018年1月18日，遵义红军食堂经过升级改造后，于18日重新开门迎客。
遵义红军食堂重新开门迎客的前日（1月17日），恰逢83年前“遵义会议”召开的最后一天纪念日，遵义十余名文史专家聚集在红军食堂举行纪念“遵义会议”胜利召开83周年座谈会。座谈会上，文史专家们一边缅怀红军长征在遵义播洒革命火种光辉岁月，一边讲述遵义红色文化的研究成果。
新时代、新气象，为更好的打造好红军食堂，让广大游客和群众在品尝实惠、精美、可口菜肴的同时，还能传承和发扬红军长征精神及革命传统。在众多文史专家座谈的启发下，遵义红军食堂决定，将在运营过程中增添更多的红色元素，特面向社会启动系列征集活动，诚邀社会各界精英为“红军食堂”出谋划策。
遵义人全媒体从红军食堂了解到，红军食堂即将启动面向社会公开进行的系列征集活动分为五个主题。其中，第一个主题为：征集遵义红军食堂的形象定位语；第二个主题为：请说出您最喜欢的十道家常菜；第三个主题为：请为红军食堂起一桌好菜名（菜谱）；第四个主题为：征集遵义会议期间和红军时期的老照片；第五个主题为征集红军长征时期及遵义会议故事及讲述员。
据介绍，此次遵义红军食堂系列征集活动旨在深入挖掘和打造地方特色美食，充分展示遵义“红色文化”的特有魅力，提高和扩大遵义的知名度和美誉度。
遵义红军食堂系列征集活动的具体事宜，敬请关注贵州黔厨餐饮管理服务有限公司微信公众号（http://mp.weixin.qq.com/s/eVx67efKP4yeP_99U6_zSQ）
义市农业农村局干部职工食堂劳务服务项目招标公告
1、项目名称:2024年遵义市农业农村局干部职工食堂劳务服务项目
2、采购方式:竞争性磋商
3、项目概况:
（1）采购主要内容:根据遵义市农业农村局要求，按时、高效、安全为干部职工提供工作日早、中、晚餐，周末和节假日加班、值班就餐，公务接待等工作用餐的劳务服务。
（2）采购预算：40万元/年
（3）简要技术要求、服务和安全要求:1.劳务服务费为含税价格，包括劳务服务团队所有人员工资和社保、意外伤害保险等费用;2.劳务服务团队不少于7人，至少配备1名具有国家职业资格或行业协会认可的3级以上厨师，服从市农业农村局管理;3、人员配置必须满足保障工作餐、会议餐、公务接待餐等服务需求。
（4）服务时间:三年，合同一年一签（合同到期前考核合格方可续签下一年度合同）。
（5）服务地点:遵义市农业农村局食堂。
4、投标供应商资格要求
（1）具有独立承担民事责任的能力；
（2）具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度；
（3）具有履行合同所必须的设备和技术能力；
（4）具有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录；
（5）参加本次政府采购活动前三年内，在经营活动中没有违法违规记录；
（6）所排遣的人员必须具有有效的健康证明，且定期接受体检。
5、获取采购文件信息:
（1）获取采购文件时间:2023-02-23 09:00:00至2024-03-01 17:00:00
（2）采购文件获取方式:邮箱报名（报名资料：有效的营业执照和相应授权书）。
邮箱报名方式：供应商将报名资料扫描发送到以下邮箱;等审核报名成功后发送磋商文件。
（3）报名费：300元。
特别提醒∶公告详情微信公众号搜索《投标汇》进行查询。
为回应老百姓的关注，推动解决餐饮浪费突出问题，《遵义市制止餐饮浪费行为办法》于10月1日开始施行，这是贵州省第一部关于制止餐饮浪费行为的地方性法规。”10月20日，市人大法制研究中心工作人员刘幸向记者介绍，《办法》从加强宣传引导，引领用餐新风尚；规范餐饮经营行为、公务用餐、饮食民俗活动和集体用餐组织等方面进行规定，用于指导遵义市各地按照要求做好预防和制止餐饮浪费相关工作。
《办法》实施以来，遵义市各行各业在制止餐饮浪费行为中，做得怎样呢？跟随记者一起去看看。
餐饮企业 引导按需点餐
近日，记者在红花岗区、汇川区等地餐饮企业随机走访时发现，《办法》施行以来，节约粮食的良好风气正逐步形成。
