知什么时候兴起的餐饮外卖行业，它极大的丰富了上班族和吃货们的味蕾，品种繁多、快捷方便的特点深受广大消费者的青睐。现在足不出户就可以吃遍八大菜系中的代表菜品以及地方小吃，品种简直是五花八门，应有尽有，只有你想不到的，没有店家做不到。而且这个行业的兴起，也带动了当地餐饮业的转型升级和就业率的提高，仅美团而言，2020年美团营收为1148亿元，餐饮外卖交易金额达到4889亿元，日均餐饮外卖刷单2770万条，外卖送餐骑手已达到了950万人以上，如果再加上其他外卖平台的数据，这将是一个庞大的经济运行体系。
虽然餐饮外卖行业的高速发展拉动了当地的经济和就业率，也为当地经济发展注入了新的活力，但不可否认，餐饮外卖行业发展至今也存在着诸多问题，主要表现在：
一、鱼目混珠，监管难度较大。由于餐饮外卖店的食品绝大部分是在线上售卖的，所以营业店面无需考虑摆放桌椅板凳来招揽食客，只要有可操作的厨房就可以开张营业了，甚至在家里就可以起灶下单做生意，正因如此，餐饮外卖的食材安全问题，环境卫生问题、制作员工的健康问题等等就很难监管到位，所售卖的食品是否符合卫生标准？令人堪忧。
二、重油高盐，只注重口感，而忽视了健康饮食。刷单点外卖餐的群体大都是年轻人，他们喜欢那些刺激味蕾比较强烈的食物，商家为了满足这些消费群体的需求，制作一些重口味的菜品供消费者选用。从营养角度上讲，长期食用这类菜肴，对身体健康的危害存在着潜在的风险。
三、食物包装物存在隐患。餐饮外卖使用的食品包装物是否安全合格让人担忧，特别是个别不良商家为了自家利益，可能会使用价格低廉的非食品级包装物来包装食品，这类包装物遇热后会释放出很多有害物质而被人吸收，长此以往，消费者的身体肯定会出现一些问题。
四、加强对外卖送餐员的管理，进一步提高他们的职业素质。现在大部分送餐员的素质还是比较高的，他们的职业精神和道德修养是值得消费者称赞的。但是，有极个别送餐员的所作所为却败坏了行风，恶意事件屡屡报道于媒体之中，比如：送餐员上门辱骂威胁消费者、在送餐食品中吐口水和撒尿、偷吃送餐食品等等，这些恶行严重败坏了行业规范和道德底线，颠覆了人们对外卖送餐员的认知，对这些害群之马要坚决给予清除并做出相应的惩治。
总之，餐饮外卖行业今后的发展要规范化、制度化，科学化，做到行业有规范，社会有监管，企业有自律，让消费者有一个安全放心的餐饮环境。
是一个干了五六年的老骑手，真心感觉外卖在走下坡路。前几年单价都在五元到十元之间。再看看现在单价都在三元到五元之间。以前一中午都能跑个百儿八十，可看现在累死也只能跑个五十块。
外卖骑手就是时间相对自由点，危险系数极高。不如找个班上，现在最低工资也得三千多块，还能学点技术，不至于这么累。
果工作是一件很愉快的事情，我们每天都会期待着去上班；如果一想到工作，心里就在挣扎着痛苦，每到工作时间就想逃避！
朋友说我，发文章在骂人，问我怎么了？发发脾气呗，我不狡辩，负面情绪不吐不快，让我上班吃了不该吃的苦，就很不满“资本”自以为是的权力和管理呗。
虽然大多数的观点我都胡说八道，信口开河，我就宣泄一下，完了就舒服！
其实很理解都有各自的不容易，包括美团，商家。大家都有困难。
1、商家
我们很多人都以为美团赚得大把大把的钱吧，商家的利润都被美团搞没了。
国家也发现了商家的生存空间越来越小，好像被压榨了。
前几天有个新闻，国家要美团下调商家的服务费，股价立马就下跌！
国家的出发点非常好：人人都有饭吃。
但不知道能不能落实。
2、美团
我们看个数据，单从餐饮方面，去年第三季度：
美团的利润率仅有3.3%。（同样是打价格战，以薄利多销的淘宝的利用率都5%以上的，已经很低了。）
三季度公司餐饮外卖完成订单笔数为40.13亿笔，平均每笔订单给美团带来的营业收入为6.29元。
显示的数据并没有赚到很多。如果你再翻回以前的数据利润也是很低的。商家难，美团也不好过。
按我们传统营销方式：商家、外卖员到客人就对接完了。
现在美团：
平台、承包商、业务员、广告、站点管理员，然后不定期的搞活动、招人、奖励、补贴等等纯粹个人看法，多了这么多的环节，显然不“压榨”商家不行。
但利润这么低值得人同情吗？
毕竟是商业，我们看他的发家史，靠的还是打价格战，以垄断的方式去做这个市场，把竞争对手搞垮，别人无法生存了，剩下自己一家独大，时机一成熟再把价格提高的方式。这手段就是典型的“资本”方式。
最后结果，留下了两大资本一起竞争：饿了么和美团，我们只能期待的是，他们除了赚钱同时，别忘记造福百姓。
3、外卖员
在这之前，去年国家也发现外卖员的艰辛，一直提倡美团，提高员工的福利，有三点：
1）帮员工买社保；
2）把工资提起来；
3）拉长送外卖的时间。
最后如何，应该是不了了之，为什么？目前做不到！只能看未来吧。
国家很伟大，为我们弱势群体争取利益。
但就说拉长送外卖时间，也是很专业的事情。时间如何延长，延长多少，这是个问题。比如一个小时的餐，你延长到一个半小时，骑手就不赶时间了吗？外卖小哥肯定会说：不一定，内行很清楚，很多因素。而且换成客户思维：越快越好！
你看，都有各自的难啊！
只不过你可能会觉得，这用不着我们这种小人物操心。
好的，我自知，作为一名外卖员，好好送餐就是！
