经编辑：卢祥勇,盖源源
“小年轻人，不要动了餐饮的奶酪！”11月16日，#男子质疑大米先生卖淋巴肉被威胁#一话题登上热搜。据多家媒体报道，湖北黄石的夏先生在点的外卖中疑似吃出淋巴肉。夏先生表示，投诉后店家主动联系自己，却是威胁的话语。
涉事店家为黄石市下陆区杭州西路的大米先生，为中式快餐乡村基旗下品牌。黄石市监部门已成立工作专班对该店进行全面监督检查。
点外卖吃到疑似淋巴肉
据红星新闻16日报道，夏先生在社交媒体上表示，自己点了份大米先生的外卖，其中青椒炒肉的肉片疑似用的淋巴肉。
夏先生表示，之所以怀疑，是因为自己之前在网上看过淋巴肉的图片，吃到大米先生的肉片后，也去网上搜过图片比对，很多人都说很像。
图片来源：红星新闻
淋巴肉通常指未摘除腺体的动物脖及喉气管部分的肉，其中可能存在毒素。据《生猪屠宰产品品质检验规程》规定：对检出的病变淋巴结和脓肿要进行修割处理；气管上附有甲状腺的必须摘除。
夏先生表示，让自己更加怀疑的是，大米先生退款时并未否认使用了淋巴肉，之后商家还威胁了他。
据潇湘晨报，网传录音显示，对方问夏先生是做什么行业的，夏先生表示自己是学生。于是，对方开始“教育”起夏先生：“小年轻人，不要动了餐饮的奶酪。我可以陪你到底，我告诉你这件事情如果说你跟我深究到底，我会动用公司以及动用法律的，没有关系的啊，查没有关系。”并且，对方还提出了要求：“如果检测出来没问题你必须向我们道歉，向我们的品牌道歉，有问题我们一律承担。”
另据新黄河客户端报道，16日，记者尝试联系夏先生本人，发现账号已关闭私信功能且清空了所有内容，商家所留电话同样无人接听。
据黄石广电“云上黄石”的消息，网民夏先生爆料在下陆区“大米先生（杭州西路店）”外卖中疑似吃出“淋巴肉”。市场监管部门高度重视，已成立工作专班对该店食品安全情况进行全面监督检查，后续将根据检查结果依法依规进行处理。
据新黄河客户端报道，黄石市市场监督管理局一名工作人员表示，当前并未有明确规定禁止售卖摘除淋巴组织的动物脖颈肉，只要是市场上流通的肉类产品，上市前都会经过严格的检疫环节，如果在此环节发现肉类所含毒素影响人体健康，便会直接被列为不合格产品。
据潇湘晨报报道，夏先生所说的大米先生是位于黄石市下陆区杭州西路的一家门店。某点评网站显示，这是一家刚开业的新店。
不过17日，每经小编在某点评网站搜索黄石范围内的大米先生时，显示未找到结果。
拟在港交所主板挂牌上市
“大米先生”成立于2011年11月16日，为中国第一家在美国上市餐饮企业乡村基创办的兄弟品牌。根据弗若斯特沙利文报告，按2021年连锁餐厅数量及所得收入计算，乡村基集团是中国最大的直营中式快餐集团。
图片来源：大米先生微博
乡村基早在2010年就顶着“中式快餐第一股”的名头登陆美国纽约证券交易所，当天股价报收26.45美元，高于发行价近10美元，可之后股价一路下跌，于是在2016年选择主动从美股退市。退市过后，乡村基并未放缓扩张步伐。2018年左右，乡村基门店突破500家，大米先生100家。今年1月25日，香港联交所披露，乡村基递交港股上市申请，并在8月更新了招股书，再次加快扩张步伐。
更新后的招股书透露，公司计划在2022年开设80至100家乡村基餐厅、100至140家大米先生餐厅；2023年则将开设140至160家乡村基餐厅、200至240家大米先生餐厅；在2024年开设140至200家乡村基餐厅、200至280家大米先生餐厅。
截至2022年5月31日，乡村基集团两大快餐品牌共有1146家直营餐厅，其中乡村基564家，主要分布在川渝地区；大米先生582家，主要分布在湖北、湖南、四川、重庆和上海。
