厅服务员培训以及管理制度

餐厅服务员培训以及管理制度

餐厅主管岗位；

1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。

2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。

3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。

5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。

6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。

8、做好餐厅安全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。

领班岗位职责：

1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。

2、以身作则，责任心强，敢于管理。

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。

8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作

9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

11、完成餐厅主管临时交办的事项。

12、负责写好工作日记，做好交接手续。

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饮服务经理人证书是国家认可的证书，其颁发机构为全国工商联人才交流服务中心或中国食品工业协会，证书在全国范围内通用。

餐饮服务经理人的工作内容主要包括：

1. 负责餐厅的日常运营和管理，包括人员招聘、培训、绩效考核等方面。
2. 制定餐厅的经营计划和营销策略，提高餐厅的知名度和客流量。
3. 负责餐厅的财务管理，包括成本控制、预算管理等方面。
4. 协调与其他部门的关系，确保餐厅的正常运营。

餐饮服务经理人证书的考试流程通常包括以下几个步骤：

1. 选择一家授权的培训机构进行报名和学习。
2. 学习完成后，参加由机构组织的考试。
3. 考试合格后，获得证书。

想要咨询了解报考证书的可以在搜索微信;【洛洛学习直通车】或者搜索报考刘老师的公众号【klkgit10023】进行咨询报考证书。可以报考的证书也是有几万种，在这没有报考不了的证书只有想不报考的证书，证书都是国家认可，全国范围内通用，官网可查，终身有效，想要报考的学员抓紧时间报考吧，机会只给有准备的人。

具体的报考条件可能因机构而异，但一般要求考生具备相关的学历背景（如餐饮管理、酒店管理、旅游管理等专业的学历）和工作经验。此外，考生还需要掌握一定的餐饮服务和管理知识和技能，这通常需要通过参加培训机构提供的课程来学习和掌握。

餐饮服务经理人证书的含金量较高，可以证明持有者在餐饮服务和管理领域具备一定的专业水平和能力。同时，该证书也可以作为求职、晋升和加薪的重要依据。一些高级别的证书还可以帮助持有者获得更多的职业发展机会。

关于薪资待遇，餐饮服务经理人的薪资水平因地区、企业规模、个人经验等因素而异。一般来说，大型餐饮企业或高端餐厅的餐饮服务经理人薪资较高，而小型餐饮企业或普通餐厅的薪资则相对较低。但总体来说，餐饮服务经理人的薪资水平较为稳定，且随着经验的增加和能力的提高，薪资水平也会相应提高。

关于报考难度，餐饮服务经理人证书的考试难度因证书等级和机构而异。一般来说，初级和中级证书的考试难度相对较低，而高级证书的考试难度则相对较高。但只要考生认真备考，掌握相关的知识和技能，通过考试的几率还是比较大的。

餐饮服务经理人证书是一个具有一定权威性和认可度的职业技能证书。对于想要从事餐饮服务工作的人来说，获得该证书可以提高自己的专业水平和竞争力，有利于在求职和职业发展中脱颖而出。同时，随着餐饮业的不断发展，餐饮服务经理人的职业前景也十分广阔。