月8日，垫江石磨豆花示范店。黄素华（中）正帮着孙子李涛（右）磨豆子。记者 齐岚森 摄/视觉重庆
6月8日清晨，93岁的黄素华理了理耳鬓的白发，翻开那本放在床头的影集。影集里，黄素华化着淡妆，手捧鲜花，身着一袭有蕾丝花边的拖地婚纱，虽是满脸皱纹却精神矍铄。
“人生有三大苦，撑船打铁磨豆腐。我干的是最苦的行当，年轻时没精力梳妆打扮，出嫁时连个嫁衣都没有。当时我就想，等我老了，豆花店后继有人了，就去补拍一套婚纱照，没想到今天这两个愿望都实现了。”黄素华笑着说。
黄素华是垫江最早经营石磨豆花店的人之一。因为一碗豆花，让她在垫江老县城的知名度颇高，上了年纪的人大多吃过她做的豆花，也认识她。
几十年来，垫江石磨豆花在黄素华手里变成生意，经过不断地传承、创新、发展，已在全市各区县拥有3000余家门店，年产值达6亿元，成为一个带动数万人致富的产业。
一碗豆花一分钱
家常菜也能养家糊口
“推磨，摇磨，骑马马坐轿轿，走进城来逛一朝……”当日，在垫江城区朝阳路的石磨豆花示范店，黄素华下意识地哼唱起这首与推豆花有关的民谣。70多年前，她担着豆花到垫江新民场镇叫卖，一分钱一碗，硬是把一道家常菜变成了一门生意。
回忆往事，黄素华娓娓道来：听上一辈的人讲，至少从清朝康熙年间开始，豆花就成为垫江的家常菜，当地人在逢年过节或举办红白喜事时，总会以自家推的豆花待客。小时候，她就跟妈妈学会了点豆花。
17岁出嫁后，黄素华家里的经济情况不太好，时常吃不饱、穿不暖，她只有拼了命地干活，每天天不亮就起床，打着火把下地种田、帮人放牛羊、盖房修路……每天疲于奔命，也只能勉强维持生计。
有一天，黄素华在街上看到一个老头挑着两箩筐馒头叫卖。“街上的布匹、雨伞、馒头……都是农民自己做出来的，我卖豆花也能赚钱！”黄素华受到了启发。
选豆、洗豆、泡豆、磨豆、滤浆、烧浆、点卤，豆花的制作工艺，黄素华烂熟于心，“豆花颜色好不好、绵不绵实、好不好吃，就看你点胆水点得好不好。”
“我妈在家一锅一锅地做豆花，做好了就让我们尝，问我们好不好吃，跟上一锅有啥子区别。那段时间，天天吃豆花、顿顿吃豆花，一家人都吃腻了。”黄素华的幺女儿李锦梅回忆说。
经过反反复复地尝试，黄素华做的豆花终于得到了全家人的肯定。黄素华连忙挑着箩筐到街上去卖豆花，“当时，一个馒头卖一分钱，一个包子卖两分钱，”经过比较，她最终决定一碗豆花卖一分钱比较合适。
每天凌晨4点，她就开始忙活。不管是刮风下雨还是寒冬腊月，天亮之前，她必须要把豆花做好。她明白，但凡她偷点懒，家里的日子就得难过。
“常年磨豆子，我这双手全是老茧，腰都挺不直了。”黄素华说。就是靠着这股不认命、不服输的劲，黄素华硬是将垫江人家里司空见惯的豆花变成了养家糊口的生意。靠着卖豆花，她的7个孩子不但吃饱了饭、穿上了新衣服，还都上了学，住上了砖瓦房。
6月8日，垫江石磨豆花示范店。记者 齐岚森 摄/视觉重庆
门槛低见效快能致富
从“1”繁衍到“3000”余家
“见我卖豆花赚到了钱，大家还给我起了‘豆花西施’的外号。”黄素华笑着回忆说，卖豆花卖出名堂后，十里八村的乡亲都知道了我的致富故事，纷纷登门拜访，向我讨教做豆花、卖豆花的经验。众多取经的乡亲中，周范时是其中之一。
周范时是黄素华老家村子的负责人。改革开放后，国家鼓励乡村大力发展集体经济，可一穷二白的村子找不到发展门路。听说黄素华的故事后，周范时找上门，邀请她担任由村里创办的豆花坊的老师，教大家做豆花。
搭炉灶、购买锅碗瓢盆、选豆、泡豆、磨豆……黄素华从每个细节讲起。经过一周的筹备和苦练，1980年7月的一天，村集体办的豆花店开张了。当月靠卖豆花，村上收入了100多元。
新民镇一个村靠卖豆花赚了钱的消息在垫江其他地方引起不小的轰动，其他乡镇、街道纷纷派人前来参观学习。进入上世纪90年代初，垫江一些乡镇和街道也陆陆续续有了豆花店。
又过了10来年，一些敢闯敢干的垫江人，开始到垫江周边的区县或重庆主城开豆花店。渐渐地，垫江石磨豆花、梯坎豆花、张豆花、吴记豆花等一大批豆花店在巴渝大地落地生根。
