者 刘炳文 潍坊报道
5月22日上午，富华大酒店举行潍坊黄元御药膳发展研讨会暨黄元御（潍坊）餐饮管理有限公司揭牌仪式。中国药膳研究会副会长、首席专家焦明耀，潍坊市中医药产业发展促进会会长吴海源等嘉宾出席活动。
潍坊黄元御药膳发展研讨会
吴海源会长主持活动
中国药膳研究会副会长、首席专家焦明耀，中国药膳研究会素食药膳专业委员会主任刘金山，中国药膳研究会食养团餐专业委员会主任曹垦，中国药膳研究会青少年饮食健康专业委员会主任宝珍参加研讨会。
潍坊市中医药产业发展促进会、潍坊富华大酒店、黄元御生物科技有限公司与会代表，与中国药膳研究会的专家一起，就药膳产业的发展进行了深入探讨。
黄元御餐饮管理有限公司揭牌仪式
中国药膳研究会副会长、首席专家焦明耀，富华大酒店董事长兼总经理闫鹏，黄元御生物科技有限公司总经理刘东峰，共同为“黄元御（潍坊）餐饮管理有限公司”揭牌。
参观黄元御药膳餐厅
富华大酒店作为山东省首批、潍坊市第一家五星级酒店，积极响应“健康中国”的国家发展战略，传承和弘扬潍坊中医药文化，在潍坊市中医药产业发展促进会的大力支持下，与黄元御（潍坊）生物科技有限公司联合成立“黄元御（潍坊）餐饮管理有限公司”，开设了潍坊市第一家五星级药膳示范餐厅。
富华大酒店黄元御药膳餐厅依托潍坊清代御医黄元御的传世中医养生理念，探索将“药膳”融入健康饮食，以专业实力、匠心态度，打造山东省药膳餐饮连锁标杆品牌，推动潍坊市中医药产业发展，为潍坊市中医药产业与餐饮业融合创新和卫生健康事业高质量发展赋能，助力建设实力强品质优生活美的更好潍坊。
中国美食界，有这样一位传奇人物，他既是烹饪大师，又是药膳大师。他的名字叫做刘义春，刘义春是谭家菜嫡传弟子，世界美食药膳大师，中国国家职业技能竞赛A级裁判员，餐饮业国家注册A级裁判员，中国药膳国家一级评委，中国烹饪国家一级评委，中国饭店国家级评委，中国烹饪古籍副主任编委，黑龙江省烹饪名师，中华美食药膳风云人物，改革开放40周年终生成就奖获得者。同时担任北京园山大酒店出品总监、西安金堂食府谭家菜技术总监，本草盛宴科技有限公司终身高级药膳养生顾问、诚粮餐饮有限公司终身高级药膳养生顾问，中国药膳研究会副秘书长。
刘义春是我国著名的新派养生御膳融合菜创始人，开创了官府菜与中医药膳理论相结合的技术先河。之前业界是没有官府菜与中医药膳理论创新结合这一概念的，也没有药膳融合菜，而刘义春研制开发了食客和美食家们一致好评的新菜系“新派养生御膳融合菜”填补了药膳融合菜这一行业空白，是在中国烹饪界首次将中国传统谭家菜、孔府菜、宫廷御膳等顶级官府菜与中医药膳理论创新结合，以新料旧做、旧料新烹、中菜西做的烹饪方式见长，把技术和艺术完美演绎在一尺灶台之上，他立足于“以美味为基础，以养生为目的”的菜品追求，着眼于“取自然之道，漾国华之粹”的发展理念，研制了中国官府菜和中医养生药膳、西方先进烹饪技艺的“混搭”菜品，填补了官府菜与中医药膳理论相结合的技术空白，不仅丰富和完善了多种官府菜的体系、让菜品充满了多元化融合味道，同时还将中华饮食文化精髓与中医营养学理论知识创新性的联系到了一起，将食疗养生发挥到极致，让中医药膳有了新的发展契机。刘义春研发的菜品多年来获奖无数，在国家级烹饪大赛及药膳大赛中先后斩获两次次特金奖、三次个人金奖、三次团队金奖，一次全能奖，有了这样的成绩，刘义春饮誉中国餐饮界。
刘义春新派养生御膳融合菜的问世，让中国烹饪界实现药膳融合菜从无到有的技术突破，并产生持续深远的巨大影响。刘义春不但精通药膳菜品设计、使用天然草木药材秘制成汤，还擅长根据“黄帝内经”、“汤液经发”及本草纲目之精髓，结合中国烹饪古籍，挖掘整理，揉以现代滋补营养学成果，他的新派养生御膳融合菜创作思路很宽，打造出的养生菜肴可以因时因人而变化，按照人体各项指标需要，五行平衡的标准，精心配制而成，以味为先，以养为本。自创的虫草佛跳墙已申请专利，蟹黄黄焖翅、蟹黄天麻煎雪鱼、皇帝汤、皇后汤等作为国家级金奖菜品均在市场上取得了不俗的业绩，国宴养生御膳佛跳墙菜、牛气冲天等创新菜品多次打破行业销量记录，被专业媒体公开报道，为此他也被全国各地多家知名餐饮店聘请为高级药膳养生菜品研发顾问。这些菜一经进入餐饮店就广受消费者追捧，比如国宴养生御膳佛跳墙菜因其具备保护心血管、美容养颜、补血等丰富的功效优势，成为饭桌上的必点菜，多次打破餐饮店菜品单品最高销售记录，成为整个烹饪行业佛跳墙品类净增长第一名，每年营收均超过100万元，显著提高了餐饮店的声誉、品牌影响力及经济效益。再比如，在中国官府菜、中医药膳及西餐方面有着深厚功底的他所制作的西餐改良菜式牛气冲天、红酒香草羊排、山药红酒焗三文鱼等菜肴深受食客好评，多次成功接待国家重要领导人和国外友好人士，为中国厨业的发展做出了巨大的贡献。
