庆新闻【重磅！西南片区实现跨省门诊费用直接结算 重庆26家名单公布】今日，西南片区跨省门诊费用直接结算签约暨启动仪式在四川成都隆重举行。西南片区跨省门诊费用直接结算是四川、重庆、贵州、云南、西藏5省（市、区）联合推动异地就医的一项重要改革举措，启动仪式上还签署了《西南片区跨省门诊费用直接结算合作框架协议》，5省（市、区）医保局主要负责人共同启动西南片区跨省门诊费用直接结算系统。据了解，5省市首批试点定点医疗机构和定点药店共116家，其中重庆市26家，以后将逐步扩大覆盖范围，惠及更多参保人员。
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食向来是重庆的一张特色名片。伴随国际消费中心城市建设提质步稳，人们的饮食愈加多元化、精致化，山城精致餐饮的影响力也不断凸显。
9月14日，在重庆市商务委员会、九龙坡区人民政府的指导下，“2023年黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会”在重庆渝州宾馆举办，一批来自长江经济带的精致餐饮代表围绕餐饮消费提质升级进行了分享与讨论。会上，《2023中国精致餐饮行业洞察·重庆区域版》正式出炉，上半年重庆精致餐饮门店总量达到196家，呈现出博采众长、与时俱进的区域特征。
重庆精致餐饮门店数增幅超北上，城市竞争力不断提升
自2018年推出以来，黑珍珠餐厅指南一直致力于评选属于“中国人自己的美食榜”，评选标准主要涵盖烹饪出品、服务环境、传承创新三个维度。如今，黑珍珠餐厅指南不仅是城市美食文化的重要窗口，也成为彰显城市消费竞争力的客观指标。
在2023年黑珍珠餐厅指南中，重庆既有连续上榜的老店，也有首次上榜的餐饮新贵。出生在重庆五一路的戴华露把川菜做得风生水起，她在九龙坡区新开的“山茶四季”将传统川菜与现代表达完美融合，开业后一年便收获黑珍珠一钻荣耀；重庆丽晶酒店二楼的“罗宾斯牛排馆”是中国内地的首店，也是重庆唯一连续三年上榜黑珍珠的西餐厅。主厨Roy会根据肉质的分切特点选择碳烤/铁板的烹饪方式，打造的牛排饕宴圈粉无数市民游客......
▲黑珍珠一钻餐厅“罗宾斯牛排馆”主厨正在料理牛排，受访人供图
美团数据显示，上榜后，餐厅的线上流量增长35%，其中，搜索重庆黑珍珠餐厅的外地用户数同比激增374%。“黑珍珠”中呈现出的供需两旺态势，进一步折射出重庆市场的强大吸引力。
近年来，重庆各区发布一系列优化市场营商环境的举措，不断深化国际消费中心城市培育建设。越来越多的优秀餐饮人选择深耕重庆开设首店、新店。《2023中国精致餐饮行业洞察·重庆区域版》显示，今年上半年，在首批国际消费中心城市名单中，重庆精致餐饮门店数同比增速位列第三，超过北京、上海。从区域看，九龙坡区大力发展夜间经济、首店经济和体验经济，全力打造具有国际范、巴蜀味的时尚潮流消费集聚地，正逐渐成为精致餐饮新高地。九龙坡区谢家湾精致餐饮门店数上半年同比增长28%，巴国城、杨家坪等多个商圈实现精致餐饮门店数“零突破”。
借黑珍珠擦亮“火锅之都”金字招牌
火锅是重庆美食的灵魂。当传统红油锅与现代理念完美融合，重庆的火锅文化在创新中迸发出了时代活力。
位于南滨路的“滟设火锅料理”，采用一人一锅的用餐形式，标配的鸳鸯锅，辣汤清汤各半，并佐以不同的蘸碟，以便让世界各地的食材都能烫出理想风味。
▲黑珍珠一钻餐厅“滟设火锅料理”就餐环境，受访人供图
