友们大家好，欢迎来到今天的成功案例学习课堂。今天要和大家分享的是一对农村小夫妻的创业案例。案例的主人公张老板，仅用半年时间，把生意惨淡的火锅店做得异常火爆，业绩暴涨了30倍。方法非常简单，你也能用，下面请看案例。
< class="pgc-img">张老板，是一个地地道道的农村人，今年年初刚和女朋友订完婚。为了能给未来妻子一个好的生活环境，决定出来创业。于是和未婚妻在三商量之下，在当地县城盘下来一家50平米的店铺，做起了火锅生意。
店铺从装修到开始营业花了十几万块钱。本以为就这样能开始自己的创富之路，没想到的是，开业一个月以来几乎没什么生意。张老板非常的苦恼，难道火锅店就要这样关门了吗？他很不甘心。他开始是观察周边的店铺。他发现，很少有人做火锅外卖，这是一个很大的商机。
传统的外卖火锅一般都是把锅和电磁炉这 个工具和菜品一起送到客户手上，然后客户吃完以后，又把这些锅和电磁炉收回来，而且还一定要有电的地方才行。那么中间就多了一个 回收的成本在里面。
张老板就针对市场这个痛点，搞了一个小火锅的模式， 而且不用电磁炉，用矿物油代替，这样就解决电的问题，这个还不是重点。重点的是买套餐送锅，也就是说他们设计一个套餐，你只要购买这个套餐直接把锅都送给你。有的人说，这个也没什么奇怪的啊， 套餐里面把锅的成本加进去了啊。
但是如果你是这种格局的话基本很难赚大钱，为什么？因为对于 用户来说，你这个套餐就没有什么吸引力，也就不能促成用户的成交， 用户都不买单你赚什么钱。所以，这个套餐对于用户来说一定是一个超值的套餐，只要不是傻子都觉得超值，怎么样让用户觉得超值呢?
张老板设计了一个套餐不加锅的成本，在用户的认知中都超过套餐的价格，还免费送锅，这时用户是不是感觉超值？张老板靠买套餐送锅的模式，直接让业绩涨了 30 倍。
但是有的人说，我不赚钱啊，是的，这个套餐除去各种成本几乎不赚钱，但是你不要忘了，你把锅送给用户，就相当于送了一个会员卡。
同时张老板的菜品对接的都是上等的食材，也就是说好产品加上一 个具有杀伤力的成交主张，用户就会产生重复购买，因为第一次就让 用户感觉超爽啊，锅都送给你了，你以后要不要吃几次火锅?
所以通过送锅的模式，让用户产生重复购买，延长利益链条，利润不就上来了。这个模式解决了成交的问题。而且这种配送都是标准化的，食材啊，调料啊都可以标准化，同时他们建立了自己的配送系统。
案例说到这里就结束了，有一些老板和我说，我看了很多你分享的商业模式但是就是不能落地，到底是怎么回事?能不能分享一些落地的商业模式?关于这个问题我也一直在思考，为什么有的老板学了就能落地， 而有一些老板学了很多竟然一动不动，有的甚至参加几万块去线下学习的老板，结果学习回来还是不能落地。经过漫长的思考后，终于发现了一个问题的所在。到底是什么原因呢?
很多人设计模式都是忽略了最基本的成交用户这个环节。也就是说，你有好的模式，但是你没有好的成交主张，无法解决生存的问题，说白了你连客户都没有谈什么发展，对不对？
其实不管你是做什么行业的， 你都要设计一个让用户感觉超值的成交主张，有了成交才有用户，有了用户才有后端，你都没成交就想着后端怎么赚钱不现实啊对吧。 说到这里，大家自己好好想一想，你的生意是用什么成交主张来吸引用户的，欢迎大家在下方评论区留言。
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（图片来源于网络，如有侵权请联系删除）
<>家好，我是《36天快速盈利》的作者，蒋昊。
今天要讲的案例，是我的一个女学员。而且，还是一位极其漂亮的女学员，她叫小曼。
小曼想要在学校周边开一家串串火锅店。我在实地考察了各个学校和周边建筑之后，把串串香店开在大学附近。
那开设在学校周边的好处就显现出来了，这里地理位置好，学生多，而且又紧邻宿舍区，学生们放学都会顺道过来吃麻辣烫，接着去网吧上网。
就这么过了几个月，有一天小曼联系上了我，说生意明显下滑了，问我怎么办。
我听完之后，马上就赶到了小曼店里，听小曼说，刚开始生意是挺好的，但最近明显业绩下滑了。
< class="pgc-img">于是我给他支了6招，瞬间就使小曼的店铺生意好转起来。
第一招，我们从就餐环境入手
在店铺门口贴出“碗筷已消毒”“请放心使用”等字眼
第二招，门口写上食具供货商的联系电话
为什么要这么做呢？因为就是使消费者成为主人，让他们监督我们的卫生，这样的话，他们感到被重视，再加上价廉好吃的串串香，也就会常来了。
