺着这三天的所有消费金额来进行排序，反正消费高的，就在前面选择桌子，消费低的，就排在后面，一直到所有桌号都被选择完毕为止。
< class="pgc-img">大家想一下，如果你是“大赢家”，你可以获得这个桌号所产生的流水分成，那么你是不是就会推荐你的朋友来这家店进行消费呢？当然，这个分成也是有期限的，当时杨老板的期限就是为期一个月。这一个月的时间里，那些“大赢家”为了多赚点钱，推荐了不少朋友来店里消费。而且，毕竟这张桌子上面有顾客的“股份”，朋友多少都要给顾客一点面子，去帮忙撑个场面。
除此之外，杨老板还告诉顾客，如果这三天时间里，愿意在店里进行充值的话，那么也可以算作顾客的消费，计入比拼之中。如果顾客充值的金额达到2000块钱，那么不仅可以获得2000块钱的消费额度，以后顾客本人来店里消费，还可以享受7.8折；而顾客的朋友来店里消费呢，也能获得8.8折的优惠。有了这份优惠，不就更加坚定了顾客介绍朋友来店里消费的决心吗？
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
< class="tt-column-card" data-content='{"url":"","content":"","thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf","title":"真实有效630套商业模式案例解析","author_description":"破点思维教育","price":198,"share_price":126.72,"sold":4427,"column_id":"6668881692654043406","new_thumb_url":"https://p1.toutiaoimg.com/large/pgc-image/85100171398a45eca0e6ce3aad987ccf"}'>最后，杨老板就是这样，利用“面子”营销，一年狂赚230万，赚了个盆满钵满。
源:人民日报
图集
民以食为天，我国自古以农业立国，一向高度重视粮食生产。食物不是天上掉下来的，既需要耕作者付出辛勤的汗水，也是土地、水、燃料、化肥等许多宝贵资源的凝结。
近年来，随着“光盘行动”等措施的开展，“舌尖上的浪费”现象有所改观，但仍然存在：一些菜肴只吃了几口就被倒掉，有的菜肴甚至原封未动，食堂的泔水桶里时不时地就会出现完整的馒头……
还有一种怪现象，有些人平时往往比较重视节约，但请客时，唯恐菜肴不够丰盛，经常三五个人也要点满一大桌，明明吃不下去这么多，为了显示热情好客，故意多点菜，仿佛不如此就不够有面子。一顿饭吃下来，真正吃的其实并不多，很多菜不过是个摆设。有的地方甚至有这样的风俗，客人如果把桌上的菜全吃光了，主人就会感到没面子。
重视人情、亲情是社会文化的一个重要特征，而聚餐是增进感情、密切人际关系的一种方式，但因此带来的餐饮浪费也是很惊人的。
浪费食物既是对劳动最大的不尊重，也是在浪费土地、浪费水、浪费燃料、浪费化肥。我国人多地少，人均耕地面积偏低；水资源也是极为紧缺；石油等能源更是非常紧张。资源禀赋不优的事实决定了我们是浪费不起的。
浪费食物是一种不文明的行为，但一些人似乎还没有意识到这一点，在他们看来，随地吐痰、乱扔垃圾、插队、在公共场所抽烟等才算是不文明行为，倒点儿剩饭剩菜有什么关系呢？他们有的说“我自己买的食品，我有权处置”，有的说“吃剩饭剩菜不健康”，有的说“不好吃就应该倒掉”……但一个文明的人绝不会为了面子而故意多点菜，只会理性地根据实际需要下单。点了一桌子菜最后却不吃完而浪费掉，这不是有面子，而是丢面子。
古人曾说：“咬得菜根，百事可做。”一个人在饭桌上的表现也能体现修养和风度，我们应该牢固树立“浪费可耻、节约为荣”的观念，以实际行动推动“厉行节约、反对浪费”的社会风尚的普及。
责任编辑： 张欣烁
