饮年会董事长发言稿（3篇）建议收藏
< class="pgc-img">餐饮年会董事长发言稿（1）
尊敬的各位嘉宾、亲爱的员工们：
大家好！首先，我要感谢今天到场的每一位嘉宾，感谢你们的到来。同时，我也要感谢我们公司的所有员工，是你们的辛勤付出和努力，才有了我们今天的成绩。
在过去的一年中，我们共同经历了许多挑战和机遇。面对市场的变化和竞争的压力，我们始终坚持“质量第一、客户至上”的理念，不断提升我们的产品质量和服务水平，以满足客户的需求和期望。在此过程中，我们取得了一些成绩和收获，但同时也意识到了一些问题和不足之处。
在新的一年里，我们将继续秉承“诚信、创新、合作、共赢”的企业价值观，不断提升我们的品牌形象和核心竞争力。我们将积极探索新的市场和业务领域，不断拓展公司的业务范围和市场份额。同时，我们也将注重员工的成长和发展，为员工提供更好的培训和发展机会。
我相信，只要我们团结一心、齐心协力、不断努力拼搏，就一定能够创造更加辉煌的业绩，赢得更加美好的未来。最后再次感谢大家的到来和支持！祝大家在新的一年里工作顺利、身体健康、家庭幸福！谢谢大家！
餐饮年会董事长发言稿（2）
尊敬的各位嘉宾、亲爱的员工们：
大家好！在这个美好的日子里，我非常荣幸能够代表公司发表演讲。首先，我要感谢所有嘉宾的到来，感谢你们一直以来对我们公司的支持和关注。同时，我也要感谢我们公司的所有员工，是你们的辛勤付出和努力，才有了我们今天的成绩。
作为一家餐饮企业，我们深知食品安全和品质的重要性。我们将一如既往地坚持“质量第一、客户至上”的理念，不断提升我们的产品质量和服务水平。我们要用最好的食材、最专业的厨师团队和最热情的服务态度，为广大顾客提供健康、美味、营养的餐饮美食。
同时，我们也要积极应对市场的变化和挑战。我们要不断学习和创新，掌握最新的餐饮技术和经营理念。我们要加强与其他行业的合作与交流，共同开拓更广阔的市场空间。我们要注重品牌形象的塑造和传播，提升公司的知名度和美誉度。
最后再次感谢大家的到来和支持！祝愿我们的公司在新的征程中更加团结和谐、繁荣昌盛！谢谢大家！
餐饮年会董事长发言稿（3）
尊敬的各位嘉宾、亲爱的员工们：
大家好！今天是我们公司的年会，我很荣幸能够在这里发表演讲。首先，我要向所有嘉宾表示热烈的欢迎和衷心的感谢！同时，我也要向所有员工表示最诚挚的感谢和崇高的敬意！是你们的努力和付出，才有了我们公司的今天。
回顾过去的一年，我们取得了一些成绩和收获。但我们不能满足于现状，我们要继续努力提升自己的品牌形象和服务质量。我们要不断学习和掌握新的知识和技能，以更好地适应市场的变化和客户的需求。同时我们也要注重团队合作和沟通协调能力的培养，以更好地发挥我们的集体力量。相信只要我们团结一心、齐心协力、不断努力拼搏就一定能够克服一切困难和挑战创造更加辉煌的业绩赢得更加美好的未来。最后再次感谢大家的到来和支持！祝大家在新的一年里工作顺利、身体健康、家庭幸福！谢谢大家！
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< class="pgc-img">餐饮领班作为基层管理者，直接面向员工和顾客，对员工进行督导管理，起着承上启下的作用，“官”虽微，却起着至关重要的作用。
无论是员工还是顾客，只要遇到问题，都需要餐厅领班一马当先，来处理问题。因此餐厅领班是一个餐厅的一线领袖，是信息传达者，是导师，是裁判，是模范，也是咨询者。那么如何才能成为一个优秀的餐厅领班呢？
1
餐厅领班切忌29条
在餐饮企业实际工作中，领班的工作作风是影响员工工作情绪、服务质量的重要因素。领班易犯的错误主要有：
1.偏袒下属：
没有一位员工喜欢自己的领班对某些员工有偏袒，因为这是不公平的。
2.不注意聆听：
如果一名领班丝毫不听从员工对工作的见解，员工将会非常失望，慢慢就会没有兴趣与领班谈论任何工作情况，使员工的积极性受挫。
3.报喜不报忧：
报喜不报忧并非一件好事，坏消息可避免使事情进一步恶化。当员工将坏消息报告领班时，领班大发雷霆或指责员工，这样会使员工不再及时报告坏消息。