创始团队都是土生土长的重庆人，同时又有着海外经历。“将火锅与当代生活方式融为一体，不断突破火锅与全球美食融合的边界，正是我们想做的国际化火锅品牌”，创始人之一吴克奇在会上分享，一人一锅的用餐形式、套餐预订制、按位上菜，这些服务细节不仅能让食客更舒适的享受美食，也做到了既不会浪费也能尝鲜，与当今消费者健康节约的饮食观念不谋而合。随着滟设在黑珍珠上大放异彩，餐厅获得更多关注和认可。“上榜后到店客流增长约35%，这也坚定了我们走出去的决心”。吴克奇表示，未来滟设会尝试着去国内的一些新一线城市发展，比如杭州和成都，甚至走出中国，前往东京、新加坡等国家。
“滟设”只是重庆火锅崇尚突破、不懈精进的缩影。作为“火锅之都”，重庆一直致力于火锅产品和服务质量的提升，带动火锅品类整体提质升级。今年8月，重庆市商务委相关负责人在新闻发布会上提出，将持续壮大“重庆火锅”等特色美食产业链，进一步增强“重庆味道”国际影响力。
随着2023黑珍珠餐厅指南餐饮洞见峰会落地重庆，九龙坡区商务委员会也与美团达成一致，将围绕消费提振、民生服务、城市美食推广等重点展开深入合作，并充分运用美团“零售+科技”的优势，不断创造零售新模式、新场景，释放服务零售新潜力，助力重庆国际消费中心城市建设。（CIS）
编辑：冯磊
据商务部城市居民消费习惯调查报告显示，夜间时段已经成为国内居民消费的最主要时段，一直以来，夜经济都是重庆的城市名片。春节的临近，目前重庆的夜经济呈现哪些变化？又有什么特点？来看总台记者的蹲点观察。
餐饮市场烟火气升腾 夜经济加速恢复
在刚刚过去的周末，一场融合年俗、年味的重庆火锅年欢节在重庆市九龙坡区杨家坪步行街热辣开启，现场上百桌的火锅团圆宴烟火气升腾不息、飘香四溢，映衬着街上流光溢彩的迎春灯饰，浓浓的火锅味和年味融合在一起，吸引了众多市民和游客前来体验。
< class="pgc-img">市民 余先生：火锅节热闹，氛围好，味道好，新年大吉，红红火火，一家人吃火锅。
火锅节现场的热闹不仅让消费者们品味美食、感受到久违的聚餐喜悦，而且这种烟火气的回归，也让餐饮行业的商家们看到了希望。
< class="pgc-img">重庆某火锅品牌负责人 刘梅：商家有了这种盼头，有了干劲，再加上有市民观望，还来吃。今天都排队，这种感觉好嘛，我们有一句话叫，赚不赚钱，摊子要扯圆。这种感觉就是一种精气神的感觉。
据重庆市商务委员会相关负责人介绍，元旦节以来，通过对重庆各个区县餐饮市场以及重点餐饮企业的调研摸底，元旦后第一个周末的回暖趋势已超出各方预期。
< class="pgc-img">重庆市商务委员会服务业发展处副处长 张毓益：这一周来看，还是有一点点超出我们的预期，这也和我们重庆人喜欢热闹，喜欢大家出来聚会这种性格有关系。这一点也是让我们看到了迅速走出前段时间的经营困境非常好的一个利好信号。
虽然以火锅为代表的餐饮市场普遍在回暖，但是记者在走访中发现，相比起开敞热闹的街市门店，由于大家对疫情的谨慎，身处在各大商场内的餐饮店面，则稍显冷清。
< class="pgc-img">重庆某餐饮品牌联合创始人 李冲：比如说我们这个店，我们在疫情前，最好的时候我们月均营业额达到130万元—150万元，目前的话可能恢复到70%左右。
< class="pgc-img">重庆市商务委员会服务业发展处副处长 张毓益：我们判断也是需要一个短期的过程，先是市面上街面上的恢复，再进入商场这种密闭空间里面的恢复，是这样一个逐步的推进顺序。我们还是对商场的餐饮的恢复还是有信心。
