酒店行业中，厨房是酒店最重要的部分之一。在餐饮业中，餐厅体验和菜品质量是吸引客户的关键元素之一。因此，在装修餐厅时，选择高质量、耐用且易于使用的厨房用品是至关重要的。
1.食品储存
首先，酒店餐厅需要适当的食品储存设备。这些设备必须保持冷藏食品的新鲜度并防止细菌滋生。商业冰箱和冰柜是保存食品的理想选择。它们可以根据您的需求来选择大小，并且有各种不同的设置，以确保您的食品安全。
2.炉灶和烤箱
炉灶和烤箱是任何餐厅都必须拥有的基本设施。它们是准备各种美食的必要工具。对于更大型的餐厅，大型燃气火炉或六口炉灶可能更合适，而对于小型餐厅，则可选择更紧凑的电炉灶和烤箱。
3.厨房工具
除了炉灶和烤箱外，酒店还需要各种各样的厨房工具。切菜板、刀具、勺子等基本厨房用品是必不可少的。此外，考虑到后厨的效率和员工的安全，建议选择高品质、易于使用和清洁的设备。
4.餐具和餐具清洁设备
最后，选择合适的餐具和清洗设备也是不可忽视的。对于大型餐厅，可以选择更大容量的洗碗机，以节省时间和劳动力。同时，易于清洁和维护的餐具能够减少后厨的工作量，使整个餐厅的工作更顺畅。
总之，在为酒店餐厅装修时，了解食品储存、烹饪设备、厨房工具、餐具和清洁设备等方面的需求并选择适当的设备，将有助于提高餐厅的工作效率，保证食品的安全和卫生，同时提高客户的满意度。
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随着人们对商业厨具的认识，越来越多的酒店选择和卫生的标准意识越来越高，对于想要提升酒店的质量带给客人的爽口佳肴，除了厨师的技术深厚、食材的恰当，还不能缺少良好的厨具设备进行加工制作，所以说厨房设备是酒店的建设基础设施，那么对于一个新开酒店或升级改造的酒店需要进行采购哪些不锈钢厨具设备呢？
热厨厨具：
包括燃气炉、蒸柜、节能炉具、电磁炉、红外炉、微波炉或电烤箱，所谓热厨主要是通过燃气、电磁、蒸气进行食品的蒸、煮、炒、炸、烤灯方式来完成食品的加工。
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存储厨具：
包括冷柜、冷库、储物柜，冷柜主要是用于酒店存放需要冷藏的肉类、食品，储物柜一般是用于存放一些酒店常用的干货食品。
加工厨具：
包括工作台、打荷台、洗碗槽、不锈钢盆台等，这些厨具主要是用于酒店进行洗菜、切菜、配菜、调料的工作所需求的设备。
< class="pgc-img">配套厨具：
通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。
消毒厨具：
包括毛巾消毒柜、餐具消毒柜，消毒厨具主要是用于帮助酒店所使用的餐具、毛巾用品得到合格的卫生标准。
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商情报网讯：2017年11月24日，《2017年度中国酒店供应商品牌价值榜》在浙江宁波泛太平洋大酒店盛大召开的“中国饭店业品牌价值榜峰会”上隆重揭晓。而2017年酒店餐饮用具品牌价值排行榜上共有10家企业上榜，入门门槛为1.2亿元的品牌价值。本次榜单仅有1家企业品牌价值超10亿元，前10家酒店餐饮用具企业品牌价值合计61.67亿元。其中品牌价值最高的是福腾宝贸易（上海）有限公司，品牌价值为29.8亿元，与第二名拉开较大的差距，超第二名品牌价值7倍有余。榜单第二名是上海锦宏自助餐用品制造有限公司，品牌价值为4.8亿元。沃华夫（上海）商贸有限公司以4.68亿元的品牌价值位居榜单第三位。
资料来源：中商产业研究院整理