4.爱讽刺挖苦：
员工不喜欢领班用嘲笑的方法与他们讲话，在其他员工面前嘲笑讽刺一名员工，会使员工没有面子，使员工自尊受损。
5.过分敏感：
对员工的一举一动都十分敏感的领班，会使员工觉得自己正确的工作受到怀疑，对工作产生杯弓蛇影的心理。
6.犹豫不决：
遇事不冷静，拿不定主意，任何时候，下属员工得到的答复都是“让我再考虑一下”，这样的领班得不到员工的尊敬与信服。
7.教条：
员工对教条式的领班十分反感，这类领班不善听取别人的意见，认为他个人的意见才是最好的意见。
8.武断：
不经过认真思考，轻易下决定，决定后，又不听取他人建议，死守不改变。
9.时间管理不当：
如果一位领班自己都做不好时间管理，他也无权规定员工如何管理他们的时间。
10.不懂运用职权：
领班要在恰当的时候运用手中的权力，奖罚分明，树立威信，杜绝恶习。否则，连下属都会认为领班是技不如人，是懦弱者。
< class="pgc-img">11.难觅踪影：
有些领班为了避免作出决定，往往逃避本身的工作，一个常常无踪迹的领班比没有领班更糟。
12.缺乏信任：
信任是相互的，员工希望得到领班的信任，而当领班对员工的能力提出疑问时，员工便会大失所望。员工与领班之间应保持信任感，并天天保持这份信心。
13.缺乏组织：
缺乏组织的领班会使员工有混乱的感觉。许多员工认为与一位无组织能力的领班在一起工作是令人烦躁的。
14.缺少领导艺术：
有些领班往往忽视他所属员工的情感而不喜欢用客气的语调指挥员工，员工希望领班能以礼相待，保持自尊。
15.独裁：
许多领班认为一个成功的管理者需要运用强硬的手段才行。领班发布命令，而员工是不能在有疑问中执行命令的。这会使领班变得孤独无援，使员工不能对工作产生归属感，员工认为与一位独裁的领班一起工作是十分吃力和困难的。
16.粗言秽语：
调查表明，员工指出他们不会对一个谈吐粗俗的领班有好印象。这不单是道德问题，而是个人修养，用这种语言不能协助解决问题。
17.善变：
假如员工的领班时喜时悲，喜怒无常，有不可预测的个性，员工会感到紧张。在最要紧的关头，领班从一种个性变为另一种个性，这是最可悲的工作环境。我们应当维持一个清醒的个性和有一点幽默感。当一个人经常受到挫折的磨练，会改变个性，变得平易近人。
18.不善策划：
员工不喜欢一个不会策划的领班。预先未作出妥善安排，会事倍功半。每天花几分钟计划，会省出很多的时间，不会为突然而来的事感到不安。
19.不善沟通：
沟通是成功地完成任务的第一步。试想，当领班没有把任务清楚地交给员工，员工会对所应完成的工作一无所知，工作能否顺利完成便可想而知。
20.拒绝承担个人责任：
人们在面对责任时，有两种行为模式：一种是重实践型，一种是重辩解型。重实践者是敢于承担责任的人；重辩解者一遇事情总爱辩解，是一种责任转嫁型的人。拒绝承担个人责任是领班一个易犯的错误。
21.听不进员工意见：
有的领班自以为高明，对员工的建议往往听不进去，尤其对于那些说话抓不住重点的员工，见了他提意见就心烦；有的心胸比较狭窄，对于感情不相投的员工提意见，听了一点马上就打断，弄得对方下不了台。
22.当众严词批评与指责：
当员工出现工作失误时，切忌当众严词批评与指责。这样只会把事情搞得更糟，甚至会伤害员工的自尊心，造成员工工作心情不佳或出现逆反心理或行为。领班千万不要在批评时大发脾气，这样做的后果是领班会在员工面前失去自己的威信，并且给员工造成对他有成见的感觉。
23.爱讽刺挖苦：
有的领班用嘲笑的方法与员工讲话，在其他员工面前嘲笑讽刺一名员工，会使员工没有面子，使员工自尊受损。调查表明，员工都指出他们不会对一个谈吐粗俗者有好印象。这不单是道德问题，用这种语言不能协助解决问题的。“己所不欲，勿施于人。”对客服务如此，对待员工难道就有什么不同吗？
24.不善沟通协调：
一个领班日常工作中难度最大的可能就是沟通问题了。沟通协调，是领班督导过程的一项重要工作，除应重视搞好班组内部协调外，还要善于同其他班组、部门以及上司的协调。那些只顾自己埋头干、而不注意调动各方面积极性的领班，即使干得再苦再累，往往只会落得事倍功半的尴尬局面。
