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立夏后,开始吃甜品,外面卖68元的芒果千层蛋糕,自己做成本15元

来源:餐饮加盟
作者:小吃加盟·发布时间 2025-10-14
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夏后,天气开始逐渐加温,我女儿都开始穿小短裙了。既然天气开始热起来了,那我就得整点好东西给孩子吃,千层蛋糕,是我最喜欢做的一道甜品。以前不会做的时候,总是在蛋糕店买,一个6寸的千层蛋糕就要68块钱,现在自己学会做了,成本只要15块钱就足够了,味道不比外面买的差,而且还是比较奢侈的做法。

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下面请看我的操作哟!包你一看就秒懂

【千层蛋糕】——特点:味道浓郁,做法简单

【所用食材】鸡蛋3只,面粉200克,淡奶油250克,牛奶200克,砂糖50克、芒果一只

——开始制作——

1、把在大碗里打入三只鸡蛋打散成液体状,再倒入面粉,倒入牛奶,继续搅拌至无颗粒,为了口感更好,最好过筛两遍,把打不散的颗粒筛掉,这目的是令饼皮更嫩滑、口感更香糯。

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2、现在开始煎饼皮,平底锅小火烧温热,手放上去感觉有一点点烫手就行,不烫手会很难煎得好饼皮,而过于烫手,会底焦而上面却还未熟,所以这温度一定要把控好。倒入一勺半的浆进来?平整,直至面皮鼓起大泡泡,就可以把饼皮取出放一旁备用。

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3、饼皮全部做好后,现在来打发淡奶油,打淡奶油之前,首先把淡奶油放进冰箱冷藏8个小时以上,一定要冷藏淡奶油,不然打发不起来,(如下一图)这就是我忘记冷藏淡奶油的后果,水油分离是打发不起来的。打发淡奶油的时候记得砂糖分三次添加,第一次加砂糖打发有大泡泡,第二次打发至细泡泡时加砂糖,第三次加砂糖打至提起打蛋器有呈倒三角即可。

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