疫情防控形势持续向好情况下，五一的到来，让人们的身心得到进一步放松。除了拥堵的道路排队的景点，“好好吃一顿”“亲友小酌一杯”的美食需求也被重新点燃，国内餐饮市场火爆，新一轮餐饮消费持续升温。
美团美食数据显示，餐饮消费回暖，今年五一餐饮订单量与去年同期相比增长16%，迎来餐饮消费增长。五一首度恢复5天假期，人们的餐饮消费热情被重新点燃，餐饮行业消费呈正增长趋势。
美食配美景是小长假的理想打开方式。在一、二线旅游城市中，坐拥文化美景和网红餐厅的武汉，成为备受瞩目的“快乐星球”。数据显示，疫情后的武汉正强势崛起，同比去年订单增幅达292%，成为网红餐饮打卡圣地。
值得一提的是，“老牌”旅游城市也依旧魅力不减。广州、上海、北京、成都、西安5城，连续2年稳居旅游城市小长假期间消费订单量前5。
此外，自助餐五一消费增速达到76.4%，社交化就餐成假期主流。美团美食数据显示，自带社交餐饮属性的火锅、自助餐、烧烤等品类依旧是假期聚会首选，其中火锅以日均订单量占比25%的优势成为订单榜首。
五一婚宴市场也火爆异常。“五一当天，我们店两层共计五个婚宴大厅全部满员。迟一点预定的，婚宴主持人我们都很难请到。好一点的厅甚至一年前就得预定。”某市婚宴酒店徐经理向本报记者表示。
据了解，不少高端婚宴酒店宴会厅档期已被预订一空，不仅五、六月档期很紧，甚至连九、十月可挑选的日期也屈指可数。客人普遍更看重婚宴整体的服务、体验以及环境，“私人定制”成为不少婚宴酒店抓人眼球的亮点。
美食承载着人间烟火气，更承载着对美好生活的向往与追求。未来，餐饮业仍将在传承美味中薪火相传开拓创新，助力经济增长，丰富人们生活。
作者：■本报记者张粲
来源： 中华工商时报
<>无论酒店或饭店，吸引顾客的，不光是靠菜品、环境、地段、口味与特色。其实，服务员的服务态度也是非常重要的！良好的服务态度,会让客人感到温暖、温馨。会使客人产生亲切感、热情 感、朴实感、真诚感……
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在以往的服务培训中，餐厅对服务的要求大多都是以下几种:
1、认真负责、积极主动
顾客是上帝，所以，“一切为了顾客，为了顾客的一切，为了一切的顾客”便成了餐厅酒店的至理名言。
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2、 热情耐心，细致周到
要待客如亲人,态度和 蔼,语言亲切,热情诚恳,不管工 作多繁忙,压力多大,都要保持不急躁、不厌烦、不发火。顾客有意见,要虚心听取,顾客发脾气不与顾客争吵。
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3、 文明礼貌，态度积极
谈吐要文雅, 不卑不亢,要尊重每一位不同的顾客，用诚恳的、积极的态度与顾客沟通。
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4、 声调语气，殷勤周到
对待顾客，说话的声调比不要太高，语气不要生硬，对顾客要保持友善祥和和的态度，尽量达到每一位顾客的满意。……………………
?当然，还有很多很多的培训细节与条例，这里就不一一列举论述。但无论怎样，微笑服务是服务环节中最重要的一环。微笑，能使陌生人感到亲切，服务人员面带微笑，顾客就有了宾至如归之感。在服务工作中，微笑有着重要的意义。笑迎顾客是与客人打交道的基本态度。比如坐飞机，登机时，空姐的微笑会给人一种温暖的感觉，一种受尊重的感觉。所以，好的服务就要从微笑开始。用我们的微笑感动每一位就餐的顾客，让每一位顾客都有一种受到尊重的“自豪感。微笑面对客人，也让他们分享到你的快乐！
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当然，有时服务员也会遇到一些不顺心的事，受到委屈，难免会心情不愉快，这就需要有一个积极乐观的心态，控制并调整好自己的情绪，不要把情绪带到工作中。微笑服务，会让整个服务变得更加完美。能让顾客切实的感到温暖、欣慰、舒畅、开心和难忘。对服务的满意，也是顾客能再次光临的一个重要理由！
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但换言之，做无服务员，是一个很辛苦很难的职业，每天要面对形形色色的顾客。有的顾客脾气火爆，动辄就发火，谩骂，菜上慢了、菜咸了淡了、菜价高了、水凉了等等等等，都要拿服务员“开刀”。有的顾客自己喝多了吐了一地，这得需要服务员来清理打扫，有的喝多了甚至调戏服务员，对服务员破口大骂！会对服务员产生极大的影响和心理阴影。相声演员小岳岳就有过此经历，小岳岳曾说过，他一辈子都不会去原谅这个人，一辈子都恨这个人！可见，服务员是多么的不容易。
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所以，现在餐厅招不来服务员与这些都有关系。因此，呼吁大家:请您善待这些服务员，尊重这些服务员，她们也是为了生活，她们很不容易！她们所承受的委屈不经历的就不会懂得！！
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新网宁夏新闻4月28日电 （记者 李佩珊）记者28日从宁夏固原市隆德县市场监督管理局了解到，今年“五一”小长假期间，隆德县将在全县范围内规范餐饮业明码标价，引导经营者合理定价，对餐饮价格欺诈、虚假宣传、价格欺诈、哄抬价格等行为严厉打击，维护好“五一”假期旅游市场秩序。
隆德县目前有410多家餐饮企业和35家住宿企业，今年前四个月，游客接待量已达7万人次以上。隆德县市场监督管理局相关负责人表示，此次对餐饮行业价格做进一步规范的同时，还将倡议各行业在合理范围内进行降价，确保给游客带来良好体验。
在此前，隆德县市场监督管理局还召开餐饮、住宿行业规范价格行为警示提醒会，进一步规范餐饮经营者行为，加强行业价格自律，促进市场竞争公平、公正、合法，切实保护消费者的合法权益。会议要求，餐饮行业经营者要禁止捏造、散布涨价信息，扰乱市场价格秩序；禁止相互串通，操纵市场价格，损害消费者的合法权益；禁止利用其他手段哄抬价格，推动商品价格过快过高上涨；禁止实施价格欺诈行为，侵害消费者权益；禁止不执行明码标价规定，在标价之外加价结算或收取未标明的费用。
隆德县市场监督管理局相关负责人表示，全县上下将合力维护好“五一”假期旅游市场秩序，以高水平服务、高水准诚信展现待客之道，牢牢守住行业道德和法规底线，共同推动文旅产业高质量发展。（完）