25.独断专行：
“命令式”的指挥多，“商讨式”的管理少。一些领班认为一个成功的管理者需要运用强硬的手段才行。领班发布命令，而员工是不能在有疑问中执行命令的。事实上，这会使人际关系容易紧张，领班变得孤独无援，员工不能对工作产生归属感。一个领班在工作上应该是“服务员的服务员”，而不是“官儿大一级压死人”。一旦这样做，你就会发现你的威信和尊严不但没有下降，反而赢得了更多员工的心。
26.不懂运用职权：
许多领班得不到员工的尊敬、信任是因为他们不懂运用自己的权利，使员工不喜欢自己的领班是弱者，在应发言时却不发言，而给其他部门强词夺理的机会。
27.不善于激发部署的士气：
领班要善于激励、鼓励、夸奖员工。下面几句话应为领班的常用语言：做得好；进步很快；那就对了；你很能干；继续保-持；你想的是个好主意；进行的顺利吗；真高兴你有如此表现；我就知道你能做到；你今天做的很认真；你每天都有进步；我很感谢你的帮忙；你下次会做得更好；对了饿，就这么做；你的动作真快；你的这种办法使工作容易多了；你看，你想出办法来了；这是你做的最好的一次，下次会更好；继续，你很有进步；我为你今天做的工作感到高兴……
28.墨守成规：
一些领班以为一味按老一套的管理方法去做，准不会出差错。其实，领班工作总不能是守住现成的规则、方法丝毫不变地做下去，这样永远也不能提高工作效率和质量。如果领班丧失主动性，就会变成一个机械型的领导者。
29.欺上瞒下：
一些领班在经理面前惟命是从、大讲自己的功绩，报喜不报忧，在员工面前却飞扬跋扈。甚至阻碍经理与下层员工交流，自己一个人欺上瞒下。这样的领班让经理无法真正听到员工心声，甚至让员工对经理造成误解。经理最怕把自己被当“孤家寡人”孤立起来，不了解员工心声。能带领员工团队合作、创造成绩，又能让经理与员工沟通交流、打成一片，这样的领导会让经理信任。
< class="pgc-img">2、餐饮领班工作用语35忌
很多时候，作为基层管理人员的领班，都犯有一些管理方面的毛病，如过度使用不适当的语句，给普通员工造成极大的心理压力，比如：
你搞清楚点，我是领班，不是你，我说了算。
问什么啊？叫你怎么干就怎么干！
怕累呀，回家睡觉就不累。
这点小事都办不成，我看你还是回家抱孩子去吧。
真是笨得要死！
不愿干，可以走啊，人多着呢。
你们这些人，什么事也办不成，给我丢尽了脸！
我说行就行，不行就不行！
这事我说过了，不能办就是不能办，怎么？不服气！
谁叫你的，你就去找谁，与我无关。
你怎么又给我惹麻烦！没事干啊。
你这种态度，还把我放在眼里吗？
这事我不管了，你爱怎么办就怎么办。
只要我在这里，你就别想出人头地。
你有本事告我去啊！
是听我的，还是听你的？
你找我，我找谁？
今天我治不了你，就不姓张。
你以为你是谁啊，别不知天高地厚了！
你再有本事，我就是不用你，怎么着？
你是我招聘的，你得听我的话，否则我让你走。
要不是我帮你说话，这事你是绝对办不成的。
我是支持你的，就是某某不同意。
放心，有我在，绝不会叫你吃亏。
这次提升你，某某不同意，我帮你做了很多工作。
这个问题是前任领班遗留下的，我又不知道，我不管。
我就这样，你能耐我何？
有本事，你尽管去告我啊,我还怕你不成。
你有能耐，就别在我手下干。
谁叫你这么蠢，这事都办不成，还能怪谁？
你这是，我管不着，你找别人去，这与我无关。
我就是看你不顺眼，怎么着？
你怎么老犯错啊？没脑啊？买点”脑白金”补补。
你怎么可以这样呢？连这么点小事都搞不定？
你这是什么态度？敢这样和我讲话，不想干了？
< class="pgc-img">3、餐饮领班的11条军规
(1)对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
(2)负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
(3)负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