在红花岗区公园路的遵义竹庄全竹宴餐馆，店内张贴有“节约粮食”“光盘行动”等标语。“10人用餐，我们一般建议点9个菜1个汤就可以了，这样客人基本上都能吃完。”该店工作人员告诉记者，顾客吃不完时，他们会免费为客人提供打包盒，避免食物浪费。
< class="pgc-img">餐馆餐桌上摆放着节约用餐标识
“目前您点的这些菜量已经足够了，建议可以先上这些菜，如果不够吃，您可以再加菜。”在位于红花岗区子尹路的聚祥福菌满楼餐馆内，工作人员正在引导客人按需点餐。该店经理阳金茗告诉记者，为了响应《办法》要求，他们正根据日常客人用餐耗材情况，定期调整菜品，确保菜品不被浪费。
“《办法》的出台，对商家来说既是要求，也是机遇和挑战。”遵义市烹饪饭店行业协会会长杨明芳表示，在《办法》实施后，该协会积极引导成员单位严格执行规定，增加公筷公勺、适量点餐、杜绝浪费。
“光盘行动” 各出巧招
遵义市各校园和机关食堂也通过加强宣传教育、优化供餐方式、精细化管理食堂、日常监督等举措，积极推行节约粮食风尚，杜绝餐饮浪费，取得了较好的成效。
< class="pgc-img">新蒲新区实验小学学生在食堂按需就餐
“同学们，我们要认真学习《遵义市制止餐饮浪费行为办法》内容，爱惜粮食，以节约为荣，积极监督身边的亲人和朋友，看到浪费现象勇敢地进行制止……”10月18日，在新蒲新区实验小学四年级一班课堂里，正在开展《节约粮食，杜绝浪费》主题班会。
就餐时间，在该校食堂，值班教师和学生先锋岗正引导学生有序就餐、按需用餐，墙上也贴着“珍惜粮食”等宣传海报。“我们通过开展光盘行动、主题班会、国旗下的讲话及设红领巾先锋岗等方式，引导学生节约粮食。”该校学生部主任冯亚儒说，学校将按照《办法》内容，加大节约粮食宣传力度和监督管理力度，让学生养成节约粮食的优秀品德。
< class="pgc-img">遵义医科大学学生实行光盘行动
在遵义医科大学第一食堂，适量取餐、不剩饭、不剩菜已成为大多数学生的自觉行为。遵义医科大学团委副书记左红介绍，该校严格贯彻关于厉行节约、反对浪费的要求，发布制止餐饮浪费倡议，组织开展“光盘行动打卡”“节粮爱粮宣传”等活动，在学校营造绿色低碳、勤俭节约的良好氛围。
记者了解到，自《办法》施行以来，遵义市机关事务管理部门等单位也多措并举开展预防和制止餐饮浪费工作。
< class="pgc-img">市行政办公中心食堂工作人员按需备餐
在市行政办公中心食堂，工作人员正在按照预估用餐人数进行配餐。市行政办公中心食堂经理贾如运告诉记者，该食堂在制作菜品时，根据用餐需求，运用小锅炒、少炒勤炒方式，使备餐量和用餐人数处于一个均衡状态。“我们通过建立食堂餐饮管理制度，制定、实施预防和制止餐饮浪费措施，落实各项管理责任，科学评估用餐需求，强化对配送、入库、出库、加工、用餐等环节监管，严格实施用餐节约标准，有效制止了餐饮浪费现象。”市机关事务服务中心主任陈立航介绍说，该中心将贯彻执行《办法》要求，持续强化厉行节约、反对浪费，在制止餐饮浪费中发挥机关食堂的表率作用。
市场监管 多措并举
10月20日，在汇川区宁波路，市市场监管局工作人员正在向餐饮机构发放关于节约粮食的海报、展示牌，并检查餐馆的食品管理标准。市市场监管局食品经营科负责人张良胜告诉记者，自《办法》施行以来，工作人员加强相关宣传执法工作，指导餐饮机构规范营业。该局还将建立健全专项监督管理制度，组织开展“随机查餐厅”行动，检查餐饮服务经营者制止餐饮浪费执行情况，并将执行情况纳入餐饮浪费“红黑榜”进行公示，依法查处餐饮浪费违法行为。
< class="pgc-img">市市场监管局工作人员向餐饮机构发放节约粮食宣传海报
“我们希望社会各界广泛参与，遵守、执行好《办法》，保障粮食安全，共同营造厉行节约、反对浪费的社会风尚，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德。”市人大法制研究中心工作人员刘幸表示。
记者：胡丹、邓长虹、胡雪
来源：直播遵义、遵义发布
