值盛夏，燥热的城市在夜晚迎来一丝凉爽，白天忙碌的人们纷纷选择到夜市消夏纳凉，三五好友、家庭小聚，点一份烧烤，来一杯扎啤，嗦一碗冰粉，缓解一天的疲惫。气温的升高让餐饮服务业“热辣滚烫”，但随之而来的油烟扰民、噪音扰民问题，却成为困扰群众生活的“热点”。
为净化餐饮油烟，改善大气环境，让“烟火气”不扰“凡人心”，更有“人情味”，连日来，曲阜市综合行政执法局聚焦民生“热点”，紧盯环境治理的“难点”，持续开展餐饮油烟治理行动，通过昼巡、夜查、联合执法，严查油烟扰民、占道经营、噪音扰民等违法违规行为，切实净化餐饮油烟味，守护城市“烟火气”，提升群众生活品质。
“作为一名厨师，以前在厨房总是被油烟呛得头晕目眩。现在好了，安装了油烟净化器，定期进行清洗，厨房更清爽了，再也不呛鼻子了。”在春秋路开了十几年餐馆的刘师傅高兴地说。安装油烟净化器不仅能净化大气环境，更能保护厨房人员的自身健康，在餐饮油烟治理工作中，曲阜市积极开展法律法规的宣讲和油烟净化知识的普及，提高经营商户的环保意识，让他们充分认识到规范油烟排放的重要性，引导他们理解支持治理工作，自觉参与到工作中去，在全社会营造人人支持、齐抓共管的浓厚氛围。
“夏季是餐饮油烟治理的重要时段，工作中，我们抽调精兵强将，不断加大日常巡查力度，通过进后厨、看设备、查台账、问使用情况等形式，确保油烟净化器规范安装、正常使用、定期清洗、台账健全，实现了油烟治理的全覆盖、无盲区、零死角。”曲阜市综合行政执法局相关负责人说。
餐饮油烟治理是一项长期性的工作，需要常抓不懈、久久为功，曲阜市通过采取主动作为、靠前服务、常态监管、合理合法等务实举措，通过“边执法、边普法”的方式，增强市民的环保意识、法律素质和文明经营理念，不断巩固餐饮油烟治理成果，守护城市蓝天白云，赢得了群众的好评。
闪电新闻记者 聚焦圣城 通讯员 陈建国 刘新红 曲阜报道
、理解“心”服务的内涵
“心”服务，顾名思义，就是以心换心，用心服务。它要求酒店员工在提供服务时，不仅要有专业技能和热情态度，更要从内心深处关心客人，理解客人的需求，为客人提供贴心、周到的服务。这种服务不仅能让客人感受到温暖和舒适，还能让客人产生归属感和信任感。
< class="pgc-img">二、营造宾至如归的温馨氛围
（一）环境营造
- 舒适的客房：客房是客人停留时间最长的地方，因此客房的舒适度至关重要。酒店应该注重客房的设计和布置，确保每个房间都有温馨、舒适的氛围。例如，可以选择柔和的色调、舒适的床品、温馨的灯光等，让客人感受到家的温暖。
- 精美的装饰：酒店的装饰风格也是营造氛围的重要因素。酒店可以根据自身定位和客群特点，选择适合的装饰风格。无论是古典、现代还是民族风格，都应该注重细节和品质，让客人感受到酒店的用心和品味。
- 优雅的公共空间：酒店的公共空间也是展示服务品质和氛围的重要场所。例如大堂、餐厅、会议室等地方，都应该注重装饰和氛围的营造。通过优雅的布置和精致的细节，让客人感受到酒店的品质和用心。
（二）服务细节
- 热情周到的接待：客人到达酒店时，员工应该热情周到地接待他们。无论是前台接待还是门童服务，都应该用微笑和真诚的态度迎接每一位客人。通过热情的服务让客人感受到酒店的温暖和关怀。
- 贴心的客房服务：客房服务是酒店服务的重要组成部分。员工应该关注客人的需求并及时提供帮助。例如提供洗衣服务、整理房间等基本服务外还可以根据客人的需求提供额外的服务如提供书籍、报纸、音乐等让客人感受到家的便利和舒适。
- 细致入微的餐饮服务：餐饮服务也是酒店服务的重要一环。酒店应该注重餐饮的品质和口味，提供多样化的菜单选择。同时员工应该关注客人的饮食偏好和习惯为客人提供个性化的服务。例如为客人推荐适合的菜品、提供特殊饮食需求的服务等让客人感受到家的关怀和贴心。
（三）情感连接
- 真诚关心客人：酒店员工应该真诚关心客人了解他们的需求和感受。通过与客人的交流互动建立情感连接让客人感受到酒店的关怀和温暖。例如员工可以主动询问客人的行程安排、了解客人的兴趣爱好等并根据客人的需求提供相应的服务。
- 提供个性化服务：个性化服务是提升客人满意度和归属感的关键。酒店应该根据客人的需求和偏好提供个性化的服务。例如为客人提供定制的礼品、安排专属的活动等让客人感受到酒店的用心和关注。
- 建立客户档案：建立客户档案是了解客人需求和偏好的重要途径。酒店应该建立完善的客户档案系统记录客人的基本信息、入住记录、消费习惯等。通过客户档案的分析和运用为客人提供更加精准的服务和关怀。