垫江县三溪镇村民张俊奇就是这豆花创业大军中的一员。早年间，张俊奇曾在重庆主城做销售，10多年下来没挣几个钱。后来，听说亲朋好友靠卖豆花赚了钱。2019年，他果断辞职，拿着积蓄在南岸区弹子石老街开了家面积近200平方米的垫江石磨豆花示范店。
由于弹子石老街景区近年来游客增多，他的店现在每天平均能卖500碗豆花，一年有30多万元营业额，扣除人工、房租、水电等成本，还剩20万元左右，比打工划算得多。“接下来，我还打算再开一家分店。”张俊奇自信地说。
垫江商务委提供的数据显示，由于门槛低、见效快，经过不断地传帮带，如今垫江已拥有石磨豆花店400余家，带动近5000人就业，全市有垫江石磨豆花店3000余家，带动数万人创业就业。
六月八日，垫江石磨豆花示范店。黄素华（左）和孙子李涛（右）正在一起做豆花。记者 齐岚森 摄/视觉重庆
产品创新文化塑魂
路边小吃进厅堂
2004年，黄素华的孙子李涛，从部队退伍回到垫江老家，准备继承婆婆的手艺，重新开一家豆花店。
但在走访过程中，李涛却发现了垫江豆花的一些问题：垫江豆花店的确遍布重庆，但这些店铺大多是路边摊，环境简陋空间狭窄，消费档次也低，顾客吃一顿饭，一般也就二三十元。
李涛认为，垫江豆花要改变路边摊的现状，除了要继续把味道做好外，还必须用文化来包装豆花产业。李涛一方面拜婆婆黄素华为师，研究豆花制作技艺，另一方面则搜集与豆花有关的文献资料，以及石磨、簸箕、滤架等传统制作工具。
2019年，李涛在垫江开了第一家集豆花美食、豆花文化、豆花体验、豆花民俗文化馆为一体的垫江石磨豆花示范店。
示范店占地300多平方米，其外形建筑以巴渝吊脚楼为特色，门店两侧摆放着年代久远的石磨，店内四周则悬挂着豆花制作工艺的图片和与豆花有关的诗赋。示范店旁则是石磨豆花制作工坊、以及石磨豆花民俗文化展览馆。
“豆花跟服装一样，每年需要创造不同的新款来抓住市场。”李涛介绍说，为解决菜品老套的问题，他和他的团队每年都会创新推出一两道新颖的豆花菜品，尽力让传统地方美食焕发新活力。在示范店，顾客既能品尝到推陈出新的豆花菜品，也能体验豆花制作工艺，了解豆花的文化和掌故。
不仅如此，李涛还以黄素华的名字注册了垫江石磨豆花品牌，通过连锁加盟等方式，走上了一条品牌化的发展之路，目前全市已经有10多家店铺。
经过数十年的创新发展，垫江石磨豆花已形成白豆花、菜豆花、荤豆花、工艺豆花、宴席豆花等不同种类。伴随豆花产业的迅猛发展，垫江县政府制定了石磨豆花发展规划，建立了花椒、油菜、榨菜、莲藕、辣椒等食材基地。目前，仅垫江就有23个乡镇种植黄豆近万亩，实现户均增收1000元以上。
为实现豆花产业的标准化，该县还出台了从原材料到加工制作、装盒、石磨豆花示范店建立等的标准化规程；同时，开展了评选名店、名厨、名菜等活动，并结合县就业培训中心开设了“石磨豆花技艺课”，培养后备人才；此外，结合垫江牡丹文化旅游节，通过农文旅融合，为豆花产业的发展注入文化内涵。
当地政府还通过“走出去”和“请进来”相结合的方式，参加全国各种类型的展览展销活动，提升垫江豆花的知名度。同时，邀请全国的餐饮专家、文化学者，为垫江豆花产业发展出谋划策。
如今，垫江石磨豆花已走上了产业化发展之路，正试图通过农文旅商研深度融合，擦亮垫江这张闪亮的“金字招牌”。垫江也被中国烹饪协会授予“中国石磨豆花美食之乡”称号，同时该县也在积极申报垫江石磨豆花中国地理标志。
来源：重庆日报
华网上海5月7日电（梁鸿儒） 上海普陀区真华路上的巴黎春天对面，有一片由一万多棵成年香樟围筑的城市绿地，置身其间的是几幢外型与周围风格不一的建筑——“中鹰?黑森林”。这些“没有外墙的房子”对上海中鹰置业董事长芮永祥来说意义非凡，它承载了这个从溧阳走出来的商人对建筑的一种理解和信念，也成为他闯荡上海的一张名片。
