王茶姬计划年中赴美IPO，拟募资2-3亿美元；古茗宣布首年“0加盟费”，离场无需补缴加盟费新规则。详情请看红餐网《每日餐讯》。

头部企业动向

霸王茶姬计划年中赴美上市

香港经济日报消息，据外媒报道，中国连锁茶饮店“霸王茶姬”最快于今年年中赴美上市，募资介乎2亿至3亿美元（折合约15.7亿至23.5亿港元），券商花旗及大摩负责筹备上市事宜。

△图片来源：霸王茶姬官网

据了解，霸王茶姬此前已历经数轮融资，投资者包括XVC、复星、复星锐正资本、琮碧秋实等，公开的融资金额超过3亿元，公司投后估值达到30亿元。另据霸王茶姬官方信息，目前品牌全球总门店数量已超过4000家。

值得一提的是，目前，另一家连锁茶饮企业四川百茶百道（茶百道）也在紧锣密鼓地筹备上市。根据最新消息，茶百道计划最快于本月登陆香港股市，集资目标定为3亿美元。霸王茶姬和茶百道纷纷冲刺上市，或将预示着，未来国内茶饮市场的竞争态势将进一步加剧。

古茗宣布首年“0加盟费”新规

红餐网消息，近日，古茗加盟小程序发布加盟费调整通知，宣布首年“0加盟费”政策，及加盟费延期首付，支持分摊三年的规则。据悉，该规则自2024年3月29日起生效。

百胜中国拟邀超1.4万名餐厅经理赴港开年会

财富中文网消息，日前，百胜中国首席执行官屈翠容（Joey Wat）在出席《财富》创新论坛上的一场对话中表示，百胜中国有43万员工，其中超过50%的员工都是女性，董事会有40%的成员都是女性。百胜中国包容男性和女性，共同打造一个更好的环境、更好的世界。她还表示，百胜中国对员工在多方面进行广泛的支持。例如，今年公司计划在香港举办餐厅经理年会，届时会邀请超过14,000名餐厅经理参加此次盛会，和公司高管们面对面。

国泰航空与意大利餐厅Pirata联手呈献正宗意式风味

中国民航网消息，日前，国泰航空携手香港知名意大利餐厅Pirata，在部分香港出发的指定航班上推出了系列特色餐食。据了解，Pirata2014年在香港湾仔开业，是餐饮集团Pirata Group的意大利旗舰餐厅，以供应分量十足的意大利家常菜而闻名。

茶颜悦色自研生产基地一期项目全面封顶

人民网消息，4月9日，茶颜悦色自研生产基地一期项目实现全面封顶。据了解，茶颜悦色研发及生产基地位于湖南望城经济技术开发区，总投资额约5.2亿元，一期项目总建筑面积约7万平方米，由湖南茶悦文化产业发展集团有限公司投资建设，由中建五局三公司承建。项目将以自主技术研发为驱动，建设茶萃全自动生产线、茶叶产品自动化生产线及其配套、辅助生产设施，打造茶叶深加工技术、茶叶精加工技术的创新研发生产中心，并同步引入咖啡深加工的研发。

社会热点

暗藏指甲陆续勒索9家餐饮店，情侣来上海吃“霸王餐”被刑拘

澎湃新闻消息，2024年3月23日上午，钱某及其女友何某某在前滩晶耀广场一饭店用餐时称吃到“指甲”，随后要求餐厅免单并进行赔偿。店长因担心影响店内生意，经协商后，予以免单并额外赔偿500元。事后，店长产生怀疑，随即进行了报警处理。

经浦东公安分局前滩派出所会同分局三林公安处深挖审理，发现钱某、何某某二人陆续在上海9家餐饮店以同样手段要求免单并赔偿的犯罪事实，目前，钱某、何某某因涉嫌敲诈勒索罪已被浦东警方刑事拘留。

5800名加盟商被骗超4.4亿元，餐饮加盟诈骗案69人被抓

澎湃新闻消息，4月9日，上海市人民检察院召开新闻发布会。发布会上，上海检察机关通报了相关典型案例。其中，一则合同诈骗案牵涉的被害人数较多，涉案金额超过了4.4亿元。

