多餐饮店老板在经营中，经常会做一些打折营销活动，如果只是一味的打折，一定不能长久，那么比打折更高明的营销方案是什么呢？
一、顾客定价，让顾客看着给钱
国外有个叫罗西的人，经营着一家餐厅，餐厅的菜单上只有菜名，没有标价，广告上有5个大字：“随你给多少。”他规定：让顾客根据饭菜和服务的满意程度来定价格，给多给少，悉听尊便，若不满意，也可分文不付。罗西的这一绝招，使好奇的食客们闻风而至，顿时顾客爆满，应接不暇。许多食客心甘情愿地付出比实际价格高很多的餐费。虽然难免有个别无赖之徒，但无伤餐馆的整体经营。最终罗西腰缠万贯，成了富翁。
< class="pgc-img">二、逆向思维：保证喝不醉
经营酒楼的人，一般都希望顾客喝的酒越多越好，这样老板赚的钱也越多。但在德国有一家叫“凯伦”的酒店，却在经营法则中明确表示绝不让顾客醉酒。这家酒店供应的各种美酒也都是经过特殊处理，虽然酒香浓郁，但所含酒精度很低，顾客即使开怀畅饮，也不易喝醉，因此吸引了大批顾客。许多顾客都是好奇而来，尽兴而归，而且回头率相当高。特别是那些厌恶丈夫酗酒的妻子，更是喜欢这家酒店，有的还经常陪着丈夫来就餐。
< class="pgc-img">三、经济不好却偏要开店
前几年，日本经济出现危机，呈现出一派萧条。首先受到冲击的就是餐饮等服务业，许多餐馆纷纷倒闭。可有一位叫平松广义的餐馆老板偏偏不信邪，尽管很多人劝他赶紧转向经营，但他却一意孤行。不但不停业，反而利用当时经济不景气、开餐馆费用较低的时机，一口气在东京繁华地段又开了6家高级法式餐厅。平松广义自信地说：“不管经济形势有多糟，有钱人总是有的。”他认为，越是在经济衰退时期，越是会有很多人减少去一般餐馆的次数，省下钱去高级餐馆消费。事实也证明了这一点，尽管在平松广义的餐馆就餐花费较高，但仍然顾客盈门，最多一年他的高级餐馆盈利高达2500万美元。
< class="pgc-img">“隔壁好”的店主年过古稀，为人和外表一样朴实。他决定开个小吃店。选好地方后，他发现店的东隔壁是“上海酒家”，西隔壁是“上海风味小吃”。对此，老伴儿主张起个更响亮的名字以吸引客人，但店主则认为做生意和邻居相处一样，既要讲竞争，又要讲和睦。于是就想了个“隔壁好”这个名字。此后，开始经营凉粉、凉皮和稀饭等小吃。由于店名比较奇特，所以来这儿的客人也络绎不绝，生意也日渐红火。三国语：在越是艰难的时候也是要看到商机，在别人不认可或者认为很傻的营销方法其实却蕴含着大智慧。无论是客定价还是隔壁好的餐厅，信任以及良性竞争，往往带来了意想不到的收获。营销并非只有打价格战这样的手段，好的营销方案不但能共赢还能赢得很漂亮。
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西域风情餐厅
名字寓意：展现店铺所在西部地区独特的民族风情和美食文化。
适合的行业：民族餐厅、特色餐厅（适用于西部地区）
湘情阁
名字寓意：湘，指湖南，情阁则指充满情感的地方，这个名字寓意着餐厅以湘菜为主，热情如火，情感丰富。
适合的行业：湘菜馆、地方特色餐厅
酒仙居
名字寓意：酒仙，指酒量好且懂得品酒的人，居则代表一个场所，这个名字寓意着酒吧提供的酒类品质上乘，是爱酒之人的聚集地。
适合的行业：酒吧、酒馆
鲁味斋
名字寓意：鲁，指山东，斋在这里指一种雅致的场所，这个名字寓意着餐厅提供正宗的鲁菜，环境舒适。
适合的行业：鲁菜馆、海鲜餐厅
老街味蕾
名字寓意：结合“老街”这个充满历史和文化底蕴的地点，与“味蕾”这个与美食紧密相关的词汇相结合，传达出对传统美食的热爱和传承。
适合的行业：老街小吃、传统餐厅
山城火锅
名字寓意：强调店铺所在山城的地形特色，专注于提供正宗的火锅美食。
适合的行业：火锅店、山城特色餐厅（适用于山城地区）
江南水乡食府
名字寓意：结合江南地区的水乡特色，为顾客带来一份宁静而优雅的美食之旅。
适合的行业：江南菜、水乡餐厅（适用于江南水乡地区）
古韵食府
名字寓意：融合当地古老的文化韵味，为顾客呈现一道道充满历史底蕴的美食。
适合的行业：传统中餐、文化餐厅（适用于有深厚历史文化底蕴的地区）
闽南香居
名字寓意：显示出闽南地区的美食香气和居住般的舒适氛围。
适合的行业：闽南菜馆
西域美食阁
名字寓意：体现西域地区的独特美食风格。
适合的行业：主打西域风味的餐厅
粤韵楼
名字寓意：粤，指广东，韵楼则指具有岭南特色的建筑，这个名字寓意着餐厅提供地道的粤菜，环境优雅。
适合的行业：粤菜馆、茶餐厅
河畔食趣
名字寓意：将“河畔”这个优美的自然景象与“食趣”这个富有乐趣的词汇相结合，营造出一种轻松愉悦的美食氛围。
适合的行业：河畔餐厅、休闲餐吧
苗家香食馆
名字寓意：凸显苗族地区的美食香气。
适合的行业：苗族特色美食餐厅
老胡同美味轩
名字寓意：体现出老北京胡同里的独特美食氛围。
适合的行业：具有老北京特色的餐厅
长安味道
名字寓意：蕴含着古长安（今西安）的历史韵味和独特美食味道。
适合的行业：西安特色美食餐厅
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