南阳市第六届烹饪技能大赛专访参赛单位路一川餐饮

家好，我们是路一川餐饮代表团队。人间最美四月天，扬帆奋进正当时。今天我们撸串是以商务宴请为主题，名字命名为大展宏图。总共是12道菜，四道凉菜，六道热菜，有两道面。这是咱们家的经典毛血旺，一个传承菜品。

这道毛血旺最主要的是麻辣鲜香功夫菜汤。麻辣鲜香香相信大家都吃过，但是功夫菜汤咱家毛血旺一共有18种香料，最主要辣椒是四川原产地的二荆条灯笼椒，还有新一代的满天星。最主要汤是48小时纯手工制作。

说起毛血旺也因为毛血旺撑起了一家品牌，从1999年开始已经走过了25个年头。不敢说每一个南阳人都吃过我家的毛血旺，但是每三个南阳人一定有一位吃过我家的毛血旺。

东关到西关吃川菜就到路一川，西城到东城喝酒就找我们的老板郭延铜。因为我们的老板是一个非常地道、非常朴实、热情好客的南阳人。欢迎大家到我家做客，谢谢。

读：这家位于郑州商都遗址公园附近的“一川火锅鲜鱼馆”新店，简直是家庭聚餐和朋友小聚的绝佳选择！将麻辣与酸菜的双重美味融合于一锅之中，既满足了不同口味的需求，又让味蕾在酸辣交织中尽情舞动，这样的创意搭配实属难得。

特别是提到鱼片的新鲜与无刺，让人仿佛已经能感受到那份入口即化的嫩滑与纯净。

而且，一锅两吃的设计更是巧妙，吃完鱼肉后还能继续享受火锅的乐趣，这种无缝衔接的用餐体验，无疑为整个用餐过程增添了更多趣味和满足感。

特色菜品的丰富多样也是这家店的亮点之一。炸丸子外酥里嫩，九宫格更是以超高的性价比，将各种火锅必点菜一网打尽，让人一次尝遍多种美味。而渣男绿系列饮品，不仅名字有趣，那清新的柠檬香与浓郁的薄荷味相结合，更是为这顿鱼火锅大餐增添了几分清凉与惬意。

至于芝士奶酪鱼柳，简直是甜品与主菜的完美结合。嫩滑的鱼肉与流心的芝士奶酪相互交织，每一口都是满满的幸福感，这样的美味，错过确实会后悔莫及。

总之，这家“一川火锅鲜鱼馆”新店，无论是从环境、口味、性价比还是服务上，都堪称是郑州餐饮界的一股清流，值得每一位食客前去探索与品尝。

#郑州本地好用攻略#

年来，由于市委市政府大力支持信阳菜产业发展、深入推广信阳菜品牌传播，信阳菜的影响力与日俱增并深受市场亲睐，前往信阳考察、交流、学习信阳菜的团队络绎不绝。3月25日下午，南阳市商务局副局长耿松颖、南阳市商务局服务贸易科科长周红丽、南阳市餐饮与住宿行业协会会长、盛世开元酒店管理有限公司董事长殷志永、南阳市餐饮与住宿行业协会党支部书记、大河人家餐饮有限公司董事长张有臣、南阳市酒店行业商会秘书长、南阳市路一川餐饮有限公司董事长郭延铜、南阳市大汉王朝餐饮有限公司董事长杨青定、南阳市赵胜烩面有限公司赵胜一行莅临信阳考察交流信阳菜产业高质量发展情况。

信阳市商务局副局长王中锋、信阳菜高质量发展工作专班专职副主任高文静、信阳市商务局市场运行和消费促进科科长曾勇、信阳市商务局服务贸易科科长欧保彬、信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义、协会秘书长李宏群、副会长张建书、书云餐饮有限公司（凯司令）陈连云、协会常务副秘书长仝泽明、副秘书长许爽热情接待并与来访的领导和贵宾一行亲切交流。

（南阳餐饮协会会长殷志永）

（南阳市商务局副局长耿松颖）

双方在天晴小院内举行交流座谈会，南阳餐饮协会会长殷志永为大家依次介绍南阳餐饮考察团一行后，南阳市商务局副局长耿松颖发言，她对接待考察的各位信阳领导和嘉宾表示衷心的感谢，她说信阳菜近年来发展迅猛，引起了广泛关注，这次前来考察交流是受政府安排，就信阳菜产业发展的相关政策文件和行业协会如何贯彻落实政策文件以及对申报菜肴标准、举办烹饪大赛、申请行业荣誉等进行深入了解。

（信阳市商务局副局长王中锋）

（信阳菜高质量产业发展工作专班专职副主任高文静）

信阳市商务局副局长王中锋对来访的各位南阳领导和嘉宾表示热烈的欢迎，并就近年来信阳菜产业发展情况做了详细介绍。信阳菜高质量产业发展工作专班专职副主任高文静为大家详细介绍了《关于进一步加快信阳菜发展的若干意见》一号文件和《关于加快“信阳菜”产业高质量发展的实施意见》的六号文件以及最新发布的《信阳菜产业发展培训计划》。

（信阳市信阳菜餐饮行业协会会长王天义）

（信阳市信阳菜餐饮行业协会副会长张建书）

协会会长王天义带领大家参观了王天义中式烹调省级技能大师工作室并绘声绘色的讲解了信阳山河宴，把协会近年来在市委市政府领导下做的各项促进信阳菜发展的工作进行了一一叙述。协会副会长张建书，作为信阳菜龙头企业~凯司令品牌创始人，为大家介绍了凯司令在信阳菜产业的相关布局。

座谈会结束后，双方合影留念并在天晴小院共同品鉴信阳山河宴。本次交流活动，既增加了两地政府部门和行业协会的深厚感情，也拓展了两地餐饮业互相借鉴学习、共同成长进步的思路，促进了两地餐饮业可持续、高质量发展，共同为中国餐饮业的繁荣发展贡献力量。