秘顾客调查是餐饮企业提升服务质量的一把有效利器。神秘顾客调查有时也要借助神秘顾客调查问卷来帮助调查的顺利实现，所以调查问卷的设计尤为重要。
< class="pgc-img">暗访调查涉及的内容
餐厅经营过程中的环节非常复杂，神秘顾客没有必要，也没有可能对每一个服务环节都进行调查，因此对调查内容的取舍非常关键，调查表中只应该对关键流程、关键节点进行调查评价。
< class="pgc-img">评价的标准
同一个服务流程，如果没有统一的评价标准，那么做出来肯定是千人千样，这就要求餐饮企业对操作流程有标准，并对神秘顾客进行必要的培训。
< class="pgc-img">时间节点
一般的餐厅主要服务时间是三个饭点：早餐、中餐、晚餐，当然也有全天营业和夜宵的。神秘顾客到店调查的时间节点选取也非常重要。
以下是某餐厅神秘顾客调查表示例，仅供参考。
< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">< class="pgc-img">需要可修改版本的伙伴，请关注小编头条号，私信关键字即可免费获取。
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店餐饮顾客满意度调查表
< class="pgc-img">编号： 日期： 年 月 日
< class="tableWrapper">顾客资料： 姓名： 性别： 联系电话： 家庭住址： 邮政编码： 消费项目： 消费时间： |
产品品质： 对菜品的味道 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对菜品的品种 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对菜品味道保持的一致性 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对菜品的卫生 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 |
服务质量： 对菜品提供的时间 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对点菜服务等候的时间 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对服务员的服务态度 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对服务员的仪容仪表 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 |
环境卫生： 对餐具的卫生情况 |
□ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对餐厅桌椅、地面、设备、墙面等卫生情况 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对餐厅的温度和湿度 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对餐厅的采光和照明 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 对餐厅的背景音乐 □ 非常满意 □满意 □ 一般 □ 不满意 □ 非常不满意 |
其他： 您是否愿意再次光临本餐厅 □ 愿意 □可以 □ 不太愿意 □ 不愿意 您是否愿意将本餐厅介绍给您的朋友 □ 愿意 □可以 □ 不太愿意 □ 不愿意 您认为本餐厅令您最满意的地方是： 您认为本餐厅令您最不满意的地方是： |
顾客意见和建议： 请您对我们的产品和服务提出宝贵的意见和建议 |
客人意見调查表（GIS Form）
亲爱的宾客Dear guest: 包房\桌号：
P. room\ T. number
欢迎光临XX国际大酒店X餐厅。为了得到您的帮助和指导，希望您抽出宝贵时
间填写此表，对此我们深表谢意！
Welcome to XXX Restaurant, XXX XXX International Hotel. For your help and guidance, I hope you can take the precious time to fill out this form, we would like to thank you!
餐厅标准（A、B、C、D、E）
Dining room standard（A、B、C、D、E）
服务员友好程度: ¨ ¨ ¨ ¨ ¨
Waiter friendliness:
服务员仪容仪表: ¨ ¨ ¨ ¨ ¨
Waitress appearance instrument:
菜品满意度: ¨ ¨ ¨ ¨ ¨
Food satisfaction:
评定等級：优秀----A 良好----B 一般-----C 低劣-----D 沒有观察------E
Rating grade: perfect---A GOOd---B Normal---C Poor---D No observation.---E
您认为哪些方面还需要改进？
What areas do you think need to be improved?
您的姓名Name： 地址Address:
电话：Telephone:
请您将此表交給餐厅主管或领班，并向您表示诚挚的谢意！
Please submit this form to the restaurant manager or class, and express our sincere thanks to you!
餐饮部总监 Lawrence Zuo
