、餐饮主管需要组织管理团建活动
团建活动一直以来都是促进群体感情的优选项。要说如何快速拉近关系、建立感情联系，组织一次团建活动会是不错的选择。无论是体育活动还是娱乐项目，主要为新员工与老员工提供一个接触的场合，创造一个平等互动的机会。在这个过程中，主管也要策划好一系列的活动流程和注意事项，团建活动既要组织，也要进行管理
、餐饮主管需要树立榜样形象
除了以上四点，身为主管也应该做好带头的榜样作用，用恰当的方式引导员工。如果你能够很好地“做给员工看”，那么他们也会从心里信服你，会有很多问题请教你，这个时候你再去指导他们更容易被接受。这样才能建立起餐饮主管真正的威望，也方便你展开管理工作。
厅经理日常工作计划
第一、餐厅内部管理方面：
1．参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
2．根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
3．制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
4．抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