(4)负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
(5)加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
(6)热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
(7)负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
(8)根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。
(9)负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
(10)负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。
(11)做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
< class="pgc-img">4、餐厅领班10记
1、对餐饮部主管负责，执行主管的工作指令，并向其回报工作。
2、享有领班之规定的职权，负责现场管理和督导所属区域员工工作，以身作则带领员工按餐厅服务工作规范和质量要求，做好本区域清洁卫生及接待服务工作。
3、现场检查、督导礼节礼貌、仪表仪容、考勤考纪、卫生等工作质量及开餐的准备工作。做好记录并作出奖惩决定上报主管。
4、熟练掌握散台、包房及宴会服务程序及操作规范，在餐中随时协助服务员完成工作并对及时发现的问题予以纠正和指导。
5、熟练掌握酒店服务项目及餐厅出品的详细情况，带领本区员工做好酒水菜肴等酒店产品的推销工作，并协助处理疑难问题。
6、负责相区域物料用品的领用，发放和耗损、报帐工作，定期检查和清点本区域内各种设备、财产、物品，保证完好无损。
7、协助主管开好班前例会和营业碰头会，合理分配员工工作，定区、定人、定岗、定责，吃苦耐劳，关心员工思想和生活状况，做好带头作用树立良好榜样。
8、执行落实班前会制度：
(1)传达上级工作指令及质量要求，总结服务工作中的不足及违纪现象，表扬先进，纠正不足，并上报奖惩决定。
(2)检查仪容仪表，考勤纪律。
(3)预订通报，菜肴培训及工作安排。
(4)上传下达，协调部门班组及员工之间的配合团结。
9、接受并协助主管的培训工作，带领员工不断提高业务技能综合素质。
10、布草的送洗要及时到位，接受发、放、保管要数数相符。完成上级交办的其他工作。
于我们这些中年人来说，一年，就算是相当长的一段时间，经过过去一年的忙碌，是该静下心来好好做个总结。
虽然这个总结，应该早在一周之前完成，却碍于各种突如其来的事务，一拖再拖，直到今天。
疫情的到来，让一切陷入混乱，也让一切变得安静，让你不再去想赚钱赔钱、过去未来——想想都觉得可怕！
疫情的到来，更多的会让你想着怎么陪孩子度过整个一天，午饭刚吃完就得研究晚饭该怎么吃，什么时候做第三次筛查等等。
忘记工作，忘记工作，忘记工作！
就像抖音上说的段子，一个老爷们不断的喊着:“我想上班，我想上班，我想上班……”评论区配图:不要工资的那种。
我们这些平民百姓啊，在面对灾难的时候，除了自娱自乐，又能怎么样呢？对了，还有默默承受，比如历史上的1942。
疫情来了，一切都变了，虽然在他来之前，我们知道他可能会来，就是不知道什么时候，以那种方式，最终还是等来了他。
疫情来了，我已经彻底放下手头的所有工作，安心在家休息，预期时间为一个月，等待整个城市完全恢复正常秩序的那天。
今天是我休息的第一天，正好完成在文件夹里已经建立多时的《年终总结》。元旦之前的这个文档，将会被置入更多沉重的内容，作为我们人生阶段的备忘。
进入餐饮行业四年，投入了大量的时间、精力、金钱，一无所获，顶多混了个温饱，再次遭遇疫情，今年不出意外的话，又是赔钱。