第三招，点完餐摆放沙漏
摆放上沙漏，并在桌子或者沙漏上贴出：30分钟内吃完立打8折，反之原价。
为什么要这么做呢？好玩嘛。本来都是学生，玩心重，勾起他们的兴致和好奇心。
< class="pgc-img">第四招，打造外卖平台
都说麻辣烫、串串香没有标准化，不能够标准化，真的是这样吗？
蒋老师的存在，就是要打破规则，打造差异化，让菜品标准化。
首先，我们在店铺推出单人、双人套餐，定价15~20元，也可以叫工作套餐，省去顾客不知道吃什么的痛点，放弃选择。
其次，入驻外卖平台，并在店内宣传，主打“足不出户，吃翻全场”的口号。
最后，在外卖平台上写上，消费金额超过50元，可以免除5元的服务费，因为串串火锅一般都是很多人吃的，这种方法可以提高客单价。
第五招，广告也是隐形利益点，和培训机构合作
因为我们的店开在大学城附近，我们整合了广告商的资源，找他们谈合作，让他们在我们店里贴上各种学车、培训、兴趣班等广告，形成新的盈利点。
（后来据小曼说，光广告收益现在就有1万左右了）
< class="pgc-img">第六招，充值会员卡，精准锁客
在这个时代，我们一定要善用会员营销，这是最简便，回报却最高的营销方法之一。
我们推出的方案是：
1、连续消费5次以上，免费送会员，第6次消费送你1.5升的饮料，以后出示会员卡都送小菜一份。
2、连续消费10次以上，以后永久打8.8折，前面的优惠不变。
3、连续消费15次，以后永久打7折，前面优惠不变。
4、成为会员后，生日当天就餐，统统免费。
也正是运用了蒋老师的这套方案，小曼的串串店生意又成功火爆了起来，小曼现在过的又累又开心，对此没少感谢我。
这一招，你学会了吗？
好了，今天的故事就分享到这里。
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<>理有多难？
看透后，其实就六个字：用好人，做对事。
火锅店的管理到底重不重要？
很多人说火锅店只要味道好，服务好就行了，随便找个人来管理同样能够获得好的业绩。
如果真是这样，那管理就不会成为众多火锅老板头疼的事了。
我们家的服务员每天工作激情不高；
加盟店如果可以给每个店标配一个店长就好了；
这个事我已经强调了好多次，但还是一直出现问题；
这个问题我们已经提出一个月，但是还没有实施；
……
如此种种的问题，经常出现在火锅人的交流过程中。
其实，要解决这些问题很简单，老板只需要切实把管理工作做好了，这些全部都迎刃而解。
对人的管理
葛优在《天下无贼》里有句经典台词“21世纪什么最贵？人才！”社会发展到现在，对人的管理仍然是众多企业的头等大事。
在店面管理中，对人的管理是至关重要的，它直接关系到火锅店的生死存亡。作为火锅行业领头大哥的海底捞，就是在人的管理上做到了“变态”的地步，把对人的管理当成了企业的核心竞争力。
那么，对人的管理我们可以怎么做呢？
01 给员工幸福感
所谓幸福感，就是员工的需求被满足。
我们还拿海底捞举例：为满足员工的基本生活需求，海底捞给员工提供好的住宿条件；为满足员工安全感的需求，海底捞确保每一位员工劳有所得且离职给予离职金；为满足社交需求，海底捞甚至会给员工的父母发工资；为满足被尊重的需求，海底捞提供公平的晋升机制；为满足管理层更高的自我需求，海底捞免费送高管去深造……
试想一下，当员工的所有合理需求都可以得到满足的时候，幸福感会急剧提升，从而能够留住人才，能够吸引人才，更能够产生高效的生产力。
需要注意的是，在给员工幸福感的时候，要能够不断的、有节奏的去满足的不同岗位员工的要求，而不是对所有员工都一视同仁。
满足基层员工的幸福很容易，但满足管理层的就很难，除了高薪，更要辅以尊重和信任。
02 给员工主人翁责任感
人们对于自己的事向来是尽心尽力去完成的，而对于别人的事都是得过且过的。
让员工把企业当成自己的公司来服务是很多企业想要达到的用人效果，要想有这样的效果，企业就必须要给员工主人翁的责任感。
首先，要增强员工的企业自信心 ，公司发展前景是否给力对员工的主人翁意识具有决定作用；
其次，公司整体文化氛围的营造 可以让员工的关注焦点集中于创造价值而非协调关系，使工作更轻松、高效；
再次，帮员工做职业规划 ，一个公司如果既不能给员工发展机会也不能提升其执业能力，薪酬满意度也一般，任何关于员工主人翁精神的诉求都注定是奢望。
任何忽视员工个人利益的主人翁意识都是不现实的。