从“路易?凯旋宫”到“凯旋?华庭”，从“中环?凯旋宫”到“中鹰?黑森林”，他始终以一种“精品意识”操作着每一个项目。日前，扎根地产行业37年之久的芮永祥走进新华网演播间，谈起他与“中鹰?黑森林”的故事。芮永祥表示，一个成功的房地产商人应该不忘初心，只为造出最好的房子；一所好的房子也应能经得起时间的检验，成为一个时代的标杆。
三十七年磨一剑
似乎有着某种联系，芮永祥从年轻时候起就与“树木”结下不解之缘。
木匠世家出身的芮永祥，从小接触最多的就是木工活儿。后来芮永祥从老家溧阳来到上海，承包起工程，做的也是与木工相近的事。2005年，芮永祥开始创业，成立了上海中鹰置业有限公司，此后历经数载，打磨出一个现代科技环保住宅——中鹰?黑森林。
如今，这个被他视为“心血之作”的项目成为市场识别芮永祥的一个标签。成千上万棵乔木与草坪构建起来的森林生态，成为闹市之中的一座“氧吧”，中鹰?黑森林的楼盘名称也因此而来。不过，在芮永祥的眼中，更为他骄傲的是中鹰?黑森林的“绿色其外，科技其内”。
据芮永祥介绍，从2006年起，芮永祥就带领中鹰?黑森林建筑团队近70次赴欧洲考察，前后引入20多项德国、瑞士智能科技系统，选用102项世界先进节能建材并邀请21位德国、瑞士设计师和56家国际品牌团队进行加盟设计。“我每月至少去欧洲一次，力求将全球最新的、最好的东西都引入中鹰黑森林”。
5月5日，中鹰置业有限公司董事长芮永祥做客新华网接受访谈。新华网严晓瑜 摄
以他最为看重的中鹰?黑森林三期为例，他首次尝试打造沪上首座“玻璃房”，引进为欧洲定制的Air-lux全景落地窗设计，实现360度全明通透空间。由于国内并无生产此种玻璃的厂商，为此，芮永祥还联合欧洲生产商特地在上海建造了该种玻璃的生产定制厂。
此外，为了突破国内住宅户型无法更改的痛点，芮永祥开行业先风，在国内住宅空间上首度运用Office厚板空间技术，真正实现户型定制化。
“中鹰黑森林三期在2房的交房标准上，预埋好4房、5房的户型设计。如果业主有要求，我们一个星期就能把户型从2房变为5房，200多平的甚至还可以做到9房。但是，如果业主真要做9个房间，那他不要买我的房子。我不建议这么多人住在这么小的空间里，这样的居住体验感特别不好。”
在多年的市场培育中，中鹰黑森林项目的绿色科技理念也逐步被接受。据了解，中鹰黑森林的一期二期的入住率已经达到95%，当中有不少为原先在市区内传统高端住宅区居住的业主。芮永祥表示，用一个楼盘打造一百多个楼盘达到的名气，中鹰靠的是以绿色科技含量为支撑。
好的居所要有灵魂
对芮永祥而言，房子并不仅仅是建筑那样简单。他认为好的居所是有灵魂的，起码艺术不可或缺，黑森林理应物质与精神并驾齐驱。花草芬芳、林风清亮，丝竹之声、余音绕梁，那才是芮永祥眼中理想城市生活该有的模样。
自2015年春，中鹰?黑森林正式启动了“森林音乐会”计划。两年时间共举办五季30余场音乐会。演出阵容有来自捷克、维也纳、北京等地的交响乐团，也有廖昌永、魏松、莫华伦、张建一、丁毅、范竞马、迪里拜尔、黄英、幺红等歌唱家与艺术家。今年4月，中鹰?黑森林的中央公园音乐会甚至还被纳入第34届上海之春国际音乐节，成为其中的一部分。
此外，“中鹰?黑森林”还不时举办摄影展、艺术展，以及有与陈逸飞工作室、王小慧生活艺术馆等文化界的合作。很多人把这看成一场营销活动，芮永祥却不这样认为。“开始的时候，好多人都怀疑，实际上我现在没有销售业绩的压力，也不是存在兴趣爱好，我只是觉得希望用一种方式，让大家来感受一场世界级的室外音乐会。”
因音乐与芮永祥结缘，同时也是中鹰黑森林中央公园音乐季的导演夏岛表示，对芮永祥来说，音乐会就是个理想。他说：“其实，他不用做这个，他用一个很简单的方式直接说房子怎么样怎么样，也是可以的。但是他将文化艺术与人居结合，这一点上，我很尊敬芮董。”
“买我房子的人，不一定是要富豪，但至少是追求高品质生活的人。”芮永祥说，中鹰?黑森林不是豪宅，而是一个高级建筑。在芮永祥的地产开发理念中，“不是只有高端物业才能是好产品，刚需也能做出好的产品来。我们应该把所有住宅产品做好，并不是纯粹是炒价格。其实人都是识货的，性价比如何，付多少钱，就该给货真价实的东西。”