今年截至2022年5月31日，大米先生营收为9.16亿元，乡村基为8.75亿元，大米先生在营收上实现对“老大哥”的反超。从单量上看，大米先生单店日均下单数量为537单，超过乡村基的420单。
最新招股书中称，大米先生将“称菜”（而非按道收费）模式以及小碗菜模式引入业务当中，乡村基集团希望将大米先生打造成一个“小憩驿站”，在顾客（尤其是办公室上班族）日常忙碌之余，为他们带来享受美味的轻松一刻。
编辑|卢祥勇 盖源源
校对|孙志成
每日经济新闻
天收了一张孙子盖先生制作，跟大哥分享分享。孙子盖先生是民国就出名了，只要是我做的，跟山西人民各种官名气蛮香。跟大家分享一个制作，这个章子九十四岁，纸网首折上路，其余做完都可以过来买车了。他标好我的姑姑老好了，大家欣赏欣赏。
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<>何一个物品，都无法孤立地存在于时代之外，它的形态、设计及功能隐藏了那个时代的人类创造和审美及价值观。所让人好奇的是，有一些物品会恰巧出现在某个敏感点上，从而构成为时代解读的标本。
从来没有料到，我会跟一个叫智能马桶盖的物品，有那么深的勾连。
为了写这篇专栏，我向京东索要过去三年的马桶盖销售数据。2016年，京东商城的销量同比增长120%，2017年的同比增幅是80%，而2015年的数据缺失，原因是，“在您写那篇文章之前，马桶盖还没有被列为单独的门类，仅仅归于家居五金类产品之中，到第四级页面才能被搜到”。
再向厂家要数据。松下、惠达和海尔等公司在2015年的销量分别增长了300%到500%。科勒的调查显示，中国中产家庭新房的智能马桶盖安装率，从三年前的3%增加到了去年的20%。
三年前的1月底，我去日本冲绳开年会，在归来的飞机上写作了《去日本买只马桶盖》，从此，马桶盖成为了消费升级的一个现象级话题，进而也无意中推动了这个产品的畅销。
回望这三年，作为“始作俑者”，自然有很多的感慨，其间的种种争议、竞斗和惊喜，令人难忘。如果你问我，印象最深刻的一点是什么？
答案是：最让我意外的是，在三年十倍级的增长中，马桶盖市场居然没有爆发价格大战。
按照“中国制造”的惯常路径，当一个产品被突然引爆之后，会迅速地陷入成本和规模大战，这一特征在电器领域尤为突出，从冰箱、洗衣机，到彩电和手机，莫不如是。
三年前，中国的智能马桶盖制造厂家约30家，到今天，已经增多到300家。这个数字似乎天然地出现了陷入传统制造业成长路径的可能性。
不过，在需求井喷的马桶盖市场，价格大战并没有爆发。在京东商城上，最主流的价格一直稳定在2000元到3200元的区间里。
这一景象是怎么发生的？
先说需求端。
在过去的三年里，尽管马桶盖的总销量呈倍级增长。但是，从普及率来看仍然非常的低，全国家庭的普及率仅为1%，即便是北上广等一线城市也只有10%——而在日本，其普及率为80%。
也就是说，三年来的新增消费者均为中产家庭。
毋庸置疑，这部分人群，是消费升级的主力。至少从马桶盖现象来分析，他们对商品的选择取向，已经彻底地摆脱了单纯的比价逻辑，而更注重产品的性能、服务和口碑。
在马桶盖被引爆的2015年，购买者最关心的话题就已经不是价格，甚至不是国货或日货，而是聚焦在两点：其一，中国家庭卫生间大多干湿不分，因而有更高的漏电安全性问题；其二，中国自来水的水质含垢量较高，如何保证长期的流水通畅性。
在“好产品”与“好价格”之间，消费者的首选因素，发生了极为微妙的变化。