为了全面复苏餐饮消费，重庆市商务委也表示，接下来将联合各大商场，针对各种业态的餐饮企业推出助企纾困系列措施，举办特色活动，帮助餐饮企业抓住假日经济的时间窗口，尽快复苏。
< class="pgc-img">重庆某购物中心运营负责人万雅怡：结合政府给的一些大力支持，我们商场也和商家一起做联动，推出一些周年庆，包括像天街庙会这样的活动，我们真真实实给到商家一些补贴的政策，包括也会发放一些消费券，在这样的时机，能够让整个消费的恢复速度有一个快速的进步。
夜间旅游人气回归 点亮城市夜经济
除了餐饮业，夜间旅游也是重庆夜经济的重要业态。重庆依托独特的城市山水资源，以洪崖洞为代表的夜景观光游成了重要目的地。目前这些夜间旅游场景的客流恢复情况如何？消费力表现又如何？接着来看总台记者的走访观察。
晚上八点，重庆洪崖洞景区已经亮起了灯光，古色古香的吊脚楼群错落有致，在暖黄色灯火的点缀下，仿佛天上宫阙。在嘉陵江水和跨江大桥的映衬下，整个洪崖洞景区在夜色中绽放出迷人的景致，吸引了众多游客拍照打卡。
< class="pgc-img">河北游客 范女士：慕名而来，巴适得很。
< class="pgc-img">广东游客 马女士：现在才阳康没多久，没想到大家那么快就会出来，本来以为我们还算是人少的时候出来的，就恢复挺好的。
景区工作人员告诉记者，从今年元旦节以来，前往洪崖洞游玩的市民和游客，不仅数量明显增加，而且能明显感觉到外地游客的比例越来越高。客流恢复的速度也超出了他们的预期。
< class="pgc-img">重庆洪崖洞景区管理公司副总经理 孟瑶：本来按照我们的预估，可能会在今年的二到三月份，游客量会有一个明显的回升。元旦的第一天和第二天，我们的客流分别已经达到了6.4万和6.2万，已经回到了2019年的客流的同期水平，甚至已经超过了17%。
洪崖洞不仅有独特的外景颜值，而且在吊脚楼群内部有11层“立体”的商业步行街。按照小吃、休闲、礼品等业态，每一层都有许多店铺。记者在走访中发现，虽然游客数量比较多，但是一些店铺里面的顾客相对比较少，生意还不是特别红火。
< class="pgc-img">重庆洪崖洞景区管理公司副总经理 孟瑶：客流虽然回来了，但是消费力的提升可能还是需要一段持续的时间，作为洪崖洞来讲，疫情三年，旅游业确实也是受了比较大的冲击。
除了像洪崖洞这样比较传统的夜间旅游场所之外，重庆近年来充分发挥山水立体城市的资源优势，打造了游船、高空等两江四岸夜游消费场景。记者观察到，不论是体验人在画中游的江上游轮，还是登上朝天门、解放碑等地的超高层建筑俯瞰夜色，这些夜经济消费业态都有复苏表现。
< class="pgc-img">天津游客 王先生：很现代，非常好玩，这一眼下去，重庆半个城市都能看到，这个确实不错。
< class="pgc-img">重庆来福士探索舱云端乐园工作人员谢婧：元旦之后，我们这边的客流也明显回暖，同比疫情之前客流明显回暖到7成左右。
为全面恢复夜经济，重庆市商务委等部门近期先后举办2022“成渝双城消费节”、中国·重庆首届国际光影艺术节、2023年重庆市迎春宴席展暨渝中暖新美食节等活动，吸引市民游客走上街头。目前，洪崖洞、大九街、磁器口等一批夜间经济集聚地均已全力恢复正常营业，接待游客的数量也大幅回升，有望在今年春节继续迎来下一波小高峰。
（总台记者 王凯 邓丽娟 夏斯伟 陈瀚乔 沙涛 杨洋 谭浪 程程）