从最近十年的广镜头来看，我所接触过和从事过的任何行当，都要比餐饮好干得多，一言以蔽之，餐饮行业是个门槛很高、天花板很低的行当。
如果是家庭档、夫妻档，起点就是以解决温饱为目的，干餐饮仍是不错的选择。如果想着单店赚钱，多店扩张的话，这个行当尽量慎入，哪怕是资本也不行。
其实，说心里话，我对进入餐饮行业，确实是感到非常后悔的，如今这个饭店就是个鸡肋般的存在，那可真是豆腐掉进灰堆里，吹不得拍不得。
面对这个已经失去价值的饭店，为了避免更多更大损失，现在只能冷处理，用时间来拉平风险，用时间来换取空间。
当然，这是我这个年龄的处事方式，要是搁在五年前，当机立断，立马关门，才是我的风格，只是现在已经不是彰显风格的时候。
因此，在这里特别重申一下，餐饮看上去很美，实际上很难，小白慎入、慎入、慎入！
说到这里，我都不想以餐饮人的身份做出一个像样的年终总结，首先干得不像个样子，其次也没有信心再在这个点上发力。
现在的状态是，戴着餐饮人的帽子，干着业务员的事情，特殊时期，身不由己，希望通过自身的努力，尽快低成本摘掉“餐饮人”这顶帽子。
真的，你没干过餐饮，你就不知道，一个产品从原料到成品，要经过那么多工序，可变因素就更多了，看着诱人的毛利率，一不小心就扯平。
你没干过餐饮，你就不知道，一个饭店从开业到关门，短则三个月，长则三年，能干个十年八年的，也未必就是王者。
你没干过餐饮，你就不知道，投资这点事，一百万也就冒个泡，一千万也就听个响，里面的坑很大、也很深，哪怕喊破嗓子也没有人能听到。
人都说社会上的两极分化，这一点在餐饮业已经特别明显，我觉得以后的餐饮分两种:一种是标准化程度极高的快餐，一人一店，专供平民；一种是标准化程度极高的定制餐，一群人一个店，专供打牙祭。
稍微拆解一下就可以看到，资本、供应链、品牌、智能化，才是符合餐饮赛道盈利的关键词，这些关键词对于普通餐饮创业者，无疑就是一条能磕死人的门槛。
换言之，我估计在不远的未来，餐饮这个行当，家庭档、夫妻档的生存都会产生问题，包括但不限于非品牌店，哪怕是现在的四五六线城市也不例外。
我们都说“技术改变生活”，其实技术也可以毁灭生活，比如现在流行的单品极致理论，它的前提就是大而全明显是不赚钱的，只好奔着小而美去，问题在于，技术恰恰是颠覆小而美的最大利器。
这个技术就是智能化、标准化和供应链，任何一个普通的个体在技术面前，都会变得极其脆弱，不堪一击。
还有个最严重的问题就是人的问题，强大如海底捞，也未能很好解决这个问题，哪怕他已经做到了业内人力资源的标杆状态，但过高的人力成本又扯住了他大踏步向前发展的脚步，这也是不争的事实。
我们做餐饮的同行可以探讨一下，如果我们都以海底捞的用人标准和成本来核算，我估计半数以上的餐饮同行事实上已经死了。
接下来还有税务的问题，作为小微企业形态相对密集的行当，不交税、少缴税已经成为行业常态。但是，随着金税四的正式运行，对于餐饮行业的影响应该是巨大的。
最后就是日益严峻的食品安全和环境保护问题，会把很多餐饮人逼进关门的死胡同，有兴趣的同行可以看看真正的食品监督管理的行业标准，相信没几个能真正过得去。
因为环境保护所带来的附加成本，也是餐饮人需要在后期注意的动向，现在已经为废气排放买单的小伙伴们，接下来还要为废水、废固、分类等买单。
拉拉杂杂说了这么多，总体来说，我还是比较悲观的，可能是我确实干得不好吧，但没有问题，我对于这个行当的认识和思考，也是切肤之痛、感同身受，希望有机会能得到业内明白人的指点。
作为餐饮人，我的年终总结应该是一张还算说得过去的考卷，但每年交出的都是不及格的时候，这事放在任何成年人的身上，都是一件说不过去的事。
2021年在磕磕绊绊中过去了，2022年刚开始，迎面就碰上了让你至少损失好几万的疫情，接下来还会发生什么，我们无法预料，但我们可以看到的是，今年的预期收入，总体上是不会变的。要是经常碰上这种不确定性的因素，真的会给本来就最已经很困难的生活雪上加霜。
当然，我知道任何行当都有做得好的，任何时候都有做得好的，咱也只能说扬长避短，逐步改善，让我们的时间、精力、金钱的投入不至落空，让自己、家人和小伙伴们的生活更好一点。