如今，芮永祥眼中的好房子已经从单纯的“空间”升维到“时空”的概念。“欧洲的建筑，留存百年的有很多，我的愿景是要使自己做的东西也一样可以传承百年并‘永久如新’。”
未来要做到100个
芮永祥常说，绿色生活不仅仅是身处洁净空气的生态环境，更是一种健康的生活方式。艺术之外，黑森林的一大核心理念就是运动，不仅为了身体健康，更是保持一种昂扬的精神状态。
中鹰?黑森林的林荫道上，经常留有芮永祥的脚步，几乎一有空，他就在这里跑上一会儿。熟悉芮永祥的人，都记得多年之前他偏胖的身材。但是如今的芮永祥精神饱满，很难看出这是一个已过“知天命”的男人。
芮永祥说，跑马拉松带给他的不仅仅是身体上的改变，更重要的是对行业的理解。他常告诉自己，如同跑步一样，做品牌企业，可以走弯路，但不能走反方向。“每个企业的发展方向不一样，百年老店做长线。这几年把基础打好，把产品做好，品牌做好。接下来要做的事情太多了。”
芮永祥认为，一个好的时代，必须要有诠释这个时代内涵的标志性物品，好的建筑就代表了这个时代的文化和传承的精神。如果说放眼未来是一种追求，那么这种追求在芮永祥看来是十分必要的。他透露，目前中鹰?黑森林已经将品牌带到江苏盐城，2017年还将继续拓展品牌版图，争取在全国能做到100个；同时还将重点拓展业务到建筑预制产业。
对他来说，这又将是一场新的旅程。
节推出独立新品牌「小荷」整合旗下医疗业务线
字节跳动日前推出独立的互联网医疗新品牌“小荷医疗”，面向患者的“小荷”和面向医生的“小荷医生”均已上线。
小荷App是一个综合性医疗服务平台，提供在线问诊、找医生、三甲名医推荐、查医典、医疗科普内容等服务。小荷医生App则集科普内容、多点执业、患者管理、粉丝变现等功能于一体，相当于为医生提供的管理后台。
消息称，不久前，字节跳动对医疗业务线进行了大重组：头条健康频道升级为“小荷”，App内的“头条健康”小程序也更名为“小荷”，原绿松果App升级为小荷App。绿松果App是吴海锋探索互联网医疗的早期试水，由于缺乏亮点没有引起太大关注。据称，小荷相关业务最早可能于今年初启动。
字节跳动互联网医疗业务目前由前百度搜索高管吴海锋带领的团队主导。去年5月，百度搜索核心高管吴海锋和孙雯玉相继从百度离职，随后吴海锋搜索团队核心成员也大批离职，并跟随吴海锋一同加入字节跳动。
离开百度不久，吴海锋和孙雯玉创办了幺零贰四科技（海南）有限公司，并上线了幺零贰四互联网医院，定位是医疗健康内容服务平台。目前，幺零贰四互联网医院已升级为“小荷医疗·幺零贰四互联网医院”。小荷医生服务和相应平台也由幺零贰四（海南）互联网医院有限公司运营。
今年上半年，字节跳动还收购了百科名医网，弥补在互联网医疗内容上的不足。此外，字节跳动还成立了北京平安百草科技有限公司。公司经营范围除了健康管理、健康咨询，还包括广播电视节目制作等，透露出加码医疗科普视频内容的迹象。
今年9月，字节跳动正式上线搜索广告，初期覆盖和抖音，后续将面向广告客户全面开放。一般类别的广告客户无需申请即可直接投放，医疗、棋牌等类型的广告投放则会设限。
主编点评：字节跳动在医疗领域的布局开始慢慢浮出水面。互联网医疗是一个拥有有着千亿级规模前景的市场，和已经入场的阿里、腾讯、京东相比，字节跳动是互联网医疗的后来者。头条健康频道可以看作是字节跳动对医疗的最早探索，但内容单薄，没什么亮点。吴海锋团队的加盟可以看做字节跳动医疗业务真正起航的标志。
即便如此，目前字节跳动在医疗领域的布局仍处于早期阶段。独立新品牌“小荷”对医疗业务线的全面重组，显示出字节跳动加码互联网医疗的决心。结合字节跳动的算法优势和搜索广告的上线，互联网医疗有望成为字节跳动商业化的又一个落脚点。种种迹象来看，字节跳动试图从科普视频内容、流量变现等方面切入医疗领域……