三、培养员工的“心”服务意识
（一）加强员工培训
酒店应该加强员工的培训和教育提高员工的服务意识和技能水平。通过培训让员工了解“心”服务的内涵和要求掌握服务的基本技能和方法。同时酒店还应该注重员工的情感教育和心理辅导让员工更加关注客人的需求和感受提升服务品质。
（二）建立激励机制
建立激励机制是激发员工服务热情和创造力的关键。酒店应该建立完善的奖励制度和晋升机制对表现优秀的员工进行表彰和奖励。同时酒店还应该注重员工的成长和发展为员工提供学习和晋升的机会让他们感受到酒店的关爱和支持。
（三）营造积极向上的团队氛围
积极向上的团队氛围是提升员工服务意识和品质的重要保障。酒店应该注重团队建设和文化建设营造积极向上的团队氛围。通过团队活动和文化建设增强员工的凝聚力和归属感提升服务品质。
四、结语
酒店的“心”服务是营造宾至如归的温馨氛围的关键。通过理解“心”服务的内涵、营造宾至如归的温馨氛围、培养员工的“心”服务意识等方面的努力可以让每一位客人都感受到家的温暖和关怀。在未来的发展中酒店应该继续注重服务品质和细节的提升为客人提供更加优质、温馨的服务体验。
源：【湖南日报】
湖南日报全媒体记者 彭可心
端午至，粽飘香，龙舟竞渡……今年端午假期，传统和潮流碰撞出火花，端午“新三样”打造“新中式”消费热点，“端午经济”释放假日消费新活力。
据商务部监测数据显示，截至6月10日12时，端午假期湖南重点监测的341家零售企业和69家餐饮企业共实现零售总额64319.39万元，较上年同期上涨7.56%。其中，零售业销售额63706.23万元、餐饮业销售额613.16万元，分别较上年同期上涨7.6%、7.5%。
艾草花束成“新宠”
“现在粽子的口味越来越多，挑花了眼。”6月9日，长沙市民邱成月和女儿一起逛超市、买粽子。记者看了看她的购物篮，里面装着一盒69元的五芳斋粽子礼盒，还有一大袋刚出笼的手工鲜粽。
为迎合消费者性价比选择需求，今年端午假期商家促销风格更加务实，推出一大批百元以下的礼盒。
“粽子礼盒均价较去年降低了三成左右，主打的礼盒均价在80元左右。”盒马采购张丽敏告诉记者，截至6月10日14时许，长沙市场盒马鲜生门店粽子均已售空。
五月五，是端阳；悬艾叶，挂香囊。祖辈传下的风俗，在这个端午热闹地流行起来。
伴随年轻消费者愈发重视“氛围感”“仪式感”等情绪价值，融合现代审美与传统文化的艾草花束等装饰品开始走俏。
盒马门店的鲜花档口，摆满了各式艾草、菖蒲装饰花束，价格从几元到几十元不等。
“69.9元一个的艾草花环最受欢迎，搭配了艾叶、黄金球、小米果、香囊、祈福卡片等，颜值拉满。”盒马花园采购李程介绍，今年端午假期，长沙市场的艾草花束销售额同比增长185%。
记者在一些电商平台看到，不少店铺的艾草门挂月销量过万件。拼多多平台数据显示，今年艾草相关产品销量相较去年增幅明显，其中艾草花束销量增长近2倍。
“赛龙舟”热度暴涨
“加油！加油！”6月10日，天空下着小雨，人们纷纷来到汨罗江畔为龙舟比赛摇旗呐喊。
端午节当天，汨罗江国际龙舟竞渡中心启动“我们的节日·端午”主题文化活动，来自全国各地的游客齐聚汨罗江畔，看传统龙舟比赛，尝原味碱水粽子，共享端午文化盛宴。
“这个端午节，带着孩子看看龙舟赛，穿着汉服逛逛市集，体验中国传统文化，感觉特别好。”广州市民陈建生特意带孩子回乡看龙舟赛，“儿子看得可开心了，喊得比我都大声”。
据商务部统计，今年花式龙舟比赛带动“赛龙舟”热度环比上涨133%，而年轻人对传统龙舟赛的喜爱，更是推动龙舟赛火爆“出圈”。
趁着热度，湖南各市州纷纷举办端午特色促消费活动。娄底市19项龙舟比赛共吸引参赛人员近4000人，带热周边餐饮、住宿、交通等行业消费。岳阳市在湘阴县、汨罗市、屈原管理区等地组织举办龙舟赛，现场火爆。衡阳市组织亲子趣味包粽子比赛、十米长卷绘画、随机舞蹈表演等活动，客流同比提升30%，销售同比提升25%。
餐饮企业生意跟着火爆。据银联商务数据统计，假期前两天全省餐饮消费总额12.09亿元，同比增长12.15%。
各地龙舟大赛接连不断，龙舟模型、龙舟培训、龙舟研学等产业链发展迅速。
今年是生肖龙年，当“龙”与“端午龙舟”碰撞，擦出新的消费火花。京东《端午节消费观察》显示，龙舟拼图、积木等玩具成交额同比增长均超100%，适合团建项目的旱地龙舟成交额同比增长超2倍。从购买人群看，“00后”及“90后”人群超四成。
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