案件显示，2018年起，金某等人将A公司的网络中心等部门拆分成立29家关联公司，通过虚构20余个奶茶品牌影响力、虚构运营能力、提供虚假授权、聘请明星代言等方式诱使民营小微企业等市场主体签约，骗取加盟费。后公安机关对此立案侦查，经松江区检察院审查逮捕、起诉，金某等69名被告人被法院以合同诈骗罪分别判处十四年六个月至三年一个月不等刑罚，并处相应罚金。之后，部分被告人提出上诉，二审维持了原判，目前判决已生效。

注：本文由红餐网综合自澎湃新闻、人民网、财富中文网、中国民航网、香港经济日报等公开信息，如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多宝贵的建议。

整编|红餐网_朱 明

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喜阿森纳，夏窗首签终于要来了！稍早前，罗马诺、迪马济奥以及斯基拉等多位意大利名记证实，阿森纳接近签下博洛尼亚后卫卡拉菲奥里，双方已经就转会达成了全面的协议。据悉，基础转会费为5000万欧元，目前正在讨论浮动奖金以及二转分成，这名意大利后卫即将告别博洛尼亚，前往英格兰接受阿尔特塔的指导。

阿森纳与卡拉菲奥里的传闻持续了一段时间，球员方面没问题，个人条款早已达成一致，但在转会费上依旧存在分歧。阿森纳的报价为5000万欧元，但其中包含了浮动条款。而博洛尼亚希望5000万欧元现付，另外再加上浮动条款，总价超过了5000万欧元。因为博洛尼亚需要将转会费利润的50%交给巴塞尔，所以并不愿意妥协。双方僵持了数日，最终阿森纳妥协了，转会就此进入了快车道。

其实这笔交易完成只是时间问题而已，因为阿森纳对卡拉菲奥里的兴趣很浓，而且球员已经提出了转会申请。虽然没有强迫博洛尼亚接受阿森纳的要价，但表达了希望尽快完成交易的意愿。而阿森纳方面也积极响应，因为他们也希望尽快完成交易，以便让卡拉菲奥里能够参加球队的季前赛。

另一方面，博洛尼亚也已经开启了寻替代者的计划，盯上的目标有里昂中卫迪奥曼德、胡梅尔斯、洛根-科斯塔、达林加，以及阿森纳的后卫基维奥尔等等。所以，当3方都愿意促成交易，加上双方在转会费上的分歧也不算太大，很快就取得了突破性的进展。

上赛季阿森纳依旧屈居英超第2，赛季结束之后阿尔特塔将补强后防线摆在了首位。卡拉菲奥里是一名后防多面手，能踢中卫以及边卫，他的加盟对防守端是一次非常有意义的补充。上赛季卡拉菲奥里代表博洛尼亚出场了30场联赛，其中26次首发，打进2球助攻5次。场均送出1.6次抢断、1.67次拦截、2.5次解围，帮助球队拿到了联赛第5的排名，获得了下赛季欧冠的入场券。

卡拉菲奥里的防守能力出色，他非常善于判断对手的动作，?做出合理的防守选择。?他的活动范围大，?具备中后卫的素养，?同时拥有较强的机动力，?能够在后腰和边路等多个位置上表现出色。?此外，卡拉菲奥里拥有出众的身体素质，?速度和力量出色，?在争顶中游刃有余。?不仅在防守端头球出色，?在进攻定位球时也能为球队带来威胁。?此外，?他在防守方面表现出色，?善于一对一防守和拦截。

卡拉菲奥里的脚下技术细腻，?能够在防守端稳健处理球，?避免犯错。?他的控球和转身能力出色，?能够在高压下保持冷静。?此外，?他的出球能力突出，?能够准确传球，?帮助球队从防守快速转入进攻。?尽管主要职责是保卫大门，?但卡拉菲奥里经常参与进攻，?展现出不俗的助攻能力，这些都是他让阿尔特塔青睐的特质。

瓜迪奥拉入主曼城之后在后防线投入了巨资，打造了后防天团。连续2年争冠失败，阿尔特塔也深知防守的重要性。上赛季廷贝尔踢了3场比赛之后就赛季报销，蒂尔尼不受重用，左后卫基本就靠津琴科支撑。卡拉菲奥里加盟之后，阿尔特塔在排兵布阵上会更充裕，进而在多线作战时保持高强度。