再说供给端。
必须承认，每个厂家都有打价格战的冲动，而之所以在马桶盖行业没有打起来，确乎是因为消费者变了。在这个意义上，需求端的价值观决定了供给端的竞争模式。
在过去的三年里，我至少去了六家卫浴企业实地调研，有两个场景给我留下深刻印象。
有一次，去佛山的一家公司，当我步入大厅的时候，赫然看到两只被切开的马桶盖，一个是日制的，一个是国产的。企业主兴致盎然地向我介绍两只马桶盖在种种功能上的细节性差异。
还有一次，去松下的中国生产基地，在研发中心，我看到一个封闭的实验室，一只马桶盖被24小时浇淋，以检测漏电安全性。研究人员告诉我，这项测试是专门针对中国家庭的卫生间现状而设计的。
在与各个厂家的沟通中，很少有人强调自己的价格优势，他们把更多的精力投注于性能的提高和服务的深化。有的厂家把免费保修期从三年延长到了五年，并承诺一年之内只换不修，有的提供送货到安装的一条龙服务。
即便是销售平台，也参与到了质量标准的建设中。在2016年，京东联合中国家电科学院及多家知名厂商，提出了中国马桶盖的行业标准，同时，还举办了全球仅有的“马桶盖节”，从卫生文明的角度，推广新的消费习惯和理念。
“什么是马桶盖？”
在2016年，我收到一份邮件，有人向我提出了这个不无古怪的问题。
这是一位上海的科研人员。在他看来，马桶盖不仅仅是一个简单的坐便装置，而可能成为健康管理的入口。他申请了几项专利，希望我推荐给有兴趣的卫浴企业，这种新型马桶盖，可以实时检测出人的体脂率、骨密度、肌肉率、基础代谢、蛋白质和体水分。
“这些数据可以传输到云端，与互联网化的家庭医生平台合作，对人的健康状况进行管理。马桶盖，将被重新定义。”他兴奋地写到。
当我把这位科研人员的邮件转给几个厂家的时候，却有趣地发现，无一例外，他们都已经在悄悄展开类似的试验。更有意思的是，在去年的8月，居然已经有此类马桶盖量产面世了。
放眼中国家电业，这是一个正在发生的变化。
有人在问，什么是洗衣机，它有没有可能成为家庭衣物的管理入口？有人在问，什么是电冰箱，它有没有可能成为家庭食物的管理入口？那么，什么是电视机呢，它有没有可能成为家庭娱乐和知识学习的管理入口？
在这些古怪的问题背后，我们目睹了最为传统的家电产业正与人工智能、大数据、传感器及新材料等等技术革命，融为一股新的创新能力。
从一只小小的马桶盖，可以清晰地读出中国制造业转型升级的轨迹。
人们常用“天崩地裂”来形容制造业的现状。所谓“天崩”，即消费者变得越来越难以琢磨，大众市场消失，过往那些一试就灵的营销手段全数失效。所谓“地裂”，即成本和规模优势丧失殆尽，技术创新的能力及路径选择，对企业核心竞争力的构建形成挑战。
同时，随着产品生命周期的收窄，市场竞争变得越来越惨烈，这更为加剧了企业家们的焦虑。
透过马桶盖的这三年，我们至少可以得出三个结论。
其一，人们对美好生活的追求，将激发出新的需求，对它们的满足成为企业转型升级的原始起点，在这个意义上，除非需求增长停滞，否则，中国无夕阳产业。
其二，企业的核心能力，从商业模式向技术创新迭代，实验室和生产车间重新成为效益和效率提升的主战场，专利壁垒、工业设计和数据处理能力，成为竞争的三个新利器。
其三，产品的边界越来越模糊，跨界竞争和降维打击时时发生，任何产品都可能随时被重新定义，基于新场景和新技术的应用，正在激发令人耳目一新的想象力。
过去三年，我成为了“马桶盖先生”，这样的经历很奇妙。它让我以“介入的旁观者”角色，目睹了一个普通物品的普及与迭代。马桶盖虽小，故事却很精彩，而且，迄今还没有讲完。