刘义春非常善于针对不用人群开发对应的药膳，而且十分注重食疗养生，他曾为全国范围数十家餐饮公司和机构开发了20个新派养生御膳融合菜谱，帮助他们推广健康美味的新派养生药膳，都收到了很好的效果，也曾作为首席培训讲师为广大烹饪专家传授并推广新派养生御膳理论，先后培训了千余名药膳专家及学员，培养出100多名国家高级药膳大师，进一步践行这套理论。作为中国最杰出和最具影响力的药膳大师之一，他的新派养生御膳融合菜品不仅被国内主流媒体和餐饮杂志争相报道，也在海外国家占有一席之地，2023年8月澳洲的美食餐厅及音乐平台曾邀请刘义春亲临指导，并在澳洲华商周刊上进行了公开报道。此外，刘义春先后参编著作50余部，包括《中华烹饪古籍经典藏书》40部，《中国药膳制作师培训教材》1部，其中，《中华烹饪古籍经典藏书》是中国目前最为全面和完整的烹饪类古籍藏书，《中国药膳制作师培训教材》作为中医药膳制作及食疗调理师技能培训教材，现已作为餐饮业主讲教材之一，被许多餐饮院校广泛使用。鉴于刘义春在药膳融合菜领域的杰出成绩，我国的很多药膳专家和烹饪专家都深受启发，纷纷学习和效仿药膳融合菜，为我国养生药膳的发展带来了越来越多的丰富契机。
刘义春的新派养生御膳融合菜极具行业影响力，为中国烹饪饮食界开创了药膳融合菜这一创新模式，将中国各类官府菜与中国传统的医学知识与丰富烹调经验进行首次创新结合，为推动中国传统官府菜、中医养生药膳、中西饮食文化融合做出不可替代的重要贡献，他的先进理论也激发了我国药膳融合菜的研究和运用热潮，成为了中国养生药膳领域的新生主流力量，刘义春在药膳研发和推广方面成绩卓越，为我国烹饪及药膳技艺的发展、人才锤炼做出了卓越贡献。（作者谭卓）
会嘉宾合影题字。
与会嘉宾参与讨论。
海外网6月14日电2015年6月12日，首届世界中医药大会夏季峰会暨“一带一路”中医药发展国际研讨在扬州召开，当日中华药膳产业联盟成立大也会在扬州会议中心盛大举办。
中华药膳产业联盟，英文名称为“China Dietetic Industry Alliance”，是由当代中医药发展研究中心、世界中医药学会联合会服务贸易专业委员会、世界中国烹饪联合会旅游饭店餐饮委员会三家单位共同发起的合作交流平台，联盟由从事中华药膳餐饮、药膳膳食等行业组织、烹饪行业组织、中医药行业组织、旅游行业组织、科研院校及相关企业自愿建立组成。
中华药膳产业联盟将致力于弘扬中华传统药膳文化和健康饮食文化，促进中华药膳产业发展，同时建立国外与国内药膳产业的交流与合作平台。同时中华药膳产业联盟将秉承弘扬推广中华传统药膳文化的宗旨，推广中华药膳产业，培养壮大中国本土营养膳食食材基地，培养中国药膳餐饮企业品牌，并打造全新的药膳概念，以中医药理念为依托，培训有中医药理论和烹饪理论的药膳专业人才，为人类营养健康做出贡献。
联盟的成立受到了国务院前副秘书长、当代中医药发展研究中心主任张镜源先生的大力支持。
会上，由世界中医药学会联合会副秘书长、联盟名誉主席黄建银，世界中国烹饪联合会旅游饭店餐饮委员会主席、中国旅游经济与文化产业研究院常务副院长、联盟主席高福，共同揭幕联盟牌匾，中国书画名人联合会常务副会长姚景林特为中华药膳产业联盟献字一幅。
出席本次成立大会的有世界中医药学会联合会副秘书长徐春波教授；世界中医药学会联合会服务贸易委员会常务理事郑俏游；世界中联道地药材有机种植国际联盟董事长赵国林；江苏食品药品职业技术学院张胜来副教授，以及远道而来的海外专家代表：来自澳洲的世界中医药学会联合会副主席、大洋洲主席林子强、来自日本的国际药膳师会会长刘海洋、来自法国的专家代表孙宏、来自泰国的贾巧红以及港台地区的专家代表共计50余人。会上，大家各抒己见、积极发言，将大会推向了高潮，同时也为中华药膳产业联盟的未来发展之路奠定了良好的开端。