员工有没有主人翁意识，很大程度上也与管理者是否有主人翁意识有关。管理者的带头作用是不可忽视的，其领导力水平和管理风格会极大地影响到组织氛围，特别是意味着员工积极性和主动性的主人翁精神。
03 给员工授权和承诺
随着经济社会的发展，人们的思维方式、价值观念也发生了巨大的变化，人们工作的目的已不仅仅是为了生存 ，因而人们的自主、自尊以及自我实现的要求日益强烈，所以企业管理者必须给员工以尊重，才能更高的实现管理。
对一个人的信任是对他最大的尊敬，而信任的标志就是授权。
海底捞从总经理到区域经理，从店长到服务员，他们都有不同的权利。比如因正当理由给顾客赠送菜品，因正当理由给顾客免单等。正因为这样的授权，与顾客直接打交道的服务人员能更好的掌握顾客的需求，及时满足顾客的需要。
对于承诺，一定的承诺可以带动员工的积极性。但需要注意的是，不管是多小或者多大的承诺，一旦公司给予员工承诺，就一定要兑现，因为这很大程度上决定着员工对企业的忠诚度和认同感。
对事的管理
经常有管理者遇到这样的问题：一个员工有一件事明明做错了，但他是公司的一个骨干员工，如果说他，他受不了不干了怎么办？但如果不说他，他老是犯同样的错误又怎么办？
面对这样的情况，管理者坚持一点就够了：对事不对人。
对事的管理，是不牵扯任何个人情感因素的管理，对事的管理更多的是考验管理者的个人能力。
01 设立可实现的目标
设立要实现的目标是对事的管理的第一步，也是最重要的一步。
做事，先清除目标是什么，可以让我们少做很多不必要做的事。但是，要让执行过程更有的放矢，只清楚目标还不行，还要让目标更具体化、可量化、可达到。制定一个泛泛的、模糊不清的目标，相信很多员工都不知道要怎么去执行、实现。
设立目标后，与达成目标相关的单位或者个人都需围绕既定的目标来开展自己的工作，在这个过程中要坚持“对事不对人”的原则。
比如一个火锅店设立“提高顾客的就餐体验”这样的目标，那就要求涉及顾客进店用餐的各个环节上的人来为这个目标来服务，在目标的基础下，所有为实现目标而达成的好的结果，都是对的事。
只设立目标却没有考评，那目标等于摆设。考评是目标管理的重要环节，只有奖罚分明才能在对事的管理上事半功倍。
02 完善做事规章制度
建立一套行之有效的火锅店管理规章和工作程序、标准是火锅店管理到位的保证。
没有规矩不成方圆，规章、标准是火锅店管理的依据，任何火锅店管理者和员工无一例外必须自觉执行，这就保证了火锅店管理到位的实现。
纪律是无情的，所以让人难以理解。但是，在铁打的制度面前，不是人情的问题，而是关系着整个组织的生死存亡。老板一时心软，破坏了规矩，以后会让自己陷入两难的境地，甚至失信于人，得不偿失。
制度的存在使员工有了共同的行为准则，他可以使管理简单明晰，减少环节，提高质量，从而实现从感性管理到理性管理的转变。但是，我们不能满足于已有的制度，要根据变化不断完善。
没有规矩，不成方圆，规矩坏了，也会乱了方寸。
所以只有制定了良好的规章制度，老板才会使自己的管理更有成效，才会真正做到奖赏有尺度，做事有分寸。
03 确定标准化模式
在对事的管理中，标准化管理非常重要。
我们经常看到，很多加盟商老板开一家店的时候生意做得很好，开两家店的时候生意也算不错，但是一旦开到3家4家5家店的时候，业绩就会越来越差。
原因在哪里？
我们知道，每个管理者的管理幅度都是有极限的，一旦管理人员或店铺超出管理极限，管理效率就会大幅下降。
而标准化的意义就在于帮助我们扩大管理的幅度，所以盘子做得越大，标准化的意义也就越大。
但是有时候会发现，确定了标准化，但对事的管理还是会出现问题，其中一个主要原因就是缺乏有效的落地跟踪。事实上，很多公司设立的标准化都是简单的自上而下的确认和执行，也就是老板定、员工做，这种没有获得执行者确认和认同的标准化，等到真正执行的时候就很难落地。
如果说在缺乏标准化的情况下，老板的亲力亲为要占到店铺成败的90%以上。那么在有标准化设定的前提下，营运成功也只有50%的保证，而另一半则需要靠老板（督导者）不断地管理、跟进和监督。
所以，标准化需要达成什么样的结果，谁是责任人，是否有时间限制，如何有效考核和激励？这都是标准化成败与否需考虑的问题。
管理是一门科学，科学的管理可以提高企业的效率，增加企业的效益；
管理更应该是一门艺术，艺术性的管理可以有效的激发员工的工作热忱，给管理人员带来意想不到的惊喜。
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